Propuesta Diseño de Empaque y Plan Estratégico

Empresa Basada en la venta de Pescado

“Casapesca”

Teider Enrique Cordero Feria

Carmen Lucero Pacheco Ascanio0

Servicio Nacional De Aprendizaje

Centro Biotecnológico del Caribe

2104689: Gestión De Mercados

Valledupar - Cesar.

11 de septiembre de 2020
 Misión

Casapesca, es una empresa dedicada a la venta y comercialización de mojarras y bocachicos a

nivel local y regional para satisfacer las necesidades del cliente; para ello se ofrece un servicio

ágil y eficiente que logre superar las expectativas del cliente, nos dedicamos en fortalecer la

confianza mediante protocolos de seguridad, precios competitivos, imagen comercial, servicios

de domicilio, uso de medios digitales y adaptación a los cambios que garanticen nuestro

compromiso y permanencia.

Visión

En el 2025 nuestra empresa Casapesca, será una empresa sólida y confiable basada en la venta

de tilapias rojas, tilapias negra y bocachicos en el municipio de Astrea-Cesar por su capacidad

organizativa, eficiente, calidad del producto y servicio, solidez económica y compromiso con

nuestros clientes para que tengan una experiencia satisfactoria, cómoda y segura.
 Identificación del producto o servicio

Nuestra idea negocio se basa en la creación de una empresa que comercializara pescado

(tilapia roja; tilapia negra y bocachico a nivel local, regional desarrollada bajo la tipología de

venta de pescado al por menor y mayor. Esto teniendo en cuenta que se quiere trabajar bajo

estándares de horarios de lunes a viernes de 08:00 am a 16:00 pm y los días sábados de 08:00

am a 12:00 pm con algunas excepciones que se puedan presentar; esta empresa tendrá el

servicio de domicilio si el cliente lo requiere.

Se define el punto estratégico geográfico por una necesidad detectada al ser una zona

estratégicamente del cesar, existe alta frecuencia de demanda y está situado en una zona donde

no existen empresas que se dediquen a dicha activad; la idea de negocio tendría lugar en el

municipio de Astrea- Cesar, vereda él Tambo, de esta manera se le permite a las personas que

transita por la zona observar nuestra empresa, producto y realizar sus compras, también se

ofrecerá servicios a domicilios a municipios cercanos y a Valledupar.

Segmentación del mercado

CRITERIO DE VARIABLES CARÁCTERISTICAS

SEGMENTACION
GEOGRAFICO Áreas de distribución del
producto
Diferencias culturales
Movilidad geográfica
Está situado en la zona
estratégicamente del
municipio Astrea- Cesar, en la
vereda el Tambo.
Se encuentra ubicado en una
zona cálida.
Al encontrarse al lado del
camino, cuenta con buenos
accesos de vías, por las cuales
transitan transporte
particular, lo que es una
ventaja para atraer a los
posibles clientes.

DEMOGRAFICO Edad todas las edades

Sexo Hombres y mujeres

Ingresos No es relevante

Nivel educativo Secundaria 85,5%

Clase social Media, estratos 1,2,3 y 4

Estado civil No es relevante

PSICOLOGICO Personalidad Sociables, generosos

Estilo de percepción Personas Visuales
Actitudes acerca de si mismo Perceptivos – Trabajadores e
independientes
ESTILO DE VIDA Grupos de referencia
Roles sociales
Correlación entre variables
demográfica y sicológicas
USO DEL PRODUCTO Frecuencia de uso del
producto o servicio
Lealtad a la marca
Actitudes hacia el producto
o servicio.
BENEFICIOS DEL Rendimiento o prestaciones
PRODUCTO esperadas
Necesidades cubiertas por el
producto o servicio
Percepciones de marca
Satisfacción
Descripción del cliente
Identificamos que tenemos un consumidor de todas las edades, de sexo masculino Y
Femenino, nuestro producto va dirigido a cualquier clase social, teniendo en cuenta
la preferencia por el consumo y a los cambios de hábitos del cliente.
Amistades y familiares
Comerciantes- empleados
trabajadores independientes
Existe la relación entre la
edad y su estilo de vida,
identificamos que tienen
preferencia en el consumo
Regular, consumo promedio
por persona: de 1 a 2 kg
Sin preferencias específicas
Lealtad compartida; ya que
sus compras están influidas
por el precio del pescado.
Dispuestos a la compra
Proyectar incremento en las
ventas del 10%, teniendo en
cuenta la situación actual.
Cubrimos las necesidades
sociales y gastronómicas.
Identificamos que el 78%,
consume el producto y con
frecuencia en los
restaurantes y los fines de
semana lo cual nos da una
percepción positiva.
Observaremos que los
clientes se encuentren
motivados por la compra de
pescado en nuestra empresa,
debido al servicio brindado.
 Características particulares del producto o servicio

 La empresa de pescado Casapesca está ubicado estratégicamente para la facilidad del

cliente.

 Se tiene un portafolio de pescado que brinda variedad de mojarra y bocachico

 Garantizar precios competitivos, acoplados al precio moda.

 Generar confianza a nuestros clientes mediante un plan de servicio personalizado.

 La persona encargada de atención en punto de venta tendrá las capacidades y

conocimientos apropiados para la debida asesoría al consumidor.

 Plataformas digitales y servicio a domicilio en toda la ciudad de Valledupar, Astrea y

municipios de la región

 Se utilizarán técnicas de merchandising como el famoso “Precio psicológico” en la

empresa y al portafolio.

 Se implementaran estrategias que sean amigables con el medio ambiente, como por

ejemplo utilización de equipos ahorradores de energía, agua y empaques reciclables.

 Propuesta diseño empaque o envase

Empresa comercializadora de pescado

 Nombre: Casapesca

 Logotipo:

 Slogan: “la carne de pescado es fuerza, es vida”

Canastas de madera

Utilizaríamos estas canastas de madera echas con estibas de madera que utilizan en los

embalajes de mercancías, porque Casapesca está muy comprometida con el medio ambiente, son

biodegradables ya que vuelven a la naturaleza en 1 año, son fáciles de hacer y salen a un buen

precio.
Bandejas de plátanos

Las bandejas de hojas de plátano y bijao son un excelente recipiente para empacar nuestros

producto tilapias, bocachicos y es de fácil degradación, muy práctico además utilizaríamos

vinipel para tenerlo protegido de agentes contaminantes, según el pedido que haga nuestro

cliente las tendríamos de tres tamaños: pequeñas, medianas y grandes, después de ser utilizadas

se degradan en 60 días y vuelven a la naturaleza.

 Bolsas ecológicas

Estas bolsas ecológicas degradables serían utilizadas para despachar nuestro producto en dado

caso que el cliente no acepte su producto en las bandejas de plátano, estas bolsas tardan en

degradarse de 3 a 5 años siempre y cuando existan factores a favor como la temperatura, el agua

y así los hongos, bacterias puedan volverlas a la naturaleza como nutrientes.

Valores

 Trabajo colaborativo: trabajo en grupo para lograr los propósitos.

 Sentido de pertenencia: sentirse parte de la empresa, creer, cuidar y defender la empresa.

 Honestidad: actuar con sinceridad.

 Respeto: tratar con educación a las personas, animales u objetos.

 Responsabilidad: cumplimiento de sus labores.

Portafolio del producto

Peso en
Especies Presentación del producto
gramo

Tilapia roja 350 gr

Tilapia roja 420 gr

Tilapia roja 500 gr

Tilapia negra 350 gr

Tilapia negra 420 gr

Tilapia negra 500 gr

Bocachico 450 gr

Bocachico 750 gr

Bocachico 950 gr
 Normatividad

Para iniciar cualquier actividad comercial cualquier persona natural debe adquirir o inscribir

un RUT, este proceso se puede realizar ya sea directamente en la DIAN o en su sitio

web www.dian.gov.co. Importante resaltar que cualquier persona en el momento que decida

iniciar una nueva actividad comercial o del mismo modo decida dar por terminada una actividad

ya reportada debe realizar la actualización de manera virtual o presencial.

El siguiente paso a seguir sería matricular la empresa comercial en la Cámara de Comercio

de su ciudad, esto con el fin de cumplir con los deberes legales de su establecimiento y dar a

conocer a terceros sobre la existencia del negocio (evita que empresas matriculen con el mismo

nombre); se debe tener en cuenta que para la matrícula de Cámara de Comercio se debe haber

decidido posibles Nombre del negocio y consultado en línea en

http://www.sintramites.com/sintramites/General/Homonimia.aspx o presencialmente en la

cámara de comercio en el momento de la respectiva matricula.

Luego se realiza la inscripción del establecimiento en Industria y Comercio, este

procedimiento se realiza con el fin de matricular la empresa y recibir la aprobación de dicha

empresa, además en esta entidad es donde normalmente se realiza la declaración anual de ventas

y su respectivo pago de impuesto. (Importante resaltar que este registro se debe realizar e un

tiempo menor de 1 mes al registro de en cámara de comercio o de lo contrario se generara una

multa económica al propietario y de la misma forma en casos extremos donde el dueño nunca

realiza dicho trámite se realizan multas adicionales por cada año que haya pasado sin reportarse.

Se hace la solicitud de uso de suelo en el departamento de Planeación con el fin de obtener el

permiso para abrir nuestra empresa en un punto que sea viable y aprobado por dicha institución.

Se debe tramitar un permiso o concepto sanitario, que varía dependiendo dela empresa o

razón social del negocio, así como infraestructura o implementos dentro del mismo. Este permiso

normalmente lo emite el Departamento de Salud e Higiene de cada ciudad.

Control de pesas y medidas: Las pesas y medidas que se utilicen en el establecimiento de

comercio, deben estar debidamente “calibradas” de manera tal que cumplan con su objetivo de

forma exacta, puesto que vender productos con medidas y pesos diferentes a los reales, es

sancionable.

Concepto técnico de seguridad humana y protección contra incendios que es expedido por el

Cuerpo Oficial de Bomberos y busca asegurar el cumplimiento de los temas de seguridad

humana y sistemas de protección contra incendios.

 Argumento de la propuesta

El nombre de Casapesca , ha sido creado porque hace alusión a lo que nos dedicamos,

teniendo en cuenta que (casa) es nuestro hogar y (pesca) acción de pescar “Casa de la Pesca o

casa del pescado ”, además es un nombre corto y moderno por lo que será fácil al recordarlo.

El tipo de fuente es bauhaus 93 que según investigación tiene un aspecto limpio y moderno, el

fondo verde es porque en la ciudad de Astrea es frecuente ver los potreros de ese color la mayor

parte del tiempo va alusivo con los colores del SENA, lleva al lado la imagen de una mojarra de

color rojo en honor a la tilapia roja.

El eslogan “porque la carne de pescado es fuerza, es vida” escogimos el slogan ya que el

pescado tiene un valor nutritivo excelente, y porque proporciona proteínas de gran calidad y una

amplia variedad de vitaminas A y D, fósforos, magnesio, selenio y yodo en el caso del pescado

de mar, queremos que nuestros clientes no lo vean como un producto a consumir, que también

recuerden y tengan claridad que la carne de pescado es de gran alimento y contribuye a su

bienestar, y salud
 Análisis de la situación

Se desea crear una empresa comercial dedicada a la venta de tilapia roja, tilapia negra y

bocachico, teniendo una proyección de 4 a 6 meses para la puesta en marcha con todos los

debidos requerimientos.

Al identificar el mercado observamos que empresas acuícolas de otras regiones utilizan la

misma segmentación que nosotros escogimos, precisando que abarcan el servicio a domicilio

por medio de plataformas digitales , Astrea no cuenta con empresas que se dediquen a dicha

acción, por lo tanto tenemos a un gran público que satisfacer , como lo hemos mencionado

anteriormente identificamos a nuestros clientes quienes son personas de todas las edades, las

cuales pueden tener acceso al ingreso de nuestras instalaciones para así tener la oportunidad de

adquirir nuestros productos y lograr satisfacer sus necesidades gastronómicas

Determinación de estrategias

Estrategias Tarea o tàctica para desarrollar la estrategia Persona Encargada Recursos

Para el incremento de ventas es necesario realizar alianzas con los

principales medios de comunicación (emisoras radiales), uso constante Medios de comunicaciòn,
Promociòn Area de Marketing
de plataformas digitales (Facebook, instagram, twitter, whatsaap) y redes sociales.
publicidad donde se refleja el nombre de la empresa, marca y eslogan.

Lograr cobertura de la marca con la distribución ágil y directa al cliente

final, es decir; tener un servicio ágil en los domicilios teniendo en cuenta
Plaza Colaboradores Domiciliarios
el control en los tiempos de entrega del producto para mantener al
cliente satisfecho y de este modo aumentar las ventas.

Hacer seguimiento de precios moda para tener en cuenta que nuestros

Precio Area de Marketing Encuestas
productos no sean precios altos, sino precios competitivos.

Calidad Realizar los debidos seguimientos para que se cumplan los estándares. Colaboradores Check List

Realizar una atractiva bienvenida (presencial, sitio web o chat), que

haga sentir al cliente lo importante que son para la empresa, también
durante la venta se irradiar la calidad del servicio buscando la forma de
solucionar las necesidades que requiere el cliente, y después de
Servicio Todo el equipo Encuestas
concretar la venta, debemos verificar que los clientes obtuvieron los
resultados que esperaban, es por eso que se establecerá un proceso de
seguimiento postventa adecuado, con el fin de retroalimentar el proceso
operativo y de comunicación.
 Conclusiones

Dentro del análisis expuesto, es posible identificar que es necesario implementar

estrategias que nos permitan alcanzar los objetivos mostrados motivándonos al desarrollo

con éxito del proyecto; teniendo en cuenta que estas sean proyectadas al consumidor final

de manera que lo incentivemos a visitar nuestra empresa comercial.

Adicionalmente para el posicionamiento de nuestra empresa tuvimos en cuenta la

identificación del producto siendo este visual y agradable para el cliente, como también se

creó un slogan en el cual el motivo principal era generar una frase de fácil recordación.

Gracias al estudio realizado determinamos las tendencias de consumo, las cuales nos

permiten a estar en la vanguardia y ser competentes frente a las demás empresas

comerciales de pescado y de esta manera fidelizarlos.