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Titulo:
“PROCESO DE PURIFICAION DEL AGUA EL CUMBE”.
Autor:
Saucedo Altamirano Geyner
Docente:
Linea de Investigacion
Gestión de Seguridad y Calidad
Pimentel – Perú
2018
Índice
I. INTRODUCCIÓN………………………………………………………………. ….3
I. Situación problemática...........................................................................................….5
2.1FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
2.2 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
2.3OBJETIVO GENERAL
2.4 OBJETIVO ESPECÍFICO
III. Marco teorico ...........................................................................................................7
IV.Marco Práctico.........................................................................................................18
4.1 PROCESO PRODUCTIVO
4.2 DESCRIPCIÓN DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN
4.3 TIPO DEL PROCESO PRODUCTIVO
4.4DISTRIBUCIÓN DE PLANTA -MAQUINARIA Y EQUIPO
Conclusiones………………………………………………………………………….30
REFERENCIAS............................................................................................................31
1.. INTRODUCCIÓN
desarrollando ampliamente durante el siglo xx. el cual significa un alto porcentaje de reducción de
enfermedades transmitidas por el agua, como son el cólera, la tifoidea, la desinteria, la diarrea y la
poliomielitis. según datos se calcula que la contaminación del agua provoca más de 502 000
Actualmente, el agua por ser de vital importancia para la subsistencia del ser humano, es un
factor muy importante que debemos tomar en cuenta al consumirlo, porque proviene de fuentes
naturales (acequias, ríos, riachuelos, lagos, lagunas, y fosas, etc), con una serie de contaminantes
como microorganismos, barro, entre otras que pueden causar enfermedades en la humanidad. desde
su aparición del hombre en el planeta a medida que ha ido evolucionando, hasta la actualidad se ha
productos para adquirirlos y mejorar su calidad de vida. como es el caso del proceso de
purificación del agua, que a pesar que tiene sus características únicas, como el color sabor. con
el proceso de purificación tiene que tener olor, sabor, suavidad, color y una limpieza única
brillante clara y pura, que le hacen tener un toque especial para saciar la sed de los consumidores,
a pesar que el agua constituye el 70% del planeta tierra, el acceso del hombre al agua dulce es
humanas industriales. la alta demanda de agua pura sin contaminantes , llevado buscar
agua .la salubridad y accesibilidad del agua para el ser humano es muy beneficioso ya sea
para beber , para uso doméstico , para producir alimentos , o para fines recreativos .además
https://www.ecopreneur.pe/osmosis-inversa-en-la-purificacion-del-agua/
AGUA EL CUMBE
El agua el cumbe es una pequeña empresa que nace en la ciudad imperial de Cajamarca, con aras
diferenciador, referente en el sector económico, fue creada en base al canal cumbe mayo el
actividad de la empresa purificadora de agua , cada vez más son las personas que
gozan de un nuevo concepto de calidad más amplio y global , mas allá de garantizar la
calidad del servicio y entrega de un producto saludable y diferenciador, que lo hace único
ante la presencia del cliente , con características propias y únicas , de pureza y refrescante
para saciar la sed del consumidor. la empresa purificadora de agua el cumbe, tiene como
principio inspirador la aportación del valor y la calidad de vida de las personas, entendida
como un compromiso colectivo del bienestar del día a día de las personas, que hoy en la
actualidad, se está tomando en cuenta con mucho más preocupación los métodos y técnicas del
UBICACIÓN GEOGRAFICA
2. Situación problemática
¿Cuáles son los principales procesos de purificación del agua el cumbe en el departamento de
Cajamarca?
La calidad del agua en todos los países del mundo es un tema de bastante preocupación
radiologica.devido a esto ,para obtener el agua más pura y limpia se pasa por procesos de
purificación que utilizan filtros que tiene como función eliminar las impurezas y elementos
contaminantes infecciosos.
en Cajamarca a pesar de tener las aguas termales superficiales medicinales la principal fuente de
nuestra agua potable sigue siendo las aguas superficiales, las mismas que en su composición
tienen diferentes tipos de contaminantes como residuos sólidos (basuras, desechos químicos, aguas
residuales entre otros que demandan oxígeno, cuya descomposición produce la desoxigenación del
agua). de ahí su alteración del agua natural como el agua salada, sabor, y el color a
El agua de manantial del cumbe procedente del canal cumbe mayo del departamento de Cajamarca,
que abastece parte de la población cajamarquina se capta de la red, de distribución por medio
de tuberías como materia prima para la planta de tratamiento. esta agua extraída desde la
misma fuente del canal cumbe mayo por medio de la red de distribución a 2500 m.s.n.m , para
propias y benéficas para la salud de la población , nos solo se enfoca en cubrir la demanda
de agua del día a día de la población , sino también ver la calidad del agua con sus
propiedades físicas que lo hacen única para brindar seguridad al consumidor. el cual su
consumo contribuirá en la salud y bienestar de las personas, porque es un producto que refresca,
Hoy en día el proceso de purificación del agua, está relacionado con la industria e ingeniería para
actualmente las poblaciones consumen productos alterados con sustancias artificiales que
http://repositorio.unp.edu.pe/bitstream/handle/UNP/650/IND-CUN-PIE-16.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
Establecer los conceptos de los procedimientos del proceso de purificación del agua el cumbe
MÁQUINA.
fijas que aprovechan la energía que tiene para realizar un trabajo determinado.
Las máquinas normalmente contienen: motor, estas a su vez también son máquinas
y en un trabajo requerido. Otro de los componentes son los mecanismos, estos son los elementos
mecánicos con los que se forma el artefacto, y es el elemento fundamental para transformar
la energía que sale del motor. Finalmente se encuentra el bastidor que es la estructura que
sostiene al motor.
EQUIPOS.
El equipo industrial puede tener como fin la extracción o transformación de la materia prima,
producir, comparados con los métodos de elaboración manual, de allí que sean
HERRAMIENTAS.
En un sentido amplio, una herramienta es aquel elemento elaborado con el objetivo de hacer
más sencilla una determinada actividad o labor mecánica, que requiere, para llevarla a buen
resistentes, principalmente elaborados con hierro, tal como ya nos anticipa el origen de la
palabra y que sirven para que las personas realicen diferentes trabajos mecánicos que sí o sí
UTENSILIOS.
Un Utensilio según el diccionario de la Real Academia Española es una herramienta que se utiliza
en un determinado oficio o arte. Por lo general, el utensilio que se usa para una función no sirve
para realizar otra acción. Es decir, son mono funcional, estos objetos están en casi
todas las profesiones que los seres humanos hacen en sociedad, sin embargo, en muy
pocas los instrumentos de trabajo son llamados así, aunque técnicamente cualquier cosa se le pueda
denominar así.
INSTRUMENTOS.
MERMA.
Por tanto, una merma refleja la diferencia entre las existencias reales de las que
dispone una compañía y las existencias teóricas que aparecen en los libros contables.
DESPERDICIO.
Son aquellos materiales que son desechados, los cuales mantiene cierta división
al despilfarro de ciertos materiales, como comida, dinero, agua, electricidad, entre otros.
A menudo es asociado con la basura y los desechos, pues guardan significados similares.
En las industrias representan una pérdida de dinero y recursos,
debido a la ineficiencia de una máquina o el uso de dinero exagerado que salga de los presupuestos
DESECHO.
Los desechos son aquellos materiales, sustancias, objetos, cosas, entre otros, que se necesita
Cabe destacar, que como indicáramos, los desechos son eliminados por su inutilidad, aunque, es
recurrente que aquello que para uno es un desecho y como tal debe ser eliminado, otro individuo
puede considerarlo todavía útil para su vida. Por ejemplo, una oficina, una empresa, o una industria,
desechan aquellos documentos de papel que ya no necesitan, en tanto, hay gente que rescata de la
RESIDUO.
Los residuos se definen en la Ley General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos
(LGPGIR) como aquellos materiales o productos cuyo propietario o poseedor desecha y que se
FORMA SOCIETARIA
RUC: 20495616879
Misión: Producir y comercializar agua mineral saludable y purificada, con altos estándares de
Visión: Ser reconocidos en nuestra región como empresa líder en la producción, embotellamiento y
Valores:
procesos.
ambiente sano.
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
ORGANIGRAMA
GERENTE GENERAL
ADMINISTRADO
R
GEFE DE VENDEDOR
OPERARIO.1
PRODUCCION
FILTRACION
DESINFECCION
MARCO PRACTICO: RECEPCION
4.1 Proceso productivo
composición trae una serie de impurezas suspendidas y disueltas que impiden que
ésta sea adecuada para numerosos fines, entre ellos para su consumo. Con la
impurezas.
A) Bombeado I
B) Almacenado
El agua potable una vez almacenada es bombeada hacia los filtros para su
purificación.
D) Filtrado de sedimentación
Este filtro multimedia detiene las impurezas grandes (sólidos hasta 30 micras) que
trae el agua al momento de pasar por las camas de arena. Este filtro se regenera
El agua se conduce por columnas con Carbón Activado. Este carbón activado
F) Ablandado
Este filtro ablandador remueve del agua minerales disueltos en la forma de Calcio,
La osmosis inversa separa los componentes orgánicos e inorgánicos del agua por el
Funciona como germicida, anula la vida de las bacterias, gérmenes, virus, algas y
mueren al contacto con la luz logrando una purificación del agua en un 99,99%.
J) Ozonización
esta etapa es capaz de purificar el agua mineral extraída del tanque; además de
K) Lavado exterior
De manera muy independiente se lleva a cabo el proceso de recepción, y lavado
exterior del garrafón, el cual se lleva a cabo por medios mecánicos, jabón
L) Lavado interior
Después del lavado exterior, del bidón se lava interiormente mediante una solución
M) Llenado y embotellado
Finalmente se llena el bidón, se pone una tapadera nueva, se seca y pasa a ser
etiquetado.
N) Etiquetado y sellado
BOMBEADO
ALMACENADO
BOMBEADO
Impurezas
SEDIMENTADO Hasta 30 un
Contaminantes
FILTRADO DE CARBÓN ACTIVADO Químicos
orgánicos
ESTERILIZADO UV
OZONIZACIÓN
Biden
LLENADO Y EMBOTELLADO
Tapas
Etiquette ETIQUETADO
Precentor
ALMACENADO
Agua purificada
embotellada (20 litros)
1 Bombeado I
1
Almacén de agua potable
2 Bombeado II
3
Filtrado por sedimentación
4
Filtrado por carbón activado
5
Ablandado
6
Filtrado por pulido
9 Ozonización
10 Llenado y embotellado
Resumen de actividades
Actividad Conteo
Operación 11 11 Etiquetado y sellado
Transporte 1
Almacen 2
TOTAL 14 1 Traslado al almacén
2 Almacenamiento PT
4.3TIPO DEL PROCESO PRODUCTIVO:
agua se realizará mediante un proceso en línea, debido a que se sigue un proceso tras de
Según Figura 10, es decir, que cada operación depende de la operación anterior para su
realización.
DISTRIBUCION DE PLANTA:
(PLANO ESTUCTURAL)
MAQUINARIA Y EQUIPO:
efectivamente los indeseables olores y sabores del agua incluidos el olor y sabor a cloro.
Están diseñados para permitir el máximo contacto entre el agua y el carbón, asegurando una
absorción óptima. El diseño de los cartuchos permite que el agua entre por un extremo y
pase a través de toda la longitud de la cama de carbón antes de salir por el otro extremo del
Antes que el agua salga del cartucho un post filtro ayuda reducir las partículas en
suspensión y partículas finas del agua filtrada. La capacidad de rendimiento depende del
B. Filtros multimedia Pintar: Los filtros multimedia están diseñados con componentes
singulares que proporcionan un peso liviano, resistencia a la corrosión y fácil operación Los
La tasa de flujo máxima de servicio se basa en una velocidad de 8GPM/pie. Sin embargo,
para un flujo óptimo se diseña a velocidades entre 3-5 GPM/pie especialmente cuando se
Los diseñadores deben seleccionar los caudales (velocidades de servicio) en base a las
menos 30-40 PSI. La presión máxima de trabajo debe ser de 80 PSI a temperatura ambiente
de 25 °C.
C. Filtro de sedimentos Ozonomatic. Estos filtros son fabricados para proporcionar un valor
Son filtros de bajo costo, de excelente resistencia química, no contienen lixiviarles y tiene
Sus cartuchos son acanalados para una mayor superficie de filtrado, mayor duración y
D. Ablandador Pintar. El tanque tiene un diseño ligero y una estructura resistente hecha con
materiales compuestos. El recipiente del ablandador es fabricado con una resina compuesta
interior termoplástico hecho de polietileno de alta resistencia. Su peso es un tercio del peso
de los tanques de acero y comparables a ellos en resistencia lo que hace que la instalación
calidad garantizan que este producto cumple con los estándares de la industria.
E. Equipo de ósmosis inversa Ozonomatic M2-750. Este sistema ha sido diseñado para
separar los sólidos disueltos de una solución por medio de una presión ejercida sobre la
microorganismos, coloides, etc., que son separadas del agua y eliminadas por el drenaje,
El equipo incluye dos membranas de la marca GE-Desala USA hecha de poliamida de alta
retención de 2,5”x21”, porta membrana de PVC, tubería de alta presión, bomba de bronce
Fluido Techo y motor de 1/2 HP, circuito de control monofásico, conexiones de 3/8”
pintura epódica.
a largo plazo cuyas lámparas revestidas Sterilume poseen un revestimiento propio que
proporciona una salida constante de radiación UV durante la vida útil de la lámpara (9000
horas) para asegurar una desinfección continua. Las lámparas con acción germicida UV de
baja presión ofrecen una forma económica de tratar el agua que requiere una reducción del
El esterilizador posee un reactor de acero inoxidable que proporciona una larga vida útil y
El controlador Silver ice del sistema proporciona una salida constante y una entrada de
alimentación universal (100-240 V/50- 60 Hz) así como también muestra visualmente la
vida útil restante y el total de días de operación. El controlador entrará en estado de alarma
si la lámpara falla por cualquier motivo para notificar la falla y proteger la contaminación.
La caja sellada del controlador ayuda a prevenir los daños causados por la intrusión de agua
accidental.
bajo y fácil mantenimiento. La lámpara se puede cambiar sin interrumpir el flujo de agua El
sistema de desinfección Sterilight tiene una garantía de 7 años para la cámara del reactor de
acero inoxidable, un año de garantía para las lámparas UV, mangas de cuarzo y el sensor
G. Ozonizador Ozonomatic OZA 500. Este equipo de ozonización tiene una capacidad de
generación de ozono de 0,5 g/H (gramos por hora) con una concentración de ozono de 5
ppm. Cuenta con un sistema de mezcla agua-ozono: bomba difusora pasiva por efecto
Venturi.
Este equipo generador tiene internamente una cámara dieléctrica, el panel de control tiene
Este equipo cuenta con protección electrónica del campo de ozono, bloquea
H. Equipo de llenado y lavado de bidones. Esta planta tiene los siguientes componentes,
una estructura de concreto para llenado y lavado, bomba de 1 HP, 1 bomba dosificadora de
cloro, un filtro de cartucho plisado de 5 µm, un aspersor de acero inoxidable para lavado y
https://www.rae.es/drae2001/m%C3%A1quina
editorial.
https://dle.rae.es/equipo
Solanas, F., & Pérez, P. E. (2019). Del Estado Postneoliberal al Estado neoliberal híbrido
Solanas, F., & Pérez, P. E. (2019). Del Estado Postneoliberal al Estado neoliberal híbrido
https://dle.rae.es/merma
https://dle.rae.es/desperdicio
https://dle.rae.es/desecho