UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA MECÁNICA Y DE ENERGÍA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENERÍA EN ENERGÍA

ASIGNATURA
INGENIERÍA EN ENERGÍA Y
DESARROLLO SOSTENIBLE

Docente:
Dr. Napoleón Jáuregui Nongrados
 Presentación docente FIME - UNAC

Doctor en Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, con amplia Doctor en Medio Ambiente y Desarrollo
experiencia en la industria y en universidades, desarrollando 2011
Sostenible - UNFV
también consultoría, asesoría y capacitación, expositor
internacional y miembro de instituciones nacionales e 2005 Magíster en Gestión Ambiental- UNFV
internacionales como CONCYTEC, CIP, Innóvate Perú, Sociedad 1991 Ingeniero Químico - UNJSC
Científica Peruana, CEC Perú, IUCN de Suiza, Fundaciones Jica y
2012
Diplomado en Formación de Auditores de
Asahi Glass de Japón etc.
Sistemas Integrados de Gestión ISO 9001,
ISO 14001 y OHSAS 18001 - CIP
2010 Diplomado en Investigación para
Ingeniería - ANR

Dr. Napoleón JÁUREGUI Como Director de Posgrado - FIME-UNAC, he

creado la Maestría de Seguridad y Salud
NONGRADOS Ocupacional, así como creación de
Docente Principal T.C. de la Facultad de ingenierías en universidades
Ingeniería Mecánica y de Energía - UNAC .

• Con aporte en al desarrollo de la industria con cargos de

njauregui@unac.pe
https://pe.linkedin.com/in/napole%C3%B3n-
j%C3%A1uregui-nongrados-a996b82a
Superintendente de Planta, Jefe de Producción y Calidad,
entre otros.
• En universidades a nivel nacional, 28 años de docencia de pre
y posgrado y con cargos de docencia, Director de Posgrado,
Director del Instituto de Investigación, Director de Escuela
Profesional, Asesor y Jurado de Tesis, entre otros.
INFORMACIÓN PREVIA:

. Explicación del SILABO.

. Sistema de calificación.
 TEMARIO:
 La Tierra.
 Recursos naturales: renovables y no renovables
 Problemática ambiental

Dr. Napoleón Jáuregui Nongrados 4

SISTEMA SOLAR
LA TIERRA
 ORIGEN Y CARACTERISTICAS DE LA TIERRA
La Tierra es el tercer planeta más cercano al Sol, a una distancia de alrededor de 150
millones de kilómetros

• La Tierra es el tercer • Hace unos 4 600 millones

planeta del Sistema Solar. de años la corteza de la
Esta situación orbital y sus Tierra comenzó a
características de masa la consolidarse y las
convierten en un planeta erupciones de los
privilegiado, con una volcanes empezaron a
temperatura media de unos formar la atmósfera, el
15º C, agua en forma vapor de agua y los
líquida y una atmósfera océanos. El progresivo
densa con oxígeno, enfriamiento del agua y de
condiciones imprescindibles la atmósfera permitió el
para el desarrollo de la nacimiento de la vida,
vida. iniciada en el mar.
Composición de la atmósfera
• Cerca de la superficie terrestre la atmósfera seca (sin vapor de agua)
está compuesta en un 99% de su volumen por nitrógeno (78.1%) y
oxígeno (20.9%). El 1% restante se reparte entre un conjunto de otros
gases, entre los cuales destacan el Argón (A) con una concentración de
0,93%, el anhídrido carbónico (CO2) con 0,033% y otros como el neón
(Ne) y el helio (He) con concentraciones aún menores.
Composición de la atmósfera
• Cerca de la superficie terrestre la atmósfera seca (sin vapor de agua)
está compuesta en un 99% de su volumen por Nitrógeno (78.1%) y
Oxígeno (20.9%). El 1% restante se reparte entre un conjunto de otros
gases, entre los cuales destacan el Argón (Ar) con una concentración
de 0,93%, el Anhídrido Carbónico (CO2) con 0,033% y otros como el
neón (Ne) y el Helio (He) con concentraciones aún menores.
Partes de la atmósfera
• Tropósfera: hasta los 16 km
• Estratósfera: desde los 16 hasta
los 50 km
• Mesósfera: desde los 50 hasta
los 85 km
• Ionósfera: desde los 85 hasta
500 km
• Exósfera: desde los 500 km en
adelante.
 Movimiento de la TIERRA
• Al igual que todo el Sistema Solar, la
Tierra se mueve por el espacio a razón
de unos 20,1 km/s o 72.360 km/h hacia
la constelación de Hércules.
• La Tierra y su satélite, la Luna, también
giran juntas en una órbita elíptica
alrededor del Sol. La Tierra gira sobre su
eje una vez cada 23 horas, 56 minutos;
4,1 segundos.
ESTRUCTURA DE LA TIERRA
Corteza Terrestre:
aproximadamente 30 km de
espesor
Manto: Constituido por materiales
de composición viscosa densa,
con alto contenido de gases con
incremento de la temperatura y
la presión
Núcleo: Constituido
principalmente por minerales
con alto contenido de hierro (Fe).
TECTONICAS DE PLACAS
La corteza terrestre está
dividida en varias placas
tectónicas, la mayoría de las
cuales tienen una parte
continental y otra oceánica. Las
placas se encuentran en
constante movimiento,
formándose a lo largo de las
dorsales oceánicas y
consumiéndose en las fosas,
mientras se desplazan de sus
posiciones actuales muy
lentamente.
El suelo es un recurso
natural que se ha formado a
través de miles de años,
conjuntamente con los
procesos geomórficos,
es decir, la evolución natural
de la litósfera.
Formación del suelo natural
Erosión: Lluvia, viento, plantas
Sismos
Sunamis
Ciclones, huracanes y tornados
Volcanes
PROBLEMÁTICA AMBIENTAL
 Problemática ambiental

Explotación incontrolada:
Basada en la generación de riqueza y bienes
que promuevan el crecimiento económico sin
tener en cuenta el medio natural.
Los costes o insumos de los gastos
ambientales no se contabilizan en el precio de
los productos.
 Escala de los problemas ambientales

 Problemas mundiales o globales

 Problemas regionales
 Problemas locales
Contaminación
 ¿Qué es la CONTAMINACIÓN?

Es todo cambio indeseable en las características del aire, agua

o suelo, que afecta negativamente a todos los seres vivos del
planeta.

Estos cambios se generan principalmente por acción del ser

humano (antrópico)
 ¿Cuál es el origen de la
contaminación?
Origen natural Origen antrópico
 ¿Cuál es el origen de la
contaminación?
Origen natural Origen antrópico

Polen Automóviles
Volcanes Fábricas
Incendios Residuos urbanos
Descomposición Quema de basura
orgánica. Calefacción
Etc.. Etc..
 Consecuencias de la contaminación

• Es nociva para la salud de seres humanos, animales y

vegetales.

• Reduce la productividad económica por afectar a los

trabajadores y a los recursos naturales.

• Reduce la calidad de vida de los habitantes y la calidad

del ambiente.
 Tipos de Contaminación:

•Contaminación del sonora

•Contaminación del visual
•Contaminación del aire
•Contaminación del agua
•Contaminación suelo
•Contaminación Térmica
 Contaminación del sonora
Principales causas:
* Ruido de autos, aviones, helicópteros, etc.

* Ruido de motores y maquinas industriales

* Ruido de equipos electrógenos
* Música a alto volumen
* Explosiones (minería, construcción civil,
guerras, etc.)
•Contaminación Visual
* Exceso de avisos publicitarios e informativos

* Luces y colores intensos

* Cambios en el paisaje natural por actividades

humanas
•Contaminación del agua
El agua se considera contaminada cuando sus
características naturales están alteradas de tal
modo que la hace total o parcialmente inadecuada
para el uso al cual es destinadas
 •Contaminación del agua
Principales causas:
* Descarga de residuos sólidos domésticos e industriales.
* Descarga de desagües domésticos e industriales.
* Descarga de aceites usados
* Derrame de petróleo
*Gases provenientes de la atmósfera (lluvias)
*Emisiones industriales en polvo (cemento, yeso, etc.)
*Sustancias minerales y orgánicas
disueltas o en suspensión.
¿Cómo afecta a nuestra salud la contaminación del agua?
Directa
Cuando se consume agua contaminada
Indirecta
Cuando plantas y animales han sido contaminados
y luego sirven de alimentos a otros seres vivos
•Contaminación del suelo
Consiste en la introducción de un elemento
extraño al sistema suelo o la existencia de
componentes que genera un efecto nocivo para
los organismos del suelo, sus consumidores, o es
susceptible de transmitirse a otros sistemas.
 Principales causas:

* Descarga de residuos sólidos domésticos e

industriales.

* Descarga de aceites usados

* Uso indiscriminado de agroquímicos

* Deforestación
* Derrame de petróleo
•Contaminación del aire
El aire se contamina cuando en su composición se
da la presencia de sustancias o formas de
energía que alteran la calidad del mismo e implica
riesgo, daño o molestia grave a los seres vivos y
bienes en general.
Principales causas:

* Humos de los caños de escape de los

automóviles

* Humos de las chimeneas de las fábricas.

* Quema de basura
* Polvos industriales (cemento, yeso, concentrado
de minerales, etc.)
* Incendios forestales

* Erupciones volcánicas.
¿Cómo afecta a nuestra salud la contaminación
del aire?
En exposiciones severas:
*Dolores de cabeza, estrés, fatiga, problemas cardio-
vasculares .
*Enfermedades respiratorias.
*Deficiencias en el desarrollo mental de los fetos.
*Enfermedades de la sangre.
*Enfermedades a la vista.
*Cáncer.
CAMBIO CLIMÁTICO

Dr. Napoleón Jáuregui Nongrados 39

CAMBIO CLIMÁTICO
CAMBIO CLIMÁTICO
GASES DE EFECTO INVERNADERO - GEI
• Dióxido de carbono (CO2)
• Metano (CH4)
• Óxido nitroso (NO2 )
• Hidrofluorocarbonos (HFCs)
• Perfluorocarbonos (PFCs)
• Hexafloruro de azufre (SF)

Fuente: NASA-2009

Fuente: NASA (2009).

Cambio Climático
CAMBIO CLIMÁTICO
CAMBIO CLIMÁTICO
CAMBIO CLIMÁTICO
Problemas ambientales mundiales
Suelo
 Erosión.
 Desertificación.
 Depósitos. Sedimentación.
 Contaminación.
 Alteración de la cubierta vegetal.
 Alteración de la cubierta edáfica.
 Sobre-explotación.
Escala de los problemas ambientales
Problemas mundiales

Desertización Contaminación y pérdida

de hábitat
Problemas ambientales mundiales

Agua
Consumo masivo.
Descarga de acuíferos.
Alteración de drenajes y caudales.
Contaminación de aguas superficiales.
Contaminación de aguas subterráneas.
Eutrofización.
Problemas ambientales mundiales

Aire
Cambio climático.
Contaminación atmosférica.
Calentamiento Global.
Lluvia ácida.
Escala de los problemas ambientales
Problemas regionales

Lluvia ácida: SO2 y NOx+ H20

Problemas ambientales mundiales

Ecosistemas
Destrucción de hábitats (flora y fauna)
Pérdida de diversidad biológica.
Modificación de cadenas tróficas.
Sustitución antrópica.
 Avance tecnológico y crisis ambiental
Problemas:
Crecimiento exponencial de
población.
Consumo acelerado de recursos
Contaminación del aire, agua, suelo...
Generación de residuos
Falta de agua.
Degradación del suelo.
Destrucción de bosques.
Agotamiento de recursos
potencialmente renovables.
Aumento de las diferencias del
desarrollo entre países.
Agravamiento de los riesgos
naturales
PROBLEMÁTICA AMBIENTAL EN EL PERÚ
PROBLEMAS AMBIENTALES EN EL PERÚ
'Hay 5 problemas ambientales graves' dice Brack
El Comercio, 16 de mayo de 2008

• Primer problema: contaminación del agua. "En este país el

75% de las aguas servidas o negras de los pueblos y ciudades
se arrojan al mar, al río o al ambiente directamente".
• Segundo problema: exposición de residuos sólidos. "Estamos
arrojando al ambiente sin tratamiento alguno 11 mil toneladas
de residuos sólidos. Por eso somos un país sucio".
• Tercer problema: “mala calidad del aire por la mala calidad del
parque automotor obsoleto. Y el diesel que tiene mucho
azufre“.
• Cuarto problema: los pasivos ambientales mineros "que son
más de mil que afectan y contaminan“
• Quinto problema: minería informal que está por todas partes y
que contamina, concluyó.
Fuente: http://elcomercio.pe/ediciononline/html/2008-05-16/hay-5-problemas-ambientales-graves-dice-brack.html .
¿Cuáles son los principales retos
ambientales que enfrenta Perú?
 Impactos en la Salud por Degradación Ambiental
(estadísticas anuales)
Contaminación del aire urbano – material partículado
• Cerca de 4 000 muertes prematuras por año (cifras recientes de MINAM… calculan hasta 6 000
muertes);
• 3 800 casos de bronquitis crónica;
• 210 000 DALYs (años de vida saludable perdidos/ajustados por discapacidad).

Enfermedades de origen hídrico

• 845- 2 390 muertes prematuras de niños menores de 5 años;
• 8 360 000 casos de enfermedades en niños menores de 5 años; 9 900 000 -13 680 000 casos de
enfermedad en mayores de 5 años.

Contaminación Intramuros
• 911-1 291 muertes prematuras por ERA en niños menores de 5 años;
• 2 121 400 – 3 102 200 casos de ERA en niños menores de 5 años; 546 200 – 825 600 casos de
ERA en mujeres mayores de 30 años;
• 334 - 605 muertes prematuras por enfermedades crónicas de obstrucción del pulmón en
mujeres adultas.
¿Cuál es el Costo de la Degradación
Ambiental?
Costo de la Degradación Ambiental
• S/. 8,2 mil millones por año
• 3,9 por ciento del PBI

Costo Anual de la Degradación Ambiental

2,5

2,0

1,5
P$ Billion

1,0

0,5

0,0
Enf. Origen Cont. Aire Desastres Intramural DegradaciónSobrepesca Residuos Deforestación
hídrico Naturales de Suelos Sólidos

1PIB 2003
 Los impactos y costos ambientales en la salud

•Impactos sobre la salud – morbilidad y mortalidad (70% del costo total, o bien, S/
5,85 billones/año);

•Las enfermedades de origen hídrico superan el 1% del PIB (similar a Bolivia,

Ecuador, Guatemala, Nicaragua);
3,5
3,0
2,5 2,26
$S Billion

2,0 1,81

1,5
1
1,0 0,78
0,5
0,0
Agua potable y Contaminacion Contaminacion Contaminacion
Saneamiento de Aire Urbano de Plomo de Aire
Intramuros
 Alto costo de la contaminación con plomo
Impactos en la salud por la exposición al plomo

• Un continua exposición a altos niveles de plomo puede reducir 1 o 2 puntos en

promedio el Coeficiente Intelectual (CI) por año;
• Aproximadamente 2 200 niños sufren de pérdida de CI que pudiera llevar a casos
de retraso mental;
• ~40 casos de mortalidad cardiovascular en adultos.

La Oroya
• 30 000 habitantes
• Fundición de Au, Zn, Cu
• Altos niveles de concentración de plomo en la sangre (CPS):
• 97% de niños entre 6 meses a 6 años tienen concentraciones de plomo que exceden la norma
de OPS (de 10µg/dl);
• Aprox. 72% de niños tienen CPS de 20-44 µg/dl;
• 9% de niños presentan niveles de CPS 45-69µg/dl.
 ¿Cómo se comparan los problemas
ambientales del Perú con los de otros
países?
Costos de la Degradación Ambiental: Comparación Internacional
4,0%

3,5%

3,0%
% of GDP

2,5%

2,0%

1,5%

1,0%

0,5%

0,0%
pt

ia

o
ú

a
a

ia
n

si
er

cc
bi

no
gy

yr
er

ni
om
P

ro
S
lg
ba
E

Tu
ar
A
ol

Le

M
C

Sources: Tunisia and Lebanon, Sarraf, Larsen, and Owaygen (2004); Algeria Ministere de l’Aménagement du Territoire et de l’Environnement (2002);
Egypt, The World Bank (2002); Morocco, The World Bank (2003), Syria, Serraf, Bolt, and Larsen (2004); Jordan, METAP (2000).
 Contaminación Atmosférica
Concentración anual promedio de PM10 en varias ciudades (µg/m3)

100
Concentración PM10

80
(ug/m3)

60

40

20

0
wn go ity ol o kyo i ro es id me rk ri s
n to a ntia xi co C ao Pa To J an e n gel M adr Ro w Yo Pa
ow S de sA Ne
ad Me S Lo
Li m Rio
Organismos Genéticamente
Modificados - OGM
GENE

El concepto de gene como un segmento de la molécula de ADN que forman

los cromosomas. Cada gene codifica para una proteína.
 ¿Biotecnología / Ingeniería Genética?
-Las diferencias entre los alimentos de la Biotecnología tradicional y los
Transgénicos son sólo técnicas.
-Mediante la biotecnología tradicional se combinan de forma aleatoria los
miles de genes de los genomas de dos cepas precursoras intentando
encontrar un genoma que reúna los genes beneficiosos de ambos
progenitores.
-La ingeniería genética:
· Es mucho mas precisa.
· Implica Direccionalidad.
· Permite transferir genes de unas especies a otras e incluso de un reino a
otro
 CRUCE DE GENES

En forma natural, los genes de una vaca no pueden cruzarse

con los genes de una hormiga, los de una abeja no pueden
cruzarse con los genes del maíz.
Si se cambia el orden con el que la naturaleza ha distribuido
los genes, lo producido ya no es la misma planta, animal o
persona, creándose “un nuevo ser vivo”.

En la actualidad, los científicos están logrando pasar por

encima de las leyes de la naturaleza mediante los recientes
descubrimientos de la ciencia conocida como “Ingeniería
genética” o “Biotecnología” o “ADN Recombinante”.
 Por un Uso Responsable de los
TRANSGÉNICOS
Organismos Genéticamente Modificados
Objetivos
¿Qué son los transgénicos?
¿En qué nos afectan?
¿Son seguros?
¿Cómo están regulados?
 Antecedentes históricos
Hacia 11000 A.C. los hombres primitivos “domesticaban” las primeras
variedades vegetales para su alimentación.
Hacia 6000 A.C. se fabricaba la cerveza en Mesopotamia.
Hacia 2000 A.C. se elabora el queso en Europa.
Siglo XV (descubrimiento de América - 1492), aparecen los primeros
pimientos, tamaño similar grano de pimienta, realización de
sucesivas selecciones de las mejores semillas y se consigue aumentar el
tamaño.
Siglo XIX Pasteur enuncia la teoría biológica de la fermentación.
Mendel efectúa ensayos sobre la transmisión de caracteres
en los guisantes.
 Antecedentes históricos
En 1953 Watson y Crick proponen la estructura del ADN.
En 1960 “Primera Revolución Verde”.
Mejora de cultivos con el uso de fertilizantes y plaguicidas químicos.
“Las enzimas de restricción”.
En 1970 “Segunda Revolución Verde”.
Aparición de las compañías biotecnológicas.
Posteriormente se desarrollan técnicas para aislar genes.
En 1986 se transfirió al tabaco un gen procedente de una bacteria, que le hacía resistente
al herbicida glifosato.
En 1997 Wilmut y colab. “Oveja Dolly”
En 2000 Schattenm y colab. “Mono ANDI”.
 Evidencias que sustentan la inocuidad y bajo riesgo de
los organismos transgénicos y sus productos

•La teoría de evolución de Darwin señala que

todos los seres vivos derivamos de un mismo
precursor común. Esta propuesta se consolida
con la evidencia generada a partir de la
secuenciación de los genomas que ha
demostrado que todos los seres vivos
compartimos muchos genes. De hecho, el
genoma de la raza humana es similar en 98%
al del chimpancé, 90% al del ratón, 40% al de
la mosca, 30% al de las plantas . También
compartimos genes bacterianos incluyendo los
localizados en las mitocondrias de nuestras
células.
 PRIMER ALIMENTO TRANSGENICO

La era de los alimentos transgénicos para el consumo humano

directo se abrió el 18 de mayo de 1994 cuando la Food and Drug
Administation de E.E.U.U. autorizo la comercialización del primer
alimento con un gen “extraño” el tomate “Flavr Savr” obtenido
por la empresa Calgene.
 Algunos datos...

El 7% del maíz que se cultiva en España está genéticamente

modificado, unas 40 mil hectáreas.

Según el informe presentado por el Servicio Internacional

para la Adquisición de Aplicaciones Agrobiotecnológicas
(ISAAA), el área global de cultivos transgénicos en 2003 fue
de 67,7 millones de hectáreas, es decir, 15% más que en
2002.

18 países implantan cultivos genéticamente modificados, y

seis naciones (EEUU, Argentina, Canadá, Brasil, China y
Sudáfrica) tienen el 99% de las tierras sembradas con cultivos
transgénicos.
 ¿Sabes qué
Organismos Genéticamente Modificados
son los
transgénicos?
 Los transgénicos son seres vivos (plantas, animales o
microorganismos) que han sido modificados en
laboratorio mediante la introducción de genes de otras
especies de seres vivos, para proporcionarles
características que nunca obtendrían de forma natural.

Por ejemplo:
De otro organismo, se extrae el
Se extrae el ADN gen con la proteína que nos
de uno de los 14 interesa implantar. Mediante
cromosomas que ingeniería genética se clona, se
posee la fresa. modifica y se fragmenta el gen.
A partir de este momento la información genética ya no es
la de una fresa sino la de una
FRESA TRANSGÉNICA

Entonces,
Un TRANSGENICO, es un Organismo Genéticamente
Modificado (OGMs) al que se le ha introducido un
nuevo gen que pasa a ser parte de su genoma.
¿Qué son los transgénicos?

Transgénico u Organismo
Genéticamente Modificado (OMG) es
aquel al cual se han transferido genes
de otra especie totalmente diferente a
través de un proceso artificial, el cual
nunca sucedería en la naturaleza.
¿Cómo se fabrican los transgénicos?

 Se “corta” el  El gen  El gen  El OGM se

ADN de un deseado se deseado se siembra y se
organismo y multiplica en “pega” en el producen
se extrae el laboratorio ADN de otro alimentos
gen organismo transgénicos
deseado
 Algunos ejemplos de OGM

Maiz + Toxina Bt = Maíz Bt Soya + Genes de resistencia a

resistente a lepidópteras herbicidas = Soya RR

+ =
Tecnología TRAITOR = Semillas que Tecnología TERMINATOR =
requieren de insumos químicos para Semillas estériles
ser fértiles
 Algunos ejemplos de OGM

Papa + genes salmón = Tomate + genes escorpión =

Papa resistente a heladas Tomate con veneno para
insectos

Tomate + genes rata =

Tomate con mayor tiempo de
vida comercial
Ejemplos REALES:

- SOJA TRANSGÉNICA RR, cuando a la SOJA se le introduce un gen de una bacteria llamada
Agrobacterium o un gen de la planta del crisantemo, los cuales le dan resistencia al HERBICIDA
GLIFOSATO.

- TOMATE TRANSGÉNICO, al TOMATE se le introduce un gen de un pez conocido como lenguado,

así el TOMATE TRANSGÉNICO es resistente al frío.

- PAPA TRANSGÉNICA, a la PAPA se le introduce un gen de un cerdo para que cuando se fría la
PAPA tenga el rico olor a CERDO.

- MAIZ o ALGODÓN TRANSGÉNICO BT, al maíz o algodón se le incorpora un gen de una bacteria
llamada Bacillus thuringiensis que mata a los gusanos que comen la hoja del maíz o algodón. Así
es llamado MAÍZ Bt, o ALGODÓN Bt.
 Ejemplos de los riesgos de los transgénicos en la salud
humana

• Maíz starlink: Prohibido el 2000 por el riesgo de alergias a causa

de la tóxina Cry9C y desarreglos intestinales (Cummins, 2004).

• Leche GM (rBGH): Incrementa 7 veces la probabilidad de cáncer

de mama en mujeres, y 4 veces cáncer de colon y próstata en
varones (Wolfson, 1998; Cummins, 2004).

• Arroz dorado: Causante de alergias, resistencia a antibióticos e

hipervitaminosis (Delgado, 2004)
Existen en las farmacias, medicamentos de origen
transgénico o recombinante como la insulina,
interferones y anticoagulantes de la sangre, que se
utilizan para contender con varias problemáticas de la
salud humana y que se producen comercialmente con
microorganismos transgénicos. Sin estos transgénicos
no sería posible producir las cantidades requeridas
por el mercado, ya que a partir de tejidos y fluidos
humanos como la sangre, no se obtienen más que
cantidades muy pequeñas.

Así, los transgénicos que producen estas proteínas

idénticas a las humanas, no pueden ser sustituidos por
ninguna otra tecnología. Desde 1982, la utilización de
las proteínas recombinantes transgénicas ha
contribuido significativamente a mantener y mejorar
la salud humana.
El uso desde hace muchos años de proteínas recombinantes también ha
tenido gran impacto en la elaboración de alimentos, como las enzimas
quimosina, en la producción de quesos; amilasas en la producción de
jarabe; pectinasas, para la elaboración de jugos; lipasas para fabricación
de aceites de pescado; glucosa isomerasas, para la producción de jarabes
glucosados; glucanasas en la producción de cerveza; entre las más
importantes.
Riesgos Ambientales
Cultivo Aplicación de Aparición de
transgénico herbicidas “supermalezas”

Desequilibrio
ecológico

Manipuleo
Percolación de
residuos químicos en
el suelo Contaminación
genética

Cruzamiento
Contaminación
de los
alimentos

Infiltración de tóxicos
en el agua

Contaminación Transferencia
del suelo y horizontal
agua
Riesgos en la salud humana
 Alteraciones y debilitamiento del sistema inmunológico
 Daño de órganos internos
 Resistencia a antibióticos
 Alta probabilidad de enfermedades
Genes y proteínas de origen no alimenticio
Microorganismos riesgosos (como es el
Virus del Mosaico de la Coliflor el cual es muy
similar al virus de la Hepatitis B y VIH Sida),

Microorganismos patógenos con alta facilidad

de recombinación genética (como es el caso de
la Escherichia coli causante de desordenes
gastrointestinales, por ejemplo diarrea)
Genes con resistencia a antibióticos (Gen nptl
resistente a la kanamicina).
Los problemas que aquejan a la humanidad en
los albores del siglo XXI son muy graves:
pérdida de productividad agrícola;
contaminación; nuevas plagas y enfermedades;
disminución de áreas verdes y biodiversidad,
entre otros.
 ¿En qué nos afectan LOS TRANSGÉNICOS?

Beneficios
· Incremento en la productividad.
· Incremento en la calidad.
· Resistencia a plagas.
· Incremento en la inocuidad.
· Resistencia a enfermedades y estrés ambiental.
· Mejora del sabor y propiedades nutricionales.
· Sólo se transfiere el gen de interés, por lo que el
genotipo resultante es mas controlado.
 ¿En qué nos afectan LOS TRANSGÉNICOS?

Riesgos
Aunque los riesgos sean menores que nunca, parecen mayores
porque pueden detectarse y cuantificarse.
 Expresión inesperada de genes.
 Proteínas con potencial alérgeno.
 Impacto medioambiental.
 Alteración de la calidad nutricional.
 Amenaza a la diversidad biológica.
 Generación de resistencias a antibióticos.
 Potencial tóxico.
 Transferencia génica no intencionada a plantas silvestres u
otros cultivos.
 Impacto y peligro de los transgénicos
en la biodiversidad

El uso masivo de los cultivos transgénicos

amenaza la diversidad biológica y la vida en
general, produciendo diversas
consecuencias entre las que podemos
mencionar:

“La contaminación de especies

tradicionales o nativas”
 El PNUMA (Programa de las Naciones
Unidas para el Medio Ambiente),
menciona en su Informe GEO 2003,
de acuerdo a varios autores de
investigaciones,
“la posibilidad de que genes
modificados pasen descontroladamente
de una especie a otra es un riesgo real
que pondría en peligro la biodiversidad
que es fundamental para la seguridad
alimentaria de la humanidad”.
El polen y la semilla de los organismos
transgénicos pueden ser transportados
por los polinizadores hasta lugares
donde se siembran variedades nativas
o tradicionales que pueden ser
infectados por los transgénicos, por lo
que el riesgo de contaminación
genética es muy alto.
Ledford, Heidi. Out of bounds. Nature,
Vol. 445, No. 7124, 1º Enero, 2007
 En 1993, la FDA (Agencia de Control de Alimentación
y Medicamentos) de EEUU, dio permiso a la Monsanto
(Corporación Multinacional de Biotecnología Agrícola)
para comercializar la hormona de crecimiento de las
vacas obtenida por manipulación genética.

Esta hormona se inyecta a las vacas lecheras para que

produzcan más leche, causando a los animales efectos
secundarios indeseables (malformaciones en terneros,
trastornos reproductivos, mastitis)

Fuente: Paul Kingsworth: “Hormonas de crecimiento bovino”, The

Ecologist vol. 28 no.5, Madrid 1998, Pág.. 19-22
 En 1998 un informe oficial canadiense menciona un
estudio donde se afirma que :
entre el 20 y 30% de ratas inyectadas con hormonas de
crecimiento por manipulación genética,
habían desarrollado anticuerpos a la hormona,
penetrando en la sangre,
apareciendo quistes en las tiroides e infiltraciones en la
próstata de algunos machos,
incrementando el riesgo de contraer cáncer de próstata,
mama y colon.

Entonces, existe un riesgo potencial para la salud

humana, aún no se han realizado los estudios
correspondientes.
Fuente: Cultivos y alimentos transgénicos – Jorge Riechmann, 2000,
Madrid, España – Pág. 71
 Muchas son las evidencias de los efectos que
algunas regiones están sufriendo por el uso
masivo de cultivos transgénicos.

Por ejemplo:
el caso de los Estados de Puebla y Oaxaca en
México, en donde al liberar semillas
transgénicas en las áreas de cultivo, se ha
contaminado aproximadamente el 32% de la
semilla nativa, y se ha puesto en riesgo a 300
variedades propias de la región (autóctonas) de
maíz, así como las diferentes formas de vida que
existen en la zona.
 NUESTRO PAÍS DEBE
DECLARARSE:

“PERÚ, PAÍS LIBRE

DE TRANSGÉNICOS”
PERÚ: LEY Nº 29811, Moratoria al Ingreso y Producción de Organismos
Vivos Modificados al territorio Nacional por un periodo de 10 años
• El Pleno del Congreso aprobó en el 2012, la ley que establece una moratoria de 10 años
al ingreso y producción de organismos vivos modificados –conocidos como
transgénicos– en nuestro país, con fines de cultivo o crianza, incluidos los acuáticos, a
ser liberados en el ambiente.

• El documento precisa que se excluye de la norma a los transgénicos para la

investigación, que se usan como productos farmacéuticos y veterinarios y que se rigen
por tratados internacionales de los cuales el Perú forma parte. También para los
productos importados para alimentación directa humana y animal o para su
procesamiento.

• La ley –señala que el Ministerio del Ambiente es la Autoridad Nacional Competente,

que se encargará de proponer y aprobar las medidas necesarias para garantizar la
conservación de la biodiversidad en el país.
4-sep-19
¿Quiénes investigan y producen los transgénicos?

Grandes empresas transnacionales,

originalmente dedicadas a la producción de
agroquímicos (insecticidas, fungicidas y
herbicidas) que actualmente dominan el
mercado de pesticidas, semillas y farmacéuticos
 Mitos de los transgénicos
► Mito 1: Los transgénicos son parte de una estrategia
para reducir el hambre

► Mito 2: Los transgénicos son altamente productivos y

generan más beneficio económico

 Mito 3: Los transgénicos son ecológicamente

amigables porque reducen el uso de agroquímicos
Pilares de la producción de
transgénicos

• Pilar 1: Derechos de propiedad intelectual

• Pilar 2: Desinformación para impedir que el

consumidor escoja
• Pilar 3: Control de la ciencia

• Pilar 4: Construcción de relaciones públicas

?
$
 Riesgos socioeconómicos
Degradación
Dependencia de de recursos
insumos externos naturales
tóxicos productivos

POBREZA

Empresa Altos costos de

transnacional inversión Endeudamiento
proveedora de la Venta de tierras
tecnología
transgénica Agricultor
¿Usted sabe lo
que come?!
Los Transgénicos
están en nuestra
casa!!!
¿Usted se fija en las etiquetas de los productos
que compra y consume?

Ingredientes: Azúcar, aceite vegetal

hidrogenado (maíz), leche entera,
emulsificante (lecitina de soya),
sabores artificiales, conservantes
permitidos
 ¿Cómo reconocer los productos ecológicos?

• Conociendo la
procedencia
• Buscando un sello
de garantía
 Según las informaciones disponibles
sabemos que en la actualidad,
cuatro empresas controlan el 80% de la
biotecnología del mundo:
60% del mercado de plaguicidas,
23% del mercado de semillas naturales, y
10% de semillas transgénicas.

Lo que representa una ganancia de 24,5 mil

millones de dólares por año
para estas empresas
¡GRACIAS !
Dr. Napoleón Jáuregui Nongrados
 TALLER GRUPAL:

• Hasta que punto crees que es bueno consumir

alimentos transgénicos y menciona qué productos de
este tipo se consumen en el Perú.

• Desarrolla un mapa conceptual que explique los

problemas mundiales sociales y sus posibles soluciones
con respecto a la alimentación y la energía.
El mapa conceptual es una
técnica usada para la
representación gráfica del
conocimiento. Un mapa
conceptual es una red de
conceptos. En la red, los nodos
representan los conceptos, y los
enlaces representan las
relaciones entre los conceptos.