Universidad Autónoma de Chihuahua

Facultad de Ciencias Agrotecnologícas

Actividad: Melón

Materia: Practica Integradora

Facilitador: Silvia Amanda Gracia Muñoz

Alumno: Rafael Chávez López

Matricula: 310731

Ingeniero Horticultor

Fecha de entrega: 12/02/2021

INTRODUCCIÓN

La población global excederá los 11 billones de habitantes en el año 2050 y se espera que las áreas de
tierra cultivada se expandan en solo 20% por lo tanto, será necesario intensificar la producción agrícola.
Para lograr este objetivo, hay que aumentar los rendimientos, disminuir los costos de producción y
optimizar el uso del agua [ CITATION AZA03 \l 2058 ]

Las cucurbitáceas se encuentran entre las familias de las hortalizas más importantes que ofrece al
hombre productos comestibles y fibras útiles. Para muchas personas las cucurbitáceas tienen un espacio
ganado en su dieta diaria. El melón es un fruto de estación de gran importancia comercial. Es consumido
por ser muy refrescante, rico en potasio, vitamina C, provitamina A, tiene acción diurética y es rico en
fibras y se puede consumir la corteza en confituras, las semillas como frutos secos o para la obtención
de aceite [ CITATION Nue96 \l 2058 ]

El cultivo del melón es una planta anual, originaria de Asia occidental y África, se cultiva para el
aprovechamiento de los frutos que poseen un sabor delicioso, delicado y apetecido, especialmente en la
época de mucho calor, presentan diferentes tipos de pulpa desde color naranja, verde y salmón. Los
frutos son normalmente redondos u ovalados con cáscara lisa o reticulada, los frutos pueden pesar entre
2.0 lb. a 6.0 lb.

ASPECTOS BOTÁNICOS

El melón es un cultivo anual que pertenece a la familia de las cucurbitáceas; posee tallos herbáceos,
flexibles y rastreros que alcanzan de 1.5 a 3.5 m. de largo, provistos de zarcillos, por medio de los cuales
puede tener hábito trepador. La planta posee flores femeninas y masculinas en los mismos tallos pero
separadas, presentándose las masculinas sobre las yemas de la tercera generación y las femeninas
sobre yemas de la cuarta generación, sus raíces pueden penetrar hasta 2.0 mts. de profundidad,
presentando la mayor parte de su sistema radicular en los primeros 60 cms. En el cultivo del melón, la
polinización la efectúan los insectos, por lo general las abejas en mayor porcentaje. Las flores se abren
al iniciar el día de forma similar que otras cucurbitáceas, por la tarde se cierran las corolas, es
recomendable que mientras dura la inflorescencia debe evitarse las aspersiones que tengan un efecto
tóxico sobre las abejas. El melón es un cultivo de siembra directa.

ETAPAS FENOLOGICAS

• ETAPA DE SIEMBRA

• ETAPA VEGETATIVA

• ETAPA DE FLORACION

• ETAPA DE FRUCTIFICACIÓN

• ETAPA DE COSECHA

REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS

El clima en el que mejor se desarrolla el cultivo de melón, es el cálido para las regiones de
Centroamérica y el Caribe, a pesar que existen ciertos híbridos adaptados a climas templados. El rango
de altitud del cultivo es entre los cero metros hasta los mil metros sobre el nivel del mar, temperaturas
ambientales entre los 18 °C y los 25 °C se necesitan para producir frutos sólidos y de buen sabor,
necesita que existan temperaturas durante el día de 25 °C y durante la noche temperaturas de 15 °C, un
mes antes de la maduración de los frutos, teniendo baja humedad relativa y con ausencia de lluvias.

VARIEDADES O CULTIVARES
Para lograr una excelente producción hay que tomar en cuenta los factores de adaptabilidad de las
variedades, y las condiciones ambientales de la localidad. Existe una gran cantidad de variedades
disponibles para la producción comercial; año con año las casas productoras sacan a la venta semillas
para satisfacer la demanda

Más exigente de productores así como de los consumidores y de las múltiples industrias que procesan
este cultivo.

CANTALOUPE: El característico retículo suberoso que cubre la superficie de los frutos de melón
cantaloupe es una característica heredada cuantitativamente. Hay dos tipos de redes básicas en los
melones cantaloupe que no poseen suturas. Uno es del tipo cordel o pronunciado, que ostentan los
híbridos Misión y Caravelle. El otro es la red fina y aplanada que caracteriza a los híbridos Hiline y
Galleon.

Delicius 51: mide 15 cm. de largo y 15 cm. de ancho, pesa alrededor de 2 Kg., la pulpa es dulce, medio
gruesa y maciza, la cáscara es gris. Tarda 86 días en madurar, se da bien en lugares con temporada
corta de lluvias.

Edisto 470-01: mide 18 cm, de largo y 15 cm. de ancho, pesa alrededor de 2 Kg. La pulpa es de color
salmón oscuro, muy gruesa y con sabor delicioso, la cáscara es dura reticulada. Se cosecha a los 95
días después de la siembra..

Gusto 45: Mide 15 cm. de largo y 13 de ancho, pesa alrededor de 1 Kg. Se da bien en lugares semi
áridos, tarda 82 días en madurar; la pulpa es gruesa y maciza de color salmón.

Jumbo Hales Best: mide 17cm. de largo, 14 de ancho y pesa alrededor de 2 Kg. La cáscara es dura y
tiene muchos cuadritos de red. Se da bien en lugares de clima caliente; tarda 88 días en madurar. La
pulpa es gruesa, de color naranja salmón y sabor delicado.

Topset. Melón híbrido, excelente para regiones productoras de melón, resiste bien al transporte; frutos
redondos de 14 cm. por 15 cm. Se cosecha a los 80 días después de la siembra.

Smith Perfect 470: Variedad muy popular, buena para el transporte y mercados locales, produce frutos
grandes redondos y ovalados, cáscara reticulada, pulpa gruesa de color naranja; muy dulce se cosecha
a los 90 días después de la siembra.

Honey Dew Green Fresh: Excelente variedad de exportación hacia los Estados Unidos, produce frutos
redondos de 16 cm. por 18 cm., lisos, con piel de color verde y pulpa verde claro, muy dulce, se cosecha
a los 110 días después de la siembra.

PREPARACIÓN DEL SUELO

Antes de la siembra deberá tenerse muy en cuenta que el melón requiere de un suelo mullido, con una
profundidad efectiva de 60 centímetros de profundidad, aunque las raíces alcanzan hasta 1.80 mas de
profundidad; cuando son terrenos donde no se han sembrado hortalizas se recomienda iniciar con un
cincelado, luego con un subsuelador siguiendo con dos pases de arado, continuando con dos pases de
rastra y finalmente con uno de nivelado (para suelos planos). El cultivo requiere de suelos francos y
franco arenosos, ricos en materia orgánica con un pH de 6.0 a 7.5; se adapta a otras condiciones de
suelo media vez estos sean sueltos y bien drenados.

MANEJO DEL CULTIVO

a) Época de Siembra

La mejor época de siembra es de octubre a febrero, pudiendo extenderse a los primeros días de mayo,
en las zonas donde la temporada lluviosa no se establece plenamente en el mes de mayo.
b) Método de Siembra

Para el buen establecimiento de la plantación el método de siembra para el melón es la siembra directa.

Para la siembra el terreno debe de prepararse con dos o tres semanas de anticipación, arando a una
profundidad de 30 cm. con 2 ó 3 pasadas de rastra, distribuyendo dentro de estas labores 100 lb. Por
manzana de volaton 5 % G. ó Diazigran 5 % (Basudin) ó

Lorsband 5 %, la siembra se hará directamente ya sea en terrenos planos o en montículos para

favorecer el riego, dejando distancias de 1.8 a 2.0 mts. Entre surcos, y sobre el surco se siembran a
mano 4 semillas a cada 60-90 cms. A una profundidad de 2.5 a 3.0 cms., para que al nacer se haga un
raleo dejando la planta mejor desarrollada y eliminando el resto, siendo el momento para efectuarlo
cuando las plantas han formado 2 hojas verdaderas, dejando una planta a cada 35 cms. En el cultivo del
melón para la obtención de frutos de calidad es importante dejar desarrollar únicamente uno o dos frutos
por cada guía que emite la planta, eliminando el resto, especialmente que son frutos de exportación.

c) Fertilización

Para la obtención de una cosecha promedio de 20,000 frutos por manzana, el melón extrae del suelo 170
lb. de nitrógeno, 74 libras de fósforo y 230 lb. de potasio; de acuerdo con el análisis de suelo y la
cantidad de nutriente que el cultivo extrae, se puede recomendar cualquiera de las siguientes formulas
fertilizantes: 16-20-0; 15-15-15;

formulas nitrogenadas: urea 46%; nitrato de amonio 33%.

Formulas foliares: Bayfolan 11-8-6; Complesal 9-9-7; y 5-8-10; Superfoliar: 20-20¬20. Se recomienda
aplicar de la siguiente forma:

• Aplicar a la siembra o cinco días después de nacidas las plantitas 3 quintales de fertilizante
formula completa por manzana, distribuyéndola en banda lateral a lo largo de las hileras, separado 6 cm.
de la línea de las semillas o plantas enterrando el fertilizante 5 centímetros.

• A los 30 días después de nacidas las plantas, después de haber hecho el raleo aplicar 2
quintales por manzana de formula completa o nitrogenada, distribuyendo 'A onza por planta a 10
centímetros de la base de los tallos y enterrar a 5 centímetros de profundidad.

• Al inicio de la fluoración, complementar la fertilización con 2 quintales de fertilizante nitrogenado

por manzana distribuyendo A onza por planta, a 12 centímetros de la base del tallo alrededor o a los
lados y enterrado a 5 centímetros.

• Efectuar 4 aplicaciones de fertilizante foliar, iniciando los primeros a los 30 días de nacidas las
plantas y las siguientes a intervalos de 15 días, utilizando cualquiera de los fertilizantes foliares
mencionados anteriormente en las siguientes dosis:

Bayfolan, wuxal o complesal 2 lts. Por manzana ó 1 litro por barril de 50 galones de agua; Superfoliar 20-
20-20, 4 libras por manzana, 2 lb.. Por barril de 50 galones de agua.

Para proteger 15,000 plántulas que se transplantan en una manzana, es necesario utilizar de 2 a 4 libras
de torta molida de Nim. También se puede aplicar, con una bomba de mochila, un insecticida como
Lorsban (1litro por manzana en 200 litros de agua).

Para proteger 15,000 plántulas que se transplantan en una manzana, es necesario utilizar de 2 a 4 libras
de torta molida de Nim. También se puede aplicar, con una bomba de mochila, un insecticida como
Lorsban (llitro por manzana en 200 litros de agua).

Riego
En la forma de cultivo tradicional, del cultivo de melón y sandía, el sistema de riego más utilizado es por
surco, con una razonable conducción del agua desde las acequias matrices hasta la cabecera de los
surcos se riego, pero de ahí hasta la acequia de drenaje, poco se maneja la cantidad de agua a aplicar,
frecuencia de riego ni tiempo de riego. También se observa gran variación en los niveles de tecnología
para la distribución del agua.

El método de riego que mejor se adapta a los cultivos tecnificados de melón y sandía es el de riego por
goteo, puesto que las cucurbitáceas en general son muy sensibles a los encharcamientos, y además
permite agregar la fertilización en la cantidad requerida a lo largo del cultivo.

Plagas y Enfermedades

Insectos plagas más importantes

" Nombre Común: Barrenador del melón.

Nombre científico: Diaphania hyalinata (L.) y Diaphania nitidalis (Stoll), (Lepidóptera).

Daños:

Las larvas de D. hyalinata se alimentan de los tallos y el follaje, produce galerías en los tallos provocando
la muerte de las guías y caída prematura de los frutos.

D. nitidalis ataca las yemas, flores y brotes tiernos. Las larvas infestan los frutos antes de la cosecha,
reduciendo de manera drástica el rendimiento cuando no se efectúa ningún tipo de control.

Manejo Preventivo

" Eliminar los residuos de cosecha.

" Utilizar variedades o híbridos precoces para que escapen a las altas poblaciones del insecto.

" Hacer muestreo semanal cuando la planta empieza a formar guías, monitorear cinco sitios por
manzana y diez plantas por sitio.

Manejo Curativo

Efectuar medidas de control químico cuando en los recuentos semanales existan daños en una de cada
seis hojas; en una de cada quince yemas o en un fruto de cada treinta muestreados.

Aplicar insecticidas a base de Bacillus thuringensis.

" Nombre Común: Mosca Blanca

Nombre científico: Bemisia tabaci (Gennadius), (Homóptera)

Daños

Las ninfas y adultos succionan los nutrientes de la planta y provocan trastornos en el desarrollo de ésta.

Manejo preventivo

" Sembrar más denso y eliminar plantas infectadas.

" Revisar el cultivo periódicamente.

" Utiliza mulch plástico.

" Eliminar las malezas hospederas.

" Sembrar barreras rompevientos para minimizar el movimiento de las moscas blancas.
" Producir plántulas bajo condiciones controladas.

Manejo curativo

" Aplicar insecticida selectivo si se registran altas poblaciones del insecto.

" Aplicar extractos de Nim como repelencia para los adultos.

Nombre Común: Minador de la hoja

Nombre Científico: Liriomyza sativae.

Daño

Las larvas penetran la epidermis y se alimentan succionando la savia, en este proceso ellas dejan un
rastro bien característico al cual deben su nombre. Los minadores dejan galerías en el tejido foliar de
forma estrecha y sinuosa. Estas interfieren en los procesos fotosintéticos de la planta; cuando el ataque
es severo, los minadores pueden provocar que las hojas se sequen y caigan.

Manejo preventivo:

" Alimentar y guardar bien las plantas para aumentar su resistencia.

" Eliminar las malezas hospederas dentro y alrededor del área de cultivo.

" Sembrar tomate en asocio con frijol.

Manejo curativo:

" Minimizar las aplicaciones de plaguicidas para conservar los enemigos naturales.

" Aplicar un plaguicida cuando más del 20% del área foliar de la planta este afectada.

Nombre Común: Cortador, tierrero, nochero, rosquilla, cuerudo, gusano cortador negro, cortador de piel
granulada.

Nombre científico: Agrotis ipsilon

Daño:

Las larvas grandes cortan o atraviesan los tallos a ras del suelo. Las pequeñas raspan

los tallos, debilitando la planta Esta plaga es más importante durante la época seca y en

lotes donde existen muchas malezas gramíneas inmediatamente antes de la siembra del

cultivo.

Manejo preventivo

" Preparar bien el suelo, para reducir una gran parte de las larvas y pupas presentes.

" Aumentar la densidad poblacional de las plantas para compensar pérdidas causadas por el daño de
larvas en lotes con historial de daño.

" Aplicar riego permanente para bajar la población de las larvas.

" Eliminar malezas con bastante tiempo antes de la siembra.

Manejo curativo
" Hacer recuentos antes de la siembra, 25 muestras de suelo de 30 x 30 x 20 cm de profundidad en
diferentes lugares por cada lote que se sembrará. El nivel crítico depende del cultivo y la densidad de
siembra. En lotes donde hay mucha presencia de malezas gramíneas se recomienda la inspección, del
suelo y de las malezas. Aplicar insecticidas de contacto o ingestión durante la noche.

" Usar cebos envenenados (insecticida mezclado con afrecho o aserrín, melaza y agua). Colocarlos al
atardecer a una distancia de uno a dos metros entre postura en las áreas infestadas. Para cultivos
valiosos hacer aplicaciones de insecticidas granulados en la base de las plantas.

" Crear un ambiente adecuado para los parasitoides larvales de pupas y de adultos, y depredadores
como hormigas y vario escarabajos y nemátodos entomófagos.

Nombre Común: Gallina ciega

Nombre científico: Phyllophaga sp.

Daños:

Con la primera lluvia, en los meses de mayo a junio, ellas comienzan a activarse, moviéndose hacia las
capas menos profundas donde llegan las raíces de las plantas. Al alimentarse de las raíces y bases de
los tallos, causan daños graves a los cultivos.

Manejo preventivo:

Para conocer la población de gallina ciega presentes en la parcela, se hacen cinco hoyos bien
distribuidos en toda la parcela. Cada hoyo debe ser de 30 cm de largo, 30 cm de ancho y 30 cm de
profundidad. La tierra recolectada de los hoyos se pone sobre un plástico blanco para contar las larvas
presentes.

Si se encuentran mas de 3 larvas grandes o de 5 larvas medianas en los cinco sitios, se considera que la
población de gallina ciega, en la parcela, es alta y es necesario tomar algunas medidas de control.

Al preparar temprano el terreno en el verano, con una roturación profunda, o con varios pases de arado,
al inicio de la época de lluvia, las larvas sobrevivientes en el suelo quedan expuestas al aire libre y al sol.

Manejo curativo:

" Para proteger plántulas en una manzana, es necesario utilizar de 2 a 4 libras de torta molida de Nim.
También se puede aplicar, con una bomba de mochila, un insecticida como Lorsban (llitro por manzana
en 200 litros de agua) o Decis (0.5 litros por manzana en 200 litros de agua) en la base de las plántulas
recién transplantadas para protegerlas.

" Utilizar insecticidas granulados en el suelo para el control de larvas.

" Aplicar insecticidas a las semillas.

" Practicar la rotación de cultivos con leguminosas de cobertura.

OTROS INSECTOS IMPORTANTES Tortuguilla (Diabrotica sp.).

Afidos o pulgones (Aphis sp.).

Minadores de hojas (Agromyza y Liriomyza). Gusano soldado (Spodoptera exigua).

" Nombre Común: Nematodo agallador

Nombre científico: Meloidogyne sp.

Daño:
Bajo infecciones severas se pueden formar agallas del tamaño de nueces, los síntomas de las partes
aéreas de las plantas son similares a los que normalmente se ven en

otras enfermedades radiculares. Estos incluyen marchites, clorosis, enanismo y reducción en cantidad y
calidad de frutos; el sistema radicular se reduce y se notan varios grados de necrosis.

El daño causado por el nemátodo a los tejidos superficiales de las raíces permite la entrada de
patógenos y bacterias.

Manejo preventivo:

" Usar variedades tolerantes.

" Esterilizar semilleros con agua caliente.

" Sembrar plantas antagónicas dentro de los cultivos; entre ellas flor de muerto o marigold, higuerillo y
otros.

" Calentar el suelo por medio de plástico transparente y el sol.

" Practicar el barbecho en período de sequía.

" Limpiar herramientas, maquinarias para evitar la entrada del nematodo a otras áreas. Manejo curativo

" Mantener un ambiente adecuado para aumentar parásitos y depredadores de huevos, juveniles y
adultos.

" Aplicar un nematicida. Algunos fumigantes son biocidas que no solamente controlan nemátodos sino
que plagas en general.

ENFERMEDADES:

" Mildiu Velloso

Agente Causal: Pseudoperonospora cubensis

Síntomas:

Las hojas infectadas muestran un moteado seguido por manchas de color amarillo. Estas manchas son
angulares y están limitadas por las venas de la hoja. Eventualmente, estas manchas se juntan y pasan
del color bronceado al marrón. Pronto se desarrolla en la superficie del envés de la hoja un fino moho de
color blanco a gris. Durante períodos de mucha humedad, este crecimiento puede volverse gris o
púrpura. Las hojas infectadas mueren, pero permanecen erectas y sus bordes se enrollan hacia adentro.

Una infección severa da como resultado la defoliación, la atrofia de las plantas y un pobre desarrollo del
fruto.

Control:

Usar siempre variedades resistentes cuando ello sea posible. Un sistema denominado Blite-cast ha sido
usado con éxito en ciertas áreas para predecir la aparición de la enfermedad y programar aplicaciones.

" Mal del talluelo o Damping Off

Agente Causal:

Pythium sp., Rhizoctonia solani, Thielaviopsis basicola, Acremonium sp., Fusarium equiseti, y otros
hongos.

Síntomas:
Phythium sp. Las plántulas se tornan verdes opacas y los cotiledones se caen. Se pueden observar
también lesiones húmedas a nivel del suelo. Finalmente las plantas se marchitan o mueren. Algunas
veces las plántulas mueren antes de emerger.

Rizoctonia solani. En plántulas jóvenes los síntomas son similares a los descritos para Phytium spp. En
plántulas adultas el hongo ataca solamente la corteza produciendo una lesión hundida de color marrón o
pardo-rojizo.

Thielaviopsis basicola. Las lesiones comienzan con un color grisáceo a rojizo, volviéndose casi
inmediatamente negras. En suelos húmedos una capa con apariencia de escarcha puede cubrir parte de
la lesión negra.

Fusarium equiseti. Se desarrolla sobre la corteza del hipocotilo una lesión pardo- rojiza. El hongo puede
causar damping off pre y post emergente.

Control:

Prácticas culturales que eviten condiciones prolongadas de alta humedad del suelo y pobre aireación del
mismo reducirán la presencia de la enfermedad. Otras medidas de control incluyen evitar los suelos
compactados, la preparación de camas o surcos elevados para tener un buen drenaje, y el evitar largos
periodos de riego. Semilla de alta calidad con un buen vigor reduce el riesgo de damping off. Para
mantener el vigor de la semilla, ésta deberá ser almacenada en un lugar fresco y con baja humedad.

" Gomosis del Tallo

Agente Causal:

Mycosphaerella melonis (Didymella bryoniae)

Síntomas:

La enfermedad se manifiesta comúnmente en las partes aéreas de las plantas. Las plántulas mueren
rápidamente después de la infección del hipocotilo o de los cotiledones. En plantas viejas, los síntomas
en las hojas se manifiestan como manchas circulares oscuras o negras de hasta 5mm. de diámetro,
estando rodeadas en ocasiones por un halo amarillo. A menudo la infección comienza como un
marchitamiento en el margen de la hoja progresando hacia el centro, finalizando con la quemadura de la
hoja. Los tallos infectados desarrollan úlceras que producen un fluido gomoso rojo o marrón
característico. Pequeñas estructuras negras se van desarrollando dentro del tejido infectado. Los tallos
sufren un estrangulamiento, causando la muerte de los tejidos por encima de este punto. Pueden verse
en el fruto pequeñas manchas húmedas, ovaladas a circulares. Estas manchas son de color verde
aceitoso, volviéndose marrón oscuro a medida que se agrandan. En estas manchas sobre el fruto, puede
verse un líquido gomoso así como estructuras de fructificación negra.

Control:

Esterilización del suelo, buenas condiciones sanitarias y rotación de cultivos, son los mejores métodos
para prevenir la infección en invernaderos. El riego por aspersión deberá ser evitado. También es
necesario un programa de aspersión con fungicidas.

" Tizón por Alternaría

Agente Causal:

Alternaría cucumerina.

Síntomas:
Las pequeñas venas de la hoja, localizadas en las manchas, se vuelven oscuras, dando la apariencia de
una red o malla. Estas manchas circulares pueden eventualmente afectar toda la hoja. Finalmente puede
ocurrir la defoliación de la planta quedando los frutos expuestos al sol, produciéndose sobre los mismos
quemaduras por el sol, así como un decrecimiento en el contenido de sólidos solubles. Las infecciones
en frutos, siendo muy comunes en melón cataloupe, aparecen como manchas circulares, marrones y
hundidas.

Mas tarde la superficie del fruto toma un aspecto de una esfera polvorienta de color verde oliva negro. Si
durante la recolección pasan desapercibidos frutos enfermos, se pueden ocasionar pérdidas en el
transporte o almacenamiento.

Control:

El mejor programa de control lo constituye un buen programa de aspersión con fungicidas, el uso de
variedades tolerantes, así como la rotación de cultivos sin incluir las cucurbitáceas.

Mildiu Polvoriento

Agente Causal:

Erysiphe cichoracearum, Sphaerotheca fuliginea, se conocen tres razas en el melón cantaloupe.

Síntomas:

Todas las cucurbitáceas son susceptibles a ser atacadas por el mildiu polvoriento. Los primeros síntomas
de la enfermedad son la aparición de unas manchas amarillo pálidas sobre los tallos, pecíolos y hojas. La
infección puede producirse en la superficie del haz o del envés de la hoja. Estas manchas se agrandan y
se cubren de blancas esporas dando una apariencia polvorienta. Las hojas infectadas gradualmente se
vuelven amarillas y eventualmente adquieren una coloración y un aspecto delgado, como de papel.

Control:

Usar variedades resistentes. Cuando no se tenga disponibilidad de una variedad resistente, un buen
programa de aspersión con fungicidas puede ser un excelente medio de control. El control de malezas y
buenas condiciones sanitarias son prácticas que ayudarán al control del mildiu polvoriento.

RECOLECCIÓN

Los melones Cantaloupe se cosechan por madurez y no por tamaño. Idealmente, la madurez comercial
corresponde al estado firme-maduro o "3/4 desprendido", que se identifica cuando al cortar la fruta
suavemente, ésta se desprende de la planta. Los melones Cantaloupe maduran después de la cosecha,
pero su contenido de azúcar no aumenta.

El color externo de los frutos en estado "3/4 desprendido" varia entre cultivares, pudiendo caracterizarse
por la presencia de tintes verdosos. El color de la piel en estos cultivares es típicamente gris a verde
opaco cuando el fruto no tiene madurez comercial, verde oscuro uniforme en madurez comercial y
amarillo claro en plena madurez de consumo.

Otro indicador de la madurez comercial apropiada, es la presencia de una red bien formada y realzada
en la superficie de la fruta.

Los melones Honeydew se cosechan por madurez y no por tamaño. La madurez es difícil de juzgar
debido a que en esta fruta no se presenta un proceso de abscisión claro (desprendimiento o separación
de la fruta de la planta). Los grados de madurez se agrupan principalmente, en base a cambios en el
color de "fondo" (el color general de la piel o cáscara, no sus tintes verdosos o amarillentos) de la fruta, el
cual pasa de verdoso a crema con algunos tintes amarillos.
Grados de Madurez Comercial:

1. Maduro fisiológicamente, inmaduro para consumo: color de fondo blanco con tintes verdosos, sin
aroma característico, piel vellosa y todavía no cerosa. La norma de California establece como índice de
cosecha legal un mínimo de 10% de sólidos solubles totales (10°Brix).

2. Maduro fisiológicamente y en proceso de maduración de consumo: color de fondo blanco con trazas
de tintes verdes, piel ligeramente cerosa, punta floral firme que no cede bajo presión manual, ligero
aroma o sin aroma. Comercialmente, es el estado de madurez preferido.

3. Maduro (con madurez de consumo): color de fondo blanco cremoso con tintes amarillos, piel
claramente cerosa, aroma característico notable, la punta floral cede ligeramente a la presión manual.

COMERCIALIZACIÓN

Para su comercialización hay que tener en cuenta el tipo de melón y el mercado al que va destinado,
existiendo una serie de requisitos que afectan en general al tamaño y al índice reflactométrico, aunque
en algunos tipos y para algunos mercados se exigen frutos con una relación longitud/anchura. Mientras
que la mayoría de los mercados demandan una buena presentación del producto, el mercado español es
bastante más exigente en cuanto al sabor.

El melón es presentado en cajas con un peso que depende del origen de las exportaciones y pueden ser
de 10 a 13 kilogramos. Los calibres dependen de la variedad y por lo general se usan cajas con 4, 5, 6 y
7 unidades

POSTCOSECHA

Es necesario tener en cuenta unas consideraciones especiales: para conservar una calidad óptima es
necesario un rápido enfriamiento inmediatamente después de la cosecha. El punto final del enfriamiento
es comúnmente 10°C pero 4°C es más deseable. La práctica más común es el enfriamiento con aire
forzado.

Rendimientos (t/ha) 24

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