UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

Facultad Agropecuaria y de Recursos Naturales

Renovables
CARRERA MEDICINA VETERINARIA
CICLO II
FISIOLOGIA I
Funciones Gastrointestinales
Elaborado por: Maycol Rodrigo Diaz Massa

Docente: Doc. Edwin Mizhquero, Mgs.

Tarea Nº: 1

Fecha de entrega: 5/1/2021

Periodo Académico: Octubre - Febrero 2021

LOJA – ECUADOR
 Funciones Gastrointestinales de Poligástricos
“Los bovinos son conocidos por alimentarse de pasto o forraje. La fisiología digestiva del
rumiante adquiere características particulares por su capacidad de degradar materiales que un
estomago simple no podría hacer” (Pallarez, 2016).
Los principales componentes del sistema digestivo de los rumiantes son: la boca, la faringe, el
esófago, los pre-estómagos (retículo, rumen y omaso), el abomaso, el intestino delgado, el
intestino grueso y el recto.

Boca
Durante el día, un animal se puede comer lo equivalente al 10 % de su peso en forraje verde,
es decir, una vaca de 500 kilos puede ingerir cerca de 50 kilos de pasto diarios. Así mismo vale
la pena mencionar que los semovientes tienen una lengua musculosa con glándulas salivales que
utilizan para enrollar el pasto y arrancarlo ayudándose de los incisivos que poseen en la parte
inferior de la boca.
Faringe y Esófago
La faringe es un pasaje común a las vías respiratorias y digestivas. El esófago es un órgano
que conecta este primero con el estómago.
El bolo alimenticio entra al lado de la saliva a la faringe y baja al estómago por el esófago,
este proceso se conoce como deglución. Cuando la comida pasa del rumen a la boca por estos
mismos órganos, se denomina regurgitación.
Retículo – Rumen
Estos 2 son los primeros estómagos de los rumiantes y el contenido del retículo es mezclado
con los del rumen casi continuamente lo que los convierte en una sola unidad funcional.
Cuando la vaca almacena esa comida en el rumen, empieza un proceso de mezcla, luego el
bolo de alimentos es regurgitado y es allí cuando el animal lo mastica. Este proceso puede tardar
cerca de 6 horas y ocurre entre el compartimiento del retículo y del rumen.
Omaso
El tercer estómago de la vaca tiene una alta capacidad de absorción que permite reciclar agua
y minerales. Es un órgano de transición importante entre el rumen y el abomaso.
 Abomaso
También conocido como cuajar funciona como un estómago verdadero, en donde actúan
enzimas para desdoblar las proteínas y absorber nutrientes.
Intestinos
En el intestino delgado se da un proceso de absorción de agua, minerales y productos de
digestión como la glucosa, aminoácidos y ácidos grasos. Apuntó que lo que no se aprovecha pasa
al intestino grueso, allí se da la formación de heces, las cuales se expulsan por el recto.

Funciones Gastrointestinales de Monogástricos

Boca
La boca es el orifico que da inicio al proceso de la digestión y se utiliza principalmente para
triturar los alimentos y mezclarlos con saliva, sin contar que en ciertos casos es arma ofensiva y
defensiva.
Esófago
Primer conducto del tubo digestivo. Conecta la faringe con la porción cardial del estómago,
permitiendo el pasaje del bolo alimenticio.
Absorción y secreción nulas. En su mucosa contiene glándulas que ayudan a la lubricación.
Cuerpo limitado por dos esfínteres: el esfínter esofágico superior y el esfínter esofágico inferior,
Ambos esfínteres están cerrados, excepto durante la deglución, previniendo entrada de aire a la
cavidad bucal o reflujo del contenido estomacal.
Estómago
Porción más ensanchada del tubo digestivo que comunica el esófago con el intestino. Desde el
exterior puede dividirse en cardias (entrada), fondo, cuerpo y píloro (terminación). El cardias y el
píloro son esfínteres que regulan el paso de los alimentos por el estómago.
Funciones:
• Secretora: por la secreción de jugos gástricos durante la actividad enzimática.
 • Motora: por la actividad de almacenamiento, mezcla y vaciamiento sincronizado.
• De reserva.
Intestino delgado
En el intestino delgado, su contenido se mezcla con las secreciones de las células mucosas,
con el jugo pancreático y con la bilis. Los movimientos intestinales, no solo impulsan la ingesta a
lo largo del tubo, sino que ayudan a la mezcla con los jugos digestivos, las aplican en las paredes
y vellosidades con la finalidad de la absorción y la ayudan a la circulación de sangre y linfa.
Intestino grueso
Los segmentos aislados de intestino grueso presentan menos tendencia a las contracciones
automáticas rítmicas que los respectivos de intestino delgado. Los movimientos del colon
normalmente son lentos, pero todavía son de mezcla y de propulsión. De igual modo que se
producen movimientos de segmentación (mezcla) en el intestino delgado hay grandes
constricciones circulares en el intestino grueso.
Las ondas peristálticas lentas típicas, como las producidas en el intestino delgado, casi no se
observan en el intestino grueso, en su lugar los movimientos de masa impulsan el contenido fecal
hacia el ano. Tales movimientos en masa pueden ocurrir en todas las partes del colon y cuando
han impulsado una masa de heces hacia el sigmoides y el recto, distendiéndolos, se desencadena
el reflejo de la defecación.

Bibliografía
Calviño, M. (2017). Fisiologia del sistema digestivo del monogastrico. Universidad Central de
Venezuela. https://www.studocu.com/ec/document/universidad-central-de-
venezuela/fisiologia/apuntes/fisiologia-del-sistema-digestivo-del-
monogastrico/3900470/view
Pallarez, M. (2016). Funciones básicas del aparato digestivo de los bovinos. Bogotá:
CONtextoganadero. https://www.contextoganadero.com/reportaje/funciones-basicas-del-
aparato-digestivo-de-los-bovinos