2.2.20.- Preparación de películas por evaporación de solvente, casting.

Para la preparación de películas de base biológica, se debe considerar al menos dos componentes:
i) una matriz, que generalmente consiste en una macromolécula capaz de formar una estructura
cohesiva, y ii) un plastificante, que se requiere para reducir la rigidez y fragilidad inherentes a la
mayoría de las matrices. Además, se puede incorporar otros componentes para mejorar las
propiedades físicas de las películas, como: barrera y propiedades mecánicas, resistencia a la
humedad, entre otras (Waldron, 2014).

El método producción de películas por evaporación de solvente es un proceso tecnológico

húmedo, que se fundamenta en la separación de macromoléculas de una fase solvente. Por lo
general este proceso consisten en colocar una mezcla, que contiene una matriz de biopolímero, un
solvente y, un plastificante, previamente homogeneizada y desgasificada al vacío sobre un
material adecuado para que se pueda despegar con facilidad la película formada, luego de que la
mezcla se haya secado hasta un contenido de humedad entre 5–8%, tal como se muestra en la
Figura 2.36. En general, la formación de película implica asociaciones inter e intramoleculares o
reticulación de cadenas de polímeros que forman una red que atrapa e inmoviliza el solvente. El
grado de cohesión depende de la estructura del polímero, el solvente utilizado, la temperatura y la
presencia de otras moléculas como plastificantes, refuerzos, entre otras (Waldron, 2014; Lagrain
et al., 2010).

Figura 2.36. Esquema del proceso de producción de películas por evaporación de solvente.
Fuente: Waldron, 2014.
Lagrain B., Goderis B., Brijs K., Delcour J. (2010). Molecular basis of processing wheat gluten
toward biobased materials. Biomacromol. 11. 3. 533–541. https://doi.org/10.1021/bm100008p
Waldron K. (2014). The use of biomass for packaging films and coatings. In book: Advances in
Biorefineries: Biomass and Waste Supply Chain Exploitation, pp.819-874. doi:
10.1533/9780857097385.2.819