PERFIL DEL CLIENTE

Las siguientes preguntas nos facilitaron desarrollar la entrevista informal de

algunas personas catalogadas como parte del público a quien va dirigido el
restaurante GFD Greenfit food & drinks
Alegrías
1. ¿Qué beneficios buscas en un restaurante de comida saludable para ti?
2. ¿Qué buscas en un restaurante de comida saludable?
3. ¿Qué sueñas personal y con la alimentación saludable?
Trabajos del cliente
4. ¿Qué necesidades intentas satisfacer o realizar respecto al tema?
5. ¿Qué problemas intentas solucionar?
6. ¿Qué tareas intentas realizar?
Frustraciones
7. ¿Qué podría salir mal al ser negativo o resolver un trabajo?
8. ¿Qué les impide realizar o resolver un trabajo?
9. ¿Qué molesta al cliente antes durante y después de no resolver un trabajo o
su satisfacción?

Cliente #1 (Deportista)
Alegrías
1. Que me brinde comida saludable sin que interfiera mi la dieta establecida
para cuidar la salud.
2. Comida saludable y buena atención.
3. Que el restaurante cumpla sus expectativas y cada una de sus promesas.
Trabajos del cliente
4. Tener una dieta con buenos aportes nutricionales.
5. Encontrar una satisfacción completa y aporte saludable en un mercado
pequeño como son los restaurantes de comida sana.
6. Ayudar a las personas a cumplir sus requerimientos prolongados dentro de
una dieta saludable.
Frustraciones
7. Subir de grasa en vez de cuidar mi composición corporal.
8. El rechazo total como cliente en cuanto a la alimentación y servicio por la
mala relación con mis metas propuestas.
9. Antes: Que no cumpla con mis metas propuestas
Durante: El sabor
Después: La atención

Cliente #2 (Deportista y enfermedad crónica)

Alegrías
1. Encontrar bastante variedad, aporte nutricional, bajo en grasa, buen proceso
de higiene, que aporte vitaminas, que sea orgánico.
 2. Alimentos verdes, comida cocida, bajo en grasa en pro a mi salud y a mi
dieta.
3. Obtener cambios en capacidad, definición y en general acondicionamiento
físico.
Trabajo del cliente
4. Necesidades nutricionales, físicas, o estética
5. Mantener un buen estado de salud
6. Deporte
Frustraciones
7. Realizarlo de una manera no adecuada o hacerlo por cumplir.
8. La falta de trabajo en equipo y de cumplir con la misión y visión del lugar
9. Podría no querer volver al sitio, que no cumplan con sus expectativas de
alimentación, el tiempo o modo en que lo atienden.

Cliente #3 (Deportista)
Alegrías
1. Busco obtener una alimentación equilibrada que pueda satisfacer mi
necesidad de comer rico y saludable.
2. Busco que los alimentos que me ofrecen sean lo mejores y los más
saludables.
3. Sueño con que el personal pueda satisfacer mi necesidad que tenga en el
momento, ya sea de tonificar, bajar o subir de peso.
Trabajo del cliente
4. Las necesidades que quiero satisfacer son que, a la hora de comer algún
alimento, me aporte los nutrientes y proteínas necesarias para mi organismo.
5. La mala alimentación.
6. Comer alimentos ricos en nutrientes y proteínas.
Frustraciones
7. Todo en general, ya que si el estado del cliente es negativo y el del trabajador
también las necesidades no serán satisfechas de la mejor manera
8. Que uno como clientes no se sienta bien atendido y que sus necesidades no
sean satisfechas.
9. Molesta la espera y que los alimentos no traigan los nutrientes y proteínas
necesarias y especificas que prometen.

Cliente #4 (Entrena en gimnasio / Trabajadora social)

Alegrías
1. Busca alimentación balanceada a precios accesibles
2. Busca no sacrificar buena sazón por alimentación saludable
3. Desea encontrar variedad en la carta para poder satisfacer sus antojos sin
descuidar su propósito nutricional
Trabajo del cliente
 4. Comprender el tamaño de las porciones para no propasarse de la medida
acorde a su necesidad nutricional.
5. El tiempo de preparación de los alimentos.
6. Variedad en los alimentos empleados para la preparación del menú.
Frustraciones
7. Precios elevados de los productos que pueden llegar a satisfacer la
necesidad
8. Pocas opciones para escoger en el mercado con variedad, calidad y precio
justo.
9. No se cumple con lo ofrecido en la publicidad o dan información no acertada
acerca de la tabla nutricional de los alimentos

Cliente #5 (Estudiante Universitaria/ Entrena en gimnasio)

Alegrías
1. Espera encontrar alimentos variados, no sólo comida de la región.
2. Intenta mantener una alimentación balanceada sin hacer dieta.
3. Experimenta la necesidad de alimentarse adecuadamente en poco tiempo
libre debido a sus horarios.
Trabajo del cliente
4. Alimentarse nutricionalmente acorde a las necesidades de su estilo de vida
5. Encontrar alimentos que pueda consumir en cualquier momento, pero
también proteínas y suplementos para consumir post entreno en el mismo
lugar.
6. Snacks o porciones pequeñas que sean fáciles de consumir en poco tiempo
y no generen mucha llenura o indigestión.
Frustraciones
7. Mala atención de los lugares donde venden alimentos preparados
8. Precios elevados de alimentos requeridos para una alimentación balanceada
9. Tiempo de entrega de los alimentos pedidos a domicilio