CUALIFICACIÓN PROFESIONAL

DENOMINACIÓN:

PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA

CÓDIGO: A0150 .05 NIVEL: 2

AGRICULTURA, GANADERÍA, CAZA Y ACTIVIDADES DE SERVICIOS

SECTOR: A01
CONEXAS.

FAMILIA: AGRICULTURA Y PLANTACIONES.

CULTIVO DE PRODUCTOS AGRÍCOLAS EN COMBINACIÓN CON LA

EJE TECNOLÓGICO: A0150
CRÍA DE ANIMALES (EXPLOTACIÓN MIXTA).

OCUPACIONES Y PUESTOS DE TRABAJO:

CÓDIGO DENOMINACIÓN

6310.01.01 Agricultor, subsistencia

6111.01.01 Agricultor

6113.01.24 Propietarios, agricultores de huertas, invernaderos, viveros y jardines

6114.01.02 Propietarios, agricultores de cultivos mixtos.

6111.02.01 Propietario, agricultores de cultivos extensivos

PRODUCIR ALIMENTOS AGROECOLÓGICOS EN SISTEMAS AUTÓNOMOS

TOMANDO EN CONSIDERACIÓN LA CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE, LA
FAMILIA, AGROFORESTERIA, MANEJO ECOLÓGICO DEL SUELO, CULTIVOS,
COMPETENCIA GENERAL:
CRIANZAS, HUMEDAD, SISTEMAS PARTICIPATIVOS DE GARANTÍA Y
COMERCIALIZACIÓN, Y DIMENSIONES DEL ENFOQUE AGROECOLÓGICO
ESTABLECIDAS.

UNIDADES DE COMPETENCIA:

UNIDADES DESCRIPCIÓN

Realizar el diagnóstico del sistema de producción de las parcelas de la agricultura

UNIDAD DE COMPETENCIA 1
familiar campesina (AFC) de acuerdo a procedimientos establecidos.

Diseñar el sistema agroecológico de acuerdo a los criterios de transición

UNIDAD DE COMPETENCIA 2
establecidos y producción establecida.

Implementar el sistema agroecológico para el mejoramiento continuo de agro

UNIDAD DE COMPETENCIA 3 ecosistemas productivos sostenibles de acuerdo a especificaciones técnicas
establecidas.

Realizar la producción de alimentos agroecológicos de acuerdo a principios

UNIDAD DE COMPETENCIA 4
agroecológicos, requerimientos establecidos y normativa técnica vigente.

Participar en la comercialización de productos agroecológicos avalados por el

UNIDAD DE COMPETENCIA 5 sistema participativo de garantía de cada organización, zona o territorio de acuerdo
a la distribución en los diferentes espacios de comercialización alternativos.

UNIDAD DE COMPETENCIA1

CÓDIGO UC1: 1
Realizar el diagnóstico del sistema de producción de las parcelas de la agricultura familiar campesina (AFC) de
acuerdo a procedimientos establecidos.

ELEMENTOS DE COMPeaENCIA

CÓDIGO EC1: 1.1.

Recopilar información de recursos disponibles del predio, condiciones sociales y económicas de la

familia de acuerdo a procedimientos establecidos.

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

1.1.1 Identifica la ubicación del predio, lotización, áreas y perímetros.

Registra los datos generales del agricultor y su familia (nombre, parentesco, edad, grado
1.1.2
de instrucción, migración, ingresos entre otros) de acuerdo a formatos establecidos.
Verifica la participación familiar en las labores del predio de acuerdo a actividades y
1.1.3
responsabilidades establecidas.

1.1.4 Define las actividades agropecuarias según el calendario lunar y saberes ancestrales.

CÓDIGO EC2: 1.2.

Identificar el predio acuerdo a subsistemas agroecológicos establecidos.

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

Elabora los instrumentos de diagnóstico y planificación comunitaria de la situación

1.2.1
actual del predio (mapa parlante) tomando en consideración al agricultor y la familia.

Revisa las características físicas del suelo (color, textura, estructura, densidad y
1.2.2
pendiente) de acuerdo a técnicas establecidas en el subsistema suelo.
Identifica las diferentes actividades relacionadas con la conservación de suelos
1.2.3 (cobertura, barreras vivas, terrazas, zanjas de desviación, control de cárcavas, drenajes,
entre otras) de acuerdo al espacio físico.
Revisa el contenido de materia orgánica, pedregosidad, características biológicas,
procesos de erosión, tipo de manejo del suelo, producción y fuentes de materia orgánica
1.2.4
(mínimo al 5%), biomasa y bioinsumos de acuerdo a especificaciones técnicas
establecidas
Verifica componentes del subsistema de cultivo y frutales de acuerdo a los principios
agroecológicos y criterios de transición establecidos (tipos y sistema de cultivo, época de
1.2.5 siembra, plagas y enfermedades más frecuentes y su control, tipo de abonamiento foliar,
época de cosecha y rendimiento, destino de la producción, destino de los residuos de
cosechas, entre otros).
Identifica los tipos de cultivos (generadores de ingresos, circulante,
1.2.6
rentables,transitorios).

1.2.7 Selecciona tipos de rotaciones, asociaciones, cultivos en contorno, en franjas.

1.2.8 Realiza la siembra escalonada de ser el caso.

Revisa características de pastos, y crianzas del subsistema pecuario establecido
1.2.9 (especies de pastos, tipo de manejo, rendimiento, tipos de crianza, alimentación, entre
otros).
Prioriza sistemas de producción silvopastoriles y especies pecuarias de mayor
1.2.10
generación de ingresos.
Define el sub sistema de riego y humedad de acuerdo al estado de canales y reservorios
1.2.11
del predio establecido.
Identifica sistemas de cosecha de agua (zanjas de infiltración, recolección de aguas lluvias
1.2.12
y reservorios).
 Verifica el subsistema agroforestal de acuerdo a los componentes de reforestación y
1.2.13 agroforestería establecidos (área de bosque natural o artificial, estado de la plantación,
especies predominantes, producción en madera, leña, fruta, arbustos, entre otros).

Identifica arbustos generadores de biomasa para producción de materia orgánica (en

1.2.14
promedio 1800 arbustos/ha) de acuerdo al diseño establecido.

CÓDIGO EC2: 1.3.

Evaluar la información recopilada de acuerdo al diagnóstico del predio agroecológico establecido.

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

Identifica fortalezas y limitaciones del predio agroecológico de acuerdo a registros de

1.3.1
diagnóstico establecido.
Propone sugerencias y recomendaciones de acuerdo a objetivos y requerimientos de la
1.3.2
familia campesina establecidos y demanda del mercado.

CAMPO OCUPACIONAL

MEDIOS Y MATERIALES
Flexómetero
Pala
Machete
Cordel
Vara recta de un metro
Agua oxigenada
Brújula/ Sistema de Posicionamiento Global (GPS)
Nivel de piola
Papel
Marcador
Cinta adhesiva

MÉTODOS, PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

Proceso de recopilación de información de recursos del predio agroecológico
Proceso de Identificación del predio
Proceso de evaluación de información recopilada del diagnóstico de predio agroecológico

INFORMACIÓN
Formato de diagnóstico de predio
Registro de datos de predio
Mapa de la situación actual

RESULTADOS DE TRABAJO

Información de recursos del predio agroecológico recopilada

Identificación del predio realizada
Evaluación de información recopilada del diagnóstico de predio agroecológico realizada

UNIDAD DE COMPETENCIA 2

CÓDIGO UC2: 2

Diseñar el sistema agroecológico de acuerdo a los criterios de transición establecidos y producción establecida.

ELEMENTOS DE COMPETENCIA

CÓDIGO EC1: 2.1.

 Realizar la planificación del manejo sustentable del predio agroecológico de acuerdo al
diagnóstico establecido.

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

2.1.1 Define el tipo de producción de acuerdo a la rentabilidad y cronograma establecidos.

2.1.2 Establece métodos de conservación y regeneración de recursos naturales.

Define actividades en el plan de manejo sustentable del predio de acuerdo a los

2.1.3
componentes básicos (agrícola, pecuario, forestal).

CÓDIGO EC2: 2.2.

Elaborar el mapa parlante (croquis) del predio agroecológico de acuerdo a características y

dimensiones establecidas (política, social, cultural, económico, comercialización, organizativa,
agroecológico).

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

Realiza la distribución de lotes de acuerdo a requerimientos establecidos (cultivos,

2.2.1 distribución de árboles, corrales, frutales, huertos, fuentes de agua, canales, reservorios,
entre otros).
Define los lotes del predio que requieren de un tratamiento diferenciado, de acuerdo a
2.2.2
la pendiente del terreno y la existencia de cultivos perennes.

Establece el área y medidas del perímetro de cada uno de los lotes y del conjunto del
2.2.3
predio de acuerdo a sus características.

CÓDIGO EC2: 2.3.

Diseñar el predio de acuerdo a procedimientos establecidos.

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

2.3.1 Define tipo de riego según disponibilidad de agua y recursos.

Establece sistemas agroforestales, calculando la cantidad de especies frutales

2.3.2
(rentables), árboles (copa delgada) y arbustos perennes que soporten poda.

2.3.3 Identifica caminos internos del predio.

Establece los sistemas de conservación de suelo (terrazas, barreras vivas, curvas de nivel,
2.3.4
control de cárcavas) según pendiente y profundidad de suelo.

Define bioles, Insecticidas y fungicidas biológicos, microorganismos de montaña sólidos y

2.3.5
líquidos.

Prioriza los cultivos de acuerdo a las demandas y de soberanía alimentaria y del

2.3.6
mercado.

Realiza el diseño de la infraestructura para crianzas de acuerdo a técnicas biológicas

2.3.7
establecidas y al requerimiento de las especies.

Selecciona las crianzas de acuerdo al espacio disponible, y a la rentabilidad de las

2.3.8
mismas.

2.3.9 Define alimentos y medicamentos para el manejo de crianzas.

Identifica los sistemas de comercialización más accesibles como ferias, canastas,

2.3.10
mercados, restaurantes, instituciones.
 2.3.11 Establece el tipo vivienda saludable para productor.

CAMPO OCUPACIONAL

MEDIOS Y MATERIALES

Flexómetro
Pala
Machete
Cordel
Vara recta de un metro
Agua oxigenada de 1
Brújula/ Sistema de Posicionamiento Global (GPS)
Nivel de piola
Papel
Marcador
Tijera podadora

MÉTODOS, PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

Proceso de planificación del plan de manejo sustentable del predio agroecológico

Proceso de elaboración del mapa parlante (croquis) del predio agroecológico
Proceso de diseño del predio

INFORMACIÓN
Formatos de dimensión de predio
Registro de predio
Mapa parlante

RESULTADOS DE TRABAJO
Plan de manejo sustentable del predio agroecológico elaborado
Mapa parlante (croquis) del predio agroecológico elaborado
Predio diseñado

UNIDAD DE COMPETENCIA 3

CÓDIGO UC3: 3

Implementar el sistema agroecológico para el mejoramiento continuo de agro ecosistemas productivos sostenibles de
acuerdo a especificaciones técnicas establecidas.

ELEMENTOS DE COMPETENCIA

CÓDIGO EC1: 3.1.

Ejecutar el plan de manejo de predio sustentable de acuerdo a los subsistemas agroecológicos

establecidos.

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

3.1.1 Realiza la siembra de especies forestales, frutales, arbustivas y cultivos.

Realiza el mantenimiento del sistema agroforestal, especialmente podas de arbustos y

3.1.2
frutales.
Incorpora materia orgánica proveniente de arbustos y de bioinsumos de acuerdo a
3.1.3
procesos de manejo de residuos y desechos establecidos.

3.1.4 Establece infraestructura para post cosecha.

Realiza procesos de limpieza, secado, lavado, selección y empaque de los productos del
3.1.5
predio agroecológico.
 3.1.6 Selecciona alimentos para el autoconsumo familiar, las crianzas y la venta.

Construye reservorios de agua y zanjas de infiltración de acuerdo a requerimientos

3.1.7
establecidos (tipo de suelo, cultivo, crianza, entre otros).

3.1.8 Define sistemas de riego alternativos.

CAMPO OCUPACIONAL

MEDIOS Y MATERIALES
Especies forestales, frutales y arbustivas
Materiales de construcción para infraestructura de crianzas, vivienda y post cosecha
Alimento de crianzas
Señalización de lotes
Tijera de poda
Motosierra
Motoguadaña

MÉTODOS, PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

Proceso de ejecución del plan de manejo de predio sustentable

INFORMACIÓN

Plan de manejo de predio sustentable

RESULTADOS DE TRABAJO

Plan de manejo de predio sustentable ejecutado

UNIDAD DE COMPETENCIA 3

CÓDIGO UC3: 4

Realizar la producción de alimentos agroecológicos de acuerdo a principios agroecológicos, requerimientos

establecidos y normativa técnica vigente.

ELEMENTOS DE COMPETENCIA

CÓDIGO EC1: 4.1.

Ejecutar labores de siembra de acuerdo a la producción establecida.

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

Verifica las condiciones para la siembra (piso ecológico, riego, drenaje, calendario
4.1.1
lunar, saberes ancestrales, contenido de materia orgánica y vías de acceso).

Realiza la siembra de acuerdo a la variedad de productos, población, tamaño del predio

4.1.2
y condiciones específicas de la zona sin productos químicos.

CÓDIGO EC2: 4.2.

Realizar la cosecha de acuerdo a procedimientos establecidos.

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

4.2.1 Recolecta el producto de acuerdo a la planificación establecida.

4.2.2 Determina posteriores fases de cosecha de acuerdo al producto establecido.

 CÓDIGO EC2: 4.3.

Ejecutar las actividades de post-cosecha de acuerdo a las condiciones específicas de la zona.

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

Prepara los productos (limpia, seca, clasifica, selecciona, empaca) para venta o auto
4.3.1
consumo de acuerdo a procedimientos establecidos.

4.3.2 Almacena los productos de acuerdo a su variedad en lugares específicos establecidos.

CAMPO OCUPACIONAL

MEDIOS Y MATERIALES
Semillas, plantones, esquejes
Especies menores y mayores
Infraestructura para faenamiento de especies menores
Azadón
Guadaña
Machete
Escalera
Gavetas
Baldes
Recipientes
Carretas
Cajones de madera
Materiales biodegradables

MÉTODOS, PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

Procesos de labores de siembra agroecológica

Proceso de cosecha agroecológica
Proceso de ejecución de actividades de post-cosecha

INFORMACIÓN

Registros de siembra
Registros de cosecha
Registros de post cosecha
Registros de ventas
Costos de producción por especies
Registros de ingresos y egresos.

RESULTADOS DE TRABAJO

Labores de siembra agroecológica ejecutadas

Cosecha agroecológica realizada
Actividades de post-cosecha realizadas

UNIDAD DE COMPETENCIA 5

CÓDIGO UC3: 5

Participar en la comercialización de productos agroecológicos avalados por el sistema participativo de garantía de

cada organización, zona o territorio de acuerdo a la distribución en los diferentes espacios de comercialización
alternativos.

ELEMENTOS DE COMPETENCIA
 CÓDIGO EC1: 5.1.

Definir estrategias de comercialización de productos agroecológicos mediante ferias o venta

directa de acuerdo a necesidades de potenciales consumidores y clientes establecidos.

CRITERIOS DE DESEMPEÑO

5.1.1 Verifica los sistemas participativos de garantía (SPG) del predio

5.1.2 Identifica la diversidad y abastecimiento de los productos agroecológicos.

Elabora ofertas y cotizaciones de productos de acuerdo al tipo, características y
5.1.3
requerimientos establecidos.

5.1.4 Establece comisiones o mingas de acuerdo a potenciales estrategias de venta.

5.1.5 Participa asociativamente en ferias campesinas y solidarias.

5.1.6 Apoya en la organización de la venta de productos agroecológicos.

Elabora el registro de ventas, ingresos, egresos, costos de producción de acuerdo a
5.1.7
formatos establecidos.

CAMPO OCUPACIONAL

MEDIOS Y MATERIALES
Balanzas
Cucharas
Cajas de madera
Carpas, mesas, sillas
Agua
Fundas,
Productos agroecológicos
Gavetas

MÉTODOS, PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

Procesos de definición de estrategias de comercialización de productos agroecológicos

INFORMACIÓN

Registro de ventas
Registros de ingresos y egresos
Costos de producción

RESULTADOS DE TRABAJO

Estrategias de comercialización de productos agroecológicos definidas