Aspectos microbiológicos

Resumen

La gran variedad de enfermedades transmitidas por el agua es la preocupación más

importante sobre la calidad del agua, y Su impacto en la salud pública tiene implicaciones
de gran alcance.

Los patógenos en cuestión incluyen

muchos tipos de virus, bacterias, protozoos y helmintos, que difieren ampliamente en

tamaño y estructuray composición.

Esto implica que su supervivencia en el medio ambiente y su resistencia al agua.

Los procesos de tratamiento difieren significativamente. Sin embargo, la transmisión de

agua infecciosa

Las enfermedades pueden ser controladas efectivamente por métodos prácticos y

económicos. El enfoque debe

basarse en la protección de la fuente, la selección de los métodos de tratamiento

apropiados, la protección contra fallas

Aplicación de los métodos de tratamiento, redes de distribución bien protegidas y

monitoreo de calidad. Existen métodos de indicadores relativamente simples y

económicos para

Monitoreo rutinario de la seguridad microbiológica del agua y la eficacia del tratamiento.

procesos Los resultados más confiables se obtienen mediante pruebas de alta frecuencia
para organismos indicadores.

seleccionado para fines particulares. Por ejemplo, los programas de monitoreo de rutina
para el agua potable.

puede basarse en pruebas para estreptococos fecales, organismos coliformes

termotolerantes o

Escherichia coli. Bajo ciertas circunstancias, las pruebas para el recuento de placas
heterótrofas y

Se pueden incluir colifagos. Estas pruebas son simples, económicas y dan resultados
relativamente

poco tiempo. Pruebas más complicadas y costosas como las de virus humanos y

Los parásitos protozoarios se requieren solo para propósitos particulares, incluyendo

investigación y evaluación
de la eficiencia de los procesos de tratamiento.

1. Introducción

Las enfermedades transmitidas por el agua son la preocupación más importante acerca
de la calidad del agua. Desarrollando

Los países y las comunidades rurales son particularmente vulnerables. En los países
desarrollados la

La mortalidad por enfermedades transmitidas por el agua es baja, pero el impacto

socioeconómico es fenomenal.

(Avendano et al, 1993; Payment, 1993).

Las enfermedades transmitidas por el agua generalmente son causadas por patógenos
entéricos que pertenecen al grupo de

Organismos básicamente transmitidos por la vía fecal-oral. En otras palabras, son

principalmente

excretado en las heces por individuos infectados, e ingerido por otros en forma de heces

Agua o alimentos contaminados. Algunos de los patógenos pueden ser de origen animal.
Algunos también pueden

ser transmitido por contacto personal, transferencia de gotitas o inhalación de aerosoles

contaminados.

El agua también puede desempeñar un papel en la transmisión de patógenos que no son

excretados fecalmente.

Estos incluyen patógenos oportunistas que son miembros de la flora normal de la externa.

cuerpo humano. Algunos de estos patógenos son habitantes naturales de ciertos

ambientes acuáticos.

La mayoría de los patógenos acuáticos se distribuyen en todo el mundo, pero algunos

brotes, por ejemplo,

El cólera y la hepatitis E, suelen ser regionales. La dracunculosis está limitada

geográficamente a la rural

zonas de la India, Pakistán y dieciséis países del África subsahariana.

1.1 Patógenos entéricos transmitidos típicamente por vía fecal-oral

Bacterias: Salmonella spp, Shigella spp, Escherichia coli patógena,

Campylobacter spp, Vibrio cholerae y Yersinia enterocolitica.

PACK SEMINARIO PARA LA CALIDAD DE AGUA POTABLE

Virus: Hepatitis A y E, enterovirus, adenovirus, estructura redonda pequeña.

Virus incluyendo virus de Norwalk, virus de astro y rota.

Protozoos: Entamoeba histolytica, Giardia intestinalis, Cryptosporidium parvum.

1.2 Helmintos

Infecciones contraídas por exposición o ingestión de estadios larvarios infecciosos de

humanos

Parásitos liberados por caracoles o cíclopes específicos:

Schistosoma spp (esquistosomiasis, bilharziasis) y Dracunculus medinensis

(dracunculosis guinea gusano). Este último no se excreta fecalmente sino que típicamente

transmitida por el agua y de gran importancia para la salud pública en algunos países.

1.3 Patógenos oportunistas

Infecciones de la piel y las membranas mucosas de los ojos, oídos, nariz y garganta:

Pseudomonas aeruginosa, Aeromonas y especies de Mycobacterium.

Infecciones contraídas por la inhalación de aerosoles contaminados:

Legionella spp (legionelosis), Naegleria fowleri (meningoencefalitis amebiana primaria)

y Acanthamoeba spp (meningitis amebiana, infecciones pulmonares).

1.4 Toxinas de las cianobacterias.

Toxinas liberadas por la proliferación de cianobacterias (algas azul-verdes) como

Microcystis

aeruginosa puede afectar negativamente a la salud de los animales y posiblemente

también a los humanos.

1.5 Organismos molestos

Una variedad de microorganismos no patógenos, y plantas y animales pequeños, pueden

ser

condiciones indeseables prosperan en los suministros de agua y causan turbidez, sabor y

olor, o

Vida animal visible, que son estéticamente objetables.

La contaminación bacteriana del agua potable ha dado lugar a numerosos casos de
enfermedades infecciosas.

La epidemia masiva de cólera en América Latina, que se extendió desde Perú a varios
otros

países, y el reciente en Ruanda, son recordatorios de la velocidad con que ciertos

Las enfermedades transmitidas por el agua pueden propagarse.

Los virus ocupan un lugar destacado entre la gran variedad de wa

Los virus se destacan entre la gran variedad de patógenos transmitidos por el agua.
Ejemplos

incluyen el brote de 1991 con 70,000 casos de hepatitis E causados por agua potable
contaminada en

Kanpur (Grabow et al, 1994a). Razones para la alta incidencia de infecciones virales
transmitidas por el agua

Incluir la excreción en números excepcionalmente altos por individuos infectados,

relativamente alto

Resistencia a condiciones ambientales desfavorables, incluido el tratamiento del agua y la

desinfección.

procesos, y una dosis infecciosa mínima que puede ser tan baja como una sola partícula
viral viable

(Pago, 1993). El impacto de las infecciones virales se agrava por factores secundarios e
incluso terciarios.

transmisión por rutas distintas al agua que causó la infección original (Morens et al,

1979). Los estudios epidemiológicos sobre infecciones virales transmitidas por el agua se
complican por la ausencia

2: LAS DIRECTRICES (ASPECTOS MICROBIOLOGICOS)

de síntomas clínicos en muchas personas, especialmente en niños, mientras que todas

las personas infectadas

excreta virus a tasas similares.

Los últimos años han visto un aumento sustancial en el número de Giardia a base de
agua y
Brotes de criptosporidio. Los quistes y ooquistes de estos parásitos protozoarios son
extremadamente

resistente al tratamiento del agua y los procesos de desinfección, y su dosis infecciosa

mínima es baja

(Casemore, 1991; Craun, 1991).

A pesar de la tecnología moderna y los conocimientos técnicos, las enfermedades

transmitidas por el agua siguen teniendo una importante

salud pública y el impacto socioeconómico, y al menos en partes del mundo, su incidencia

puede

Incluso aumentar (Craun, 1991). Los desafíos para controlar las enfermedades
transmitidas por el agua se complican por

Cambios continuos en la composición y prioridad de los patógenos transmitidos por el

agua. Factores que

Los efectos de la aparición de patógenos incluyen cambios en las densidades de

población, socioeconómicos

situaciones, nivel de vida, educación, vacunación, clima, geografía, urbanización,

Migración y viajes, y políticas de salud pública.

El papel del análisis microbiológico es muy importante en una estrategia para el control
del agua.

enfermedades basadas en sistemas de tratamiento apropiados, operación apropiada de

los sistemas de tratamiento,

y un adecuado control de calidad.

2 Tratamiento de agua y tecnología de desinfección.

Una amplia variedad de sistemas de tratamiento y procesos de desinfección están

disponibles para garantizar la seguridad

de suministros de agua. En la gama baja y económica de la gama hay métodos.

como la simple filtración con arena del agua, la adición de lejía doméstica a un cubo de
agua potable,

el almacenamiento de agua, la exposición del agua a la luz solar o la ebullición del agua
potable. En el

otro extremo de la gama hay trenes de tratamiento de barrera múltiple capaces de la

directa
Recuperación de agua potable a partir de aguas residuales. Todos estos sistemas son
capaces de producir

agua segura. La consideración de la calidad de las fuentes de agua cruda disponibles es

una parte integral de la

Selección de métodos de tratamiento adecuados. El reto es seleccionar el sistema

apropiado para

Cada situación particular. Cada situación tiene que ser evaluada en su propio mérito,
basada en

consideraciones tales como la calidad del agua cruda, el uso previsto del agua, los
recursos financieros y

capacidades tecnológicas.

3 Operación de sistemas de tratamiento de agua

La amplia variedad de sistemas de tratamiento capaces de producir agua segura

mencionados anteriormente, son

sin excepción sujeto a posibles fallas y fallas humanas en la operación, supervisión

y vigilancia de calidad. Ni siquiera hay una indicación de que en un futuro previsible

podamos

Esperanza de un sistema práctico de tratamiento de agua a prueba de fallos. Operación

exitosa y supervisión de

sistemas de tratamiento, mejora de las capacidades técnicas y programas de capacitación

dirigidos a

Cumplir con los requisitos de calidad del agua, son muy importantes. La producción de
agua potable no es

posible sin la operación y supervisión a prueba de fallos de los sistemas de tratamiento

(Bellamy, 1993).

4 Monitoreo Microbiológico de la Calidad del Agua.

PACK SEMINARIO PARA LA CALIDAD DE AGUA POTABLE

La transmisión de enfermedades por suministros de agua tratada puede atribuirse a un

tratamiento inadecuado

Métodos, fallas en la operación y supervisión, o deficiencias en el monitoreo de la calidad.

De hecho,
teóricamente se puede argumentar que todas las enfermedades transmitidas por el agua
pueden prevenirse

Monitoreo y medidas correctivas tomadas a tiempo. Dado que no hay indicios de que
podamos

esperar ver sistemas prácticos de tratamiento a prueba de fallas, o una eliminación de

fallas o errores humanos en

La operación y supervisión de los sistemas de tratamiento, calidad microbiológica

adecuada.

El monitoreo seguirá siendo un componente indispensable de las estrategias para el

control de los recursos hídricos.

enfermedades

Inspección regular de los aspectos sanitarios e higiénicos de las fuentes de agua cruda,
instalaciones de tratamiento.

y las redes de distribución es un componente importante de los programas de monitoreo

de calidad, y es

particularmente importante con respecto a patógenos tales como virus y parásitos

protozoarios que

No son fácilmente detectables en el agua.

4.1 Organismos indicadores

Ya que sería prácticamente imposible t

o analice el agua para cada una de la amplia variedad de patógenos que pueden estar
presentes, el monitoreo microbiológico de la calidad del agua se basa principalmente en
pruebas para organismos indicadores. No hay un solo organismo indicador que pueda
usarse universalmente para todos los propósitos de la vigilancia de la calidad del agua.
Cada uno de la amplia variedad de indicadores disponibles para este propósito tiene sus
propias ventajas y desventajas, y el desafío es seleccionar el indicador apropiado, o la
combinación de indicadores, para cada propósito particular de evaluación de la calidad del
agua. Los indicadores más comúnmente utilizados son de origen fecal o de aguas
residuales. y los siguientes son algunos de los requisitos más importantes de tales
indicadores: a) Presente siempre que haya patógenos presentes.b) Presente en el mismo
número o más alto que los patógenos.c) Específico para la contaminación fecal o de
aguas residuales.d) Al menos tan resistente como patógenos a las condiciones en
ambientes naturales de agua, y procesos de purificación y desinfección del agua.e) No
patogénicos. f) Detectables por métodos simples, rápidos y económicos. Idealmente,
varias otras propiedades son deseables, como los conteos que están directamente
relacionados con los patógenos. Sin embargo, el requisito fundamental y más importante
es que los patógenos deben estar ausentes o inactivados siempre que los indicadores
estén ausentes o inactivados. Muchos indicadores han sido estudiados y recomendados
para la evaluación de la calidad del agua (ISO, 1990; Standard Methods 1992). La
evaluación de la confiabilidad de los indicadores se realiza comparando su incidencia y
supervivencia en el agua y los procesos de tratamiento con la de patógenos
seleccionados, mediante estudios epidemiológicos sobre los consumidores de suministros
de agua, mediante cálculos basados en la dosis infecciosa animal de patógenos y
mediante experimentos con voluntarios humanos (Regli et al, 1991). El siguiente es un
resumen de las características más importantes de los indicadores de uso común: 4.1.1
Escherichia coli2: LAS DIRECTRICES (ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS) 5 Esta especie
es miembro del grupo de bacterias coliformes fecales. Escherichia coli tiene la
característica importante de ser altamente específica para las heces del hombre y los
animales de sangre caliente. Para todos los propósitos prácticos, estas bacterias no se
pueden multiplicar en ningún medio acuático natural y, por lo tanto, se utilizan como
indicadores específicos para la contaminación fecal. En general, se distinguen de otros
coliformes termotolerantes por la capacidad de producir una prueba de indol positiva
dentro de las 24 horas a 44.5 ° C. Más recientemente, la E. coli también se identifica por
la posesión de la enzima ßglucuronidasa, que hidroliza el sustrato fluorogénico 4-metil-
umbeliferil-ß-dglucuronida (MUG) con liberación del fluorógeno que se puede observar en
medios líquidos bajo luz ultravioleta. Los medios basados en la hidrólisis de MUG están
disponibles comercialmente bajo el nombre de "Colilert". Tales conjuntos complejos de
pruebas para la confirmación final de E. coli no se recomiendan como una rutina.4.1.2
Bacterias coliformes termotolerantes. Este término se refiere a ciertos miembros del grupo
de bacterias coliformes totales que están más relacionados con la contaminación fecal o
de aguas residuales, y que en general No se replican fácilmente en ambientes de agua.
Este grupo de bacterias también se conoce como coliformes fecales, E. coli presuntivas,
E. coli fecal, coli fecal, etc. Los coliformes termotolerantes se usan principalmente para la
evaluación de la contaminación fecal en aguas residuales y fuentes de agua sin tratar.
Son detectables por pruebas sencillas y económicas, y se usan ampliamente en el
monitoreo de rutina de la calidad del agua. Los métodos de prueba utilizados son la
filtración de múltiples tubos y membranas utilizando medio mFC e incubación durante 24
horas a 44.5 ° C. En la filtración por membrana se pueden identificar colonias individuales,
y la presencia de Escherichia coli proporciona una fuerte evidencia de contaminación
fecal.4.1.3 Bacterias coliformes (coliformes totales) El término "bacterias coliformes" se
refiere a un grupo vagamente definido de bacterias gramnegativas que tienen una larga
historia en la evaluación de la calidad del agua. En la literatura obsoleta, estas bacterias
tienen una gran variedad de nombres, incluidos coliformes, colis, etc. Algunas de las
bacterias incluidas en este grupo son casi definitivamente de origen fecal, mientras que
otros miembros también pueden replicarse en ambientes acuáticos adecuados. Estas
bacterias, que pueden determinarse mediante pruebas simples y económicas, se utilizan
principalmente para evaluar la calidad sanitaria general del agua de bebida tratada y
desinfectada finalmente. Los métodos utilizados son la filtración de múltiples tubos o
membranas utilizando LES Endo agar y la incubación durante 24 horas a 35-37 ° C. Más
recientemente, las bacterias coliformes también se identifican por su posesión de la
enzima ß-D-galactosidasa, que hidroliza el sustrato cromogénico como el orto-nitrofenil-ß-
D-galactopiranósido (ONPG), lo que resulta en la liberación de cromatógeno y un cambio
de color en el medio líquido. El objetivo principal de las pruebas de coliformes no es
detectar la contaminación fecal, sino analizar la calidad sanitaria general de los
suministros de agua potable tratados. EL PAPEL DE SEMINARIOS PARA LA AGUA
POTABLE DE ENCENDIDO64.1.4 EnterococciEnterococci, a veces denominado
estreptococo fecal, es un grupo de bacterias

están estrechamente relacionados con la contaminación fecal que los coliformes totales
porque la mayoría de los miembros de este grupo no se replican tan fácilmente en
ambientes acuáticos. Estas bacterias grampositivas tienden a ser más resistentes que los
coliformes fecales (gramnegativos) y pueden detectarse mediante técnicas prácticas,
como la filtración con membrana con agar m-enterococo y la incubación a 44.5 ° o 37 ° C
durante 48 horas. Actualmente el grupo está se considera que principalmente incluye solo
Enterococcus faecalis, E. faecium, E. Durans y E. hirae. Más recientemente, los
enterococos se identifican por la capacidad de hidrolizar 4-metil-umbeliferil-ß-D-glucósido
(MUD) en presencia de acetato de talio, ácido nalidíxico y 2,3,5-trifenil-2H-cloruro de
tetrazolio (TTC), lo que resulta en liberación del fluorógeno en el que los medios líquidos
son fácilmente detectables bajo la luz ultravioleta.4.1.5 Clostridia reductora de sulfito Una
ventaja importante de estas bacterias anaeróbicas grampositivas es que sus esporas son
más resistentes a las condiciones en los ambientes acuáticos, así como a los procesos de
tratamiento y desinfección. que la mayoría de los patógenos, incluidos los virus. Los
clostridios a veces se consideran demasiado resistentes y su inclusión en las directrices
de calidad del agua es demasiado estricta. Uno de los miembros del grupo, Clostridium
perfringens, es como E. coli altamente específico para la contaminación fecal. Clostridia
generalmente ocurren en cantidades más bajas en aguas residuales que las bacterias
coliformes. Los métodos de detección son relativamente caros y consumen mucho
tiempo.4.1.6 Recuento heterotrófico de placas Este examen también se conoce como
recuento total o estándar de placas. La prueba detecta una amplia variedad de
organismos, principalmente bacterias, que dan una indicación de la calidad microbiológica
general del agua. La prueba es simple y económica, produce resultados en un tiempo
relativamente corto y ha demostrado uno de los indicadores más fiables y sensibles del
fracaso del tratamiento o la desinfección. El método de prueba generalmente utilizado es
verter las placas utilizando un rico medio de crecimiento como el agar con extracto de
levadura y la incubación durante 48 horas a 37 ° C.4.1.7 Otros indicadores Se ha utilizado
una variedad de otros indicadores en la evaluación de la calidad del agua, incluidos los
virus citopatógenos humanos, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus,
bacterias ácido-rápidas, especies de Legionella, Candida albicans y endotoxinas. Todos
estos tienen ventajas para ciertos propósitos. 4.2 Parásitos protozoarios. Los quistes y
ooquistes de parásitos intestinales como las especies de Giardia y Cryptosporidium son
excepcionalmente resistentes, y generalmente ocurren en cantidades bajas en
suministros de agua crudos y tratados (Casemore, 1991; Bellamy et al, 1993). Además,
no son fácilmente detectables, y su comportamiento en los procesos de tratamiento y
desinfección del agua difiere ampliamente del de los indicadores comúnmente utilizados.
Por lo tanto, el control de calidad se basa generalmente en especificaciones para la
calidad del agua de extracción y la eficiencia de los procesos de tratamiento en lugar de
indicadores o pruebas para fístulas y ooquistes (Regli et al, 1991) .2: LAS DIRECTRICES
(ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS) 74.3 Virus humanosLa incidencia y el
comportamiento de los virus humanos en el medio acuático y los procesos de tratamiento
pueden diferir ampliamente de los indicadores fecales por razones como: a) Los virus son
excretados solo por individuos infectados, y las bacterias coliformes por casi todos los
animales de sangre caliente y de personas. Por lo tanto, la cantidad de virus en ambientes
acuáticos es generalmente más baja que la de indicadores tales como coliformes fecales
en varios órdenes de magnitud. B) Los virus se excretan por períodos relativamente
cortos en cantidades de hasta 1012 / g de heces, mientras que las bacterias
whilecoliformes se excretan bastante consistentemente en números de aproximadamente
109 / g de heces.c) La estructura, la composición, la morfología y el tamaño de los virus
difieren fundamentalmente de la de las bacterias, lo que implica que el comportamiento y
la supervivencia en el agua difieren. En vista de las diferencias anteriores, no es
sorprendente que Los indicadores bacterianos, como las bacterias coliformes, tienen
defectos como indicadores de virus. Estas deficiencias se han confirmado en estudios
epidemiológicos e investigaciones sobre la incidencia de indicadores y virus en
suministros de agua. Por lo tanto, lo ideal es que la vigilancia de la calidad del agua
incluya pruebas para detectar virus. Sin embargo, desafortunadamente, las pruebas para
detectar virus son relativamente caras, complicadas y requieren mucho tiempo, y
requieren instalaciones y conocimientos sofisticados. Además, la gran mayoría de los
virus involucrados no son detectables por las técnicas convencionales de cultivo de
células virológicas. Por lo tanto, el control de la seguridad virológica del agua es como en
el caso de los parásitos protozoarios, a menudo basados en la calidad del agua cruda y
las especificaciones para los procesos de purificación y desinfección. que las pruebas del
agua tratada (Regli et al, 1991) .4.4 Nuevos desarrollos en el monitoreo microbiológico de
la calidad del agua4.4.1 Bacteriófagos Los bacteriófagos (fagos) son virus que infectan a
las bacterias. En términos de tamaño, estructura, morfología y composición, se parecen
mucho a los virus humanos. El comportamiento de los fagos en el agua y ambientes
relacionados, y su resistencia a condiciones desfavorables.

Los iones, los sistemas de tratamiento y los procesos de desinfección, por lo tanto, se
asemejan más a los de los virus bacterianos de los indicadores bacterianos de la
contaminación fecal. Los fagos solo pueden replicarse en bacterias huésped específicas,
lo que implica que los fagos de E. coli (colifagos) son, como sus anfitriones, Relacionados
con la contaminación fecal. Los fagos comúnmente utilizados en la evaluación de la
calidad del agua incluyen los grupos de fagos conocidos como colifagos somáticos y
específicos para hombres, cada uno de los cuales tiene sus propias ventajas y
desventajas indicadoras. Los fagos que infectan la cepa HSP40 de Bacteroides fragilis
son muy específicos para las heces humanas y se pueden usar para distinguir entre la
contaminación fecal de origen humano y animal (Grabow et al, 1994b). La evidencia que
respalda el valor indicador de los fagos se está acumulando y su inclusión en protocolos
de control de calidad está ganando terreno rápidamente. PODER DEL SEMINARIO PARA
LA CALIDAD DEL AGUA POTABLE84.4.2 Análisis virológico del agua Aunque deseable,
el análisis virológico no está incluido en muchos protocolos de vigilancia de rutina debido
a su costo, complejidad y tiempo. Además, la gran mayoría de los virus en cuestión no
son detectables por técnicas convencionales. Sin embargo, se está avanzando en el
desarrollo de técnicas más prácticas y significativas, y el monitoreo virológico para ciertos
propósitos es cada vez más factible. Los desafíos incluyen la recuperación de pequeños
números de virus de grandes volúmenes de agua, la detección de una variedad más
amplia de virus y la reducción en el costo de las pruebas (Métodos estándar, 1992) .4.5
Estrategias de indicadores en la vigilancia de la calidad del agua. Ya que ningún indicador
puede cumplir todos los requisitos. Las necesidades de vigilancia de la calidad del agua,
los mejores resultados se obtienen mediante el uso de combinaciones adecuadas de
indicadores para diversos propósitos. Cada uno de estos indicadores ofrece cierta
información, que en combinación proporciona una imagen confiable de la calidad del agua
bajo investigación. Por ejemplo, los indicadores seleccionados para monitorear la calidad
de los suministros de agua potable tratada pueden basarse principalmente en pruebas
para detectar la contaminación fecal producida por Escherichia coli. Sin embargo, bajo
ciertas circunstancias, indicadores tales como el recuento de placas heterótrofas,
coliformes totales y colifagos somáticos pueden proporcionar información adicional
valiosa. Desglose en las plantas de tratamiento y errores humanos en la operación y
supervisión, generalmente sin aviso, como un ladrón en la noche que tienden Para
golpear cuando menos se espera. Esto implica que los programas de vigilancia de la
calidad deberían prever la vigilancia microbiológica con la mayor frecuencia posible, a fin
de detectar los problemas lo más pronto posible. Dado que los programas de monitoreo
están sujetos a muchas variables y consideraciones, incluyendo la fuente de agua bruta y
el sistema de tratamiento en cuestión, así como los recursos financieros, las instalaciones
y la mano de obra disponibles, no es posible formular protocolos de muestreo universales.
Cada caso debe evaluarse por sí solo. mérito. Con respecto a las frecuencias de
muestreo, es importante tener en cuenta que es mejor realizar pruebas simples y
económicas a alta frecuencia que complicadas y costosas pruebas a baja frecuencia. Los
principios importantes en los procedimientos de muestreo incluyen la recolección aséptica
en recipientes estériles y la entrega en el laboratorio para Pruebas preferiblemente dentro
de las dos horas de recolección. La inclusión de muestras recolectadas en el grifo del
consumidor es aconsejable, al igual que la recolección de muestras en diferentes
momentos del día y diferentes días de la semana. Pautas microbiológicas de calidad del
aguaLas pautas y estándares de calidad del agua recomendados por diversas
autoridades son similares en cuanto a su intención de garantizar el riesgo mínimo de
infección. Sin embargo, difieren en detalles debido a consideraciones tales como las
capacidades económicas y técnicas y las percepciones de los riesgos aceptables de
infección. Las Directrices establecen que el agua potable no debe contener patógenos
transmitidos por el agua. Específicamente, E. coli o coliformes termotolerantes no deben
estar presentes en muestras de 100 ml de agua de bebida en ningún momento, para
ningún tipo de suministro de agua, tratada o sin tratar, canalizada o sin tuberías. En el
caso de suministros grandes, en donde haya suficiente cantidad de muestras. se
examinan, los coliformes totales2: LAS GUÍAS (ASPECTOS MICROBIOLÓGICOS) 9 son
aceptables en el sistema de distribución en un máximo de 5% de las muestras tomadas a
lo largo de cualquier período de 12 meses (Anexo 1). Si se exceden los valores de la guía,
se deben tomar medidas de investigación inmediata, incluyendo repetición e inspección
minuciosa de la planta de tratamiento y su operación, la fuente de agua bruta y la higiene
general del sistema de distribución de agua. Se reconoce que, en la gran mayoría de los
suministros de agua rurales en los países en vías de desarrollo, la contaminación está
generalizada y alcanza el valores de referencia para E. coli o thermotolerantcoliforms a
menudo no es posible. Bajo estas condiciones, la agencia nacional de vigilancia debería
establecer objetivos a mediano plazo para la mejora progresiva de los suministros de
agua, como se recomienda en el Volumen 3 de las Pautas para el consumo.

Por su calidad (vigilancia y control de la comunidad). Debido a que no se dispone de

técnicas de monitoreo de rutina para virus, protozoos y helmintos de importancia para la
salud, las Pautas recomiendan la protección de la fuente y las técnicas de tratamiento
para garantizar su ausencia. El grado de tratamiento requerido es una función de la
naturaleza (agua subterránea o superficial) y el nivel de contaminación fecal de la fuente.
Para garantizar la ausencia de virus, las Pautas recomiendan que se cumplan las
siguientes condiciones de desinfección con cloro: Cloro libre residual ≥ 0.5 mg / litro
Tiempo de contacto ≥ 30 minutospH <8.0 Turbidez mediana ≤ 1 Unidad de turbidez
nefelométrica (NTU) Turbidez máxima = 5 NO UTILIZA el control de protozoos patógenos
y el gusano de Guinea requiere una filtración eficiente, ya que estos organismos son
bastante resistentes a la desinfección.6. Conclusiones • Las enfermedades transmitidas
por el agua tienen un gran impacto en la salud pública y socioeconómica, y son la
preocupación más importante de la calidad del agua. • Las estrategias para el control de
las enfermedades transmitidas por el agua deben basarse en la selección de las fuentes
de agua y los sistemas de tratamiento apropiados. estos sistemas de tratamiento, y un
monitoreo confiable de la calidad bacteriológica. • Existe una amplia variedad de sistemas
de tratamiento y desinfección disponibles para la producción confiable de agua potable
microbiológicamente segura. • Se encuentran disponibles pautas confiables para la
seguridad microbiológica del agua potable.

Anexo 1

CALIDAD BACTERIOLOGICA DEL AGUA POTABLE

Orientación de los organismos valor.

Toda el agua destinada al consumo.

E. coli o bacterias coliformes termotolerantes no deben ser detectables en ningún 100 ml

muestra

Agua tratada entrando a la distribución.

sistema

E. coli o bacterias coliformes termotolerantes no deben ser detectables en ningún 100 ml

muestra

Bacterias coliformes totales no deben ser detectables en ningún 100 ml

muestra

Agua tratada en el sistema de distribución.

E. Coli o bacterias coliformes termotolerantes no deben ser detectables en ningún 100 ml

muestra

Bacterias coliformes totales no deben ser detectables en ningún 100 ml

muestra. En el caso de grandes suministros,

cuando se examinen muestras suficientes,

No debe estar presente en el 95% de las muestras.

tomado a lo largo de cualquier período de 12 meses.

PACK SEMINARIO PARA LA CALIDAD DE AGUA POTABLE

Aspectos microbiológicos

Plan de presentación

Sección Puntos clave OHP

Introducción • muchos tipos diferentes de microorganismos en el agua, algunos de

que son dañinos (patógenos) y algunos de los cuales no son

• Los patógenos pueden ser bacterias, virus o parásitos.

Mesa

1y2

Patógenos en

agua

• Las directrices consideraron muchos tipos de patógenos, incluyendo

Bacterias, virus, protozoos y helmintos.

• Los patógenos tienen propiedades distintivas que los hacen muy

Diferente de los contaminantes químicos e influencia el ajuste de GV

• GV no está configurado para patógenos ya que no hay un límite tolerable más bajo,

Cualquier ingestión de patógenos representa algún riesgo para la salud.

Supervisión

preventivo

comportamiento

• la calidad del agua es propensa a una rápida variabilidad y fallas a menudo

eventos discretos

• la falta de calidad del agua puede ser causada por una protección deficiente

Fuentes, inadecuadas o fallidas en el tratamiento o filtración.

sistemas de distribución

• Para garantizar la calidad del agua es necesario utilizar cuatro enfoques clave: agua

Análisis de calidad, inspección sanitaria, protección de fuentes y

requisitos mínimos de tratamiento

• El análisis de calidad del agua solo identifica la contaminación una vez que ha

ocurrido, la inspección sanitaria identifica los riesgos potenciales y la fuente

La protección y el tratamiento mínimo limitan los riesgos.

La necesidad de

indicadores

• El análisis de patógenos es difícil, costoso y es esencialmente un

proceso reactivo - no proporciona una advertencia sobre el potencial

problemas

• Por lo tanto, se necesita un sistema para identificar los suministros de agua que

Representa un riesgo para la salud antes de que ocurran brotes de enfermedades.

• riesgos asociados con la contaminación fecal, así que use el indicador

Bacterias que indican contaminación fecal.

Propiedades de

indicadores

• Los indicadores fecales deben estar presentes en el agua donde hay

contaminación fecal

• Los indicadores deberían estar presentes en mayor número que los patógenos.

• Deben tener la misma resistencia a los desinfectantes y

El estrés ambiental como los patógenos más resistentes.

• No deben multiplicarse en condiciones ambientales.

• Debería ser fácil y barato realizar análisis de indicadores.

4, 5

PACK SEMINARIO PARA LA CALIDAD DE AGUA POTABLE

Sección Puntos clave OHP

Ejemplos de

indicadores

• número de indicadores puede ser utilizado

• estos tienen características diferentes y pueden ser utilizados para

diferentes propósitos o bajo diferentes condiciones

• los ejemplos de bacterias indicadoras incluyen: coliformes totales,

Coliformes termotolerantes, E. coli, estreptococos fecales,

Clostridium y Pseudomonas

• todos estos se derivan puramente o en parte de las heces humanas y son

presente en grandes números

• las bacterias indicadoras no son particularmente efectivas para indicar

Presencia de virus más resistentes y persistentes que

bacterias

• Los colifagos también pueden usarse como indicadores, aunque esto es

bajo debate en la actualidad

Director de escuela

indicador

bacterias

• Los indicadores más utilizados son total, termotolerantes.

coliformes y e. coli

• los coliformes totales crecen a 37 ° C, pero no provienen de una forma puramente

origen fecal

• La presencia de coliformes totales en los suministros de agua indica una fuga.

o problema de biopelícula y por lo tanto un riesgo potencial de ingreso de

Superficie del agua

• E.coli es la bacteria indicadora fecal más utilizada para

¿Qué coliformes (fecales) termotolerantes son aceptados?

sustituir

• - debe haber cero coliformes termotolerantes en 100 ml de

agua potable

El uso de

otro

indicadores

• otros indicadores pueden ser utilizados por otras razones tales como

Indicación de problemas operacionales o porque son más

Resistente a la desinfección que los coliformes.

• los estreptococos fecales son más persistentes que E.coli y rara vez
Se multiplica en agua contaminada, pero puede provenir de heces de animales.

• Sin embargo, tienden a estar presentes en números más bajos que E.coli

Problemas en el establecimiento de valores de referencia para

Patógenos individuales

􀁏 Los patógenos son discretos y no están en solución.

􀁏 Patógenos a menudo en grupos o se adhieren a suspendidos

sólidos

􀁏 No se puede predecir la probabilidad de una dosis infecciosa de

concentración promedio

􀁏 Infección y desarrollo de la enfermedad dependiente de

Invasión, virulencia e inmunidad.

􀁏 dosis-respuesta no acumulativa

Asegurando la calidad microbiológica

Analysis Análisis de calidad del agua.

􀁏 inspección sanitaria

􀁏 protección de la fuente

􀁏 Requisitos mínimos de tratamiento.

Necesidad de organismos indicadores fecales

􀁏 Análisis de patógenos:

" costoso

»Impracticable

las técnicas pueden llevar mucho tiempo »reactivas􀁏 Por lo tanto, la confianza se basa en
pruebas relativamente simples y más rápidas para la detección de ciertas bacterias
intestinales que indican que podría haber una contaminación contaminada. 4
Características del indicador ideal de heces1 Debería estar presente en aguas residuales
y aguas contaminadas cuando existan patógenos2 estar presente cuando exista un riesgo
de contaminación por patógenos3 Debe estar presente en mayor número que los
patógenos4 No debe multiplicarse en las condiciones ambientales en las que los
patógenos no pueden multiplicarse5 La población del indicador debe correlacionarse con
el grado de contaminación fecal5. Características del indicador ideal de fecales
(continuación) el tiempo de supervivencia en condiciones ambientales desfavorables debe
exceder el de los patógenos7 Debe ser más resistente a los desinfectantes y otras
tensiones que los patógenos8 No debe presentar ningún riesgo para la salud9 Debe ser
fácil de enumerar e identificar por métodos sencillos10 Debe tener características estables
a ng giceconsistent reacciones en estos análisis 6 Ejemplos de partes de los factores de
la proteína en el momento del ejercicio, pero hay muchos recursos ambientales,
Thermotolerantcoliforms, p. Somáticas • Específicas F6061-81-27 Principales Bacterias
Indicadoras Las principales bacterias indicadoras son: 􀁏 Escherichia coli􀁏 Coliformes
fecales (95% son E.coli, ± 44oC) st Estreptococos fecales Las PautasPatogenia
Importancia para la salud Persistencia en las fuentes de aguaResistencia al cloro Dosis
infecciosa relativaReservador animal importanteBacteriasCamplyobacter jejuni, C. coli.
Salmonella patogénica. rateModerateModerateModerateShortShortLongMay multiplyMay
multiplyLowLowLowLowLowLowModerateLowModerateHighHighHighHighHigh Alto Alto
PAQUETE SEMINARIO YesYesNoNoNoYesNoNoWHO para el agua potable
QUALITYMicrobiological AspectsTable 2 (?) (?) (?): Ejemplos de patógenos considerados
en las Directrices (continuación) Patógeno Salud Persistencia importancia en
watersuppliesResitance al cloro relativa infectiousdoseImportant
animalreservoirVirusesAdenovirusesEnterovirusHepatitus ANorwalk virusRotavirusSmall
ronda virusHighHighHighHighHighModerate ? ¿Moderar?