GRUPOS FUNCIONALES

Las propiedades de los compuestos de carbono dependen del arreglo de sus cadenas y tipos de átomos a los que están unidos, esto es, a su estructura.

Un grupo funcional es un átomo o un arreglo de átomos que siempre reaccionan de una forma determinada; además, es la parte de la molécula responsable de su
comportamiento químico ya que le confiere propiedades características. Muchos compuestos orgánicos contienen más de un grupo funcional

HIDROCARBUROS
Los compuestos orgánicos contienen solo carbono
e hidrógeno se llaman hidrocarburos. Los hidrocarburos se pueden clasificar en dos: Alifáticos que se encuentran los Hidrocarburos saturados (alcanos) Hidrocarburos insaturados (alquenos y
alquinos) y aromáticos que se encuentran los anillos aromáticos .
ALIFATICOS
ALCANOS: Los hidrocarburos que contienen enlaces simples carbono-carbono se denominan hidrocarburos saturados. También se llaman parafinas o hidrocarburos alifáticos. Pueden tener
cadena recta, ramificada o estructura de anillo. Hidrocarburos insaturados.
ALQUENOS: los hidrocarburos alifáticos que contienen doble enlace carbono-carbono se llaman alquenos. Un enlace σ (sigma) y un enlace π (pi) constituyen un doble enlace.
ALQUINOS: hidrocarburos alifáticos que contienen El triple enlace carbono-carbono se llama alquinos. Un enlace triple contiene un enlace σ (sigma) y dos enlaces π (pi).

ALCOHOLES
son compuestos en los que el grupo hidroxilo (-OH) está unido a la cadena de carbono alifático o en la cadena lateral de un compuesto orgánico. Dependiendo del número de grupos hidroxilo, los
alcoholes se clasifican en mono (contiene solo un grupo –OH), di (contiene dos grupos –OH) y trihidroxilado (contiene tres grupos –OH).
Los alcoholes se clasifican además como primarios (1 °), secundarios (2 °) y terciarios (3 °) de acuerdo con el grupo –OH unido a los átomos de carbono primario, secundario y terciario,
respectivamente.
• Los alcoholes reaccionan con metales activos como el sodio y liberan gas de hidrógeno que se puede observar en forma de efervescencia.
• Los alcoholes reaccionan con ácidos carboxílicos para formar compuestos con olor a fruta llamados ésteres. La reacción entre el alcohol y el ácido carboxílico se llama esterificación y es
catalizada por un ácido como el ácido sulfúrico concentrado.

ALDEHIDOS Y CETONAS
Los aldehídos y las cetonas son funciones en segundo grado de oxidación. Se consideran derivados de un hidrocarburo por sustitución de dos átomos de hidrógeno en un mismo carbono por uno de
oxígeno, dando lugar a un grupo oxo (=O). Si la sustitución tiene lugar en un carbono primario, el compuesto resultante es un aldehído, y se nombra con la terminación -al. Si la sustitución tiene
lugar en un carbono secundario, se trata de una cetona, y se nombra con el sufijo –ona

EJEMPLOS DE ALDEHIDOS Y CETONAS

PROPIEDADES FISICAS
Las características especiales del grupo carbonilo influyen en las propiedades físicas de las cetonas y de los aldehídos.
• Punto de ebullición
• Los aldehídos y las acetonas no pueden formar enlaces intermoleculares de hidrógenos.
• A medida que aumenta el tamaño de las moléculas disminuye la solubilidad

PROPIEDADES QUIMICAS
Las cetonas y los aldehídos se comportan como ácidos debido a la presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofílica.
• Reacciones de adición nucleofílica
• Reducción o hidrogenación catalítica
• Reacciones de sustitución halogenada
• Reacciones de condensación aldólica
• Reacciones de oxidación.