CENTRO DE APRENDIZAJE BILINGÜE No.

1 NOTA
Ciclo Escolar 2,02020
PRIMER LABORATORIO
QUINTO BACHILLERATO
QUIMICA VALOR: 100
PEM EDUARDO GORDILLO PUNTOS
ALUMNO (A) FECHA:
Apellidos: Nombres:

Instrucciones Generales:
 Lea detenidamente las instrucciones de cada serie.
 Utilice letra legible para responder, respuestas a lapicero, No se acepta el uso de corrector, el uso del mismo anula su respuesta.
 Es personal, ya que la significación de los aprendizajes de un estudiante determinado depende de sus propios aprendizajes cognitivos
(conocimientos previos y la forma en cómo se organizan en su estructura cognitiva).

I SERIE VALOR 22 PTS

INSTRUCCIONES: Relaciona la columna de la izquierda con la de la derecha escribiendo dentro del paréntesis la letra que corresponda a la
respuesta correcta.

1.-Es un ejemplo de sustancia pura ( ) a) Suspensión

2.-El ozono es una sustancia que tiene muy separadas sus moléculas, por lo cual su estado de b) Potencial
agregación es ( )

3.-Mezcla formada por un soluto en polvo no soluble y sedimentable ( ) c) Fusión

4.-Energía asociada al reposo de la materia ( ) d) Sólido

5.-Cantidad de materia que posee un cuerpo ( ) e) Browniano

6.-Es un ejemplo de cambio químico ( ) f) Aluminio

7.-Mezcla formada por un soluto de partículas muy pequeñas que se encuentran en suspensión sin g) Oxidación
precipitar ( )

8.-Estado de agregación de la materia que tiene forma y volumen definidos ( ) h) Energía

9.-Cambio de la materia de estado sólido a líquido ( ) i) Coloides

10.-Son aquellas mezcla que se presentan en una sola fase ( ) j) Punto de ebullición

11.-Temperatura a la cual hierve un líquido ( ) k) Masa

12.-Cambio donde se modifica el número de partículas dentro del núcleo de los átomos ( ) l) Soluciones

13.-Es la manifestación de la materia capaz de realizar un trabajo ( ) m) Nuclear

14.-Nombre del movimiento vibratorio en zigzag que presentan las partículas de los coloides ( ). n) Gas

o) Tyndall

p) Punto de fusión

II SERIE VALOR 10 PTS

INSTRUCCIONES: Escribe si las sustancias son elementos (E), Compuestos (C) o Mezcla (M) según corresponda.

1. Aire
2. Hielo
3. Cal
4. Sangre
5. Hierro
6. Papel
7. Petróleo
8. Mercurio
9. Sal
10. Leche

III SERIE VALOR 10 PTS

INSTRUCCIONES: Escribe sobre las líneas las palabras que contesten correctamente cada cuestión:

1.- ¿Cuál es el objeto de estudio de la química?______________________________________________________________________________

2.- ¿Qué es lo que resultan de la combinación física de dos o más tipos diferentes de sustancias?_______________________________________

3.- ¿Cuáles son los tipos de mezclas también conocidas como soluciones?_________________________________________________________

4.- ¿Qué es lo que resultan de la combinación de dos o mas elementos ?__________________________________________________________

5. .- ¿Qué Energía se obtiene del calor que proviene del centro de la Tierra?________________________________________________________
IVSERIE VALOR 18 PTS
INSTRUCCIONES: Escribe dentro del paréntesis la letra que corresponda a la respuesta correcta.

1.- ( ) Tipo de energía que tiene la gasolina por ser combustible

a) Eléctrica b) mecánica c) Eólica d) Química

2.- ( ) Cual de los siguientes ejemplos es un fenómeno químico

a) Dilatación de un metal b) Fusión de un sólido c) Respiración d) Disolución de azúcar

3.- ( ) Que cambio se efectúa cuando se quema un trozo de madera

a) Biológico b) Físico c) Químico d) Nuclear

4.- ( ) Es un ejemplo de mezcla

a) Fósforo b) Aire c) Sal d) Agua

5.- ( ) Son propiedades específicas de la materia:

a) Peso, volumen y porosidad b) Conductividad eléctrica, ductibilidad. Brillo y peso.

c) Inercia, peso, volumen y masa d) Densidad, punto de fusión y punto de ebullición

6.- ( ) Tipo de energía que tiene una pelota al rodar

a) Eléctrica b) Calorífica c) Mecánica d) Eólica

7.- ( ) Cual de las siguientes mezclas es heterogénea

a) Aire b) Alcohol de 960 c) Agua de mar d) Sangre

8.- ( ) La forma y volumen de un sólido se debe a que sus moléculas tienen

a) Baja cohesión y gran energía cinética c) Cohesión alta y gran energía cinética
b) Baja cohesión y baja energía cinética d) Gran cohesión y baja energía cinética

9.- ( ) Son sustancias unidad entre sí en proporciones fijas y definidas

a) Elementos b) Coloides d) Compuestos d) Mezclas

10.- ( ) Cambio físico de la materia del estado gaseoso al líquido:

a) Sublimación b) Licuefacción c) Solidificación d) Condensación

11.- ( ) La combustión de la madera se efectúa cuando se le aplica energía calorífica para que inicie la reacción, transformándose en CO 2, H2O y
cenizas. Este cambio se considera un fenómeno

a) Físico b) Biológico c) Químico d) Nuclear

12.- ( ) A la materia formada por más de una sustancia y composición variable se le conoce como

a) Elemento b) átomo c) Mezcla d) Compuesto

13.- ( ) Todo aquello que es capaz de producir cambios en la materia se llama

a) Masa b) Fenómeno c) Transformación d) Energía

14.- ( ) La energía eléctrica puede transformarse a: luz, calor, movimiento, etc. Esto es un ejemplo de la conservación de

a) Materia b) Reacciones c) Energía d) Masa

15.- ( ) Método empleado para separar 2 líquidos miscibles, pero de diferentes puntos de ebullición

a) Filtración b) Evaporación c) Destilación d) Centrifugación

16.- ( ) De los siguientes ejemplos, determina, ¿cuáles son compuestos químicos?

a) cal, yeso, tierra b) ácido, oxisal, agua c) oxígeno, agua, bronce d) acero, vidrio, agua

17.- ( ) Estas propiedades de la materia también son llamadas extensivas, son aditivas y se encuentran presentes en todas las sustancias.

a) Particulares b) Generales c) Fundamentales d) Especificas

18.- ( ) Es un ejemplo de fenómeno químico:

a) Disolución b) Flotación c) Difracción d) Corrosión

SEGUNDA PARTE 40 PTS
LABORATORIO PRACTICO

ANÁLISIS DE LA ACIDEZ DE UN VINAGRE

(Volumetría de neutralización)

Introducción. Valoración de la disolución de NaOH preparada

El análisis volumétrico o volumetría consiste en la determinación de la concentración de una sus- tancia mediante una valoración, que es el cálculo de
volumen necesario de una sustancia de concen- tración conocida (solución patrón) que ha de reaccionar completamente con la sustancia a analizar.

La valoración se basa en el hecho de que el punto final de la misma coincide con el punto de equi- valencia en el que el número de equivalentes del
reactivo coincide con el número de equivalentes de la sustancia problema. En el punto final de la valoración se cumple:

V * N = V´ * N´

De acuerdo con estas instrucciones, se deberá preparar 100 ml de una disolución de NaOH 0,5 N, partiendo de hidróxido sódico en su forma comercial
sólida. Esta disolución es la que introduciremos en la bureta (realizando los pasos correspondientes de homogeneización y enrase). Tomar a continua-
ción 10 ml exactos de disolución patrón de ácido oxálico 0,500 N en un Erlenmeyer y agregar unas gotas del indicador fenolftaleína.

Con cuidado se añade poco a poco NaOH hasta que en el Erlenmeyer aparece durante un instan- te de un ligero tono rosado. Continuar agregando
hidróxido sódico gota a gota agitando suave y con- tinuamente hasta que una gota haga que el color rosa pálido persista por lo menos 15 segundos.

Leer y anotar el volumen de la disolución de la bureta y calcular, con la fórmula anterior, la norma- lidad del hidróxido sódico. Repetir la valoración y con
los dos datos hacer la media. El resultado será la verdadera normalidad de la disolución de NaOH.

Análisis de la acidez de un vinagre

El vinagre es el líquido obtenido de la fermentación acética del vino, con una riqueza mínima de 50 gramos de ácido acético por litro (5% p/V).

La acidez total se define como la totalidad de los ácidos volátiles y fijos (acético, tartárico, citralé- mico, láctico...) que contiene el vinagre, expresado en
gramos de ácido acético por 100 ml de vinagre.

La normativa española establece que los vinagres comerciales deben contener al menos una riqueza de 50 gramos de ácido acético por litro. Viene a
suponer que los vinagres comerciales deben tener una concentración aproximada de ácido acético 0,8 M.

Determinaremos la concentración de ácido acético en algunas muestras de vinagre comercial por titulación con NaOH, esto es, calcularemos la molaridad
en ácido acético de las distintas muestras a partir de la reacción ácido-base:

CH3 – COOH + NaOH ‹ CH3 – COO– Na+ + H2O

Esta reacción se encuentra muy desplazada hacia la derecha, lo que le hace ser apta para ser utili- zada en los métodos volumétricos de análisis.

En esta valoración de un ácido débil con una base fuerte obtendremos, en el punto de equivalen- cia, tan solo moléculas de acetato sódico (sal básica).

CH3–COO–+ H2O ‹ CH3 –COOH + OH–

En el punto de equivalencia la disolución será básica y para detectar el punto final de la valoración elegiremos un indicador que cambie de color en un
intervalo de pH alto (8-10), por ejemplo la fenolf- taleína.
Material y reactivos

Matraz aforado de 100 ml. Erlenmeyer de 250 ml.

Vaso de precipitados de 50 ml. Disolución de ácido oxálico 0,500 N.

Varilla de vidrio y embudo cónico. Disolución de fenolftaleína al 5% en etanol.

NaOH en lentejas (sólido). Vinagres comerciales.

Bureta de 25 ml.

Procedimiento experimental

Tomar un Erlenmeyer limpio y seco de 250 ml y de una muestra de vinagre pipetear con exactitud 10 ml. Diluir la muestra entre 30 y 40 ml de agua
destilada, hasta conseguir una muestra débilmente coloreada que nos permita observar el viraje del indicador. Volver a llenar la bureta con disolución de
NaOH de concentración conocida y enrasar a cero.

Agregar 6 gotas del indicador a la disolución de vinagre, poner un papel blanco debajo y añadir poco a poco NaOH. Cuando se encuentre cerca del
punto de viraje (aparición de un tono rosa), aña- dir gota a gota hasta que el color persista 15 segundos. Entonces se alcanza el punto final de la valora-
ción.

Anotar el volumen de hidróxido sódico consumido. Repetir la valoración del vinagre

Resultados

¿Cuántos gramos de NaOH necesitas para preparar 100 ml de una disolución 0,5 N?

Formula la reacción que se produce entre el ácido oxálico y el hidróxido sódico. ¿Cuál es el peso equivalente de cada sustancia?

¿Qué normalidad tiene la disolución preparada de NaOH valorada con la disolución de ácido oxálico 0,500 N?

¿Cuántos g/l de ácido acético contiene el vinagre valorado? ml utilizados de la disolución de NaOH en la valoración 1 = ml utilizados de la disolución
de NaOH en la valoración 2 = valor medio de ml utilizados en ambas valoraciones =

Normalidad del ácido acético del vinagre: g/l del ácido acético Devinagre: ¿Se ajusta el vinagre a la legislación?