QUÍMICA ANALÍTICA

PARCIAL 1

TIEMPO: el tiempo estimado para la solución del presente parcial es de 2.30 horas. Las respuestas deben ser
enviadas al whatsapp personal del docente o en su defecto al correo electrónico.

1. Para determinar la humedad de un alimento se tomó una muestra de 1,345 g y se colocó en un horno a
105°C durante dos horas. Después de este tiempo, el producto obtenido fue de 0,536 g. determine el % de
humedad del alimento analizado. (1 PUNTO)

2. Según las siguientes frases, establezca cuales son R y S (0,5 PUNTOS)

a. Peligro de explosión en caso de calentamiento
b. Se inflama espontáneamente en contacto con el aire.
c. Nocivo en caso de ingestión.
d. No respirar el gas.
e. En caso de contacto con la piel, lávese inmediata y abundantemente con ... (productos a
especificar por el fabricante)

3. Responda las siguientes preguntas (0,5 PUNTOS)

a. ¿cuál es la diferencia entre agua ligada y agua libre?
b. Mencione 3 diferencias procedimentales en la determinación de cenizas y humedad en alimentos.
c. Explique la diferencia entre precisión y exactitud con una actividad que realices a normalmente
en su diario vivir.
4. En un laboratorio de química analítica, un grupo de estudiantes realizo una serie de medidas a un objeto
y obtuvo los siguientes resultados. (3,0 PUNTOS)

Xn BALANZA ANALÍTICA BALANZA DE BRAZO

g g
X1 16,555 16,53
X2 16,999 17,00
X3 16,345 16,85
X4 16,265 16,87
X5 16,732 16,43

Determine promedio, desviación estándar, intervalo, desviación media, desviación relativa, amplitud,
precisión absoluta, precisión relativa. (Elabore este proceso en Excel y enviarlo marcado con su nombre,
de igual forma realícelo a mano). Enviar un video donde analice los resultados obtenidos