RAZAS Y LÍNEAS GENÉTICAS

ANDREA OLMEDO R.
OCTAVO “B”
RAZAS DE POLLOS DE
ENGORDE
Gran rendimiento cárnico
y de sabor exquisito

Rápido crecimiento

JERSEY GIGANTE
Resistentes a
enfermedades y al clima

Músculos pectorales
desarrollados

Peso: gallo 4,5-5,5 Kg. Y

gallina pesa 3,6- 4,5 Kg.

Puesta de 160 huevos

anuales.

Buenas madres
RHODE Capacidad productiva de huevos (color
ISLAND marrón) y carne (agradable al paladar).
RED Dócil y tranquila; su cuerpo es ancho,
profundo y de forma rectangular.
Peso del gallo de 3,9 Kg. y la gallina
pesa 2,9 Kg.
Producen de 200-300 huevos anuales
con un peso promedio entre 55 a 60 g.
Resistente a enfermedades.
 Gallina inglesa.
Razas más productivas de carne (llegan
a pesar 4Kg).
Gran potencial de rendimiento cárnico
con excelente puesta de huevos.
A menudo se utiliza para doble
propósito.
Cabeza grande y ancha.
Patas de color blanco.

SUSSEX

Cuello medio alargado.

Peso de la gallina entre 3,2-3,5 Kg.
Plumaje largo y redondeado.
Adulta y el macho adulto entre 3,8-4,1
Puesta de huevo entre 250-270 Kg.
anualmente.
 ROSS
Rápido crecimiento Macho: 2,4 Kg. de
y de consumo PV con un Masa muscular
mínimo rendimiento cárnico proporcional
Buena producción 70,92% en sacrifico. (especialmente la
de huevos pechuga).
Hembra: 2,4 Kg. de
Resisten a PV con un Poco tejido adiposo.
enfermedades y se rendimiento cárnico Patas fuertes y
adapta a diferentes de 70,57% en gruesas.
climas. sacrificio.
 Crecimiento rápido y
Ave activa, dócil y
jugosa pechuga
fuerte
blanca.
Pesada y musculosa.
Crecimiento precoz.

Macho: 3,4-4,5 Kg.

Origen: Inglaterra Hembra: 2-3 Kg.
1820: gallina de pele Puesta de huevos de
160-180 anuales.
CORNISH
 El macho es para
producción
cárnica.
Hembra para
producir huevos

Desarrollo
Sacrificio a precoz.
temprana edad y
carne suave.
COBB Capacidad de
prosperar en
densidades bajas.

Crecimiento con
dietas de precio
bajo.
 BRAHMA Origen asiático

Cuerpo voluminoso
Talla profunda y,
de pecho ancho y
forma ancha y
tarsos
profunda
emplumados.

Resistentes a la
temperatura.
Gran talla.
 Resistentes y
adaptables al
clima

Macho: 3-4,5
Kg Tarsos
LANGSHAN
Hembra: 2,5- emplumados
3,5 Kg..

Pecho convexo
y ancho
 Desarrollan con
alimentos bajos
en proteínas.

Poseen colores
rojos con plumas
negras barradas
FREEDOM Alimentados con
pasto
y tonos de color
bronce o gris.
RANGERS

Pueden pasear
en corral grande.
ORPINGTON

Peso de la hembra de 3,17-3,6 Kg.

Posee carne tierna y sorprendente

sabor.

Corpulencia ancha.

Aves no tan grandes y desarrollo lento.

Macho: 2,5-
3 Kg,
Hembra: 2-
2,5 Kg.

Carne de
calidad por
BRESSE ternaza y
blancura.

Pues de
huevos
grandes con
cáscara
blanca.
LÍNEAS GENÉTICAS DE ENGORDE

ROSS

Variedades
Ross 308
Ross 708
Ross PM3

Macho con PV de 2,4 Kg. Con

Resistente a patologías Conversión alimenticia de 1,7 un rendimiento al sacrificio
(ascitis) y muerte súbita Kg de alimento de 70,92% y la hembra rinde
70,57%.
 COBB

Variedades:
Cobb500
Cobb700
CobbSasso

Eficiente conversión
Produce carne de pollo en
alimenticia y tasa de Alto nivel de uniformidad
bajo costo.
crecimiento.
 Responden a
temperaturas
elevadas

Mantiene un
buen
desarrollo.
Hubbard Peso: 2,2-2,4
Kg.

Mantiene el
apetito en
climas
cálidos.
Arbor Tasa de crecimiento depende de
temperaturas elevadas.
Acres
Manejables en ambientes con riesgo.
Peso al nacimiento: 40-50 g.

Buena conversión alimentaria.

Resistente a enfermedades.
RAZAS DE
PONEDORAS
Otros nombres:
jabada
franciscana,
pedresa, loriga
o amóchala

Optimas a la
cría doméstica y
Peso: 2 Kg.
sistemas
alternativos.

BARRADA

280 huevos Gran rusticidad

anuales de 63 g. y de plumaje
marrón listado.
 BLANCA O LEGHORN

Ponedora por
excelencia en
EE.UU.

Mayor número de Produce 300 huevos

huevos y menor anuales (blanco) y Peso: 1,7-2,2 Kg.
consumo de pienso. pesa 55-63 g.
CUELLO PELADO
Mayor variedad de color
Menor peso
Aumenta la puesta

Temperamento agradable, rústica

y vigorosa.

Produce 130-160 huevos anuales

con peso de 55 g.

Peso: 2,5 Kg.

 Excelentes
cualidades
para cría rural

Produce 160
Herencia
HEMBRA huevos
genética de
anuales de 58
pollos de CAMPERA g. (puesta no
engorde.
significativa)

Peso: 3Kg.
 Ponedora
autosexada

Buena
ponedora,
Peso: 1,8 Kg. ISAZUL rusticidad y
belleza

Produce 299
huevos con
un peso de
62 g. (crema)
ISAZUL MORISCA
Ponedora autosexada

Produce 290 huevos

anuales con 62 g. de color
crema

Peso: 1,8 Kg.

NEGRA Ponedora autosexable

Ave de color más exitosa con

denso plumaje
Sistema inmunológico
desarrollado.
Produce 290 huevos anuales
con 62 g.
Peso de 2,4 Kg.
NEGRA NEVADA
Excelente puesta con huevo
de gran tamaño

Ideal para traspatio y es

dócil.

Produce 299 huevos

anuales con un peso de 62
g.

Peso: 2,15 Kg.

 ROJA

Ponedora autosexada

Produce 320 huevos

Gran rusticidad, Gran tamaño del anuales de color
Peso: 2,2 Kg.
buena puesta huevo. marrón con 64 g. de
peso
LÍNEAS GENÉTICAS
DE PONEDORAS

ISA BROWN
Mezcla entre el Rojo de
Rhode Island y los blancos de
Rhode Island.

Produce 300 huevos anuales.

Peso del huevo: 63,1 g.

Peso: 2 Kg.
HY-LINE Adapta a los sistemas de
BROWN crecimiento.

Buena viabilidad

Peso promedio del huevo: 62,7 g.

Peso corporal: 1,94 Kg.
 LOHMAN
Producción Peso a las
Huevos de
de 305-315 20
gran
huevos semanas:
tamaño
anuales 1,6-1,7 Kg.
 H&N BROWN NICK

Persistencia en la
producción y peso óptimo
del huevo.

Produce de 350-360
huevos en 80 semanas.
RAZAS ORNAMENTALES
AMROCKS Es un ave de cuerpo compacto, dorso
ancho, pecho profundo y porte fiero.

De plumas no demasiado anchas y

subplumón poco tupido

Pesan alrededor de 58 gramos

Peso: Gallo entre 3 y 4 kg. Gallina
entre 2,5 y 3 kg.
 ANCONA

• De tipo rústica, muy vivaz y fuerte,

caracterizado por los tarsos
amarillos con manchas negras.
• Plumaje: Duro, muy ceñido, con
plumas largas y muy redondeadas.
Con el subplumón muy tupido.
• Huevos: Cáscara color blanco. Pesan
alrededor de55 gramos.
• Peso: Gallo entre 2 y 2,5 kg. Gallina
entre 1,8 y 2,2 kg.
 ANDALUZA

• Talla mediana, figura alta, tronco delgado,

cilíndrico y algo inclinado; cresta sencilla y
orejillas blancas. Lleva un ribete negro en
cada una de sus plumas • Plumaje: De
plumas largas y brillantes.
• Huevos: De 58 gr. Mínimo. Cáscara de color
blanco
• Peso: Gallo entre 2,9 y 3,5 Kg. Gallina entre
2,2 y 2,9 Kg.
 APPENZELLER

• APPENZELLER
• Origen: Raza europea, fue obtenida en Suiza, en la
región de • Plumaje: Sus plumas son abundantes,
y ceñidas al cuerpo.
• Huevos: Pesan entre 50 y 55 gr, con la cáscara de
color blanco.
• Peso: El peso aproximado del gallo es de: 1,5 a 1,8
Kg. En cambio el de la gallina es de 1,2 a 1,5 Kg.
• Carácter: Es un ave de tamaño mediano, de pecho
ancho y prominente. La cabeza está ornamentada
con una cresta formada por dos pequeños cuernos
y un pequeño copete dirigido hacia delante.
 ARAUCANA

• Tiene su origen en América del Sur.

Fueron descubiertas en 1880 en manos
de los indios araucanos.
• Características: No tiene cola, de carácter
combatiente. Orejillas con plumas
remontantes de cada costado de la
cabeza destacándose claramente de esta
• Plumaje: Suave, blando y delicado.
• Huevos: Cáscara color azul turquesa
.Pesan alrededor de 50 gramos .
• Peso: Gallo entre 2,1 y 2,6 Kg. Gallina
entre 1,7 y 2,1 Kg.
 ASIL

• Características: Talla mediana, fuerte

osamenta, muy ancha y musculosa .
Carácter agresivo tanto el gallo como
las gallinas. Las gallinas son
excelentes incubadoras y madres si
bien sólo ponen los huevos que van a
incubar.
• Plumaje: Fuerte con poco plumón,
poco desarrollado e impermeable
• Huevos: De 40 gr. Mínimo. Cáscara
crema a marrón claro. • Peso: Gallo
entre 2,1 y 2,5 Kg. Gallina entre 1,5 y
2,1 Kg.
 BARBUDA DE AMBERES

• • Origen: Raza europea, de origen

belga • Plumaje: Sus plumas son
abundantes y ceñidas .
• Huevos: Pesan alrededor de 30gr,
con cáscara blanca.
• Peso: El peso aproximado del gallo
es de: 0,6 a 0,7kg, en cambio el de
la gallina es de 0,5 a 0,6kg
• Carácter: Es una raza pequeña,
vivaz y familiar
 AUSTRALORP

• Características: Raza vigorosa, dócil y muy

precoz. Los pollitos empluman rápidamente.
Son animales fuertes, grandes pero ágiles.
Su puesta es precoz, abundante de huevos
grandes y carne excelente.
• Plumaje: Abundante pero ceñido.
• Huevos: De 55 a 60 gr. Mínimo. Cáscara de
color marrón claro.
• Peso: Gallo entre 3,1 y 3,5 Kg. Gallina entre
2 y 2,5 Kg.
 BARNELVELDER

• Características: Bastante robusta,

ancha, de color brillante y vivaz; de
formas redondeadas; la línea del
dorso es cóncava.
• Plumaje: Plumas largas, bien
redondeadas y con plumón
abundante.
• Huevos: Cáscara color marrón rojo
oscuro brillante. Pesan alrededor
de 60 gramos.
• Peso: Gallo entre 3 y 3,5 Kg. Gallina
entre 2,5 y 2,75 Kg.
 BRABANTER HOLANDESA

• Características: Ave ligera, de talla

y posición medianas; porte un
poco alzado; copete en forma de
casco; barba y patillas.
• Plumaje: Abundante, tupido y
brillante, con plumas anchas.
• Huevos: Cáscara color blanco.
Pesan alrededor de55 gramos.
• Peso: Gallo entre 1,9 y 2,1 kg.
Gallina entre 1,5 y 1,7 kg.
 BRAKEL

• Características: Ave de porte alzado, fiero y

altivo. El pecho es ancho, profundo, y el
abdomen, muy desarrollado. El pecho es ancho,
profundo, y el abdomen, muy desarrollado. El
dorso, ancho y plano, desciende ligeramente
hacia atrás; forma un ángulo obtuso con la cola
• Plumaje: Tupido, bien proporcionado. Plumas
largas y ceñido.
• Huevos: Cáscara color blanco. Pesan alrededor
de 55 gramos.
• Peso: Gallo entre 2 y 2,75 Kg. Gallina entre 1,75
y 2,5 Kg.
 COCHINCHINA

• Plumaje: Su plumaje es muy blando,

acolchado, sus plumas son largas y flojas
• Huevos: Pesan alrededor de 53gr, con
cáscara de color marrón amarillento
• Peso: El peso aproximado del gallo es de:
4,5 a 5,5kg, en cambio el de la gallina es
de 4 a 4,5kg
• Carácter: Es una raza grande, con
temperamento dulce. Las gallinas son
buenas incubadoras y buenas madres.
 CREVECOEUR

• Características: Es una raza que destaca

por la barba, patillas y copete bien
desarrollados en un cuerpo mediano,
ancho, corpulento y de sección
rectangular.
• Plumaje: De plumas largas y
abundantes.
• Huevos: Cáscara color blanca. Pesan
alrededor de 55 gramos.
• Peso: Gallo entre 2,5 y 3,5 kg. Gallina
entre 2 y 3 kg.
 DORKING

• Características: Ave de tipo rústico,

pesada y con cinco dedos; de tronco
largo y ancho; temperamento
tranquilo.
• Plumaje: De plumas largas y
abundantes, con poco plumón.
• Huevos: Cáscara color blanca. Pesan
alrededor de 55 gramos.
• Peso: Gallo entre 3,5 a 4,5 kg.
Gallina entre 2,5 a 3,5 kg.
 FAVEROLLES

• Características: Cabeza de búho, barba y

patillas bien desarrolladas; tarsos ligeramente
emplumados, con cinco dedos bien
separados.
• Plumaje: Esponjoso, pero no excesivamente
acolchado. De plumas redondas con
abundante plumón
• Huevos: Cáscara de un ligero color marrón.
Pesan alrededor de 55 gramos.
• Peso: Gallo entre 3 y 4 Kg. Gallina entre 2,5 y
3,5 Kg.
 FLOR D´AMETLLER

• Características: Es un ave pequeña,

siempre moteada de blanco, vigorosa,
elegante y de temperamento vivaz.
• Plumaje: De plumas largas y poco
ceñidas.
• Huevos: Cáscara color blanco o crema
claro. Pesan alrededor de 38 gramos.
• Peso: Gallo entre 0,8 y 1 kg. Gallina
entre 0,7 y 0,9 kg.
 GOURNAY

• Características: Es un ave rústica,

elegante, de formas redondeadas,
con el plumaje tupido de color
negro moteado con mucho blanco.
• Plumaje: De plumas largas y
abundantes.
• Huevos: Cáscara color blanco. Pesan
alrededor de 60 gramos.
• Peso: Gallo alrededor de los 2,5 kg.
Gallina alrededor de los 2 Kg.
 HOUDAN

• Características: Moño espectacular,

cresta en hoja de roble o mariposa con
las alas abiertas y patas con cinco dedos
• Plumaje: Tupido y blando.
• Huevos: Alrededor de 38 gr. Cáscara de
color blanco.
• Peso: Gallo entre 0,8 a 1,1 Kg. Gallina
entre 0,7 y 0,9 Kg.
 KO-SHAMO

• Características: Miniatura del combatiente

Shamo. Se encuentra en una misma vertical el
cuello, el tronco y las patas.
• Plumaje: Corto y ceñido.
• Huevos: Cáscara marrón claro. Peso alrededor de
36 gramos.
• Peso: Gallo entre 0,8 y 1 Kg. Gallina entre 0,7 y
0,8 Kg .