CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

PROGRAMA DE FORMACIÓN COMPLEMENTARIA:

HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
CENTRO DE INDUSTRIA Y CONSTRUCCIÓN - REGIONAL TOLIMA

FECHA DE INICIO: 10 DE FEBRERO DE 2021

FECHA LÍMITE DE RECEPCIÓN DE ACTIVIDADES: 08 DE MARZO DE 2021.
FECHA DE CIERRE: 09 DE MARZO DE 2021

CONFERENCIAS FECHAS DE ENTREGA

RESULTADO DE
UNIDAD TEMÁTICA WEB (DÍA – EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE INICIAL FINAL
APRENDIZAJE (DD/MM/AAAA) (DD/MM/AAAA)
HORA)
Realizar la "Actualización de datos del
Aprendiz", según indicaciones
dispuestas en la carpeta de “Actividades 10/02/2021 16/02/2021
Iniciales”, esta actividad es No
Calificable.
Presentar prueba de "Diagnóstico de
saberes previos", dispuesta en la
10/02/2021 16/02/2021
carpeta de “Actividades Iniciales”, esta
Actividades Iniciales N/A N/A
actividad es No Calificable.
Participar en el "Foro Social", dispuesto
en la carpeta de “Actividades Iniciales”, 10/02/2021 16/02/2021
esta actividad es No Calificable.
Realizar el envío de la fotocopia del
documento de identidad en formato
10/02/2021 16/02/2021
PDF en el espacio de "Actividades
Iniciales".
U1_EV01:
Cuestionario: Desarrollo de una serie de
Establecer los preguntas dispuestas en la plataforma
10/02/2021 16/02/2021
diferentes sobre "Clasificación y contaminación de
factores de alimentos.", esta actividad es
Actividad de
contaminación Calificable.
Aprendizaje Unidad 1
de un alimento 12 de febrero U1_EV02:
“Clasificación y
de acuerdo a su a las 11:00 AM* Evidencia Taller escrito “Función y
Contaminación de 10/02/2021 16/02/2021
clasificación y Contaminación de los alimentos”. Esta
Alimentos”
tipología, según actividad es Calificable.
la normatividad ACTIVIDAD INTERACTIVA:
vigente. Actividad Interactiva de refuerzo
10/02/2021 16/02/2021
“Compra de Alimentos”. Esta actividad
es No Calificable.
U2_EV01: Cuestionario: Desarrollo de
Identificar las una serie de preguntas dispuestas en la
Actividad de diferentes plataforma sobre "Microorganismos y 17/02/2021 23/02/2021
Aprendizaje Unidad 2 enfermedades Conservación de alimentos”. Esta
“Enfermedades transmitidas por 18 de febrero actividad es Calificable.
Transmitidas por los los alimentos, a las 11:00 AM*
Alimentos y según el medio
U2_EV02: Foro temático “Conservación
Conservación de desarrollo de 17/02/2021 23/02/2021
y ETA". Esta actividad es Calificable.
Alimentos” los
microorganismos.
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
PROGRAMA DE FORMACIÓN COMPLEMENTARIA:
HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
CENTRO DE INDUSTRIA Y CONSTRUCCIÓN - REGIONAL TOLIMA
U3_EV01: Prueba de conocimiento:
Cuestionario: Desarrollo de una serie de
Proponer preguntas dispuestas en la plataforma 24/02/2021 01/03/2021
métodos para la sobre "Buenas prácticas e higiene”, esta
Actividad de limpieza, actividad es Calificable.
Aprendizaje Unidad 3 desinfección y U3_EV02: Evidencia Documento escrito
“Buenas Prácticas en la control de plagas 25 de febrero sobre "Manejo Inadecuado de 24/02/2021 01/03/2021
Higiene de Alimentos” con base en las a las 11:00 AM* Alimentos”. Esta actividad es Calificable.
buenas prácticas ACTIVIDAD INTERACTIVA:
de manipulación Actividad Interactiva de refuerzo
24/02/2021 01/03/2021
e higiene. “Higiene de los Utensilios”. Esta
actividad es No Calificable.
U4_EV01: Prueba de conocimiento:
Manejar las
“Cuestionario: Desarrollo de una serie de
prácticas
preguntas dispuestas en la plataforma
Actividad de higiénicas del
sobre " “Prácticas higiénicas del recurso 02/03/2021 08/03/2021
Aprendizaje Unidad 4 recurso humano
03 de marzo humano y los Puntos Críticos de Control
“Principios y Control en y los Puntos
a las 11:00 AM* (PCC) de acuerdo al plan HACCP”. Esta
la Manipulación de Críticos de
actividad es Calificable.
Alimentos” Control (PCC) de
U4_EV02: Cuadro comparativo Actividad
acuerdo al plan
práctica de observación. Esta actividad 02/03/2021 08/03/2021
HACCP.
es Calificable.
FECHA LÍMITE DE RECEPCIÓN DE ACTIVIDADES - 08/03/2021
CIERRE ADMINISTRATIVO DEL CURSO - 09/03/2021
CRITERIO DE EVALUACIÓN: A= Aprobado D= No Aprobado
*Horario sujeto a variación, siempre que se dé un cambio a la programación el instructor comunicará oportunamente a través de
anuncios y/o correos electrónicos.