UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA Y TEXTIL

Departamento Académico de Ingeniería Química

“TÉCNICAS DE DESTILACIÓN Y TEMPERATURA DE EBULLICIÓN”

GRUPO N° 5

INTEGRANTES: Vera Zarate Anthony Rafael

Contreras Canchan Richard Alex
Mamani Machaca Jhony Guiller

DOCENTES: Mag. Tartila Tuesta Chávez

Mag. Emilia Hermoza Guerra

LIMA – PERÚ

2018
 ÍNDICE

1. OBJETIVOS 3

2. FUNDAMENTO TEÓRICO 3

3. DATOS 5

4. DIAGRAMA DE FLUJO 6

5. DISCUSION DE RESULTADOS Y OBSERVACIONES 8

5.1 Experimento Nº1: Destilación por arrastre con vapor 8

5.2 Experimento Nº2: Temperatura de ebullición 10

6. CONCLUSIONES 11

7. BIBLIOGRAFIA 12

8. 8.ANEXOS 12
PURIFICACIÓN DE SUSTANCIAS LÍQUIDAS Y CRITERIOS DE PUREZA

1. OBJETIVOS
 Adiestrar en técnicas de purificación de compuestos orgánicos líquidos
por destilación.
 Conocer la destilación simple, fraccionada, por arrastre con vapor y a
presión reducida (al vacío), sus características y los factores que en
ellas intervienen.
 Elegir de entre estas cuatro técnicas, la más adecuada en función a la
naturaleza de la sustancia o sustancias a destilar.
 Entrenar en técnicas de determinación del punto de ebullición.

2. FUNDAMENTO TEORICO
DESTILACIÓN
La separación y purificación de líquidos por destilación constituye una de las
principales técnicas para purificar líquidos volátiles. La destilación hace uso de la
diferencia entre los puntos de ebullición de las sustancias que constituyen una mezcla.
Las dos fases en una destilación son la vaporización o transformación del líquido en
vapor y la condensación o transformación del vapor en líquido. Existen varios tipos de
destilaciones. La elección en cada caso se hace de acuerdo con las propiedades del
líquido que se pretenda purificar y de las impurezas que lo contaminan.
El método físico consiste en suministrar calor a la mezcla logrando que el líquido de
menor punto de ebullición se vaporice en primer lugar y luego se produzca la
condensación de ese vapor al ponerlo en contacto con una superficie fría.

DESTILACIÓN SIMPLE
Técnica utilizada en la purificación de líquidos cuyo punto de ebullición es inferior a
150ºC a la presión atmosférica.
Útil para eliminar impurezas no volátiles
También sirve para separar dos líquidos con puntos de ebullición que difieran en al
menos 25 ºC.
El vapor formado por la ebullición del componente, simplemente se condensa y se
recoge en el matraz.
DESTILACIÓN A VACÍO O PRESIÓN REDUCIDA

Técnica usada en la separación de líquidos con un punto de ebullición superior a 150 ºC.
Como un líquido hierve cuando su presión de vapor iguala la presión atmosférica, se
puede reducir su punto de ebullición disminuyendo la presión a la cual se destila
Para mantener una ebullición homogénea se puede usar plato poroso o adaptar al
conjunto un capilar para mantener la ebullición homogénea.
Este montaje nos permite destilar líquidos a bajas temperaturas evitando de esta forma
la descomposición térmica de las sustancias.
Similar al anterior excepto que el sistema se conecta a una bomba de vacío o una
trompa de agua.

DESTILACIÓN FRACCIONADA

Técnica que se utiliza en la separación de sustancias cuyos puntos de ebullición difieren

entre sí menos de 25ºC.
La diferencia con la destilación simple es que incorpora una columna de fraccionamiento
(o de rectificación) entre la disolución y el refrigerante.
La columna de fraccionamiento consta de un tubo largo de vidrio que lleva en su interior
un relleno inerte (hélices de vidrio) o unos platos de condensación.
La columna aporta una gran superficie para el intercambio entre el vapor que sube y el
condensado que desciende, lo que hace posible una serie de vaporizaciones y
condensaciones a lo largo de la columna.
Equipo de destilación fraccionada

DESTILACIÓN EN CORRIENTE DE VAPOR

Técnica que se usa en la separación de sustancias poco solubles en agua

Al hacer pasar una corriente de vapor a través de la mezcla, ambos componentes se
destilan juntos.
Como el agua y el compuesto son inmiscibles, cada uno de ellos ejerce su presión de
vapor independientemente del otro (al contrario que en la destilación simple). Cuando la
suma de la presión de vapor del compuesto y del agua se iguala a la presión
atmosférica, por debajo de 100ºC, se produce la destilación conjunta de ambos
componentes.
La condensación de los vapores produce una mezcla acuosa a partir de la cual se extrae
el compuesto deseado por filtración o extracción.
Se emplea para separar una sustancia de una mezcla que posee un punto de ebullición
muy elevado y que se descompone al destilar.
También se utiliza para separar disolventes de alto punto de ebullición de sustancias
sólidas que no son arrastradas.
 3. DATOS

REACTIV PROPIEDADES ROMBO PELIGROS

O NFPA

-Son insolubles en agua y en -Mareos leves por

alcohol. inhalación prolongada de
-Son solubles en la mayoría de vapores.
Parafina los disolventes orgánicos. -Peligro de quemadura.
-Miscibles con ceras y grasas -Irritación en los ojos
cuando se calienta. debido al contacto con
-Sólidos blancos ligeramente partículas sólidas.
amarillentos.
-Punto de ebullición varía entre
46ºC a 68ºC

Pictograma de alcohol isopropílico

Sea la fórmula: CH3-CH(OH)-CH3

SUSTANCIA CARACTERISTICAS PICTOGRAMA

- Líquido y vapores muy
inflamables
- Provoca irritación ocular
grave
- Puede provocar
Alcohol isopropilico somnolencia o vértigo.
- La inhalación o el
contacto con el material
pueden irritar o quemar
la piel y los ojos.
- El fuego producirá gases
irritantes, corrosivos y/o
tóxicos.
5. DISCUSION DE RESULTADOS
5.1 Experimento Nº1: Destilación por arrastre con vapor

Peso de bolsa + clavo de olor = 25gr

Se obtuvo Eugenol

Peso Molecular 164,20

Densidad 1,07g/ml a (20 ° C)
Punto de Ebullición 254 °C
Punto de Fusión -9.2 ° C
Punto de Inflamabilidad >110 º C
Índice de Refracción 1,5410 a (20 º C)
Acidez 10,19 a (25 ° C)
Solubilidad en agua 2.46g/ml a (25 ° C)

Observaciones
 Se observó como el agua se tiñó de marrón claro cuando se inició el
calentamiento, a medida que se aumentó la temperatura la coloración se
oscureció
 A los 25 minutos empezó a hervir la mezcla (clavo de olor y agua) y empezó a
empañarse la parte posterior del balón.
 Luego de 1 minutos después se pudo apreciar la 1er gota producto del previo
proceso de condensación.
 Luego de esto extrajimos 25ml unas tres veces para verterlo en un matraz
correspondiente.
  En cuanto a lo obtenido (aproximadamente 75 ml) fue una sustancia de
aspecto lechoso y había unas cuantas gotas de un color amarillento con suave
olor a clavo, producto del proceso de condensación.
Aplicaciones

La destilación se basa en el hecho de que las diferentes cosas que componen un líquido
hierven a diferentes temperaturas. Si se trata de una mezcla de tres sustancias, la
temperatura del líquido para el componente con el punto de ebullición más bajo se
vaporice y se eleve en el contenedor. Luego lo capturas y condensas nuevamente por
enfriamiento en un recipiente separado. Se sigue con el mismo proceso para los otros dos
componentes. Ahora tu has purificado las tres sustancias en recipientes
separados. Supongamos que tiene usado un aceite que contiene una suciedad
considerable. Si tiene la mezcla tiene un recipiente con aceite purificado, y otro con la
suciedad.

I. Refinación de petróleo

Cuando se extrae el petróleo crudo, dependiendo de dónde se encuentre, este contiene

muchos componentes que requieren destilación para que el combustible pueda ser
utilizado por su auto. Afortunadamente, los muchos tipos de hidrocarburos en la ebullición
del petróleo crudo tienen diferentes temperaturas de ebullición y se pueden separar uno a
uno. En otros procesos químicos, combustibles fósiles, mezclas sintéticas, ceras,
neumáticos y queroseno.

II. Desalinizar agua

Algunas de las áreas geográficas del planeta no pueden proporcionar agua potable como
para sostener la vida. El agua potable puede ser suministrada por las plantas de
destilación que producen el agua de mar en agua potable. El proceso de eliminación es el
mismo, aunque el método de calentamiento puede alcanzar temperaturas de ebullición
puede variar. Las dos fuentes principales para la producción de calor son la electricidad y
el gas. Es posible que puedas destilar tu propia agua potable para eliminar químicos no
deseados, gérmenes y otras impurezas. Sin embargo, el agua destilada ordinaria tendrá
un sabor insatisfactorio. Probablemente se puede comprarla casi tan barato como si tu
mismo la hubieras destilado.

III. Licores destilados

Los licores, cerveza y vino, en algún momento de su fabricación, se sometieron a un

proceso de destilación para separar el producto líquido final de los granos o frutos de los
que se producen.

IV. Otros usos

Las industrias de la cosmética, farmacéutica y química dependen del proceso de

destilación. Por ejemplo, emplear la tecnología para la separación del aire se puede
producir argón. Esta sustancia química se utiliza en las bombillas para proteger el
filamento y proporcionar el brillo en los fluorescentes.El Clorosilano es un destilado para
producir los más altos grados de silicio que se utilizan en la fabricación de
semiconductores, la base de ordenadores. Trementina, nafta, fenoles, tolueno y
fitosteroles son componentes a través de la destilación. Como también lo es la piridina,
Utilizado como disolvente y agente impermeabilizante en la fabricación de productos
farmacéuticos y vitaminas.

5.2 Experimento Nº2: Temperatura de ebullición

Temperaturas medidas de la temperatura de ebullición

1ra Medida = 86 ºC
2da Medida = 86ºC
Evidentemente el promedio de estas medidas es igual a 86ºC, revisando en la bibliografía
se encontró que la temperatura de ebullición del alcohol isopropílico es 82.6ºC.

|82.6−86.0|
E= ×100 %=4.1 %
82.6

Observaciones:

 La muestra a analizar es A, la cual es alcohol isopropílico.

 Nunca prender el mechero sin que este refrigerando (el agua pase por el
condensador) si cometimos eso, prender la entrada de agua y sacar el aire que ha
quedado atrapado en el condensador girando sobre su eje.
 La parafina en la experiencia de la determinación del punto de ebullición se funde
de color blanquecino, hay que evitar el desfogue debido a que al calentar se
genera un desorden molecular y como el volumen aumenta la presión aumenta.
 El último burbujeo de la experiencia se da rápidamente de un instante a otro,
después de la última burbuja se observó que ingresa el líquido al tubo de capilar
previamente cerrado por uno de sus entradas.
 Se realizó un calentamiento lento para obtener una mejor medición y que la
parafina no sobresalte violentamente.

Discusión de resultados

 La temperatura de ebullición medida a partir de la muestra dada en los dos

ensayos realizados fue la misma, y por comparación con tablas se puede llegar a
asumir que la sustancia es el 2-propanol, sin embargo se puede advertir que la
muestra puede haber presentado contaminantes que hayan interferido en la
identificación de la muestra.
 Es necesario controlar el baño térmico ya que la parafina puede llegar a
temperaturas muy altas en un intervalo de tiempo muy corto, lo cual puede tardar
la realización del experimento
 Tomando en cuenta las indicaciones necesarias para llevar a cabo el experimento
se obtiene un valor muy cercano al real del 2-propanol por lo que se entiende que
 el uso de la técnica del tubo capilar invertido posee gran eficiencia en cuanto al
cálculo de punto de ebullición.
 La medición del punto de ebullición es más fácil cuando el líquido sobrepasa el
punto de ebullición y luego comienza a enfriarse dado que saber el momento en el
que aparecerá la primera burbuja es más difícil que darse cuenta cuando se
liberara la ultima burbuja.
 El error experimental obtenido:

T experimental
(
% error= 1−
T real) x 100 %=4.11 %

6.CONCLUSIONES

Destilación por arrastre con vapor

 El aceite obtenido conocido como Eugenol es una sustancia orgánica miembro de
los compuestos de la clase alilbencenos y esta esencia se pudo obtener a partir de
la destilación.

 El eugenol es soluble en vapor de agua, pero insoluble en agua líquida

separándose esta en el destilado luego de un tiempo.
 El estado coloidal que presenta la mezcla de eugenol con agua, depende de la
temperatura y la energía de las moléculas, ya que al dejar reposar la muestra se
enfría, y se separa poco a poco el eugenol del cual desciende
 Se pudo concluir que el eugenol es más pesado que el agua, porque se colocó
debajo del agua

Temperatura de ebullición
 Una forma de determinar la pureza de una sustancia es realizando pruebas en su
punto de fusión y ebullición, ya que estos se ven afectados por impurezas;
Normalmente el punto de fusión disminuye y el punto de ebullición aumenta.
 La identificación de la sustancia se puede lograr midiendo sus características
físicas de fusión y ebullición, además algunas sustancias como esta tienen un olor
características como lo presentan los alcoholes, sin embargo, muchas sustancias
son toxicas y es recomendable no inhalarlos directamente.
 La temperatura medida en el laboratorio es mayor a la de la sustancia pura
encontrada en los manuales, esta consecuencia puede ser causada por los
siguientes motivos:
 Error de medición causada por incertidumbres en los equipos del laboratorio, estos
errores son imposibles de eliminar, sin embargo, es posible disminuir dicho
problema realizando mayor número de mediciones.
 Si la temperatura de ebullición determinada es mayor a la esperada se puede
deducir que en dichas muestras de 2-propanol se encontraban impurezas; las
cuales por fenómenos fisicoquímicos aumentan la temperatura de ebullición estas
propiedades son llamadas propiedades coligativas.
 7.BIBLIOGRAFIA
Quimica Organica , Morrison Boyd ,quinta edición , pag 250-262
https://acceda.ulpgc.es:8443/bitstream/10553/436/1/494.pdf
https://www.lifeder.com/destilacion-fraccionada/

file:///C:/Users/xd/Downloads/818455_SDS_CO_ES.PDF

http://www.ehowenespanol.com/cuales-son-usos-destilacion-industria-sobre_134160/

8.ANEXOS

Destilación fraccionada del petróleo

En el caso del petróleo, la destilación fraccionada se lleva a cabo en equipos de enormes
dimensiones, denominados torres de destilación, que emulan las columnas de
fraccionamiento y están diseñadas específicamente para la separación del petróleo crudo
en diferentes cortes o corrientes de acuerdo con su rango de ebullición.
Este rango de ebullición se refiere al intervalo de los puntos de ebullición de cada fracción
separada, debido a que son mezclas de hidrocarburos con distintos componentes y, por lo
tanto, poseen puntos de ebullición diferentes.
Antes de ingresar a la torre de destilación, el petróleo crudo es calentado a una
temperatura de aproximadamente 400 °C, para vaporizar esta sustancia y que sea
separada en la columna en orden creciente de su rango de ebullición.
De este modo, los cortes más volátiles como gases (propano, butano…), gasolina y nafta
están en la parte superior de la columna, y a medida que se desciende se encuentran las
corrientes más “pesadas”, como lubricantes o componentes residuales.
Algunas fracciones extraídas de la torre (como la gasolina) son aditivadas y mejoradas
para su posterior comercialización; otros cortes como el gasóleo son utilizados como
alimentación o combustible para otros procesos dentro de la industria.
Otras corrientes como las sustancias residuales son introducidas en otros procesos que
vuelven a separarlas en sus constituyentes y a darles otros usos, o se aumenta su valor
comercial.