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COV-04-20
MANUAL GENERAL DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Página 1 de 41

FECHA DE ELABORACIÓN:
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1.Alcance Aplica para las áreas donde se realice un proceso de atención de huéspedes
Orientar las acciones de limpieza y desinfección de las áreas donde se preste atención a huéspedes en
2.Objetivos los hoteles de 3Chotels-Hoteles de Conveniencia con el fin de estandarizar las técnicas y procedimientos
que garanticen la bioseguridad de los colaboradores y usuarios.
3. CONTENIDO
DEFINICIONES
Esterilización: Es la eliminación o destrucción completa de todas las formas de vida microbiana incluyendo las esporas
bacterianas. Se puede llevar a cabo mediante procesos físicos o químicos, como son calor húmedo, vapor a presión, óxido
de etileno, gas y líquidos químicos.
Asepsia: Ausencia de microorganismos que pueden causar enfermedad. Este concepto incluye la preparación del equipo, la
instrumentación y el cambio de operaciones mediante los mecanismos de esterilización y desinfección.
Bioseguridad: Conjunto de medidas preventivas que tienen por objeto eliminar o minimizar el factor de riesgo biológico que
pueda llegar a afectar la salud, el medio ambiente o la vida de las personas, asegurando que el desarrollo o producto final
de dichos procedimientos no atenten contra la salud y seguridad de los trabajadores.
Desinfección: Es la destrucción de microorganismos (excepto esporas) de una superficie por medio de agentes químicos o
físicos. Desinfección de bajo nivel: procedimiento mediante el cual se tiene efecto sobre las bacterias en forma vegetativa,
levaduras y virus de tamaño medio, pero sin acción sobre el bacilo de la tuberculosis. Aplica para equipos no críticos,
superficies.
Desinfectante: Es un germicida que inactiva prácticamente todos los microorganismos patógenos reconocidos, pero no
necesariamente todas las formas de vida microbiana, ejemplo esporas. Este término se aplica solo a objetos inanimados.
Bactericida: Producto o procedimiento con la propiedad de eliminar bacterias en condiciones definidas.
Hipoclorito: Es un desinfectante que se encuentra entre los más comúnmente utilizados. Estos desinfectantes tienen un
efecto rápido sobre una gran variedad de microorganismos. Son los más apropiados para la desinfección general. Como
esté grupo de desinfectantes corroe los metales y produce además efectos decolorantes, es necesario enjuagar lo antes
posible las superficies desinfectadas con dicho producto. Material Contaminado. Es aquel que ha estado en contacto con
microorganismos o es sospechoso de estar contaminado.
Alcohol isopropilico: es el más comúnmente usado como antisépticos. Actúan rápidamente contra bacterias incluyendo M.
Tuberculosis, hongos y muchos virus, pero no matan esporas bacterianas. Inflamable, y se evapora.
Aldehídos: Compuestos orgánicos de bajo peso molecular con funciones oxigenadas. Actúan sobre los microorganismos
destruyendo la membrana celular y desnaturalizando proteínas del citoplasma.
Amonio cuaternario: Agente catiónico utilizado como desinfectante de áreas, superficies y equipos biomédicos que actúan
afectando la permeabilidad de la membrana celular de los microorganismos.
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MANUAL GENERAL DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
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Microorganismo: Es cualquier organismo vivo de tamaño microscópico, incluyendo bacterias, virus, levaduras, hongos,
algunas algas y protozoos.
Minimización: Es la racionalización y optimización de los procesos, procedimientos y actividades que permiten la reducción
de los residuos generados y sus efectos, en el mismo lugar donde se producen.
Normas de bioseguridad: Son las normas de precaución que deben aplicar los trabajadores en áreas asistenciales al
manipular sangre, secreciones, fluidos corporales o tejidos provenientes de todo paciente y sus respectivos recipientes,
independiente de su estado de salud, y forman parte del programa de salud ocupacional. Salud y Seguridad en el Trabajo
Limpieza: Es un procedimiento mecánico que remueve el material extraño u orgánico de las superficies que puedan
preservar bacterias al oponerse a la acción de biodegrabilidad de las soluciones antisépticas o desinfectantes.
Precaución en ambiente: Es el principio según el cual cuando exista peligro de daño grave e irreversible, la falta de certeza
científica absoluta no deberá utilizarse como razón para postergar la adopción de medidas eficaces para impedir la
degradación del medio ambiente.
Precaución en salud: Es el principio de gestión y control de la organización estatal, empresarial y ciudadana, tendiente a
garantizar el cumplimiento de las normas de protección de la salud pública, para prevenir y prever los riesgos a la salud de
las personas y procurar mantener las condiciones de protección y mejoramiento continuo.
Prevención: Es el conjunto de acciones dirigidas a identificar, controlar y reducirlos factores de riesgo biológicos, del
ambiente y de la salud, que puedan producirse como consecuencia del manejo de los residuos, ya sea en la prestación de
servicios de salud o cualquier otra actividad que implique la generación, manejo o disposición de esta clase de residuos, con
el fin de evitar que aparezca el riesgo o la enfermedad y se propaguen u ocasionen daños mayores o generen secuelas
evitables.
Acción mecánica: procedimiento efectivo durante el proceso de limpieza, que consiste en ejercer una acción sobre un área
o superficie aplicando un producto detergente con un ingrediente activo para remover la suciedad.
Acción química: procedimiento efectivo durante el proceso de desinfección que consta de tres partes fundamentales, la
concentración, el tiempo de contacto químico con el sustrato contaminado.
Aspersión: aplicación de la solución por dispersión sobre una superficie. Se puede utilizar una unidad portátil o fija. Si el
producto y la superficie lo permiten se puede usar spray con agua caliente o vapor.
Aspersión Ambiental: Consiste en una “lluvia” fina o “rocio” tenue de líquido antibacteriano que va depositando la solución
desinfectante en una película muy fina, llegando a lugares de difícil acceso (lámparas cielíticas, techo, paredes, etc.), al igual
que áreas de poca visibilidad como en la parte inferior de la mesa quirúrgica. Este sistema de aspersión economiza tiempo
de trabajo púes requiere de 8 – 15 minutos. Se realiza por medio de una bomba de aspersión la cual imita un sistema de
bomba de fumigación.
ATP-Bioluminiscencia: Es una medición de la ATP orgánicos en las superficies con un ensayo de la luciferaza y
luminómetro, un hisopo especializado se utiliza para tomar la muestra de una superficie y se analiza utilizando un
luminómetro portátil de mano.
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CLASIFICACIÓN Y MANEJO DE DESINFECTANTES Y DETERGENTES
Desinfectantes
El proceso de desinfección en las áreas del hotel es fundamental en la bioseguridad y contención de cualquier tipo de virus.
Para la desinfección de las superficies, la Organización Mundial de la Salud recomienda emplear un desinfectante que sea
efectivo contra virus cubiertos (El coronavirus pertenece a esta categoría), y para las superficies, el hipoclorito de sodio o
precursores de sodio como el dicloroisocianurato de sodio que tiene la ventaja de la estabilidad, la facilidad en la dilución y
que no es corrosivo.
En la selección de un desinfectante se debe verificar que el fabricante posea las pruebas de control de calidad, y pruebas de
desempeño frente a los microorganismos, que confirme que el producto tiene actividad virucida (ejemplo: actividad contra
norovirus (calicivirus) o adenovirus o poliovirus o coronavirus específicamente).
Los desinfectantes no son negociables y las concentraciones incorrectas y los desinfectantes inadecuados pueden dar lugar
a costos excesivos, deben escogerse desinfectantes registrados y usarse de acuerdo con las instrucciones del proveedor.
Tabla No.1. Desinfectantes para utilizar en las áreas del Hotel
COMPUESTO CONCENTRACIÓN NIVEL DE VL VH

DESINFECCIÓN
Peróxido de 3-25% Intermedio/alto + +
hidrogeno
Alcoholes 60-95% Intermedio + +
Fenoles 0.4-5% Intermedio/bajo + +
Amonios cuaternarios 0.4-1.6% Alto + -
Ácido Peracetico 0.001-0.2 Alto + +
Glutaraldehido 2% Alto + +
Aldehídos Alto + +
VL= virus lipofílicos, VH = virus hidrofílicos, IE = inactivación enzimática, DP = desnaturalización de proteínas, IAN =
inactivación de ácidos nucleicos. Tomado y adaptado de Manual Esterilización Centros Salud 2008.pdf; disponible en
http://www1.paho.org/PAHOUSAID/dmdocuments/AMR.
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Tabla No.2. Dosificación productos químicos
NOMBRE DEL CONCENTRACIÓN DEL CANTIDAD DE

PRODUCTO PRODUCTO AGUA
Limpiador de 1 litro 5 litros de Agua
superficies
Removedor de Grasa 1 litro 5 litros de Agua
Desinfectante Bio 1 litro 5 litros de Agua
Hipoclorito de Sodio al 400 CC 900 de Agua
5%
Tabla N. 3 Medidas utilizadas
Medidas Utilizadas Definición
1 parte de producto 1 litro de producto químico

X 5 Partes de agua a utilizar X 5 litros de agua
Rotación de Desinfectantes
Los desinfectantes deben ser rotados con una periodicidad de cada ocho (8) días con el fin de lograr un mayor control de los
agentes contaminantes.
Detergentes
Los detergentes son productos jabonosos que sirven para limpiar y tienen una estructura química dividida en dos efectos: el
primero humectante hace que el agua se ponga en contacto con la superficie y la película de suciedad se desprende
mediante el fregado o cepillado. El segundo emulsionante hace que el detergente rodee la partícula de suciedad (absorción)
y la emulsione, manteniéndola suspendida y permitiendo que sea arrastrada por el enjuague sin que se re-deposite.
Lo más recomendable es utilizar detergentes aniónicos líquidos adecuados para la mayoría de los pisos, superficies de
trabajo, paredes y mobiliario en general.
ALMACENAMIENTO DE DESINFECTANTES Y DETERGENTES
Almacenamiento central:
• Asegúrese que haya espacio de almacenamiento suficiente.

• Preparar y limpiar las áreas utilizadas para recibir y almacenar los productos.
• Inspeccionar los empaques para determinar si hay productos dañados o vencidos.
• Asegurar que la temperatura del sitio de almacenamiento es la recomendada por el fabricante, indicada en la etiqueta del
producto.
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• Controlar humedad del área.

• Cumplir con las condiciones de ventilación.
• Señalizar el área.
Disposición de los desinfectantes y detergentes en el sitio de uso:
• Asegure condiciones de almacenamiento según instrucción del fabricante ubicar en anaqueles, estantes o su equivalente.
• Verificar que no se encuentren mezclados con otros productos.
• Almacenar en áreas limpias, secas, ventiladas y protegidas de la luz.
• Mantener los recipientes herméticamente cerrados y limpios y asegurar que se encuentren limpios y sea el indicado de
acuerdo al tipo de insumo.
NIVELES DE DESINFECCIÓN
Estos niveles se basan en el efecto microbicida de los agentes químicos sobre los microorganismos y pueden ser:
• Desinfección de alto nivel (DAN): Es realizada con agentes químicos líquidos que eliminan a todos los microorganismos.
Como ejemplos: el orthophthal- dehído, el glutaraldehído, el ácido peracético, el dióxido de cloro, el peróxido de hidrógeno y
el formaldehído, entre otros.
• Desinfección de nivel intermedio (DNI): Se realiza utilizando agentes químicos que eliminan bacterias vegetativas,
mycobacterium, virus y algunas esporas bacterianas. Aquí se incluyen el grupo de los fenoles, hipoclorito de sodio, el
alcohol, la cetrimida, el grupo de amonios cuaternarios y otras asociaciones de principios activos.
• Desinfección de bajo nivel (DBN): Es realizado por agentes químicos que eliminan bacterias vegetativas, hongos y
algunos virus en un período de tiempo corto (menos de 10 minutos). Como, por ejemplo, cloruro de benzalconio.
PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN HABITACIONES
Los procesos de limpieza y desinfección de la planta física y los muebles deben ser metódicos, programados y continuos, de
forma que garanticen la disminución de las infecciones y su transmisión.
1. PROCESO DE LIMPIEZA
1.1. Limpieza y desinfección de la cama del paciente
Las camas de los pacientes exigen una limpieza y desinfección cuidadosa, debido a que en ellas pueden acumularse mugre
y fluidos corporales. Antes de iniciar la limpieza se retira la ropa de la cama envolviéndola hacia el centro para evitar
producir aerosoles. Se debe verificar siempre que no haya ningún elemento envuelto en la ropa. La limpieza se realiza con
un trapo impregnado de solución desinfectante. En la limpieza rutinaria (desinfección de bajo nivel) se usa hipoclorito de
sodio a 200 ppm. En caso de que la cama presente suciedad de fluidos biológicos, se recomienda usar una desinfección de
alto nivel; se usa hipoclorito de sodio. El forro del colchón se limpia estregándolo con una solución de hipoclorito de sodio o
una solución a base de yodo. Se deja actuar durante 10 minutos. Posteriormente se procede a limpiar el forro del colchón
con un trapo limpio. La limpieza se hace con trapos bien escurridos para evitar daños causados por la humedad y la caída
inadvertida de agua. Luego que las superficies estén secas se procede a tender la cama.
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1.2. Limpieza y desinfección del baño
Después que el paciente abandona la habitación se retiran todos los elementos presentes en el cuarto de baño. El proceso
de limpieza se inicia con al lavado de las paredes, el lavamanos, la jabonera, las perillas de la ducha y la puerta con una
esponja impregnada de una solución desinfectante.
Se recomienda el hipoclorito de sodio. Antes de iniciar el lavado del sanitario se recomienda vaciar el agua del tanque al
menos una vez. Posteriormente se debe esparcir la solución desinfectante (hipoclorito de sodio), por todas las superficies
del sanitario, iniciando por la parte exterior, la base, el área de atrás, las tuberías y las bisagras.
Las ranuras de las losas del baño, las válvulas y el tapón se estregan con un cepillo pequeño. Después se estrega el interior
de la taza y el área debajo de la taza.
Al finalizar soltar nuevamente el tanque y secar la parte exterior de la taza. El piso se lava con un cepillo y solución
desinfectante; se recomienda un amonio cuaternario o hipoclorito de sodi. Posteriormente se trapea con el trapero bien
escurrido. El espejo se limpia con un sacudidor seco y al finalizar la limpieza se verifica que los drenajes (desagües) se
encuentren despejados; se coloca la dotación del baño (jabón, toalla, papel higiénico); se coloca el rótulo que indica que el
sanitario ya está desinfectado y se pone nueva bolsa de color rojo en la papelera.
1.3. Limpieza y desinfecciones de fluidos biológicos
Se denominan fluidos biológicos a todas las secreciones de origen corporal como la sangre, el vómito, el pus. Estos fluidos
pueden ser causa de siembras en los pisos, las paredes, las camas, los baños, etc. de los hospitales. Cuando éstos se
presentan deben ser limpiados de inmediato para evitar accidentes. En el momento de la limpieza, las personas encargadas
deben utilizar implementos de protección personal como guantes, mascarillas y gafas. La limpieza se realiza con una
solución desinfectante como el hipoclorito de sodio. Debe cubrirse el fluido o secreción con esta solución desinfectante y con
aserrín, de forma que se absorba el líquido. Posteriormente, con la ayuda de una escoba y un recogedor, se retira y se
deposita en los recipientes con bolsa roja destinados a la recolección de los residuos biológicos; el recipiente de basuras
debe ser desinfectado con hipoclorito de sodio. Dirigirse de nuevo al sitio contaminado e impregnar de nuevo el piso con la
solución desinfectante y luego trapear.
1.4. Limpieza de blackout y Ventanas
1.4.1. Antes de iniciar la limpieza, ajuste la ventana, baje la persiana y ponga sus hojas en posición horizontal. Luego
se cierran las tablillas y se sacuden pasando un trapo uniformemente de arriba hacia abajo. Lavar el trapo y
escurrirlo muy bien para secar las tablillas. Cuando se haya sacudido un lado, se da vuelta a las tablillas para
realizar el mismo procedimiento al otro lado. Para la parte alta colocar la escalera, teniendo cuidado de no
abarcar zonas grandes que puedan ocasionar accidentes. Lavar el trapo cada vez que se necesite. Incluir en la
limpieza el armazón de la ventana y los cordones de la persiana.
1.4.2. Se coloca un trapo entre el balde y el piso, para evitar que se forme anillo de agua. Primero se sacude la hoja de
vidrio y el marco. Posteriormente con una esponja impregnada de una solución desinfectante se inicia su
limpieza comenzando por la parte superior, con movimientos horizontales, hasta llegar a la parte inferior. Luego
se remueve la suciedad con un trapo húmedo logrando una total transparencia en la hoja de vidrio. No olvidar
secar los marcos de las ventanas; éstos se oxidan con el exceso de agua. Para las partes altas se utiliza una
escalera. Las personas que realizan este oficio deben usar los elementos de protección personal requeridos. No
conviene limpiar las ventanas cuando el sol se refleja directamente sobre ellas; se secan con excesiva rapidez y
los vidrios quedan manchados.
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1.5. Limpieza de muebles y Sillas
Para el aseo de los muebles y sillas se sacude con un trapo seco la superficie y la parte inferior donde se marca el roce de
los zapatos. Lavar y fregar manchas pegajosas causadas por las manos, los medicamentos, etc., mediante el uso de un
trapo húmedo. Luego pasar un trapo seco para evitar el deterioro del material de las sillas y los muebles. Al finalizar volver a
ubicar los muebles en su lugar. Cuando se presentan manchas en los muebles tapizados se recomienda no frotar la
superficie, porque se deteriora la trama o textura de la tela. Después de ocurrido el derrame se debe absorber
inmediatamente con un trapo o toalla.
PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN AREAS COMUNES
1. Baños áreas comunes:
El objetivo es conservar el sitio higiénico, desinfectado y agradable. La limpieza se realiza cada que las necesidades lo
exijan. Estos sitios requieren una revisión constante durante el día. Dentro del aseo se incluyen el sanitario, el orinal, el
lavamanos, el espejo, el piso, las paredes, los techos y los dispensadores de jabón. Se recomienda lavar las paredes, los
orinales y el sanitario con una solución de hipoclorito de sodio, o con un amonio cuaternario; luego secarlas con un trapo
bien escurrido y no dejar marcas visibles. Recoger las bolsas de los recipientes contenedores de la basura y desecharlas
como residuos ordinarios. Lavar y secar los basureros y colocarles nuevamente la bolsa indicada. Trapear el piso,
incluyendo el área de ubicación del sanitario. Instalar papel higiénico en caso de ser necesario y revisar el dispensador de
jabón.
2. Escaleras:
Es responsabilidad del personal que realiza el aseo conservar las escaleras libres de obstáculos y en perfecto estado de
limpieza para lograr la seguridad de todos. Se deben sacudir con un trapo húmedo los pasamanos y barrotes. Desprender
las manchas que se observen en las paredes, alrededor de los interruptores y en los zócalos, donde se acumula suciedad.
Hay que estar verificando estos espacios con frecuencia. En las áreas de descanso se debe trapear en húmedo. Para evitar
accidentes no usar demasiada agua y secar bien las escaleras. La mugre resistente al trapeador debe removerse con el
cepillo de mango largo, usando una solución detergente. Es escaleras amplias, limpiar sólo la mitad del escalón y dejar
espacio libre para el paso de las personas. Es conveniente en cada tramo poner avisos de precauciones de piso húmedo
para evitar accidentes. Si hay posibilidad de evitar el paso de personas por ese tramo, se ajusta la puerta y se pone un aviso
en donde se le sugiera a las personas el uso de otra vía. Se ajusta sólo la puerta del tramo que se está limpiando.
3. Fumigación áreas comunes, restaurante y Cocina
Es responsabilidad del personal de mantenimiento realizar la fumigación con el Fumigador manual que contiene producto
químico designado de nuestro proveedor que es bactericida, fungicida, virucida y alguicida, no es toxico para las personas y
no genera ningún tipo de irritación.
La fumigación inicia desde el ultimo piso del hotel, se fumiga primero habitaciones, sigue los linos, pasillos, rutas de
evacuación, se continua la fumigación de la recepción, oficinas administrativas, área de colaboradores y por último el área
de Basuras.
La fumigación del área de restaurante y cocina, se esta realizando en horas muertas donde no hay presencia de huéspedes
y clientes; El área de A&B verifica que se fumigue las áreas de almacenamiento de frutas y verduras.
Estas fumigaciones se realizan día de por medio y es coordinado entre el área de ama de llaves y AYB con el fin de que
sean realizadas al mismo tiempo.
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ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL (EPP)
Se debe contar con un lugar para almacenar los insumos y suministros que se requieren para el ingreso a la habitación del
huésped o para el Check Out, los cuales son:
• Guantes caña larga.

• Guantes caña larga color rojo (recolección residuos).
• Tapabocas y/o tapabocas N95.
• Careta de protección facial.
• Overol antifluido.
Antes de ingresar a la habitación la camarera se tiene que colocar todos los elementos de protección personal EPP.
Importante:
Para disminuir las posibilidades de infección y diseminación de patógenos en las áreas de trabajo, se debe seguir estas
recomendaciones:
•Escoba y trapero con mango de metal o plástico para áreas comunes.
•Elementos de protección personal de camarera asignada, no es posible prestar los elementos.
•Todos los envases deben estar rotulados con nombre del producto, fecha de preparación, etc.
•Estar atenta del cumplimiento del protocolo por parte del huésped.
•Cubrir siempre las mucosas (Ojos, nariz y boca).
•Guardar los elementos de protección en el lino del piso en cuarentena.
•Limpieza y desinfección de las áreas comunes del piso, objetos y carro utilizados para este proceso.
•Bloqueo del ascensor cuando se retiren los residuos y desinfectar este.
PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE HABITACIONES
OBJETIVO
Orientar las acciones de limpieza y desinfección de las habitaciones en los hoteles de 3Chotels-Hoteles de Conveniencia
SA. Con el fin de estandarizar las técnicas y procedimientos que garanticen la bioseguridad de los usuarios y colaboradores,
con miras a prevenir la propagación del virus COVID -19
RECOMENDACIONES
1. Al ingresar deben dejar joyas, reloj, celular dentro de su loker, maquillaje suave, uñas cortas y con un maquillaje suave
2. Recuerde que es importante el uso de los elementos de protección personal
Antes de ingresar a la habitación desinfecte carro, herramientas, calzado y elementos de protección personal,
contenedores, tulas a fin de evitar contaminación cruzada entre habitación y habitación.
3. Lave y desinfecte las manos con frecuencia (después de cada acción)
4.Abra ventanas y cortinas ventile la habitación
5. Es importante después de cada acción lavar los repasadores para que se desinfecten y no se percudan.
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¿CON QUE LO ¿COMO LO HAGO? PRODUCTOS QUIMICOS

SUPERFICIE EPP HAGO? PASOS A UTILIZAR
HERRAMIENTAS LIMPIEZA Y DESINFECCION DOSIFICACION
*Se le debe colocar al repasador blanco LIMPIADOR DE SUPERFICIES

Traje recomendado Pistola dosificadora dos disparos de limpiador de superficies y Por una parte de producto
PUERTA Botas baja densidad Repasador blanco y ejercer acción de limpieza, por ambas adicionar 5 partes de agua
Careta verde caras de la puerta y la parte superior *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador Por una parte de producto
Guantes nitrilo verde dos disparos de con el adicionar 5 partes de agua
desinfectante Bio y ejercer acción de
desinfección y abrillantamiento, por
ambas caras de la puerta y la parte
superior
*Se le debe colocar al repasador blanco

Traje recomendado Pistola dosificadora dos disparos de limpiador de superficies LIMPIADOR DE SUPERFICIES
Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza, sobre la Por una parte de producto
CERRADURA, densidad verde cerradura o manija adicionar 5 partes de agua
MANIJA, Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador *DESINFECTANTE BIO:
PERILLA Tapabocas verde dos disparos de con el Por una parte de producto
Guantes nitrilo desinfectante Bio y ejercer acción de adicionar 5 partes de agua
desinfección y abrillantamiento, sobre la
cerradura o manija

Traje recomendado Pistola dosificadora dos disparos de limpiador de superficies *LIMPIADOR DE SUPERFICIES
Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza, primero en Por una parte de producto
TELEVISOR densidad verde la parte posterior y superior. adicionar 5 partes de agua
Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas verde dos disparos de con el Por una parte de producto
desinfección y abrillantamiento, en la
parte posterior, superior y pantalla
teniendo especial cuidado con no tener
el repasador con exceso de humedad,
por tratarse de un equipo eléctrico

Traje, bioseguridad Pistola dosificadora dos disparos de limpiador de superficies LIMPIADOR DE SUPERFICIES
CONTROL Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza, limpiar Por una parte de producto adicionar
REMOTO densidad verde parte posterior y frontal 5 partes de agua
Tapabocas verde dos disparos de con el Por una parte de producto adicionar
Guantes nitrilo desinfectante Bio y ejercer acción de 5 partes de agua
desinfección y abrillantamiento parte
posterior y frontal
Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza, encima, por Por una parte de producto adicionar
ESCRITORIO densidad verde los laterales, dentro y fuera 5 partes de agua
Tapabocas verde dos disparos de con el Por una parte de producto adicionar
Guantes nitrilo desinfectante Bio y ejercer acción de 5 partes de agua
desinfección y abrillantamiento encima,
por los laterales, dentro y fuera
dos disparos de limpiador de superficies
Traje, bioseguridad y ejercer acción de limpieza, teniendo LIMPIADOR DE SUPERFICIES
CLOSET Botas baja Pistola dosificadora en cuenta puertas, cajones, tubo de Por una parte de producto
densidad Repasador blanco y colgar ganchos, adicionar 5 partes de agua
Careta verde *Luego se le debe colocar al repasador *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas Producto a utilizar verde dos disparos de con el Por una parte de producto
desinfección y abrillantamiento en
puertas, cajones, tubo de colgar
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ganchos,

Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza en el Por una parte de producto
PLANCHA densidad verde aparato y el cable adicionar 5 partes de agua
desinfección y abrillantamiento en el
aparato y el cable
MESA Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza la superficie Por una parte de producto
PLANCHA densidad verde y por debajo adicionar 5 partes de agua
desinfección y abrillantamiento la
superficie y por debajo

CAJILLA Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza por dentro Por una parte de producto
SEGURIDAD densidad verde y por fuera adicionar 5 partes de agua
desinfección y abrillantamiento por
dentro y por fuera
ESPEJO Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza en el espejo Por una parte de producto
CUERPO densidad verde *Luego se le debe colocar al repasador adicionar 5 partes de agua
Careta Producto a utilizar verde dos disparos de con el *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas desinfectante Bio y ejercer acción de Por una parte de producto
Guantes nitrilo desinfección y abrillantamiento en el adicionar 5 partes de agua
espejo
Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza en las tiras Por una parte de producto
MALETERO densidad verde y soportes adicionar 5 partes de agua
desinfección y abrillantamiento en las
tiras y soportes
Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza en espaldar Por una parte de producto
densidad verde *A una sabra suave colocar 2 disparos adicionar 5 partes de agua
SILLA Careta Producto a utilizar de limpiador concentrado y fregar bien la *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas Sabra suave base, patas etc. Por una parte de producto
Guantes nitrilo *Luego se le debe colocar al repasador adicionar 5 partes de agua
verde dos disparos de con el
desinfección y abrillantamiento, limpieza
en espaldar, base y patas
TELEFONO densidad verde aparato y el cable adicionar 5 partes de agua
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aparato y el cable

Traje, bioseguridad Pistola dosificadora dos disparos de limpiador de superficies *LIMPIADOR DE SUPERFICIES
RADIO RELOJ densidad verde aparato y el cable adicionar 5 partes de agua
aparato y el cable
Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza por dentro Por una parte de producto
densidad verde de la ventana, solo en las partes bajas adicionar 5 partes de agua
Careta Producto a utilizar realizar acción por fuera *DESINFECTANTE BIO:
VIDRIOS Tapabocas *Luego se le debe colocar al repasador Por una parte de producto
Guantes nitrilo verde dos disparos de con el adicionar 5 partes de agua
dentro de la ventana, solo en las partes
bajas realizar acción por fuera

SKRIN, Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza Por una parte de producto
CORTINA, densidad verde *Luego se le debe colocar al repasador adicionar 5 partes de agua
BLACK OUT Careta Producto a utilizar verde dos disparos de con el *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas Sabra suave desinfectante Bio y ejercer acción de Por una parte de producto
Guantes nitrilo desinfección y abrillantamiento adicionar 5 partes de agua

Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza por dentro, Por una parte de producto
NEVERA densidad verde por fuera y el cable con una sabra suave adicionar 5 partes de agua
Tapabocas Sabra suave verde dos disparos de con el Por una parte de producto
dentro. por fuera y el cable
MESAS DE Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza por encima, Por una parte de producto
NOCHE densidad verde laterales adicionar 5 partes de agua
desinfección y abrillantamiento, por
encima, laterales
Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza en la Por una parte de producto
LAMPARAS densidad verde caperuza, aparato, bombillo y el cable adicionar 5 partes de agua
desinfección y abrillantamiento en
caperuza, aparato, bombillo y cable
INTERRUPTORE Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza en los Por una parte de producto
S Y PORTA densidad verde interruptores toma corriente y portallaves adicionar 5 partes de agua
LLAVE Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador *DESINFECTANTE BIO:
ELECTRICO Tapabocas verde dos disparos de con el Por una parte de producto
desinfección y abrillantamiento en los
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interruptores, toma corriente y

portallaves

Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza en base Por una parte de producto
BASE CAMA densidad verde cama y cabecero adicionar 5 partes de agua
desinfección y abrillantamiento en base
cama y cabecero
*Se le debe colocar en una sabra suave

CESTAS O Botas baja Repasador blanco y y ejercer acción de limpieza limpiar con Por una parte de producto
CANECAS densidad verde el repasador blanco adicionar 5 partes de agua
BASURA Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas Bolsa transparente verde dos disparos de con el Por una parte de producto
Guantes nitrilo sabra desinfectante Bio y ejercer acción de adicionar 5 partes de agua
desinfección y abrillantamiento
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora
Botas baja Repasador blanco y *Luego se le debe colocar en el agua de *DESINFECTANTE BIO:
ALFOMBRA densidad verde la aspiradora 4 disparos de desinfectante Por una parte de producto
Careta Producto a utilizar bio aspirar adicionar 5 partes de agua
Tapabocas Sabra
Guantes nitrilo Aspiradora
*Se le debe colocar dos disparos de

Traje, bioseguridad Pistola dosificadora limpiador de superficies al trapero *LIMPIADOR DE SUPERFICIES
PISO LAMINADO Botas baja Repasador blanco y húmedo y bien escurrido y ejercer acción Por una parte de producto
CAUCHO densidad verde de limpieza adicionar 5 partes de agua
Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al trapero *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas sabra verde de dos disparos de con el Por una parte de producto
desinfección abrillantamiento
Con los guantes de Nitrilo puestos, retire
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora la lencería sucia a cambiar sin arrimarla *DESINFECTANTE BIO:
Botas baja Tula o contenedor contra el cuerpo, colóquela en la tula o Por una parte de producto
DESTENDIDO DE densidad contenedor para ropa sucia cierre o adicionar 5 partes de agua
CAMA Careta tape el contenedor, este siempre de
Tapabocas estar fuera de la habitación.
Guantes nitrilo Ya con la cama desmantelada con la
pistola dosificadora asparse el colchón,
almohadas y demás cosas propias la
cama. Con el desinfectante bio
Deje actuar 5 minutos
Entre tanto desinfecte guantes de nitrilo y
manos,
Traje, bioseguridad Con las manos y los guantes de nitrilo

Botas baja Pistola dosificadora limpios y desinfectados Realice el *DESINFECTANTE BIO:
TENDIDO DE LA densidad Lencería limpia tendido de la cama teniendo en cuenta Por una parte de producto
CAMA Careta Repasador blanco el estándar de tendido de cama en su adicionar 5 partes de agua
Tapabocas respectivo orden protector de colchón,
Guantes nitrilo protectores almohadas,
Sabana ajustable, sabana plana,cover
duvet(plumón dentro del duvet) fundas de
almohada, pie de cama si aplica
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BAÑO
Se le debe colocar al repasador blanco

GAVETA O Botas baja Repasador blanco, y ejercer acción de limpieza limpiar con Por una parte de producto
TOCADOR densidad verde el repasador blanco adicionar 5 partes de agua
Se le debe colocar en una sabra suave
Botas baja Repasador blanco, y ejercer acción de limpieza limpiar con Por una parte de producto
ESPEJO FACIAL densidad verde el repasador blanco adicionar 5 partes de agua
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora dos disparos de limpiador de superficies *REMOVEDOR DE GRASA
LAVAMANOS Botas baja Repasador blanco, y ejercer acción de limpieza, luego Por una parte de producto 4 partes
densidad verde, rojo, sabra limpiar con el repasador blanco de agua
Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador
Tapabocas verde dos disparos de con el *DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo desinfectante Bio y ejercer acción de Por una parte de producto
desinfección y abrillantamiento adicionar 5 partes de agua

REJILLA O PUSH Botas baja Repasador blanco, y ejercer acción de limpieza, levantar el Por una parte de producto
DE LAVAMANOS densidad verde, rojo push y extraer cabellos o hebras de hilo adicionar 4 partes de agua
Careta Sabra dental, juagar y limpiar con el repasador *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas gancho blanco Por una parte de producto
Guantes nitrilo Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador adicionar 5 partes de agua
verde dos disparos de con el
Botas baja Repasador blanco, y ejercer acción de limpieza limpiar con Por una parte de producto
GRIFERIA densidad verde, rojo el repasador blanco adicionar 4 partes de agua
DUCHA Botas baja Repasador blanco, y ejercer acción de limpieza, refregar, Por una parte de producto
densidad verde, rojo enjuagar limpiar con el repasador blanco adicionar 4 partes de agua
Guantes caucho desinfectante Bio y ejercer acción de adicionar 5 partes de agua
Se le debe colocar en una sabra
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora suave(espuma malla)dos disparos de *REMOVEDOR DE GRASA
DIVISION DE Botas baja Repasador blanco, removedor de grasa y ejercer acción de Por una parte de producto
DUCHA VIDRIO densidad verde, rojo limpieza limpiar con el repasador blanco adicionar 4 partes de agua
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora dos disparos de removedor de grasa, *REMOVEDOR DE GRASA
Botas baja Repasador blanco, ejercer acción de limpieza, refregar, Por una parte de producto
PAREDES densidad verde, rojo enjuagar limpiar con el repasador blanco adicionar 4 partes de agua
Careta Sabra verde *Luego se le debe colocar al repasador *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas Trapero verde verde dos disparos de con el Por una parte de producto
Guantes caucho escoba desinfectante Bio y ejercer acción de adicionar 5 partes de agua
Producto a utilizar desinfección y abrillantamiento
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Traje, bioseguridad Pistola dosificadora dos disparos de removedor de grasa y *REMOVEDOR DE GRASA
Botas baja Repasador blanco, ejercer acción de limpieza, refregar Por una parte de producto
REJILLA DUCHA densidad verde, rojo verificar que no tenga cabellos o residuos adicionar 4 partes de agua
Careta Gancho enjuagar *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al trapero Por una parte de producto
Guantes caucho Trapero verde verde dos disparos de con el adicionar 5 partes de agua
Escoba desinfectante Bio y ejercer acción de
desinfección
Se le debe colocar en un repasador
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora blanco dos disparos de limpiador de *LIMPIADOR DE SUPERFICIES
Botas baja Repasador blanco, superficies y ejercer acción de limpieza Por una parte de producto
TOALLERO densidad verde, rojo limpiar con el repasador blanco adicionar 5 partes de agua
Traje, bioseguridad Se le debe colocar en una sabra suave
Botas baja Pistola dosificadora dos disparos de limpiador de superficies *LIMPIADOR DE SUPERFICIES
densidad Repasador blanco, y ejercer acción de limpieza limpiar con Por una parte de producto
SECADOR Careta verde, rojo el repasador blanco adicionar 5 partes de agua
Tapabocas Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador *DESINFECTANTE BIO:
Guantes caucho verde dos disparos de con el Por una parte de producto
desinfectante Bio y ejercer acción de adicionar 5 partes de agua
Se le debe coloca removedor de grasa
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora dos disparos, se restriega se enjuaga *REMOVEDOR DE GRASA
Botas baja Repasador blanco, *Luego se le debe colocar al trapero Por una parte de producto
PISO densidad verde, rojo verde dos disparos de con el adicionar 4 partes de agua
Careta Producto a utilizar desinfectante Bio y ejercer acción de *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas Trapero verde desinfección y abrillantamiento Por una parte de producto
Guantes nitrilo adicionar 5 partes de agua
Traje, bioseguridad Se le debe colocar en una sabra suave

Botas baja Pistola dosificadora dos disparos de limpiador de superficies *REMOVEDOR DE GRASA
densidad Repasador blanco, y ejercer acción de limpieza limpiar con Por una parte de producto
SANITARIO Careta verde, rojo el repasador blanco adicionar 4 partes de agua
Tapabocas Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador *DESINFECTANTE BIO:
Guantes caucho Sabra dura verde dos disparos de con el Por una parte de producto
hasta el codo desinfectante Bio y ejercer acción de adicionar 5 partes de agua

CANECA O Botas baja Repasador blanco, y ejercer acción de limpieza limpiar con Por una parte de producto
PAPELERA densidad verde, rojo el repasador blanco adicionar 4 partes de agua
Tapabocas Bolsa transparente verde dos disparos de con el Por una parte de producto
Pistola dosificadora Con Desinfectante Bio por medio de

DESINFECCION Traje, bioseguridad aspersión dar 4 disparos hacia arriba *DESINFECTANTE BIO:
FINAL Botas baja sin tocar el techo para no manchar, Por una parte de producto
HABITACION densidad para que quede el desinfectante en el adicionar 5 partes de agua
Careta ambiente
Tapabocas
Guantes nitrilo
*Se le debe desocupar el carro limpiar o

Traje, bioseguridad Pistola dosificadora lavar con limpiador de superficies *LIMPIADOR DE SUPERFICIES
Botas baja Repasador blanco, colocar 2 disparos a una sabra, refregar Por una parte de producto
CARRO DE densidad verde rojo luego enjuagar adicionar 5 partes de agua
CAMARERA Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador *DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas Manguera o verde bien limpio y húmedo 4 disparos Por una parte de producto
Guantes nitrilo hidrolavadora de desinfectante Bio y ejercer acción adicionar 5 partes de agua
de desinfección.
NOTA: Por aspersión cada cambio de
habitación se debe desinfectar el carro y
las herramientas que usamos
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RECUERDE: LAVARSE LAS MANOS DESINFECTAR LAS HERRAMIENTAS Y EPP DESPUES DE CADA ACTIVIDAD
Traje, bioseguridad
Botas baja densidad
Careta
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL Tapabocas
Guantes nitrilo
Guantes de caucho convencionales
Guantes de caucho hasta el codo
Pistolas dosificadoras debidamente marcado y etiquetado

Repasadores blanco, verde, rojo ( kit por habitación)
Esponjas borrador pared blanca
Esponjas sabra negra sanitario
KIT HERRAMIENTAS HABITACIONES Esponja sabra verde uso ordinario
Esponja malla espuma vidrios y usos suaves
Cepillo refregar lavamanos y duchas
Gancho para extraer cabellos o seda dental de la rejilla o push
Escoba dura
Mopa para barrer superficie dura
Aspiradora para alfombra
Trapero verde
Manguera o hidrolavadora
Limpiador de superficies uso normal diluir una (1) parte en cinco (5)
PRODUCTOS QUIMICOS Desinfectante Bio uso normal diluir una (1) parte en cinco (5)
Desinfectante Bio choque diluir una (1) parte en cinco (3)
Removedor de grasa uso normal diluir una (1) parte en cinco (5)
PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE AREAS PUBLICAS
OBJETIVO
Orientar las acciones de limpieza y desinfección de las áreas comunes de los hoteles de 3Chotels-Hoteles de Conveniencia
SA. Con el fin de estandarizar las técnicas y procedimientos que garanticen la bioseguridad de los usuarios y colaboradores,
con miras a prevenir la propagación del virus COVID -19.
RECOMENDACIONES
1. Al ingresar deben dejar joyas, reloj, celular dentro de su loker, maquillaje suave, uñas cortas y con un maquillaje suave
2. Recuerde que es importante el uso de los elementos de protección personal.
3.Antes de ingresar a la habitación desinfecte carro, herramientas, calzado y elementos de protección personal,
contenedores, tulas a fin de evitar contaminación cruzada entre habitación y habitación.
4. Lave y desinfecte las manos con frecuencia (después de cada acción).
5. Es importante después de cada acción lavar los repasadores para que se desinfecten y no se percudan.
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¿CON QUE LO ¿COMO LO HAGO? PRODUCTOS QUIMICOS

SUPERFICIE EPP HAGO? PASOS A UTILIZAR
HERRAMIENTAS LIMPIEZA Y DESINFECCION DOSIFICACION
*Se le debe desocupar las canecas, limpiar o

lavar con limpiador de superficies colocar 2
Traje bioseguridad Pistola dosificadora disparos refregar luego enjuagar o limpiar con LIMPIADOR DE
BAHIA O FRENTE Botas baja Trapero azul el repasador azul, colocar bolsa nueva de SUPERFICIES
DEL HOTEL densidad Sabra acuerdo a la especificación de uso de la Por una parte de producto
Careta Repasador azul misma. barrer o mopear según sea la adicionar 5 partes de agua
Tapabocas Producto a utilizar superficie, luego se debe colocar al trapero
Cofia azul previamente húmedo 4 disparos de *DESINFECTANTE BIO:
Guantes caucho limpiador de superficies y ejercer acción de Por una parte de producto
limpieza, trapear muy bien el área, lavar muy adicionar 5 partes de agua
bien el trapero.
*Luego se le debe colocar al trapero azul
bien limpio y húmedo 4 disparos de
desinfección y abrillantamiento,
*Se le debe colocar al repasador azul dos

Traje bioseguridad Pistola dosificadora disparos de limpiador de superficies y ejercer LIMPIADOR DE
Botas baja Repasador azul y acción de limpieza, por ambas caras de la SUPERFICIES
PUERTA densidad blanco puerta y la parte superior Por una parte de producto
Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador adicionar 5 partes de agua
Tapabocas blanco dos disparos de con el desinfectante
Cofia Bio y ejercer acción de desinfección y *DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo abrillantamiento, por ambas caras de la Por una parte de producto
puerta y la parte superior adicionar 5 partes de agua
*Se le debe colocar al repasador azul dos

CERRADURA, Botas baja Repasador azul y acción de limpieza, sobre la cerradura o SUPERFICIES
MANIJA,PERILLA densidad blanco manija Por una parte de producto
Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador adicionar 5 partes de agua
Tapabocas blanco dos disparos de con el desinfectante
Cofia Bio y ejercer acción de desinfección y *DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo abrillantamiento, sobre la cerradura o manija Por una parte de producto
adicionar 5 partes de agua

Pistola dosificadora lavar con limpiador de superficies colocar 2
Traje bioseguridad Trapero azul disparos refregar luego enjuagar o limpiar con LIMPIADOR DE
Botas baja Sabra el repasador azul, colocar bolsa nueva de SUPERFICIES
LOBBY O densidad Repasador azul acuerdo a la especificación de uso de la Por una parte de producto
RECEPCION Careta Producto a utilizar misma. barrer o mopear según sea la adicionar 5 partes de agua
Tapabocas superficie, luego se debe colocar al trapero
Cofia azul previamente húmedo 4 disparos de *DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo limpiador de superficies y ejercer acción de Por una parte de producto
limpieza, trapear muy bien el área, lavar muy adicionar 5 partes de agua
bien el trapero.
Traje bioseguridad *Se le debe colocar al repasador blanco dos LIMPIADOR DE

Botas baja Pistola dosificadora disparos de limpiador de superficies y ejercer SUPERFICIES
MUEBLES DEL densidad Repasador blanco y acción de limpieza, encima, por los laterales, Por una parte de producto
LOBBY O Careta azul dentro y fuera adicionar 5 partes de agua
RECEPCION Tapabocas Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador
Cofia verde dos disparos de con el desinfectante *DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo Bio y ejercer acción de desinfección y Por una parte de producto
abrillantamiento encima, por los laterales, adicionar 5 partes de agua
dentro y fuera.
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*Se le debe colocar al repasador blanco dos LIMPIADOR DE

Traje bioseguridad Pistola dosificadora disparos de limpiador de superficies y ejercer SUPERFICIES
Botas baja Repasador blanco y acción de limpieza, encima, por los laterales, Por una parte de producto
SOFAS DE CUERO O densidad azul cada cojín adicionar 5 partes de agua
MATERIAL Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador azul
SINTETICO Tapabocas dos disparos de con el desinfectante Bio y DESINFECTANTE BIO:
Cofia ejercer acción de desinfección y Por una parte de producto
Guantes nitrilo abrillantamiento encima, por los laterales, adicionar 5 partes de agua
dentro y fuera

Traje bioseguridad disparos de limpiador de superficies y ejercer SUPERFICIES
TELEVISOR Botas baja Pistola dosificadora acción de limpieza, primero en la parte Por una parte de producto
densidad Repasador blanco y posterior y superior. adicionar 5 partes de agua
Careta azul *Luego se le debe colocar al repasador azul
Tapabocas Producto a utilizar dos disparos de con el desinfectante Bio y DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo abrillantamiento, en la parte posterior, superior adicionar 5 partes de agua
y pantalla teniendo especial cuidado con no
tener el repasador con exceso de humedad,
por tratarse de un equipo eléctrico

Traje bioseguridad disparos de limpiador de superficies y ejercer SUPERFICIES
CONTROL REMOTO Botas baja Pistola dosificadora acción de limpieza, limpiar parte posterior y Por una parte de producto
densidad Repasador blanco y frontal adicionar 5 partes de agua
Careta azul *Luego se le debe colocar al repasador azul
Guantes nitrilo abrillantamiento parte posterior y frontal adicionar 5 partes de agua

lavar con limpiador de superficies colocar 2 LIMPIADOR DE
Traje bioseguridad Pistola dosificadora disparos refregar luego enjuagar o limpiar con SUPERFICIES
SALON DE Botas baja Trapero azul el repasador azul, colocar bolsa nueva de Por una parte de producto
REUNIONES densidad Sabra acuerdo a la especificación de uso de la adicionar 5 partes de agua
PISO BALDOSA O Careta Repasador azul misma. barrer o mopear según sea la
SUPERFICIE DURA Tapabocas Producto a utilizar superficie, luego se debe colocar al trapero DESINFECTANTE BIO:
Cofia azul previamente húmedo 4 disparos de Por una parte de producto
Guantes nitrilo limpiador de superficies y ejercer acción de adicionar 5 partes de agua
limpieza, trapear muy bien el área, lavar muy
bien el trapero.
Traje bioseguridad
SALON DE Botas baja Pistola dosificadora Al agua de la aspiradora se le debe colocar
REUNIONES PISO densidad Aspiradora desinfectante bio y aspirar para desinfectar DESINFECTANTE BIO:
ALFOMBRA Careta Producto a utilizar la alfombra Por una parte de producto
Tapabocas adicionar 5 partes de agua
Cofia
Guantes nitrilo

PARED DE Botas baja Pistola dosificadora disparos de limpiador de superficies y ejercer SUPERFICIES
SUPERFICIE DURA densidad Repasador blanco y acción de limpieza Por una parte de producto
Careta azul *Luego se le debe colocar al repasador verde adicionar 5 partes de agua
Guantes nitrilo abrillantamiento adicionar 5 partes de agua
Traje bioseguridad
PARED CON Botas baja
PINTURA BLANCA densidad Esponja borrador *Se le debe humedecer la esponja borrador y
Careta pasar por la pared de una forma uniforme
Tapabocas hasta quitar la mancha
Cofia
Guantes nitrilo
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MESAS DE Botas baja Pistola dosificadora disparos de limpiador de superficies y ejercer SUPERFICIES
REUNIONES, densidad Repasador blanco y acción de limpieza por encima, laterales Por una parte de producto
TABLONES O Careta azul *Luego se le debe colocar al repasador azul adicionar 5 partes de agua
MESAS EN Tapabocas Producto a utilizar dos disparos de con el desinfectante Bio y DESINFECTANTE BIO:
MADERA O Cofia ejercer acción de desinfección y Por una parte de producto
SUPERFICIE DURA Guantes nitrilo abrillantamiento, por encima, laterales adicionar 5 partes de agua

disparos de limpiador de superficies y ejercer SUPERFICIES
Traje bioseguridad Pistola dosificadora acción de limpieza en espaldar Por una parte de producto
Botas baja Repasador blanco y *A una sabra suave colocar 2 disparos de adicionar 5 partes de agua
SILLAS densidad azul limpiador concentrado y fregar bien la base,
Careta Producto a utilizar patas etc. DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas Sabra suave *Luego se le debe colocar al repasador azul Por una parte de producto
Cofia dos disparos de con el desinfectante Bio y adicionar 5 partes de agua
Guantes nitrilo ejercer acción de desinfección y
abrillantamiento, limpieza en espaldar, base y
patas
lavar con limpiador de superficies colocar 2 LIMPIADOR DE
Traje bioseguridad Pistola dosificadora disparos refregar luego enjuagar o limpiar con SUPERFICIES
OFICINAS Botas baja Trapero azul el repasador azul, colocar bolsa nueva de Por una parte de producto
densidad Sabra acuerdo a la especificación de uso de la adicionar 5 partes de agua
Careta Repasador azul misma. barrer o mopear según sea la
Tapabocas Producto a utilizar superficie, luego se debe colocar al trapero DESINFECTANTE BIO:
Cofia azul previamente húmedo 4 disparos de Por una parte de producto
Guantes nitrilo limpiador de superficies y ejercer acción de adicionar 5 partes de agua
bien el trapero.
*Se le debe colocar al repasador blanco dos

ESCRITORIO Botas baja Repasador blanco y acción de limpieza, encima, por los laterales, SUPERFICIES
densidad azul producto a dentro y fuera y en los cajones si llegara a Por una parte de producto
Careta utilizar tener adicionar 5 partes de agua
Tapabocas *Luego se le debe colocar al repasador azul
Cofia dos disparos de con el desinfectante Bio y DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo ejercer acción de desinfección y Por una parte de producto
abrillantamiento encima, por los laterales, adicionar 5 partes de agua
dentro y fuera
Traje bioseguridad Pistola dosificadora *Se le debe colocar al repasador blanco dos LIMPIADOR DE
TELEFONO Botas baja Repasador blanco y disparos de limpiador de superficies y ejercer SUPERFICIES
densidad azul acción de limpieza en el aparato y el cable Por una parte de producto
Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador azul adicionar 5 partes de agua
Tapabocas dos disparos de con el desinfectante Bio y DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo abrillantamiento en el aparato y el cable adicionar 5 partes de agua

Botas baja Repasador blanco y acción de limpieza por dentro de la ventana, SUPERFICIES
VIDRIOS densidad azul solo en las partes bajas realizar acción por Por una parte de producto
Careta Producto a utilizar fuera adicionar 5 partes de agua
Tapabocas *Luego se le debe colocar al repasador azul
Cofia dos disparos de con el desinfectante Bio y DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo ejercer acción de desinfección y Por una parte de producto
abrillantamiento por dentro de la ventana, adicionar 5 partes de agua
solo en las partes bajas realizar acción por
fuera
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Botas baja Repasador blanco y acción de limpieza por encima, los laterales, SUPERFICIES
MAQUINA VENING densidad azul y el frente Por una parte de producto
Careta Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al repasador azul adicionar 5 partes de agua
Tapabocas Sabra suave dos disparos de con el desinfectante Bio y
Cofia ejercer acción de desinfección y DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo abrillantamiento por dentro. por fuera y el Por una parte de producto
cable adicionar 5 partes de agua
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora *Se le debe colocar al repasador blanco dos LIMPIADOR DE
Botas baja Repasador blanco y disparos de limpiador de superficies y ejercer SUPERFICIES
INTERRUPTORES Y densidad azul acción de limpieza en los interruptores toma Por una parte de producto
TOMAS Careta Producto a utilizar corriente adicionar 5 partes de agua
ELECTRICAS Tapabocas *Luego se le debe colocar al repasador azul
Guantes nitrilo dos disparos de con el desinfectante Bio y DESINFECTANTE BIO:
ejercer acción de desinfección y Por una parte de producto
abrillantamiento en los interruptores, toma adicionar 5 partes de agua
corriente y portallaves
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora *Se le debe colocar en una sabra suave dos LIMPIADOR DE
Botas baja Repasador blanco y disparos de limpiador de superficies y ejercer SUPERFICIES
CESTAS O densidad azul acción de limpieza limpiar con el repasador Por una parte de producto
CANECAS BASURA Careta Producto a utilizar blanco adicionar 5 partes de agua
AREAS PUBLICAS Tapabocas Bolsa transparente *Luego se le debe colocar al repasador azul DESINFECTANTE BIO:
Guantes caucho sabra dos disparos de con el desinfectante Bio y Por una parte de producto
ejercer acción de desinfección y adicionar 5 partes de agua
abrillantamiento
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora
Botas baja Aspiradora *Luego se le debe colocar en el agua de la DESINFECTANTE BIO:
ALFOMBRA densidad aspiradora 4 disparos de desinfectante bio Por una parte de producto
Careta aspirar adicionar 5 partes de agua
Tapabocas
Guantes nitrilo
Pistola dosificadora *Se le debe colocar dos disparos de LIMPIADOR DE

Traje, bioseguridad Repasador blanco y limpiador de superficies al trapero húmedo y SUPERFICIES
PISO LAMINADO Botas baja verde bien escurrido y ejercer acción de limpieza Por una parte de producto
CAUCHO densidad Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al trapero verde de adicionar 5 partes de agua
Careta sabra dos disparos de con el desinfectante Bio y DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas ejercer acción de desinfección Por una parte de producto
Guantes caucho abrillantamiento adicionar 5 partes de agua
Pistola dosificadora *Se le debe desocupar las canecas, limpiar o

Traje bioseguridad Trapero azul lavar con limpiador de superficies colocar 2 LIMPIADOR DE
TERRAZA Botas baja Sabra disparos refregar luego enjuagar o limpiar con SUPERFICIES
densidad Repasador azul el repasador azul, colocar bolsa nueva de Por una parte de producto
Careta Producto a utilizar acuerdo a la especificación de uso de la adicionar 5 partes de agua
Tapabocas misma. barrer o mopear según sea la
Cofia superficie, luego se debe colocar al trapero DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo azul previamente húmedo 4 disparos de Por una parte de producto
limpiador de superficies y ejercer acción de adicionar 5 partes de agua
bien el trapero.
Pistola dosificadora Se le debe coloca removedor de grasa dos *REMOVEDOR DE GRASA

PISO DURO Traje, bioseguridad Repasador blanco, disparos, se restriega se enjuaga Por una parte de producto
COMEDOR Botas baja azul, rojo *Luego se le debe colocar al trapero azul dos adicionar 4 partes de agua
RESTAURANTE densidad Producto a utilizar disparos de con el desinfectante Bio y DESINFECTANTE BIO:
Careta Trapero azul ejercer acción de desinfección y Por una parte de producto
Tapabocas abrillantamiento adicionar 5 partes de agua
Guantes nitrilo
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Pistola dosificadora *Se le debe colocar al repasador blanco dos LIMPIADOR DE

Traje bioseguridad Repasador blanco y disparos de limpiador de superficies y ejercer SUPERFICIES
MUEBLES O Botas baja azul acción de limpieza, encima, por los laterales, Por una parte de producto
PAREDES EN densidad Producto a utilizar dentro y fuera adicionar 5 partes de agua
MADERA Careta *Luego se le debe colocar al repasador DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas verde dos disparos de con el desinfectante Por una parte de producto
Cofia Bio y ejercer acción de desinfección y adicionar 5 partes de agua
Guantes nitrilo abrillantamiento encima, por los laterales,
dentro y fuera
BAÑOS AREAS PUBLICAS Y DE PERSONAL
Se le debe colocar al repasador

Traje, bioseguridad Pistola dosificadora blanco dos disparos de limpiador de LIMPIADOR DE
GAVETA O Botas baja Repasador blanco, azul superficies y ejercer acción de SUPERFICIES
TOCADOR densidad Producto a utilizar limpieza limpiar con el repasador Por una parte, de producto
Careta blanco adicionar 5 partes de agua
Tapabocas *Luego se le debe colocar al
Guantes nitrilo repasador azul dos disparos de con DESINFECTANTE BIO:
el desinfectante Bio y ejercer Por una parte, de producto
acción de desinfección y adicionar 5 partes de agua
abrillantamiento
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora suave dos disparos de limpiador de LIMPIADOR DE
Botas baja Repasador blanco, azul superficies y ejercer acción de SUPERFICIES
ESPEJO densidad Producto a utilizar limpieza limpiar con el repasador Por una parte, de producto
Careta blanco adicionar 5 partes de agua
Tapabocas *Luego se le debe colocar al
Guantes nitrilo repasador azul dos disparos de con DESINFECTANTE BIO:
abrillantamiento
Traje, bioseguridad suave dos disparos de limpiador de REMOVEDOR DE GRASA
LAVAMANOS Botas baja Pistola dosificadora superficies y ejercer acción de Por una parte de producto 4
densidad Repasador blanco, azul limpieza, luego limpiar con el partes de agua
Careta sabra repasador blanco
Tapabocas Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al
Guantes caucho repasador azul dos disparos de con DESINFECTANTE BIO:
abrillantamiento
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora suave dos disparos de limpiador de REMOVEDOR DE GRASA
REJILLA O PUSH DE Botas baja Repasador blanco, azul superficies y ejercer acción de Por una parte de producto
LAVAMANOS densidad gancho limpieza, levantar el push y extraer adicionar 4 partes de agua
Careta Producto a utilizar cabellos o hebras de hilo dental,
Tapabocas juagar y limpiar con el repasador DESINFECTANTE BIO:
Guantes caucho blanco Por una parte, de producto
*Luego se le debe colocar al adicionar 5 partes de agua
repasador azul dos disparos de con
el desinfectante Bio y ejercer
acción de desinfección y
abrillantamiento
Botas baja Repasador blanco, azul, rojo superficies y ejercer acción de Por una parte, de producto
GRIFERIA densidad Producto a utilizar limpieza limpiar con el repasador adicionar 4 partes de agua
Careta blanco
Tapabocas *Luego se le debe colocar al DESINFECTANTE BIO:
Guantes nitrilo repasador azul dos disparos de con Por una parte, de producto
el desinfectante Bio y ejercer adicionar 5 partes de agua
abrillantamiento
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Traje, bioseguridad Pistola dosificadora Se le debe colocar en una sabra

Botas baja Repasador blanco, verde, suave dos disparos de removedor de REMOVEDOR DE GRASA
PAREDES densidad rojo grasa, ejercer acción de limpieza, Por una parte, de producto
Careta Sabra verde refregar, enjuagar limpiar con el adicionar 4 partes de agua
Tapabocas Trapero azul repasador blanco
Guantes caucho escoba *Luego se le debe colocar al DESINFECTANTE BIO:
Producto a utilizar repasador verde dos disparos de Por una parte, de producto
con el desinfectante Bio y ejercer adicionar 5 partes de agua
abrillantamiento
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora suave dos disparos de removedor de REMOVEDOR DE GRASA
REJILLA DUCHA Botas baja Repasador blanco, verde, grasa y ejercer acción de limpieza, Por una parte, de producto
densidad rojo refregar verificar que no tenga adicionar 4 partes de agua
Careta Gancho cabellos o residuos enjuagar
Tapabocas Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al trapero DESINFECTANTE BIO:
Guantes caucho Trapero verde verde dos disparos de con el Por una parte, de producto
Escoba desinfectante Bio y ejercer acción adicionar 5 partes de agua
de desinfección
*Se le debe colocar en una sabra
CESTAS O Traje, bioseguridad Pistola dosificadora suave dos disparos de limpiador de LIMPIADOR DE
CANECAS BASURA Botas baja Repasador blanco y azul superficies y ejercer acción de SUPERFICIES
BAÑOS densidad Producto a utilizar limpieza limpiar con el repasador Por una parte, de producto
Careta Bolsa transparente blanco adicionar 5 partes de agua
Tapabocas sabra *Luego se le debe colocar al
Guantes caucho repasador azul dos disparos de con DESINFECTANTE BIO:
rojos el desinfectante Bio y ejercer Por una parte, de producto
abrillantamiento
Se le debe coloca removedor de REMOVEDOR DE GRASA
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora grasa dos disparos, se restriega se Por una parte, de producto
PISO DURO Botas baja Repasador blanco, azul, rojo enjuaga adicionar 4 partes de agua
densidad Producto a utilizar *Luego se le debe colocar al trapero
Careta Trapero azul azul dos disparos de con el DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas desinfectante Bio y ejercer acción Por una parte, de producto
Guantes nitrilo de desinfección y abrillantamiento adicionar 5 partes de agua

Botas baja Repasador blanco, azul rojo superficies y ejercer acción de Por una parte, de producto
densidad Producto a utilizar limpieza limpiar con el repasador adicionar 4 partes de agua
SANITARIO Careta Sabra dura blanco
Guantes caucho repasador azul dos disparos de con Por una parte, de producto
hasta el codo rojos el desinfectante Bio y ejercer adicionar 5 partes de agua
abrillantamiento
CANECA O Botas baja Repasador blanco, azul, rojo superficies y ejercer acción de Por una parte, de producto
PAPELERA densidad Producto a utilizar limpieza limpiar con el repasador adicionar 4 partes de agua
Careta Bolsa transparente blanco
Guantes caucho repasador azul dos disparos de con Por una parte, de producto
rojos el desinfectante Bio y ejercer adicionar 5 partes de agua
abrillantamiento
*Se le debe desocupar las canecas,
limpiar o lavar con limpiador de REMOVEDOR DE GRASA
Traje, bioseguridad Pistola dosificadora superficies colocar 2 disparos Por una parte, de producto
SOTANO Botas baja Repasador blanco, azul, rojo refregar pisos y paredes luego adicionar 4 partes de agua
densidad Producto a utilizar enjuagar colocar bolsa nueva de
Careta Escoba dura acuerdo a la especificación de uso de DESINFECTANTE BIO:
Tapabocas Bolsas canecas la misma. Por una parte, de producto
Guantes caucho Manguera o hidrolavadora *Luego se le debe colocar al adicionar 5 partes de agua
rojos trapero azul bien limpio y húmedo 4
disparos de desinfectante Bio y
ejercer acción de desinfección
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*Se le debe desocupar las canecas,

Traje, bioseguridad Pistola dosificadora limpiar o lavar con limpiador de REMOVEDOR DE GRASA
SHUT DE BASURA Botas baja Repasador blanco, azul, rojo superficies colocar 2 disparos Por una parte, de producto
densidad Producto a utilizar refregar pisos y paredes luego adicionar 4 partes de agua
Careta Escoba dura enjuagar colocar bolsa nueva de
Tapabocas Bolsas shut acuerdo a la especificación de uso de DESINFECTANTE BIO:
Guantes caucho Manguera o hidrolavadora la misma. Por una parte, de producto
rojos *Luego se le debe colocar al adicionar 5 partes de agua
trapero azul bien limpio y húmedo 4
disparos de desinfectante Bio y
ejercer acción de desinfección
DESINFECCION Traje, bioseguridad Con Desinfectante Bio por medio

FINAL PUBLICAS Botas baja Pistola dosificadora de aspersión dar 4 disparos hacia DESINFECTANTE BIO:
densidad arriba sin tocar el techo para no Por una parte, de producto
Careta manchar, para que quede el adicionar 5 partes de agua
Tapabocas desinfectante en el ambiente
Guantes nitrilo
Traje, bioseguridad
Botas baja densidad
Careta
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL Tapabocas
Guantes nitrilo

Repasadores blanco, azul, rojo ( kit por habitación)
Esponjas sabra negra sanitario
KIT HERRAMIENTAS AREAS PUBLICAS Esponja sabra verde uso ordinario
Esponja malla espuma vidrios y usos suaves
Cepillo refregar lavamanos y duchas
Gancho para extraer cabellos o seda dental de la rejilla o
push
Escoba dura
Aspiradora para alfombra
Trapero azul
Limpiador de superficies uso normal diluir una (1) parte en

cinco (5)
QUIMICOS Desinfectante Bio uso normal diluir una (1) parte en cinco
(5)
Removedor de grasa uso normal diluir una (1) parte en
cinco (5)
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PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN LAVANDERIA
OBJETIVO
Orientar las acciones de limpieza y desinfección de lavandería en los hoteles de 3Chotels-Hoteles de Conveniencia SA. Con
el fin de estandarizar las técnicas y procedimientos que garanticen la bioseguridad de los usuarios y colaboradores, con
miras a prevenir la propagación del virus COVID -19.
RECOMENDACIONES
1.Al ingresar deben dejar joyas, reloj, celular dentro de su locker, maquillaje suave, uñas cortas y con un maquillaje suave
2.Recuerde que es importante el uso de los elementos de protección personal
3. Antes de comenzar sus labores desinfecte herramientas, calzado y elementos de protección personal, contenedores, tulas
a fin de evitar contaminación cruzada.
4. Lave y desinfecte las manos con frecuencia (después de cada acción)
PROCESO DE LAVADO
Para lograr un buen proceso de lavado, la ropa debe clasificarse bien sea en diferentes servicios o en el sitio de lavado para
llegar a obtener una excelente calidad en el producto final
CLASIFICACIÓN DE ROPA
Baja Suciedad
Media suciedad
Alta suciedad
LAVADO DE Consiste en la eliminación de la suciedad fijada en la ropa, dejándola limpia, higienizada, y confortable
ACUERO AL para su uso.
GRADO DE
SUCIEDAD
Fases del proceso: Se inicia con un enjuague a nivel alto donde se elimina el polvo y otros elementos de
Baja fácil desprendimiento, posteriormente se hace el lavado de aproximadamente 15 minutos con detergentes
suciedad y desinfectantes, donde se elimina por completo la suciedad y se continua con 2 enjuagues, en el último
se le agrega un suavizante.
Media Fases del proceso: Se le hacen tres enjuagues inicialmente para sacar el polvo, y otros elementos
suciedad adheridos a la prenda, un prelavado de 10 minutos con detergentes a temperatura de 75º C
posteriormente se hacen 3 enjuagues, en el último se hace el suavizado.
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Fases del proceso: Se le hace 4 enjuagues con temperatura ambiente, en uno de ellos se ayuda a
Alta suciedad eliminar la suciedad superficial con un detergente especial, un prelavado de 15 minutos con temperatura
ambiente y detergente que elimina cuerpos que no han salido con los enjuagues, el lavado de 20 minutos
con detergente, desinfectante y temperatura de 75º C posteriormente se le hacen 3 enjuagues, en el
último se hace el suavizado.
Mecánico por la acción de la maquina

Detergentes para ayudar diluir la suciedad
FACTORES Niveles de agua para extraer la suciedad
DE Desinfectantes y temperatura para eliminar los elementos patógenos
ELIMINACIÓN Se aconseja no utilizar productos clorados por cuanto son agresivos con la ropa disminuyendo en
DE LA un 60% la vida útil de la prenda.
SUCIEDAD
SECADO Según el tipo de tejido se clasifican para el secado con duración entre 5’ y 45’.
Se usa el vapor para evitar el deterioro prematuro en las prendas al utilizar la calandra o rodillo
PLANCHADO
Se clasifica según el tipo de prenda, se cuenta se relaciona y se empaca de acuerdo a como esta
ACOPLE Y estandarizado
TERMINADO
LIMPIEZA Y Protocolo de limpieza y desinfección de superficies lavandería

DESINFECCI
ON AREAS
LAVANDERIA
*Se le debe desocupar las canecas, LIMPIADOR DE

limpiar o lavar con limpiador de SUPERFICIES
superficies colocar 2 disparos refregar Por una parte de
Traje bioseguridad Pistola luego enjuagar o limpiar con el repasador producto adicionar
Botas baja dosificadora azul, colocar bolsa nueva de acuerdo a la 5 partes de agua
PISO densidad Trapero azul especificación de uso de la misma. barrer *DESINFECTANTE
LAVANDERIA Careta Sabra o mopear según sea la superficie, luego BIO:
Tapabocas Repasador azul se debe colocar al trapero azul Por una parte de
Cofia Producto a previamente húmedo 4 disparos de producto adicionar
Guantes caucho utilizar limpiador de superficies y ejercer acción 5 partes de agua
de limpieza, trapear muy bien el área,
lavar muy bien el trapero.
*Luego se le debe colocar al trapero
azul bien limpio y húmedo 4 disparos de
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LIMPIADOR DE
*Se le debe colocar al repasador blanco SUPERFICIES
MESONES Traje bioseguridad Pistola dos disparos de limpiador de superficies Por una parte de
DE TRABAJO Botas baja dosificadora y ejercer acción de limpieza, encima, producto adicionar
Y MAQUINAS densidad Repasador por los laterales, dentro y fuera 5 partes de agua
Careta blanco y azul *Luego se le debe colocar al repasador *DESINFECTANTE
Tapabocas Producto a verde dos disparos de con el BIO:
Cofia utilizar desinfectante Bio y ejercer acción de Por una parte de
Guantes nitrilo desinfección y abrillantamiento encima, producto adicionar
por los laterales, dentro y fuera 5 partes de agua
LIMPIADOR DE
*Se le debe colocar al repasador blanco SUPERFICIES
Traje bioseguridad Pistola dos disparos de limpiador de superficies Por una parte de
Botas baja dosificadora y ejercer acción de limpieza producto adicionar
densidad Repasador *Luego se le debe colocar al repasador 5 partes de agua
LAVADERO Careta blanco y azul verde dos disparos de con el *DESINFECTANTE
Tapabocas Producto a desinfectante Bio y ejercer acción de BIO:
Cofia utilizar desinfección y abrillantamiento Por una parte de
Guantes nitrilo producto adicionar
5 partes de agua
TABLA LAVADO BLANCOS
LAVADO TOALLA CANTIDAD
OPERACION PROCESO TIEMPO PRODUCTO CANTIDAD CANTIDAD

LAVADO CENTIMETROS ONZAS
CUBICOS
1 LAVADO 5 DETERGENTE 125 4.2
2 LAVADO 15 DESENGRSANTE 125 4.2

ADITIVO 125 0.4
BLANQUEADOR 75 2.5
OXIGENADO
3 ENJUAGUE 3 N/A
4 NEUTRALIZADO 4 NEUTRALIZANTE 50 1.7
5 SUAVIZANTE 2 SUAVIZANTE 75 2.5
LAVADO SABANAS CANTIDAD

CUBICOS

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ADITIVO 125 0.4
BLANQUEADOR 75 2.5
OXIGENADO
3 ENJUAGUE 3
4 ENJUAGUE 3 NEUTRALIZANTE 50 1.7
5 ENJUAGUE 4 SUAVIZANTE 25 0.8
LAVADO FUNDAS CANTIDAD

CUBICOS
ADITIVO 37.5 1.3
BLANQUEADOR 100 3.3

OXIGENADO
3 ENJUAGUE 3
4 ENJUAGUE 3 NEUTRALIZANTE 50 1.7
LAVADO PLUMON CANTIDAD

CUBICOS
ADITIVO 125 0.4
BLANQUEADOR 75 2.5
OXIGENADO
3 ENJUAGUE 3 NEUTRALIZANTE 37.5 1.3

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SIMBOLOS UTILIZADOS EN LAVANDERIA
RECUERDE: LAVARSE LAS MANOS DESINFECTAR LAS HERRAMIENTAS Y EPP DESPUES DE CADA
ACTIVIDAD
Traje, bioseguridad
Botas baja densidad
Careta
ELEMENTOS DE PROTECCION Tapabocas
PERSONAL Guantes nitrilo
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Repasadores blanco, azul, rojo (kit por habitación)
Esponja sabra verde uso ordinario
KIT HERRAMIENTAS LAVANDERIA Cepillo refregar lavamanos y duchas
Gancho para extraer cabellos o seda dental de la rejilla
Escoba dura
Trapero azul
cinco (5)
Desinfectante Bio uso normal diluir una (1) parte en
PRODUCTOS QUIMICOS cinco (5)
Desinfectante Bio choque diluir una (1) parte en cinco
(3)
Removedor de grasa uso normal diluir una (1) parte en
cinco (5)
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PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN ALIMENTOS Y BEBIDAS
OBJETIVO
Orientar las acciones de limpieza y desinfección del área de Alimentos y Bebidas en los hoteles de 3Chotels-Hoteles de
Conveniencia SA. Con el fin de estandarizar las técnicas y procedimientos que garanticen la bioseguridad de los usuarios y
colaboradores, con miras a prevenir la propagación del virus COVID -19.
RECOMENDACIONES
1.Al ingresar deben dejar joyas, reloj, celular dentro de su locker, maquillaje suave, uñas cortas y con un maquillaje suave
2.Recuerde que es importante el uso de los elementos de protección personal
3. Antes de comenzar sus labores desinfecte herramientas, calzado y elementos de protección personal, contenedores, tulas
a fin de evitar contaminación cruzada.
4. Lave y desinfecte las manos con frecuencia (después de cada acción).
CLASIFICACIÓN Y MANEJO DE DESINFECTANTES Y DETERGENTES
Desinfectantes
El proceso de desinfección en las áreas del hotel es fundamental en la bioseguridad y contención de cualquier tipo de virus.
Para la desinfección de las superficies, la Organización Mundial de la Salud recomienda emplear un desinfectante que sea
efectivo contra virus cubiertos (El coronavirus pertenece a esta categoría), y para las superficies, el hipoclorito de sodio o
precursores de sodio como el dicloroisocianurato de sodio que tiene la ventaja de la estabilidad, la facilidad en la dilución y
que no es corrosivo.
En la selección de un desinfectante se debe verificar que el fabricante posea las pruebas de control de calidad, y pruebas de
desempeño frente a los microorganismos, que confirme que el producto tiene actividad virucida (ejemplo: actividad contra
norovirus (calicivirus) o adenovirus o poliovirus o coronavirus específicamente).
Los desinfectantes no son negociables y las concentraciones incorrectas y los desinfectantes inadecuados pueden dar lugar
a costos excesivos, deben escogerse desinfectantes registrados y usarse de acuerdo con las instrucciones del proveedor.
Tabla No.1. Desinfectantes para utilizar el área de Alimentos y Bebidas
COMPUESTO CONCENTRACIÓN NIVEL DE VL VH

DESINFECCIÓN
Peróxido de 3-25% Intermedio/alto + +
hidrogeno
Alcoholes 60-95% Intermedio + +
Fenoles 0.4-5% Intermedio/bajo + +
Amonios cuaternarios 0.4-1.6% Alto + -

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Ácido Peracetico 0.001-0.2 Alto + +
Glutaraldehido 2% Alto + +
Aldehídos Alto + +
VL= virus lipofílicos, VH = virus hidrofílicos, IE = inactivación enzimática, DP = desnaturalización de proteínas, IAN =
inactivación de ácidos nucleicos. Tomado y adaptado de Manual Esterilización Centros Salud 2008.pdf; disponible en
http://www1.paho.org/PAHOUSAID/dmdocuments/AMR.
PASO A PASO LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN
SUPERFICIE ELEMENTOS DE HERRAMIENTAS QUE PASOS PRODUCTOS

PROTECCION UTILIZAR LIMPIEZA Y QUIMICOS A
PERSONAL - EPP DESINFECCION UTILIZAR -
DOSIFICACION
*Se le debe colocar al
repasador blanco dos LIMPIADOR DE
Careta Pistola dosificadora disparos de limpiador de SUPERFICIES:
Tapabocas Repasador blanco y azul superficies y ejercer acción Por una parte, de producto
PARED DE SUPERFICIE Cofia Producto por utilizar de limpieza adicionar 5 partes de agua
DURA Guantes nitrilo *Luego se le debe colocar
al repasador azul dos DESINFECTANTE BIO:
disparos de con el Por una parte, de producto
desinfectante Bio y ejercer adicionar 5 partes de agua.
abrillantamiento
Se le debe colocar en una
Pistola dosificadora sabra suave dos disparos REMOVEDOR DE
Careta Repasador blanco, azul de removedor de grasa, GRASA:
PAREDES Tapabocas Sabra ejercer acción de limpieza, Por una parte, de producto
Cofia Trapero azul refregar, enjuagar limpiar adicionar 4 partes de agua
Guantes caucho escoba con el repasador blanco
Producto por utilizar *Luego se le debe colocar DESINFECTANTE BIO:
al repasador azul dos Por una parte, de producto
disparos de desinfectante adicionar 5 partes de agua.
Bio y ejercer acción de
desinfección y
abrillantamiento
*Se le debe humedecer la
Careta esponja borrador y pasar
PARED CON PINTURA Tapabocas Esponja borrador por la pared de una forma
BLANCA Cofia uniforme hasta quitar la
Guantes nitrilo mancha

disparos de limpiador de SUPERFICIES:
Careta Pistola dosificadora superficies y ejercer acción Por una parte, de producto
TELEFONO COCINA Y Tapabocas Repasador blanco y azul de limpieza en el aparato y adicionar 5 partes de agua
BAR Cofia Producto por utilizar el cable
Guantes nitrilo *Luego se le debe colocar DESINFECTANTE BIO:
disparos de con el adicionar 5 partes de agua.
desinfectante Bio y ejercer
abrillantamiento en el
aparato y el cable
Careta Pistola dosificadora repasador blanco dos LIMPIADOR DE
VIDRIOS DE Tapabocas Repasador blanco y azul disparos de limpiador de SUPERFICIES:
RESTAURANTE Cofia Producto por utilizar superficies y ejercer acción Por una parte, de producto
Guantes nitrilo de limpieza por dentro de adicionar 5 partes de agua
la ventana, solo en las
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partes bajas realizar acción

por fuera
*Luego se le debe colocar DESINFECTANTE BIO:
abrillantamiento por dentro
de la ventana, solo en las
partes bajas realizar acción
por fuera

repasador blanco dos
disparos de limpiador de LIMPIADOR DE
Careta Pistola dosificadora superficies y ejercer acción SUPERFICIES:
INTERRUPTORES Y Tapabocas Repasador blanco y azul de limpieza en los Por una parte, de producto
TOMAS ELECTRICAS Cofia Producto por utilizar interruptores toma adicionar 5 partes de agua
Guantes nitrilo corriente
abrillantamiento en los
interruptores y toma
corrientes.
*Se le debe colocar en una
sabra suave dos disparos LIMPIADOR DE
Careta Pistola dosificadora de limpiador de superficies SUPERFICIES:
Tapabocas Repasador blanco y azul y ejercer acción de Por una parte, de producto
CESTAS O CANECAS Cofia Producto por utilizar limpieza limpiar con el adicionar 5 partes de agua
BASURA Guantes caucho Bolsa transparente repasador blanco
Sabrá *Luego se le debe colocar DESINFECTANTE BIO:
abrillantamiento
Se le debe colocar en una
sabra suave dos disparos REMOVEDOR DE
Careta Pistola dosificadora de limpiador de superficies GRASA:
Tapabocas Repasador blanco, azul, y ejercer acción de Por una parte, de producto
GRIFERIA Cofia rojo limpieza limpiar con el adicionar 4 partes de agua
Guantes caucho Producto por utilizar repasador blanco
abrillantamiento
MESAS EN MADERA O Tapabocas Repasador blanco y azul de limpieza por encima, adicionar 5 partes de agua
SUPERFICIE DURA Cofia Producto por utilizar laterales
Guantes caucho *Luego se le debe colocar DESINFECTANTE BIO:
abrillantamiento, por
encima, laterales
Careta Pistola dosificadora repasador blanco dos LIMPIADOR DE
SILLAS Tapabocas Repasador blanco y azul disparos de limpiador de SUPERFICIES:
Cofia Producto por utilizar superficies y ejercer acción Por una parte, de producto
Guantes caucho Sabra suave de limpieza en espaldar adicionar 5 partes de agua
*A una sabra suave
colocar 2 disparos de DESINFECTANTE BIO:
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limpiador concentrado y Por una parte, de producto

fregar bien la base, patas adicionar 5 partes de agua.
etc.
*Luego se le debe colocar
al repasador azul dos
disparos de con el
abrillantamiento, limpieza
en espaldar, base y patas
superficies y ejercer acción Por una parte, de producto
Careta Pistola dosificadora de limpieza, por ambas adicionar 5 partes de agua
PUERTAS Tapabocas Repasador azul y blanco caras de la puerta y la
Cofia Producto por utilizar parte superior DESINFECTANTE BIO:
Guantes caucho *Luego se le debe colocar Por una parte, de producto
al repasador azul dos adicionar 5 partes de agua.
disparos de con el
abrillantamiento, por
ambas caras de la puerta y
la parte superior

CERRADURA, MANIJA, Tapabocas Repasador azul y blanco de limpieza, sobre la adicionar 5 partes de agua
PERILLA Cofia Producto por utilizar cerradura o manija
Guantes de nitrilo *Luego se le debe colocar DESINFECTANTE BIO:
abrillantamiento, sobre la
cerradura o manija

MUEBLES DEL Tapabocas Repasador blanco y azul de limpieza, encima, por Por una parte, de producto
RESTAURANTE Cofia Producto por utilizar los laterales, dentro y fuera adicionar 5 partes de agua
Guantes de nitrilo *Luego se le debe colocar
abrillantamiento encima,
por los laterales, dentro y
fuera
Tapabocas Repasador blanco y azul de limpieza, primero en la Por una parte, de producto
TELEVISOR SALA DE TV Cofia Producto por utilizar parte posterior y superior. adicionar 5 partes de agua
Guantes de nitrilo *Luego se le debe colocar
abrillantamiento, en la
parte posterior, superior y
pantalla teniendo especial
cuidado con no tener el
repasador con exceso de
humedad, por tratarse de
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un equipo eléctrico

superficies y ejercer acción Por una parte, de producto
Careta Pistola dosificadora de limpieza, limpiar parte adicionar 5 partes de agua
CONTROL REMOTO Tapabocas Repasador blanco y azul posterior y frontal
TELEVISOR SALA DE TV Cofia Producto por utilizar *Luego se le debe colocar DESINFECTANTE BIO:
Guantes de nitrilo al repasador azul dos Por una parte, de producto
abrillantamiento parte
posterior y frontal
*Se le debe desocupar las
canecas, limpiar o lavar LIMPIADOR DE
con limpiador de SUPERFICIES:
Careta Pistola dosificadora superficies colocar 2 Por una parte, de producto
TERRAZA Tapabocas Trapero azul disparos refregar luego adicionar 5 partes de agua
RESTAURANTE Cofia Sabra enjuagar o limpiar con el
Guantes de caucho Repasador azul repasador azul, colocar DESINFECTANTE BIO:
Producto por utilizar bolsa nueva de acuerdo a Por una parte, de producto
la especificación de uso de adicionar 5 partes de agua.
la misma. barrer o mopear
según sea la superficie,
luego se debe colocar al
trapero azul previamente
húmedo 4 disparos de
limpiador de superficies y
ejercer acción de limpieza,
trapear muy bien el área,
lavar muy bien el trapero.
*Luego se le debe colocar
al trapero azul bien limpio y
húmedo 4 disparos de
abrillantamiento,

Careta disparos de limpiador de LIMPIADOR DE
NEVERA Tapabocas Pistola dosificadora superficies y ejercer acción SUPERFICIES:
REFRIGERACION Y Cofia Repasador blanco y verde de limpieza por dentro, por Por una parte, de producto
CONGELACION Guantes de caucho Producto por utilizar fuera y el cable con una adicionar 5 partes de agua
Sabra suave sabra suave
al repasador verde dos Por una parte, de producto
abrillantamiento por dentro.
por fuera y el cable
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PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN ESPECIFICOS
Procedimiento para la limpieza y desinfección de Frutas y Verduras (Frecuencia Diaria)
SECCION SUMINISTROS IMPLEMENTOS PARA UTILIZAR RESPONSABLE
Área de Frutas, verduras y hortalizas Desinfectante para frutas y Líder de cocina, auxiliar de
manipulación de verduras (CITRUS SAFE) cocina, steward
alimentos.
1. Retirar manualmente los residuos de polvo o de mugre visibles y enjuague con suficiente agua potable.
2. Posteriormente en otro recipiente diluir el producto CITRUS SAFE, según las indicaciones y los tipos de fruta o
verdura dejar actuar por el tiempo estimado.
3. DILUCION: Desinfección de frutas: (Piña, melón, sandía, papaya, kiwi, se hace referencia a las frutas picadas sin piel.
Por inmersión de 2 a 4 minutos desinfectar de 250 gramos a 500 gramos de fruta, en una dilución de 70 CC por un
litro de agua.
4. Desinfección de frutas por aspersión: (Frutas de mano que van servidas directamente en bufet de desayuno (Banano,
uvas, mango, ciruela, durazno, naranjas, fresas, manzanas, peras etc.).
5. Por aspersión de 2 a 4 minutos desinfectar de 250 gramos a 500 gramos de fruta en este caso el producto se utiliza
puro y con ayuda de un atomizador aplicar de 3 a 4 aspersiones sobre el producto final dejar actuar y servir.
6. DILUCION: Desinfección de verduras: Por inmersión de 3 a 5 minutos desinfectar de 250 gramos a 500 gramos de
verdura, en una dilución de 100 CC por un litro de agua., si la verdura se va a consumir de inmediatamente escurrir
perfectamente y no enjuagar.
7. Desinfección de platas aromáticas (Hierbabuena) Inmersión por 5 minutos. En una dilución de 50 CC por un litro de
agua, desinfectar 250 a 500 gramos.
8. Dejar escurrir.
Procedimiento para la limpieza y desinfección de la vajilla (Frecuencia Diaria)
SECCION UTENCILIOS IMPLEMENTOS PARA UTILIZAR RESPONSABLE
Área de Vajillas, cubiertos, molinos, Jabón lava vajillas, CITRUS Líder de cocina, auxiliar de
manipulación de ralladores, coladores, SAFE, agua potable, esponja, cocina, steward
alimentos cucharones, etc. cepillo.
DILUCION: Llena la poceta hasta la mitad (12 a 14 litros de agua) adicione 1 litro de jabón lavavajilla.
1. Retirar manualmente los residuos de alimentos de la vajilla y demás utensilios.

2. Enjabonar la vajilla (platos, vasos, cucharas, molino, etc.) utilizando esponja según la necesidad.
3. DILUCION: Llena la poceta hasta la mitad (12 a 14 litros de agua) adicione 1 litro de jabón lavavajilla.
CRISTALERIA: Es conveniente enjabonarla con agua caliente y enjuagarla con agua fría. De esta manera se da un
mejor lavado más a fondo y con un mayor brillo. CRISTALERIA FINA (Copas): Realizamos el paso anterior y para dar
brillo, con ayuda de un atomizador por aspersión aplicamos de 2 a 3 veces a la cristalería el desinfectante CITRUS
SAFE y finalmente con ayuda de un paño de algodón se seca la cristalería hasta evidenciar el brillo.
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VAJILLA: Si la comida está muy pegada a la vajilla es recomendable remojar 3 minutos en agua caliente con el jabón
lavavajilla según la dilución mencionada. Cuando la comida se despegue lava la vajilla con cuidado usando una esponja.
Procedimiento para la limpieza y desinfección de la vajilla (Frecuencia Diaria)
Área de Vajillas, cubiertos, molinos, Jabón lava vajillas, desinfectante Líder de cocina, auxiliar de
manipulación de ralladores, coladores, CITRUS SAFE, agua potable, cocina, steward
alimentos cucharones, etc. esponja, cepillo.
DILUCION: Llena la poceta hasta la mitad (12 a 14 litros de agua) adicione 1 litro de jabón lavavajilla.
- CUBIERTOS EN ACERO INOXIDABLE: Antes de lavarlos, limpia por completo los cubiertos usa un trapo o paño suave y
límpialos en seco, En un tazón realiza la dilución antes mencionada y sumerge los cubiertos dejando actuar el producto por
3 minutos, luego restriéguelos con ayuda de la esponja.
- COLADOR: Enjuaga el colador inmediatamente después de utilizarlo, sacúdelo y golpéalo contra tu mano para ayudar a
desprender la comida que pueda estar incrustada. Lava con jabón lavavajillas y una esponja para retirar todos los restos
pegados, inmediatamente sumerge el colador en agua con jabón lavavajillas para despegar los trozos que quedaron de
comida. Retira 15 minutos después o si es posible hasta una noche después, dependiendo que tan pegada esté la comida.
- RALLADOR: Se recomienda realizar la limpieza de este utensilio de cocina tan pronto se dé la oportunidad antes de que
se endurezcan o se sequen los residuos de los alimentos dentro de los orificios.
Coloca el rallador debajo del grifo del agua para que suelte los alimentos luego con ayuda de un cepillo para loza y el jabón
la vajilla se restriega sentido contrario a los orificios para eliminar los residuos y se enjuaga con suficiente agua potable.
Enjuagar con abundante agua hasta que desaparezca la espuma.
Dejar escurrir para utilizar.
Procedimiento para limpieza y desinfección de equipos de cocina (Limpieza externa Diaria, Limpieza
profunda con desarme 2 veces por semana)
Jabón lavavajilla agua potable,

Área de Planchas, freidoras, parrillas, REMOVEDOR DE GRASA SIN Líder de cocina, auxiliar de
manipulación de hornos, estufas. FRAGANCIA, SANITIZANTE cocina, steward
alimentos BIO y esponja abrasiva.
PLANCHAS PARRILLAS: Con la plancha caliente o tibia, limpia con una espátula especial para cocina, la superficie para
eliminar los residuos de cocción. APAGUE LA PLANCHA. Posteriormente se aplica sobre la plancha el removedor de grasa
con dilución de 250 CC por un litro de agua más 50 CC de lavavajilla y se deja actuar durante 2 minutos refregar con
esponja y enjuagar con agua limpia.
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Una vez limpia la plancha, se seca correctamente toda la superficie empleando para ello papel de cocina. Para
asegurarse un correcto secado, se puede encender la plancha durante unos pocos minutos.
Por último, con ayuda de un atomizador se aplica por aspersión 3 o 4 veces sobre la plancha y con una toalla de papel de
cocina se retira el producto, esto se hace con el fin de evitar la oxidación de la plancha y además sanitizar y desinfectar para
total inocuidad.
FREIDORA (Lavado interno y externo): Desconecta la freidora y deja enfriar totalmente el aceite. Saca de la freidora las
cestas y el aceite. Reserva el aceite que desees reutilizar. Limpia los restos de comida y todo tipo de suciedad de la
freidora. Puede que sea necesario raspar un poco para eliminar todos los restos adheridos a las paredes de la freidora.
Elimina cualquier sedimento de la freidora. Es importante saber que el aceite debe ser filtrado a diario o lo más
frecuentemente posible. Si dejas que los sedimentos se acumulen en el fondo de tu freidora, esto ocasionará un mayor
gasto de electricidad. Limpia la freidora con una mezcla de agua caliente, jabón lavavajillas en dilución de 50 CC más el
removedor de grasa en una dilución 250 CC por litro de agua. Enjuaga a conciencia con agua limpia hasta que se eliminen
todos los restos del lavavajillas y removedor de grasa. Por último, con ayuda de un atomizador se aplica por aspersión 3 o 4
veces sobre la freidora y con una toalla de papel cocina se retira el producto. esto se hace con el fin de sanitizar y
desinfectar para total inocuidad.
Procedimiento para limpieza y desinfección de equipos de cocina (Limpieza externa Diaria, Limpieza
profunda con desarme 2 veces por semana)
Área de Planchas, freidoras, parrillas, Jabón lavavajilla, agua potable, Líder de cocina, auxiliar de
manipulación de hornos, estufas. REMOVEDOR DE GRASA, cocina, steward
alimentos SANITIZANTE BIO, esponja
abrasiva.
- FREIDORA (Lavado interno y externo): Limpia el exterior de la freidora con el removedor de grasa según la dilución
anterior y con ayuda de una esponja restriega la superficie y enjuague con abundante agua. Realiza de desinfección.
Comprueba las temperaturas con un termómetro para comprobar la calibración de la freidora.
- HORNOS (Lavado interno y externo): Es recomendable limpiar el horno tras casa uso
El horno se debe limpiar en caliente, realizando un calentamiento previo. Tendremos que encenderlo durante al menos 5
minutos a 120 grados.
Tras apagarlo, realizamos la mezcla de jabón lavavajillas en dilución de 50 CC más el removedor de grasa en una dilución
250 CC por litro de agua, y con ayuda del atomizador para rociar todo el horno.
Dejamos actuar el producto sobre unos 4 minutos para después con ayuda de una esponja abrasiva restregamos hasta
retirar la suciedad. Procedemos a retirar la suciedad con ayuda de papel de cocina posteriormente enjuagamos con la ayuda
de un limpión y agua. Por último, con ayuda de un atomizador se aplica por aspersión 3 o 4 veces sobre sobre horno y con
una toalla de papel para cocina se retira el producto. esto se hace con el fin de sanitizar y desinfectar para total inocuidad.
- LAVADO DE PARRILLAS: De acuerdo con la dilución mencionada en el lavavajillas rocía con ayuda de un atomizador el
removedor de grasa y déjalo actuar por 5 minutos y retire con ayuda de la esponjas y enjuague con abundante agua y seque
con ayuda de una toalla de cocina.
Nota: Por ningún motivo podemos verter agua en el Horno ya que este cuenta con partes eléctricas.
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Procedimiento para lavado y desinfección de Neveras (Limpieza externa Diaria, Limpieza profunda 2
veces por semana)
Área de Jabón lavavajilla, REMOVEDOR Líder de cocina, auxiliar de

manipulación de Neveras y cuartos fríos. DE GRASA, SANITIZANTE BIO, cocina, steward
alimentos agua potable, limpión y esponja.
No utilizar objetos metálicos, cepillos, productos abrasivos o alcalinos para limpiar las superficies plásticas en el interior del
refrigerador.
Nota: No utilizar agua caliente para lavar o enjuagar las piezas plásticas.
Usar un paño humedecido en agua para eliminar los restos de la solución jabonosa.
Realizar el enjuague varias veces hasta retirar la solución jabonosa.
Dejar secar al aire.
Limpiar las superficies que se ensucien después de realizar la limpieza.
Realizar el lavado de manos con agua y jabón según el procedimiento.
Limpieza exterior en interior de la máquina de hielo:
Con ayuda de un atomizador se aplica SANITIZANTE BIO por aspersión 3 o 4 veces sobre la hielera y con una toalla de
papel de cocina se retira el producto, esto se hace con el fin sanitizar y desinfectar para total inocuidad.
Protocolo para limpieza y desinfección
LAVADO
RESPONSABLE ACCION
1. Antes de iniciar el lavado se debe despejar el área,
retirando elementos que dificulten la labor.
2. Ejerce fricción mecánica en las superficies con un paño

impregnado en solución detergente. Retira con agua.
AUXILIARES DE COCINA Y STEWARD
3. Verifica que los implementos estén muy limpios al
hacer la limpieza en otras áreas.
4. Coloca avisos de precaución por piso húmedo para

evitar accidentes.
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TRAPEADO
RESPONSABLE ACCION
1. Comienza trapeando los bordes, iniciando por el lugar
más alejado de la vía de acceso. Los movimientos
deben hacerse en forma de ocho (ver figura 1),
tratando de no pasar dos veces por el mismo lugar y
cubriendo toda la superficie.
AUXILIARES DE COCINA Y STEWARD
2. Enjuaga el trapeador hasta que se vea limpio y repasa
de nuevo. Hay que tener cuidado de no dejar charcos o
sitios mojados que favorecen el crecimiento bacteriano.
Verifica el estado de los drenajes (desagües) y retira
todas las suciedades que se encuentren en el piso
como chicles, manchas, etc.
3. Coloca avisos de precaución por piso húmedo para

evitar accidentes.
TECNICA DE LAVADO EN OCHO:
Procedimiento para la limpieza y desinfección de traperos (Frecuencia diaria)
SECCION SUMINISTROS IMPLEMENTOS PARA UTILIZAR RESPONSABLE
Traperos, limpiones
Área de Traperos, Limpiones DETERGENTE INDUSTRIAL 85, Líder de cocina, auxiliar de
manipulación de DESMANCHADOR EN POLVO cocina, steward
alimentos. PREMIER, agua potable y
baldes.
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1. Humedecer con suficiente agua los limpiones y el

trapero (por separado).
2. Realiza la dilución en un balde con un litro de agua

caliente por 50CC de DETERGENTE ECO
INDUSTRIAL 85 más 1 cuchara de
DESMANCHADOR EN POLVO PREMIER.
3. Sumergir los traperos de 5 a 10 minutos. Restregar

muy bien. Y enjuagar con suficiente agua potable
hasta que desaparezca la espuma.
4. Para lograr mantener el blanco de los limpiones y

los traperos realice la dilución antes mencionada
sumérjalos los traperos y los limpiones de un día
para otro. Enjuaga con suficiente agua al día
siguiente.
Careta
Tapabocas
Guantes nitrilo
ELEMENTOS DE PROTECCION PERSONAL Guantes de caucho convencionales

Repasadores blanco y azul
Esponja sabra suave uso ordinario
KIT HERRAMIENTAS AREAS PUBLICAS Escoba dura
Trapero azul

cinco (5)
QUIMICOS Desinfectante Bio uso normal diluir una (1) parte en cinco (5)
Removedor de grasa sin olor diluir una (1) parte en cinco (5)
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MANEJO Y ATENCIÓN DE EVENTOS
Siguiendo las medidas adoptadas por el Gobierno Nacional en cuanto al COVID-19, se informa que a partir de la fecha y por
un periodo inicial de dos meses, no se realizaran eventos y/o reuniones en los salones de los hoteles actividades de
aglomeraciones de público superiores al 30% de la capacidad del salón.
OBJETIVO
Orientar las acciones de limpieza y desinfección de los salones de eventos en los hoteles de 3Chotels-Hoteles de
Conveniencia SA. Con el fin de estandarizar las técnicas y procedimientos que garanticen la bioseguridad de los usuarios y
colaboradores, con miras a prevenir la propagación del virus COVID -19
MEDIDAS BASICAS ANTES DE INICIAR UN EVENTO
1. Garantizar la existencia de desinfectantes dentro de los salones, para el uso por parte de los clientes.
2. Disponer de recipientes adecuados (canecas cerradas) para la disposición final de los elementos de bioseguridad
utilizados por el personal, que sean de un solo uso o desechables.
3. Disponer de alcohol al 70% y gel desinfectante que permitan asear las áreas de contacto, entre cada persona que lo
utiliza.
Antes de ingresar a los salones:
1. Realizar lavado de manos y desinfección antes de ingresar al salón.

2. Realizar proceso de desinfección de ropa, zapatos y objetos personales.
3. Ingresar con los elementos de Protección personal
4. No pueden ingresar sin la toma de temperaturas previamente en la recepción
Durante la reunión y/o evento:
1. Evite el intercambio de documentos, bolígrafos, etc. Entre compañeros.

2. No se siente al lado de alguna persona, mantenga una distancia prudente entre sillas.
3. No retirar sus EPP dentro del salón o manipularlos.
Después de la reunión y/o evento:
1. Evite el contacto físico en el momento de despedirse.

2. Deseche todos los elementos utilizados como vasos, servilletas, guantes, etc. En las canecas que se
encuentran dentro del salón.
3. Antes de guardar los objetos personales debe desinfectarlos.
4. Realizar lavado de manos y desinfección.
Servicio de Alimentos y Bebidas:
No se tendrán estaciones de café (agua, café, aromáticas, galletas) ni buffets para servicios de refrigerios, almuerzos o
cenas, todo será prestado a la minuta, esto con el fin de evitar aglomeraciones.
Mantenimiento y desinfección:
Diariamente antes de la apertura y al momento de cierre de salones de eventos, todas las zonas comunes, corredores,
puertas, ascensores, baños, barandas, mesas, sillas, y equipos de trabajo, serán lavados y posteriormente desinfectados
con productos destinados para tal fin.
Estas tareas serán llevadas a cabo por el personal de áreas públicas con el fin de dar cumplimiento a los protocolos
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definidos por el ministerio de salud y protección social y el ministerio de trabajo.

Adicionalmente durante el día se estarán haciendo jornadas de limpieza y desinfección especialmente baños, áreas
comunes, puertas, barandas, pisos, y elementos de trabajo.
7. Documentos externos / Materiales / Equipos relacionados 8. Registros relacionados
- Limpieza y Desinfección en Servicios de Salud ante la

introducción del nuevo coronavirus (SARS-CoV-2) a Colombia.
Ministerio de Salud.
- Protocolo de atención de huéspedes con síntomas de infección
respiratoria aguda asociada a covid-19.
- Programa de prevención de enfermedades infectocontagiosas.
-Decreto 2676 de 2000: Ministerio del Medio Ambiente.
-Decreto 4126 de 2005: Ministerio del Medio Ambiente, Vivienda y
Desarrollo Territorial. Mediante el cual se modifica parcialmente el
-Decreto 2676 de 2000: sobre la Gestión Integral de los Residuos
Hospitalarios y Similares.
-Resolución 1164 de 2002: Ministerio del Medio Ambiente. Por la
cual se adopta el Manual de Procedimientos para la Gestión
Integral de los Residuos Hospitalarios y Similares.
-Resolución 666 de 2020: Por medio de la cual se adopta el
protocolo general de bioseguridad para mitigar, controlar y realizar
el adecuado manejo de la pandemia del coronavirus COVID-19
9. Control de Cambios
Elaborado Por Liliana Ortiz, Natalia Quitian y Julio Cardona (28 abril 2020)

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MANUAL GENERAL DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN Página 1 de 41

Bactericida: Producto o procedimiento con la propiedad de eliminar bacterias en condiciones definidas.

CLASIFICACIÓN Y MANEJO DE DESINFECTANTES Y DETERGENTES

Tabla No.1. Desinfectantes para utilizar en las áreas del Hotel

COMPUESTO CONCENTRACIÓN NIVEL DE VL VH

Fenoles 0.4-5% Intermedio/bajo + +

Amonios cuaternarios 0.4-1.6% Alto + -

Ácido Peracetico 0.001-0.2 Alto + +

Tabla No.2. Dosificación productos químicos

NOMBRE DEL CONCENTRACIÓN DEL CANTIDAD DE

Tabla N. 3 Medidas utilizadas

Medidas Utilizadas Definición

1 parte de producto 1 litro de producto químico

ALMACENAMIENTO DE DESINFECTANTES Y DETERGENTES

• Asegúrese que haya espacio de almacenamiento suficiente.

• Controlar humedad del área.

Disposición de los desinfectantes y detergentes en el sitio de uso:

PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN HABITACIONES

1.1. Limpieza y desinfección de la cama del paciente

1.2. Limpieza y desinfección del baño

1.3. Limpieza y desinfecciones de fluidos biológicos

1.4. Limpieza de blackout y Ventanas

1.5. Limpieza de muebles y Sillas

PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN EN AREAS COMUNES

1. Baños áreas comunes:

3. Fumigación áreas comunes, restaurante y Cocina

ELEMENTOS DE PROTECCIÓN PERSONAL (EPP)

• Guantes caña larga.

•Escoba y trapero con mango de metal o plástico para áreas comunes.

•Elementos de protección personal de camarera asignada, no es posible prestar los elementos.

•Cubrir siempre las mucosas (Ojos, nariz y boca).

•Guardar los elementos de protección en el lino del piso en cuarentena.

•Bloqueo del ascensor cuando se retiren los residuos y desinfectar este.

PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE HABITACIONES

¿CON QUE LO ¿COMO LO HAGO? PRODUCTOS QUIMICOS

*Se le debe colocar al repasador blanco LIMPIADOR DE SUPERFICIES

*Se le debe colocar al repasador blanco

*Se le debe colocar al repasador blanco

*Se le debe colocar al repasador blanco

*Se le debe colocar al repasador blanco

*Se le debe colocar al repasador blanco

*Se le debe colocar al repasador blanco

*Se le debe colocar al repasador blanco

*Se le debe colocar al repasador blanco

interruptores, toma corriente y

*Se le debe colocar al repasador blanco

*Se le debe colocar en una sabra suave

*Se le debe colocar dos disparos de

Traje, bioseguridad Con las manos y los guantes de nitrilo

Se le debe colocar al repasador blanco

Se le debe colocar en una sabra suave

Se le debe colocar en una sabra suave

Traje, bioseguridad Se le debe colocar en una sabra suave

Se le debe colocar en una sabra suave

Pistola dosificadora Con Desinfectante Bio por medio de

*Se le debe desocupar el carro limpiar o

Pistolas dosificadoras debidamente marcado y etiquetado

PROTOCOLO DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE AREAS PUBLICAS

¿CON QUE LO ¿COMO LO HAGO? PRODUCTOS QUIMICOS

*Se le debe desocupar las canecas, limpiar o

*Se le debe colocar al repasador azul dos

*Se le debe colocar al repasador azul dos