CAPITULO II: ESTUDIO DEL MERCADO

2.1 INTRODUCCION DEL PRODUCTO

Se entiende por mercado al área en el que constituye las fuerzas de la oferta y la demanda para
realizar las transacciones de bienes y servicio a precio determinado.

Por lo tanto, desde el punto de vista del marketing. Lo que determina la existencia de un mercado
es:

 La existencia de un conjunto de personas

 Que estas tengan una necesidad de un producto o servicio
 Que deseen o puedan desear comprar (cliente actual o potenciales)
 Que tenga la capacidad de comprar (no solo económico, también legal de cualificación,
etc.)

La finalidad del estudio de mercado es probar que exista un número suficiente de individuos,
empresas u otras entidades económicas que, dadas ciertas condiciones, presentan una demanda
que justifique la puesta en marcha de un determinado programa de producción de bienes y
servicios en un cierto periodo.

De acuerdo con el número de productores, existen diferentes tipos de mercado.

 mercado de competencia perfecta: muchas empresas ofertan un producto identificado u

homogéneo, por ejemplo. Productores agrícolas.
 Mercado monopólico: existen solamente una empresa ofertando solo un producto que es
único sin la existencia de productos sustitutos, por ejemplo. Energía (ELFEC), agua potable
(SEMAPA).
 Mercado oligopólico: existencia de más de dos empresas ofertantes con productos
idénticos o diferenciados, por ejemplo, autos.

El estudio a realizar estará dentro del tipo de mercado oligopólico, debido a que existen muchos
productores de galletas y muchos demandantes del producto.

Dicho estudio contempla varios aspectos: el producto, la demanda, la oferta, el precio, la

comercialización o canales de distribución, los factores de éxito para luego finalmente concluir
sobre puntos específicos de la empresa deberán evaluar para tomar su decisión.

2.2 OBJETIVO DEL ESTUDIO DEL MERCADO

2.2.1 objetivo general

 Realizar un análisis de mercado que permita determinar si la empresa elabora el producto,

en el volumen suficiente y a un precio competitivo.

2.2.2 objetivo especifico

 Determinar el segmento de mercado al cual estará dirigido nuestro producto

 Cuantificar la demanda potencial insatisfecha
  Conocer el estado actual de las empresas productoras de galletas a base de cereales que
se encuentra en el mercado.

2.3 DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y PRESENTACION

Es un producto a ofrecer, como una de sus características principales, debe proveer satisfacción al
momento de su consumo y atracción al momento de ser adquirido.

2.3.1 marca y logotipo

La marca que llevara al producto será ALI y el logotipo que será utilizado para que se reconozca de
manera visual por nuestros compradores y utilizada para la campaña de promoción y publicidad,
se lo muestra en la figura

2.3.2 ingredientes

Las galletas de quinua serán elaboradas a base de harina de quinua, harina de arroz, harina de
yuca y otros componentes esenciales de acuerdo a la receta a preparar en sus diferentes 4 tipos
de presentación.

2.3.3 presentación.

Se presentará el producto es una caja de 12 galletas con un peso aproximado de 160gr.

2.3.4 empaque

El empaque de las galletas de quinua consiste en una envoltura de papel de papel de aluminio que
contiene a una galleta de quinua y estas son colocadas en el interior de una caja que contiene 12
unidades de galleta de quinua, sirviendo de protección a estas durante su transporte.

En la figura …………………… se presenta el diseño del empaque el cual será utilizado para todos los
sabores para su respectiva comercialización.

2.3.5 etiqueta

Su función principal de las etiquetas es la de informar sobre las características del producto, su
fecha de caducidad, u modo de uso, advertencias sobre posibles peligros, composición,
información nutritiva, etc. Normalmente el contenido de las etiquetas está regulado por ley de los
países. De manera general los requisitos legalmente exigidos en nuestro país por el SENASAG, en
cuanto al etiquetaje son los siguientes:

 Nombre o denominación del producto

 Identificación de fábrica, envasador, transformadora vendedora.
 Composición
 Plazo recomendado para el uso o consumo
 Contenido del producto (peso, volumen, unidad, etc.)
  Características esenciales del producto, instrucciones, advertencias, consejos, o
recomendaciones sobre instalación, uso, mantenimiento y condiciones de seguridad.
 Lote de fabricación
 Lugar de procedencia.

Por esta razón, la etiqueta incluirá toda la información necesaria acorde a todos los requisitos
legalmente exigidos de nuestro producto tales como la información nutricional, fecha de
elaboración y caducidad e ingredientes.

2.3.6 Tipo de producto:

 Según fines productivos la galleta elaborada es un bien de consumo, con alto valor
nutricional.
2.3.7 Sustitutos del producto:
2.3.7.1 bienes sustitutos
Entre los productos sustitutos tenemos a otro tipo de galletas
Podemos clasificar a los bienes sustitutos en el siguiente orden;
 Bienes sustitutos directo, son la variedad de galletas existentes.
 Bienes sustitutos indirectos tales como el pan, waffers, frutas, entre otros.

En Bolivia producen y comercializan galletas de marca nacional y extranjeras, y sin embargo la

marca MABEL cuenta con más del 50% del mercado de galletas nacionales de Bolivia,
información recabada del periódico los tiempos.

2.3.8 Complementarios del producto:

Son aquellos productos que se consumen en desayuno, en meriendas, en postres, etc.
Se considera producto como productos complementarios son: yogurt, leche, chocolatada,
condensada, sodas, te, entre otros.