UNIDADES

MATERIA PRIMA INDIRECTA DE MEDIDA COSTO

paquete de
100
Vasos de plasticos unidades 15 Bs

paquete de
100
cucharas de plastico unidades 6 Bs

paquete de
500
servilletas unidades 10 Bs
articulos de limpieza (ola) 1 litro 10 Bs

MANO DE OBRA INDIRECTA CANTIDAD SUELDO

Administrador del negocio 1 105
cajero 1 78

GASTOS FABRILES COSTO MODALIDAD

energia electrica 50 bs Mensual
agua 25 Bs Mensual
renta de la planta salario 1000 Bs Mensual

COSTO DE PRODUCCION DEL HELADO DE FRUTILLA

ELEMENTO CANTID

Frutilla 2
MATERIA PRIMA leche entera liquida
DIRECTA Leche entera en polvo
Azucar
vasos de plastico
MATERIA PRIMA cucharas de plastico
INDIRECTA servilletas
Otros gastos
MANO DE OBRA Operador de mezclado y preparado
DIRECTA Despachador de helados
MANO DE OBRA Administrador del negocio
INDIRECTA Cajero
Energia electrica
GASTOS FABRILES
agua
alquileres
 CANTIDAD

1 por dia

1 por dia

1 por dia
1 por dia

MODALIDAD mensual
Diario 2520 6 dias de trabajo
Diario 1872 6 dias de trabajo

MODALIDAD

COSTO DE PRODUCCION DEL HELADO DE FRUTILLA

COSTO POR COSTO POR

COSTO CANTIDAD
total DE HELADOS ELEMENTO
kilo UNIDAD

kg 15 30 35 1.28 mango
2 Bs / lts 35 MATERIA leche entera liquida
PRIMA
35 DIRECTA Leche entera en polvo
35 Azucar
35 vasos de plastico
35 MATERIA cucharas de plastico
PRIMA
35 INDIRECTA servilletas
35 Otros gastos
35 MANO DE Operador de mezclado y p
OBRA
35 DIRECTA Despachador de helados
35 MANO DE Administrador del negocio
OBRA
35 INDIRECTA Cajero
35 GASTOS Energia electrica
35 FABRILES agua
 L HELADO DE FRUTILLA COSTO DE PRODUCCION DEL HELADO DE FRUTILLA

COSTO POR
ELEMENTO COSTO CANTIDAD ELEMENTO
UNIDAD

mango 15 Bs /kg 140 Frutilla

eche entera liquida 5 Bs / lts MATERIA leche entera liquida
PRIMA
eche entera en polvo DIRECTA Leche entera en polvo
zucar Azucar
asos de plastico vasos de plastico
ucharas de plastico MATERIA cucharas de plastico
PRIMA
ervilletas INDIRECTA servilletas
tros gastos Otros gastos
perador de mezclado y p MANO DE Operador de mezclado y p
OBRA
espachador de helados DIRECTA Despachador de helados
dministrador del negocio MANO DE Administrador del negocio
OBRA
ajero INDIRECTA Cajero
nergia electrica GASTOS Energia electrica
gua FABRILES agua
 COSTO POR
COSTO CANTIDAD
UNIDAD

15 Bs /kg 140
5 Bs / lts
 COSTO DE PRODUCCION DEL HELADO DE FRUTILLA

ELEMENTO CANTID COSTO POR

Frutilla 2 kg 15 Bs
MATERIA leche entera liquida 2 ls 5 Bs
PRIMA
DIRECTA Leche entera en polvo 1 paq 6 Bs
Azucar 2 lb 3 Bs
vasos de plastico 35 unid 0.15 Bs
MATERIA cucharas de plastico 35 unid 0.06 Bs
PRIMA
INDIRECTA servilletas 35 unid 0.02 Bs
Otros gastos 1 litro 10 Bs
105 MANO DE Operador de mezclado y preparado Bs
OBRA
78 DIRECTA Despachador de helados Bs
MANO DE Administrador del negocio Bs
OBRA
INDIRECTA Cajero Bs
216 GASTOS Energia electrica Bs
72 FABRILES agua Bs

ALQUILERES 1250 24 52.0833333 3

alquileres 1250 24 52.0833333 3

9 24 216 LUZ
3

3 24 72 AGUA
1
 35*3

CANTIDAD precio POR

COSTO total
DE HELADOS UNIDAD

30 Bs 35 0.86 B
10 Bs 35 0.29
6 Bs 35 0.17
6 Bs 35 0.17
5.25 Bs 35 0.15
2.1 Bs 35 0.06
0.7 Bs 35 0.02
10 Bs 35 0.29
30 Bs 35 0.86
25 Bs 35 0.71
35 Bs 35 1.00
26 Bs 35 0.74
3 Bs 35 0.09 2.1
1 Bs 35 0.03
Bs 5.43
17.3611111 35 0.50
207.41 5.93

PRECIO DE PRODUCTO 10.00

COSTO DE PREPARADO 5.93
DIFERENCIA 4.07
GANACIA DE 35 HELADOS 35 142.59

17.3611111 35 0.50

AGUA
 COSTO DE PRODUCCION DEL HELADO DE PLATANO

ELEMENTO CANTID COSTO POR

Frutilla 35 Unid 0.23 Bs

MATERIA leche entera liquida 2 ls 5 Bs
PRIMA
DIRECTA Leche entera en polvo 1 paq 6 Bs
Azucar 2 lb 3 Bs
vasos de plastico 35 unid 0.15 Bs
MATERIA cucharas de plastico 35 unid 0.06 Bs
PRIMA
INDIRECTA servilletas 35 unid 0.02 Bs
Otros gastos 1 litro 10 Bs
105 MANO DE Operador de mezclado y p Bs
OBRA
78 DIRECTA Despachador de helados Bs
MANO DE Administrador del negocio Bs
OBRA
INDIRECTA Cajero Bs
216 GASTOS Energia electrica Bs
72 FABRILES agua Bs

ALQUILERES 1250 24 52.0833333 3

alquileres 1250 24 52.0833333 3

9 24 216 LUZ
3

3 24 72 AGUA
ADO DE PLATANO 35*3

CANTIDAD precio POR

COSTO total
DE HELADOS UNIDAD

8 Bs 35 0.23 B
10 Bs 35 0.29
6 Bs 35 0.17
6 Bs 35 0.17
5.25 Bs 35 0.15
2.1 Bs 35 0.06
0.7 Bs 35 0.02
10 Bs 35 0.29
30 Bs 35 0.86
25 Bs 35 0.71
35 Bs 35 1.00
26 Bs 35 0.74
3 Bs 35 0.09 2.1
1 Bs 35 0.03
Bs 4.80
17.3611111 35 0.50
185.41 5.30

PRECIO DE PRODUCTO 9.00

COSTO DE PREPARADO 5.30
DIFERENCIA 3.70
GANACIA DE 35 HELADOS 35 129.59

17.3611111 35 0.50
 COSTO DE PRODUCCION DEL HELADO DE SANDIA

ELEMENTO CANTID COSTO POR

Frutilla 17.5 LIBRAS 1.00

MATERIA leche entera liquida 2 ls 5
PRIMA
DIRECTA Leche entera en polvo 1 paq 6
Azucar 2 lb 3
vasos de plastico 35 unid 0.15
MATERIA cucharas de plastico 35 unid 0.06
PRIMA
INDIRECTA servilletas 35 unid 0.02
Otros gastos 1 litro 10
105 MANO DE Operador de mezclado y preparado
OBRA
78 DIRECTA Despachador de helados
MANO DE Administrador del negocio
OBRA
INDIRECTA Cajero
216 GASTOS Energia electrica
72 FABRILES agua

CF ALQUILERES 1250 24 52.0833333

CV

MARGEN DE UTILIDAD = UTILIDA

MARGEN DE UTILIDAD POR PRODUCTO =

alquileres 1250 24 52.0833333

9 24 216
3

3 24 72
 EL HELADO DE SANDIA 35*3

CANTIDAD precio POR

COSTO total
DE HELADOS UNIDAD

Bs 17.5 Bs 35 0.50 B
Bs 10 Bs 35 0.29
Bs 6 Bs 35 0.17
Bs 6 Bs 35 0.17
Bs 5.25 Bs 35 0.15
Bs 2.1 Bs 35 0.06
Bs 0.7 Bs 35 0.02
Bs 10 Bs 35 0.29
Bs 30 Bs 35 0.86
Bs 25 Bs 35 0.71
Bs 35 Bs 35 1.00
Bs 26 Bs 35 0.74
Bs 3 Bs 35 0.09 2.1
Bs 1 Bs 35 0.03
Bs 5.07
3 17.3611111 35 0.50
194.91 5.57

PRECIO DE PRODUCTO 9.50 INGRESO TOTAL

COSTO DE PREPARADO 5.57 COSTO DE PRODUCCION
DIFERENCIA 3.93 UTILIDAD BRUTA
GANACIA DE 35 HELADOS 35 137.59
MENSUAL 24 3302.13

MARGEN DE UTILIDAD = UTILIDAD BRUTA - COSTOS FIJOS Y VARIABLES

PRODUCTO = 3.93
 3 17.3611111 35 0.50

LUZ

AGUA