REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION CIENTIFICA Y

TEGNOLOGICA

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA TERRITORIAL DE FALCON “ALONSO GAMERO”

PROGRAMA NACIONAL DE FORMACIÓN EN CONTADURIA PÚBLICA

TRAYECTO II, TRIMESTRE I

The Cybercoffe
Autores:

Daniela Navas. C.I:29.8714.362

José Rios C.I:29.600.208

Kleydimar Castillo C.I:30.948.817

Yonienyi Mora C.I: 28.251.835

Profesora: Jairo Amaya

Sección N 02

Santa Ana de Coro; Febrero 2020

The Cybercoffe
IDENTIDAD ORGANIZACIONAL
- Misión Brindar un sitio atractivo y de muy buen ambiente, ofreciendo a
nuestros visitantes un servicio eficiente y poder ofrecerle nuestros diversos
productos como las diversas comidas, fotocopiado e impresiones con la mejor
calidad, para así lograr el fortalecimiento y la predilección de nuestros clientes
con lo cual contribuimos a nuestro crecimiento y la mejora del día a día.

- Visión Ser líderes en el mercado local reconocidos como el mejor Cybercafe,

crecer a través de Franquicias llevando nuestro plan de trabajo y experiencia a
diversos mercados, conservando nuestras fortalezas y ampliando nuestras
alternativas de mejora para mantener la atracción y preferencia de nuestros
clientes, proyectando siempre un crecimiento constante.

- Valores • Honestidad por el bien común. • Respeto con las personas que
trabajan en dicha empresa, clientes e individuos; sin importar su raza, religión o
credo. • Empatía para crear un medio ambiente donde fluya la armonía. •
Innovación en nuestros productos con el fin de darles a nuestros clientes la
mejor calidad. • Dedicación por el trabajo que realizamos y por la satisfacción
de nuestros clientes.

ORGANIGRAMA

GERENTE

ADMINISTRADOR U
CONTADOR

EMPLEADOS Y
OBREROS

Cajero Cocinero Mesero Aseador

Cocinero Cocinero
ooo ooo

POLITICAS
1-Ofrecer un trato amable a todos los clientes siguiendo los procedimientos ya
establecidos. Ser diligentes y estar dispuesto a escuchar las quejas y
sugerencias de los clientes

2-Brindar un servicio de calidad al público. Los empleados deben estar

capacitados en protocolo en aras de mantener una interacción con el cliente
basada en el respeto

3. No facilitar u ofrecer la cuenta y/o buzón del correo electrónico institucional a

terceras personas.

4-Presentar en forma visible y clara los precios de los alimentos ofrecidos.

5-Procurar que los colaboradores y usuarios de la cafetería respeten las pautas

y normas establecidas en estas políticas.

6-Ofertar servicios especiales a estudiantes universitarios; empleados de

instituciones gubernamentales y no gubernamentales, según solicitud de los
interesados y la capacidad financiera y de respuesta de la Institución.

7- Las elevaciones salariales se realizarán únicamente como consecuencia de

la evaluación de desempeño y la situación financiera de la empresa, se
exceptúan las disposiciones gubernamentales y legales aplicables a la
Compañía. La Administración deberá apegarse al cumplimiento en la relación
gastos de personal versus ingresos netos totales.

8- Bajo ningún concepto se pagarán horas extras a personal de confianza:,

Gerente, Administrador y Contador.

9-. El Gerente debe asegurar que los Manuales de procedimientos sean

revisados y actualizados al menos una vez al año.

10- En caso de recibir una queja por parte de los clientes, ésta se debe recoger
por escrito, escuchando con atención lo expuesto para posteriormente
trasladarla al departamento correspondiente.

NORMAS

1-El lavado de las manos debe ser cuidadoso y cepillo de uñas antes de iniciar
la labor correspondiente

2-Mantener un cuidadoso aseo personal manteniendo la ropa y el cuerpo

limpio, usar delantal y gorro que cubra la totalidad del pelo,

3-El lugar de preparación de los alimentos debe estar siempre limpio

4-Usar siempre utensilios limpios

5-Todos los utensilios y equipos que se usan para preparar, servir y almacenar
los alimentos se deben lavar y desinfectar adecuadamente

6-Lavar todos los alimentos que se utilizaran de acuerdo a sus características.

7- El lugar donde se guardan los utensilios y equipos debe estar limpio y

protegido de cualquier tipo de contaminación

8-No tocar con los dedos la superficie que entraran en contacto con los
alimentos

9- Tratar en lo posible que la persona que entregue los alimentos no sea la

misma que reciba el dinero

10- Nunca limpiar con insecticidas, o algo similar cuando los alimentos están
expuestos

PROCEDIMIENTOS Y FLUJOGRAMAS

-PROCEDIMIENTO PARA EL COBRO AL CLIENTE

1.- Recoger el previo confirmando con el cliente su deseo de recibir la cuenta y

no consumir nada más. (Esto implica que deberá ser realizado siempre el ticket
y en consecuencia existe un registro del servicio entregado y un ticket en poder
del cliente donde se describa cada cosa que el cliente consumió).

2. - El ticket se entrega a la persona responsable del cobro y se aguarda

3. - Repetimos el ticket completo al tiempo que damos el importe.

4. - Se recoge el importe presentado por el cliente y se retorna a la caja para

abonar.

5. - Se entrega en caja la bandeja y retornamos a la posición con el cambio y/o

el ticket.
-FLUJOGRAMA DEL PROCEDIMIENTO PARA EL COBRO AL CLIENTE

Preguntar al cliente si
desea la cuenta o algo
más

¿El cliente Ir a caja a solicitar la Mostrar al cliente la

desea algo Preguntar al cliente de qué
cuenta del cliente factura e monto de su
más? NO forma cancelara su servicio
correspondiente servicio

SI
Llevar al cliente a la caja
para que cancele el
Traer al cliente monto de su servicio
su pedido

FIN Agradecer al cliente