BIOQUÍMICA

● ¿Qué es?

Es la rama de la ciencia que se interesa por la composición material de los seres vivientes.
Esta ciencia estudia los compuestos elementales que conforman y permiten que los
seres vivos se mantengan con vida.
Por otra parte, la bioquímica también estudia los procesos y reacciones químicas
que ocurren entre estos compuestos, tanto en las células como en el organismo.

● Se divide en

Bioquímica Estática
Estudia de las diversas sustancias que componen la materia viva

Bioquímica Dinámica
Estudia las transformaciones y reacciones químicas, también sus funciones, reacciones de la molécula
que forman partes de la materia viva y los mecanismos que la regulan

De la bioquímica dinámica nace la rama llamada Enzimología

Enzimología
Está dedicada al estudio de la actividad catalítica de las enzimas, es decir, su
capacidad de activar, desactivar, acelerar, desacelerar o modificar de cualquier
forma las reacciones químicas que se dan dentro del organismo viviente.

● Usos

La bioquímica se usa en cosas tan importantes como la nutrición, el control de

enfermedades y la protección de cosechas, ha proporcionado aportes importantes
en la tarea de alimentar a la población mundial, Además, el elevado desarrollo
científico alcanzado por la bioquímica en los últimos años ha contribuido a aumentar
los conocimientos acerca de las bases químicas de la vida.

● ¿Que estudia la bioquímica?

La bioquímica estudia las biomoléculas y/o células; estas están compuestas por
componentes inorgánicos y orgánicos.
Componentes Inorgánicos:

►Agua: es el componente más abundante en la célula, una parte del agua se

encuentra libre y el resto está combinada.
El agua libre representa el medio líquido de transporte en la célula.
El agua combinada aparece sólo unida a las proteínas mediante puentes de
hidrógeno

Funciones del agua:

-Es un componente estructural celular
-Mantenimiento y forma estructural de la célula.
-Disolvente de los componentes solubles.
-Transporte de metabolitos residuales y distribución de sales e iones minerales dentro de la
célula
-Participa activamente en reacciones metabólicas
-Incorporar agua al interior de la célula a medida que se desarrollan, para llegar a su volumen
final.
-Regulación de la temperatura en el interior de la célula.

►Iones Minerales y sales:

La presencia y cantidad de iones minerales es muy variable en los diferentes tipos
de células. Algunos se encuentran en muy pequeñas cantidades (microelementos),
mientras que otros son necesarios en mayor proporción (macroelementos).
Funciones de Iones Minerales y sales:
-Contribuyen al equilibrio ácido-base
-Contribuyen a mantener la presión osmótica celular.
-Tienen participación en la biocatálisis actuando como activadores
enzimáticos
- Forman parte de tejidos y líquidos
celulares
-Participan en los mecanismos de transporte de energía.
-Participan en los procesos de transporte activo a través de las
membranas.

Componentes Orgánicos:

►Proteínas:
Representan las moléculas orgánicas más abundantes en el interior de la célula,
pues constituyen alrededor del 50 % o más, de su peso seco. Son fundamentales en
todos los aspectos de la estructura celular y de sus funciones, puesto que
constituyen los instrumentos moleculares mediante los cuales se expresa la
información genética.

Las proteínas se dividen en dos clases principales: proteínas simples y proteínas

conjugadas.
-Proteínas simples:
Son proteínas que por hidrólisis producen solamente aminoácidos sin ningún otro
componente principal orgánico o inorgánico.

-Proteínas Conjugadas:
La hidrólisis produce aminoácidos y otros componentes orgánicos e inorgánicos.

Funciones de Ias Proteínas:

-Tienen función estructural
-Funcionan como biocatalizadores (enzimas)
-Constituyen reserva de materiales nutritivos (proteínas), vehículo de transporte.
-Presentan función protectora o inmunológica
-Presentan función reguladora

►Lípidos:
Sustancias estructuralmente heterogéneas, las cuales pueden ser extraídas de
tejidos vegetales o animales

Simples:
las grasas neutras formadas por la unión entre la glicerina y los ácidos grasos

Complejas:
esteroides las lecitinas y otros

Funciones de los lípidos:

-Constituyen componentes estructurales de membranas
-Son material energético celular
-Los lípidos se almacenan en tejidos y semillas
-Tienen función protectora. Esto lo podemos evidenciar en las Paredes celulares de bacterias y
plantas, Exoesqueleto de insectos y Piel de vertebrados

►Carbohidratos

Representan otro de los componentes orgánicos de gran

abundancia e importancia celular

Clasificación de los Carbohidratos:

-Monosacáridos
-Oligosacáridos
-Polisacáridos
Funciones de los Carbohidratos:

-Energética
Constituyen por su abundancia, el combustible
celular.

-Estructural
Se encuentran formando parte estructural de las
membranas celulares

-Reserva
Se encuentran almacenadas en forma de polímeros
en animales y plantas

-Sostén y protección
En los vegetales, los carbohidratos
forman estructuras poliméricas

►Acidos Nucleicos

Representan estructuras moleculares de gran importancia en las células, por cuanto participan
directamente en la transmisión y codificación de la información genética

Funciones de los Ácidos Nucleicos:

-Síntesis de las proteínas

Los 3 tipos de ARN son esenciales para que se el el proceso de la sintesis de las proteinas,
estos 3 tipos son: ARN mensajero, el ARN de transferencia y el ARN ribosomal.

-Actúa como herramienta molecular mediante la cual se expresa la

información genética
-El ADN se localiza en el núcleo celular fundamentalmente y posee la codificación genética de la
célula
-El ARN es sintetizado en el núcleo por el ADN