R. M. #303-2020-Produce PDF

RESOLUCIÓN MINISTERIAL
Nº 00303-2020-PRODUCE
Lima, 7 de setiembre de 2020
VISTOS: Los Informes N° 015-2020-PRODUCE/DSF-PA-rsalazar y 016-2020-

PRODUCE/DSF-PA-rsalazar de la Dirección General de Supervisión, Fiscalización y Sanción;
el Informe N° 034-2020-PRODUCE/OEE-rrengifo de la Oficina General de Evaluación de
Impacto y Estudios Económicos; el Informe N° 011-2020-PRODUCE/OGTI-jcrodriguez de la
Oficina General de Tecnologías de la Información; el Informe N° 189-2020-PRODUCE/DPO de
la Dirección General de Políticas y Análisis Regulatorio en Pesca y Acuicultura; el Informe N°
600-2020-PRODUCE/OGAJ de la Oficina General de Asesoría Jurídica; y,
CONSIDERANDO:
Que, en concordancia con lo dispuesto por el artículo 66 de la Constitución Política del

Perú y el artículo 2 del Decreto Ley N° 25977, Ley General de Pesca, los recursos naturales
son patrimonio de la Nación, siendo el Estado soberano en su aprovechamiento; en
consecuencia, le corresponde regular el manejo integral y la explotación racional de los
recursos hidrobiológicos;
Que, el pesaje de los recursos hidrobiológicos con destino al consumo humano directo
(enlatado, congelado, curado y otros) así como de los descartes y/o residuos de recursos
hidrobiológicos es obligatorio; de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 3 del Decreto Supremo
N° 002-2010-PRODUCE, modificado por el Decreto Supremo N° 008-2010-PRODUCE y el
numeral 53.2 del artículo 53 del Reglamento de la Ley General de Pesca, aprobado por Decreto
Supremo N° 012-2001-PE;
Que, los establecimientos industriales pesqueros con plantas de consumo humano

directo que utilicen para su descarga sistemas de bombeo de pescado por tubería submarina
deben instalar instrumentos de pesaje totalizadores continuos automáticos (pesadores de faja)
debidamente calibrados. Asimismo, el pesaje de los descartes y/o residuos de recursos
hidrobiológicos debe efectuarse con instrumentos de pesaje calibrados por empresas
autorizadas por la autoridad competente; de acuerdo a lo dispuesto en artículo 3 del Decreto
Supremo N° 002-2010-PRODUCE, modificado por el Decreto Supremo N° 008-2010-
PRODUCE;
Que, el precitado artículo y el numeral 53.2 del artículo 53 del Reglamento de la Ley
General de Pesca establecen que mediante Resolución Ministerial, el Ministerio de la
Producción dicta las normas para determinar los equipos e instrumentos de pesaje de precisión
para el registro del peso de la captura desembarcada y de los descartes y residuos de recursos
hidrobiológicos;
Esta es una copia autenticada imprimible de un documento electrónico archivado por el
MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN, aplicando lo dispuesto por el Art. 25 del D.S. 070-2013- PCM y la
Tercera Disposición Complementaria Final del D.S. 026-2016-PCM. Su autenticidad e integridad
pueden ser contrastadas en la siguiente dirección web:
"https://edocumentostramite.produce.gob.pe/verificar/" e ingresar clave: 449AFQXJ
Ministerio de la Producción Calle Uno Oeste N° 060 – Urbanización Córpac – San Isidro – Lima T. (511) 616 2222 produce.gob.pe
Que, mediante Resolución Ministerial N° 083-2014-PRODUCE se aprobaron los
requisitos técnicos y procedimientos para el pesaje de los recursos hidrobiológicos, sus
descartes y residuos, así como el registro de resultados, aplicable a las plantas de
procesamiento de productos pesqueros para consumo humano directo que realicen actividades
artesanales o industriales, plantas de harina residual y plantas de reaprovechamiento de
descartes y residuos de recursos hidrobiológicos, entre otros aspectos;
Que, de acuerdo a la función prevista en el literal b) del artículo 85 del Reglamento de

Organización y Funciones del Ministerio de la Producción, aprobado por Decreto Supremo N°
002-2017-PRODUCE, la Dirección General de Supervisión, Fiscalización y Sanción ha
propuesto a la Dirección General de Políticas y Análisis Regulatorio en Pesca y Acuicultura el
proyecto de “Resolución Ministerial que establece los instrumentos de pesaje autorizados y sus
requisitos técnicos, para el pesaje de los recursos hidrobiológicos, de los residuos, descartes,
y de la materia prima no considerada para el procesamiento por selección de talla, peso o
calidad provenientes del recurso anchoveta, en plantas de procesamiento de productos
pesqueros industriales para consumo humano directo, plantas de harina residual, plantas de
reaprovechamiento, plantas de procesamiento de los recursos hidrobiológicos macroalgas
marinas y plantas artesanales para consumo humano directo”;
Que, la Oficina General de Evaluación de Impacto y Estudios Económicos (OGEIEE),

mediante el Memorando N° 0401-2020-PRODUCE/OGEIEE remite el Informe N° 034-2020-
PRODUCE/OEE-rrengifo con el cual emite opinión sobre el citado proyecto de Resolución
Ministerial señalando que: i) “resulta necesario y relevante establecer este nuevo marco
normativo, donde se contemplen los requisitos técnicos para el pesaje de recursos
hidrobiológicos, destinados al consumo humano directo y de sus residuos, así como el pesaje
de los descartes y materia prima no considerada para el procesamiento por selección de talla,
peso o calidad provenientes del recurso anchoveta, y el pesaje de macroalgas marinas ”; ii) “Al
respecto, contar con un dispositivo legal actualizado que establezca instrumentos de pesaje y
sus requisitos técnicos, conforme a los últimos avances tecnológicos, permitirá al PRODUCE
disponer de información oportuna que favorecería y simplificaría las actividades de fiscalización
y supervisión”; iii) “Asimismo, la utilización de instrumentos de pesaje eficientes,
adecuadamente calibrados, permite la toma adecuada de decisiones por parte de los
administrados al proporcionar mediciones fiables que evitan el desaprovechamiento de
recursos, que garantizan su compatibilidad con las mediciones realizadas en otros
establecimientos, que favorecen superar auditorias, y que permiten la detección de equipos
inadecuados o en estado defectuoso; y, iv) “ Por otro lado, la información que se genere a partir
de la recopilación de datos a través de una aplicación informática y que serán vertidas en las
bases de registros administrativos permitirá contar con información actualizada, confiable, de
calidad y oportuna para cumplir con la elaboración y difusión de informes y estadísticas sobre
la actividad productiva del sector Pesca”;
Que, la Dirección General de Políticas y Análisis Regulatorio en Pesca y Acuicultura

mediante el Informe N° 189-2020-PRODUCE/DPO señala que: “(…) teniendo en cuenta lo
expresado por la DGSFS-PA mediante el Informe N° 00000015-2020-PRODUCE/DSF-PA-
rsalazar y el Informe N° 00000016-2020-PRODUCE/DSF-PA-rsalazar; respecto a la atención
de los comentarios realizados por la ciudadanía; y considerando los beneficios de la norma
expresados por la OGEIEE a través del informe N°00000034-2020-PRODUCE/OEE-rrengifo
esta Dirección General considera pertinente continuar con el trámite del proyecto de
“Resolución Ministerial que establece los instrumentos de pesaje autorizados y sus requisitos
técnicos, para el pesaje de los recursos hidrobiológicos, residuos, descartes y de la materia
prima no considerada para el procesamiento por selección de talla, peso o calidad provenientes
del recurso anchoveta, en plantas de procesamiento de productos pesqueros industriales para
consumo humano directo, plantas de harina residual y plantas de reaprovechamiento, plantas
de procesamiento de los recursos hidrobiológicos macroalgas marinas y plantas artesanales
para consumo humano directo”;
Que, en atención a lo expuesto en los Informes de Vistos, resulta necesario establecer

un nuevo marco normativo que contemple los requisitos técnicos para el pesaje de recursos
hidrobiológicos destinados al consumo humano directo y de sus residuos, así como el pesaje
de los descartes y materia prima no considerada para el procesamiento por selección de talla,
peso o calidad provenientes del recurso anchoveta, y el pesaje de macroalgas marinas;
Con las visaciones del Despacho Viceministerial de Pesca y Acuicultura, de la Dirección

General de Políticas y Análisis Regulatorio en Pesca y Acuicultura, de la Dirección General de
Supervisión, Fiscalización y Sanción, de la Oficina General de Tecnologías de la Información y
de la Oficina General Asesoría Jurídica;
De conformidad con lo dispuesto en el Decreto Ley N° 25977, Ley General de Pesca,
su Reglamento aprobado por Decreto Supremo N° 012-2001-PE; el Decreto Legislativo N°
1047, Ley de Organización y Funciones del Ministerio de la Producción y modificatorias, y su
Reglamento de Organización y Funciones aprobado por Decreto Supremo N° 002-2017-
PRODUCE y modificatoria;
SE RESUELVE:
Artículo 1.- Objeto
Establecer los instrumentos de pesaje autorizados y sus requisitos técnicos, para el pesaje de
los recursos hidrobiológicos, de los residuos, descartes, y de la materia prima no considerada
para el procesamiento por selección de talla, peso o calidad provenientes del recurso
anchoveta, en plantas de procesamiento de productos pesqueros industriales para consumo
humano directo, plantas de harina residual, plantas de reaprovechamiento, plantas de
procesamiento de los recursos hidrobiológicos macroalgas marinas y plantas artesanales para
consumo humano directo, conforme a los ANEXOS 1, 2, 3 y 4 los mismos que forman parte de
la presente Resolución Ministerial.
Artículo 2.- Ámbito de aplicación
La presente norma es de aplicación a los titulares de licencias de operación de plantas de

procesamiento de productos pesqueros industriales para consumo humano directo, plantas de
harina residual, plantas de reaprovechamiento, plantas de procesamiento de los recursos
hidrobiológicos macroalgas marinas y plantas artesanales para consumo humano directo.
Artículo 3.- Instrumentos de pesaje
Los instrumentos autorizados para el pesaje de los recursos hidrobiológicos, de los residuos,
descartes y de la materia prima no considerada para el procesamiento por selección de talla,
peso o calidad provenientes del recurso anchoveta, en plantas de procesamiento de productos
pesqueros industriales para consumo humano directo, plantas de harina residual, plantas de
reaprovechamiento, plantas de procesamiento de los recursos hidrobiológicos macroalgas
marinas y plantas artesanales para consumo humano directo, son los siguientes:
a) Instrumentos de pesaje automáticos de totalización continua (pesadora de faja)

b) Instrumentos de pesaje totalizadores discontinuos automáticos (tolva de pesaje)
c) Instrumentos de pesaje de funcionamiento no automático

- Balanza de plataforma de uso industrial
- Balanza de plataforma para pesar camiones
- Balanza de plataforma para pesar camiones eje por eje
Artículo 4.- Disposiciones generales
Los titulares de las licencias de operación de plantas de procesamiento de productos pesqueros

industriales para consumo humano directo, plantas de harina residual, plantas de
reaprovechamiento, plantas de procesamiento de macroalgas marinas y plantas artesanales
para consumo humano directo, están sujetos a las siguientes disposiciones:
a) Los recursos hidrobiológicos, los residuos, descartes, macroalgas marinas y la materia

prima no considerada para el procesamiento por selección de talla, peso o calidad
provenientes del recurso anchoveta deben pesarse en las plantas de procesamiento de
productos pesqueros durante la recepción o en balanzas de plataforma para pesar
camiones de terceros que prestan servicios de pesaje, cuando corresponda, las cuales
deberán ser registradas por la Dirección General de Supervisión, Fiscalización y Sanción.
b) Para el caso del recurso anchoveta, las plantas de consumo humano directo no deberán
emplear los Instrumentos de pesaje totalizadores discontinuos automáticos (tolva de
pesaje). Para el caso de las plantas artesanales el recurso anchoveta debe ser pesado
como mínimo en balanza de plataforma de uso industrial, establecidos en el ANEXO 4 de
la presente Resolución Ministerial.
c) Los instrumentos de pesaje deben operarse de acuerdo a las disposiciones normativas
vigentes y estar verificados por las Unidades de Verificación Metrológica – UVM o en
ausencia de estas calibrados por los laboratorios acreditados por el Instituto Nacional de
Calidad – INACAL o en su defecto, por organismos acreditados por alguna entidad
miembro de la Cooperación Internacional de Acreditación de Laboratorios (ILAC), con sede
en territorio nacional en conformidad con la Norma NTP-ISO/IEC 17025, según
corresponda.
La verificación o calibración de los instrumentos de pesaje totalizadores discontinuos
automáticos (tolvas de pesaje) consta de dos (2) pruebas: i) previa al inicio de recepción
de materia prima, que consistirá de una prueba estática (pesas), siendo requisito
indispensable para iniciar las actividades de recepción de recursos hidrobiológicos; ii)
durante la recepción de materia prima, que consistirá en una prueba dinámica (con
recursos hidrobiológicos), que debe realizarse dentro de los 10 primeros días de recepción
efectiva de recursos hidrobiológicos.
La verificación o calibración de la pesadora de faja y balanza de plataforma se realiza
conforme a las disposiciones que establezca el Instituto Nacional de Calidad – INACAL.
d) Los instrumentos de pesaje deben encontrarse debidamente verificados o calibrados antes
de iniciar las actividades de recepción de recursos hidrobiológicos, residuos, descartes,
macroalgas marinas y la materia prima no considerada para el procesamiento por selección
de talla, peso o calidad provenientes del recurso anchoveta, debiendo realizarse la
verificación o calibración como mínimo una vez cada 12 meses o cuando se alteren los
parámetros de verificación o calibración o el instrumento de pesaje supere el error máximo
permisible establecido en la normativa metrológica.
e) Remitir el certificado de verificación con resultados conformes o el certificado de calibración
con resultados que se encuentren dentro de los errores máximos permitidos, a través del
aplicativo virtual autorizado por el Ministerio de la Producción, dentro de los cinco (05) días
hábiles siguientes de su emisión. Para el caso de los instrumentos de pesaje totalizadores
discontinuos automáticos (tolvas de pesaje) debe remitirse además el documento que
acredite la prueba estática con resultados que se encuentren dentro de los errores
máximos permitidos.
f) Exhibir el documento que acredite la prueba estática o el certificado de verificación o
calibración emitido por las Unidades de Verificación Metrológica o los laboratorios
acreditados por el Instituto Nacional de Calidad - INACAL en lugar visible donde se
encuentren los instrumentos de pesaje.
g) Los instrumentos de pesaje deben imprimir en el reporte de pesaje las modificaciones a los
parámetros de verificación o calibración; tratándose de los totalizadores discontinuos
automáticos, estos deben imprimir además los eventos "fallas de celda" y "compuertas
abiertas", inmediatamente después que estos ocurran.
Estos eventos deben ser comunicados al fiscalizador acreditado del Ministerio de la
Producción que se encuentre en el establecimiento industrial pesquero, inmediatamente
después de ocurrida la alerta; asimismo, el instrumento de pesaje no puede seguir
operando en tanto no se realicen las reparaciones, correcciones correspondientes
debiendo realizarse la verificación o calibración en caso corresponda.
h) Las reparaciones, correcciones, calibraciones o verificaciones de los instrumentos de
pesaje son registrados en el aplicativo virtual autorizado por el Ministerio de la Producción,
dentro de las 48 horas de ocurrido.
Artículo 5.- Auditorías
La Dirección General de Supervisión, Fiscalización y Sanción del Ministerio de la Producción

efectúa periódicamente auditorías inopinadas a las plantas de procesamiento industrial de
productos pesqueros para consumo humano directo, plantas de harina residual, las plantas de
reaprovechamiento, plantas de macroalgas marinas y plantas de consumo humano directo
artesanal, para comprobar el correcto funcionamiento de los instrumentos de pesaje.
Artículo 6.- Pesaje en balanzas de plataforma de uso industrial
6.1 Los titulares de las plantas artesanales de procesamiento de los recursos

hidrobiológicos para consumo humano directo, así como de las plantas de
procesamiento de macroalgas marinas deben realizar el pesaje de los recursos
hidrobiológicos a través de los siguientes instrumentos de pesaje:
a) Las plantas artesanales de procesamiento de los recursos hidrobiológicos para
consumo humano directo deben utilizar las balanza de plataforma de uso industrial, cuyos
requisitos técnicos se encuentran establecidos en el ANEXO 4 de la presente Resolución
Ministerial; asimismo, podrán realizar el pesaje en balanzas de plataforma para pesar camiones
de terceros debidamente calibradas o verificadas en el lugar que prestan servicio de pesaje,
siempre que estas se encuentren registradas por la Dirección General de Supervisión,
Fiscalización y Sanción conforme a los lineamientos que esta señale.
b) Las plantas de procesamiento de macroalgas marinas deben utilizar los
Instrumentos de pesaje de funcionamiento no automático, cuyos requisitos técnicos se
encuentran establecidos en el ANEXO 3 de la presente Resolución Ministerial; asimismo,
podrán realizar el pesaje en balanzas de plataforma para pesar camiones de terceros
debidamente calibradas o verificadas en el lugar que prestan servicio de pesaje, siempre que
estas se encuentren registradas por la Dirección General de Supervisión, Fiscalización y
Sanción conforme a los lineamientos que esta señale.
6.2 En el caso de plantas de procesamiento industrial de productos pesqueros para
consumo humano directo, plantas de harina residual y de reaprovechamiento no
señaladas en el numeral 6.1 pueden hacer uso de las balanzas de plataforma para pesar
camiones de terceros debidamente calibradas o verificadas en el lugar que prestan
servicio de pesaje, únicamente cuando exista alteración de los parámetros de
verificación o calibración, desperfecto, inoperatividad o mantenimiento preventivo de su
equipo e instrumento de pesaje, por un periodo de diez (10) días hábiles, previa
verificación por parte de la Dirección General de Supervisión, Fiscalización y Sanción,
pudiendo ampliarse por un periodo mayor, siempre que dicho órgano de línea constate
la necesidad con una nueva verificación. Durante el periodo otorgado deben realizarse
las reparaciones y/o mantenimiento de su instrumento de pesaje.
Artículo 7.- Pesaje en establecimientos industriales pesqueros con más de una
planta de procesamiento de productos pesqueros
7.1 Las plantas industriales de procesamiento de productos pesqueros de consumo humano

directo que se encuentren ubicados dentro de un mismo establecimiento industrial
pesquero y tengan la misma razón social, pueden operar contando con al menos uno
de los instrumentos de pesaje exigidos por la presente norma, con excepción de las
balanzas de plataforma de uso industrial establecidas en el ANEXO 4.
7.2 Las plantas de procesamiento de productos pesqueros de consumo humano directo que
cuenten con plantas accesorias de harina residual, que se encuentren ubicadas dentro
de un mismo establecimiento industrial pesquero y tengan la misma razón social,
pueden operar:
a) Contando con una balanza de plataforma de uso industrial establecido en el ANEXO
3 exigidos por la presente norma, para pesar su materia prima con destino al
consumo humano directo y pesar los residuos, descartes de recursos
hidrobiológicos y la materia prima no considerada para el procesamiento por
selección de talla, peso o calidad provenientes del recurso anchoveta, siempre que
provengan del proceso de su planta de consumo humano directo.
b) Contando con una balanza de plataforma para pesar camiones, que le permita
pesar su materia prima con destino al consumo humano directo, y pesar los
residuos, descartes de recursos hidrobiológicos y la materia prima no considerada
para el procesamiento por selección de talla, peso o calidad del recurso anchoveta,
provenientes de su planta de consumo humano directo y de terceros.
7.3 Las plantas de procesamiento de productos pesqueros de consumo humano directo
pueden destinar sus residuos generados de su proceso productivo a sus plantas
accesorias de harina residual y determinar el peso de acuerdo a lo establecido en el
parte de producción diario (Balance de materia), únicamente cuando sean recursos
hidrobiológicos distintos al recurso anchoveta.
Artículo 8.- Pesaje en los establecimientos industriales pesqueros de harina
residual y de reaprovechamiento
Las plantas de harina residual y de reaprovechamiento pueden recepcionar los residuos a

granel trasladados en vehículos proveniente de las plantas de consumo humano directo
cumpliendo con la documentación exigida por la normativa, pudiendo utilizar para el pesaje de
los mismos también las balanzas de plataforma para pesar camiones de terceros debidamente
calibradas o verificadas en el lugar que prestan servicio de pesaje, siempre que estas se
encuentren registradas por la Dirección General de Supervisión, Fiscalización y Sanción
conforme a los lineamientos que esta señale.
Artículo 9.- Pesaje de moluscos bivalvos y otras especies hidrobiológicas de
tratamiento especial
En el caso de moluscos bivalvos, no bivalvos, crustáceos, equinodermos, y langostino que por

su naturaleza no puedan ser pesados, los titulares de las licencias de operación de las plantas
de procesamiento de productos pesqueros deben presentar cada 30 días una declaración
jurada de recepción, atendiendo al formato establecido en el ANEXO N° 5.
Tratándose del recurso anguila, su información debe remitirse conforme al Decreto Supremo
N° 013-2011-PRODUCE, que aprueba el Reglamento de Ordenamiento Pesquero del recurso
anguila (Ophichthus remiger).
Para ambos casos la remisión en formato excel es a la Dirección General de Supervisión,
Fiscalización y Sanción a través del correo electrónico
recursosdetratamientoespecial@produce.gob.pe, pudiendo el Ministerio de la Producción
disponer modalidad distinta de presentación mediante medio tecnológico.
Artículo 10.- Las pesas patrón
Las pruebas de pesaje y/o auditorías de los instrumentos de pesaje se deben realizar con pesas
patrones calibradas por los laboratorios acreditados por el Instituto Nacional de Calidad -
INACAL o, en su defecto, por organismos acreditados por alguna entidad miembro de la
cooperación Internacional de Acreditación de Laboratorios (ILAC), con sede en territorio
nacional, según el procedimiento establecido por la Dirección General de Supervisión,
Fiscalización y Sanción. Las pruebas de pesaje citadas, no reemplazan los ensayos de
verificación o calibración.
Tratándose de establecimientos industriales pesqueros que cuenten con varias plantas de
procesamiento pesquero, estas pueden utilizar las pesas patrón debidamente calibradas de
cualquiera de sus instrumentos de pesaje para realizar las pruebas o auditorías de pesaje,
siempre que se encuentren ubicadas dentro del mismo establecimiento industrial pesquero y
pertenezcan a la misma razón social.
El titular de la planta de procesamiento pesquero que requiera realizar la calibración de sus
pesas patrón puede prescindir de las mismas por un periodo de quince (15) días hábiles, a
partir del día siguiente de vencida la vigencia del certificado de calibración de las pesas patrón,
siempre que su instrumento de pesaje se encuentre debidamente verificado o calibrado,
debiendo comunicar de dicho suceso a la Dirección General de Supervisión, Fiscalización y
Sanción.
Artículo 11.- La trazabilidad de los recursos y/o productos hidrobiológicos
Los titulares de las licencias de operación de las plantas de harina residual o

reaprovechamiento deben presentar a los fiscalizadores acreditados por el Ministerio de la
Producción, el convenio de abastecimiento de descartes y residuos al que alude el Decreto
Supremo N° 005-2011-PRODUCE, que aprueba el Reglamento del procesamiento de
descartes y/o residuos de recursos hidrobiológicos; asimismo, deben presentar la guía de
remisión, reporte del pesaje de los residuos, descartes y de la materia prima no considerada
para el procesamiento por selección de talla, peso o calidad proveniente del recurso anchoveta,
y otros documentos que acredite la procedencia.
Los titulares de las licencias de operación de plantas de consumo humano directo que destinen
el recurso hidrobiológico anchoveta no apto (descartes) o la materia prima no considerada para
el procesamiento por selección de talla, peso o calidad provenientes del recurso anchoveta
deben acompañar, además de los documentos señalados en el párrafo precedente, el
documento que acredite su condición de no apto (descarte) y el documento que acredite la
condición de recurso anchoveta no considerado para el procesamiento por selección de talla,
peso o calidad.
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS TRANSITORIAS

Primera. – Plazo de adecuación e implementación
Los titulares de las licencias de operación de las plantas de procesamiento industrial de

productos pesqueros para consumo humano directo, plantas de harina residual, plantas de
reaprovechamiento, plantas de procesamiento de los recursos hidrobiológicos, macroalgas
marinas y las plantas artesanales, adecúan e implementan los sistemas de pesajes
correspondientes cumpliendo con los requisitos técnicos establecidos en los ANEXOS 1, 2, 3
y 4, según corresponda, dentro del plazo máximo de ciento ochenta (180) días calendario,
contados a partir de la publicación de la presente Resolución Ministerial.
Segunda. - Unidades de Verificación Metrológica (UVM)
Una vez que el Instituto Nacional de Calidad - INACAL establezca las disposiciones
necesarias para el control metrológico de tolva de pesaje, pesadora de faja y balanzas de
plataforma, solo se emitirán certificados de verificación de dichos instrumentos de pesaje.
DISPOSICIÓN COMPLEMENTARIA MODIFICATORIA
Única. - Modificación de la Resolución Ministerial N° 353-2015-PRODUCE

Modifícase el literal c) del sub numeral 4.2 del numeral 4 y el numeral 5 de la Resolución
Ministerial N° 353-2015-PRODUCE que aprueba disposiciones para realizar el muestreo de
recursos hidrobiológicos, en los siguientes términos:
“c) Centros de comercialización, lugares de almacenamiento y vehículos de

transporte que no se encuentren en planta
El inspector a efectos de verificar el peso de los recursos hidrobiológicos solicitará

la Guía de Remisión o Reporte de Pesaje, o en su defecto, verificará el número de
cajas, contenedores isotérmicos o el recurso estibado a granel y determinará el peso
del citado recurso.
La muestra se tomará dividiendo el grupo de cajas, contenedores isotérmicos o el

recurso estibado a granel en cuatro (04) partes mediante una cruz imaginaria (cuarteo)
y se escogerá al azar, de cada cuadrante, las cajas que conformarán su muestra.
En el caso de la descarga, transporte, almacenamiento y comercialización de

moluscos, crustáceos y equinodermos que se realicen en sacos, mallas, cajas o a
granel el inspector dividirá la totalidad del recurso en cuatro (04) partes mediante una
cruz imaginaria (cuarteo) y tomará al azar, de cada cuadrante, treinta (30) ejemplares
como mínimo. Si el número de ejemplares del lote intervenido es menor al marco
muestral, el tamaño de la muestra no será inferior al 30% del número de ejemplares del
Visado por:
lote.”
CERQUERA
GUEVARA Grover
Olver FAU “5. TAMAÑO DE MUESTRA
20504794637 hard
Motivo: Soy autor del
documento
Fecha/Hora: El tamaño de la muestra se determinará teniendo en cuenta lo establecido para cada
07/09/2020 17:16:46 especie:
N° MÍNIMO DE
ESPECIE
EJEMPLARES
Anchoveta 180
Sardina 120
Jurel 120
Caballa 120
Merluza 120
Moluscos, crustáceos y
equinodermos incluido el pulpo 120 (30 por cuadrante)
El tamaño de la muestra para las especies distintas a las consignadas en el cuadro

precedente, no será inferior a 120 ejemplares; si el número de ejemplares del lote intervenido
es menor al marco muestral, el tamaño de la muestra no será inferior al 30% del número de
ejemplares del lote.”
Visado por:
CHUMBE CEDEÑO
Rossy Yesenia FAU
DISPOSICIÓN COMPLEMENTARIA DEROGATORIA
20504794637 hard
Motivo: SOY AUTOR
DEL DOCUMENTO Única. - Deróguese la Resolución Ministerial N° 083-2014-PRODUCE.
Fecha/Hora:
07/09/2020 17:27:14
Regístrese, comuníquese y publíquese
Visado por: Visado por: ABREGU

REGALADO TAMAYO
Raul FAU
JOSÉ ANTONIO SALARDI RODRIGUEZ BAEZ Maria Del
Carmen FAU
20504794637 hard Ministro de la Producción 20504794637 hard
Motivo: SOY EL Motivo: Soy autor del
AUTOR DEL documento
DOCUMENTO Fecha/Hora:
Fecha/Hora: 07/09/2020 18:14:56
07/09/2020 16:52:21
Firmado digitalmente por: SALARDI RODRIGUEZ Jose Antonio

FAU 20504794637 hard
Empresa: MINISTERIO DE LA PRODUCCION
Lugar: Perú
Motivo: Soy autor del documento
Fecha/Hora: 07/09/2020 18:27:24

"https://edocumentostramite.produce.gob.pe/verificar/" e ingresar clave: 449AFQXJ Visado por:
ACEVEDO
GONZALEZ Victor
Ministerio de la Producción Calle Uno Oeste N° 060 – Urbanización Córpac – San Isidro – Lima T. (511) 616 2222 Manuel FAU
produce.gob.pe
20504794637 hard
documento
Fecha/Hora:
07/09/2020 18:05:47
ANEXO 1
REQUISITOS TÉCNICOS Y DISPOSICIONES ESPECÍFICAS DE LOS

INSTRUMENTOS DE PESAJE AUTOMÁTICOS DE TOTALIZACIÓN CONTINUA
(PESADORA DE FAJA)
1. Requisitos técnicos
1.1 Estructura
Son requisitos técnicos de la estructura, los siguientes:
a. Estructura de apoyo principal de acero inoxidable.
b. Los instrumentos de pesaje automáticos de totalización continua (pesadora de

faja) deben presentar clase de exactitud 1 o mejor (acorde a la noma peruana
correspondiente o a lo establecido en la recomendación Internacional OIML
R50), debiendo consignarse dicha clase de exactitud en el certificado
correspondiente.
c. Faja transportadora de calidad alimentaria.
d. El ancho de la faja pesadora debe ser similar o mayor a la faja transportadora.
e. Protección mecánica al instrumento de pesaje.
f. Celdas de carga con series de identificación registradas en el certificado de

calibración o verificación.
g. Gabinete de control de peso de metal o poliéster, con puntos de entrada y salida

de cables con prensaestopas, definidos mediante rotulado industrial interno y
externo, que indiquen la función de la conexión, rotulado con el nombre de la
razón social, localidad y el número de instrumento de pesaje al que corresponde,
adosado con una separación de al menos tres (03) cm entre el gabinete y la
pared, en su interior debe estar conectado únicamente con un dispositivo
indicador de control de peso el cual debe controlar un solo instrumento de
pesaje.
h. Precintos de seguridad numerados y correlativos, para el gabinete de control de

peso, y cajas de conexión de celdas de carga.
i. Pesas patrón o sistemas equivalentes calibrado que sumen al menos 20

kilogramos utilizadas para labores de fiscalización (ver 2 e).
1.2 Dispositivo Indicador de Control de Peso
Son requisitos técnicos del dispositivo indicador de Control de Peso, los

siguientes:
a. El dispositivo Indicador de control de peso debe instalarse al lado del
instrumento de pesaje.
b. Función “TARA” no automática, semiautomática o automática, debe ser
desactivada.
c. El registro de los ajustes de calibración o verificación, indicando la hora y fecha
de los ajustes realizados por un periodo de un año, será ingresado mediante la
clave de acceso (password).
d. Reporte de pesaje impreso con la numeración de manera correlativa y año en
curso.
e. Software de programación para transmitir, elaborar, valorar, memorizar e
imprimir datos.
f. El dispositivo indicador de control de peso debe tener una capacidad de

impresión de una copia de la última descarga inmediata anterior; asimismo, debe
almacenar un resumen por embarcación, mínimo las últimas 1000 descargas de
manera correlativa.
g. Capacidad para impresión del reporte de pesaje (wincha) en original y dos
copias.
h. Capacidad de impresión del Reporte de Pesaje, al inicio y al final de la descarga
con los parámetros de calibración o verificación.
i. Capacidad de consignar la descarga de los recursos hidrobiológicos por
frecuencia de tiempo de 2 minutos.
j. Interface serial para impresora.
2. Disposiciones específicas.
a. La estructura de la faja transportadora y faja pesadora debe estar libre de

cualquier dispositivo mecánico que genere distorsión durante su
funcionamiento.
b. En caso se presente algún problema que amerite el cambio de celda de carga,

será registrada en el nuevo certificado de calibración o verificación.
c. El dispositivo indicador de control de peso debe almacenar las últimas 1000

descargas conteniendo como mínimo la siguiente información: número de
reporte de pesaje, fecha, hora, embarcación, matricula, especie, total
descargado, incluyendo parámetros de calibración o verificación pudiéndose
evidenciar el almacenamiento mediante la impresión.
d. Las pesas patrón de acero inoxidable calibradas y con clase de exactitud M2 (o

mejor) de acuerdo a la Norma Metrológica Peruana NMP 004 vigente.
e. La calibración de las pesas patrón o sistemas equivalentes debe realizarse cada

12 meses por un laboratorio de calibración acreditado por INACAL en
Visado por:
CERQUERA
GUEVARA Grover
Olver FAU
20504794637 hard
Motivo: Soy autor del conformidad con la Norma NTP-ISO/IEC 17025 y el certificado de calibración
documento
Fecha/Hora:
correspondiente debe ser remitido a través del aplicativo virtual autorizado por
07/09/2020 20:33:34 el Ministerio de la Producción, dentro de los cinco (05) días hábiles siguientes
de su emisión.
f. Para la remoción y colocación de los precintos de seguridad del gabinete de

control de peso, cajas de conexión de celdas de carga se debe comunicar
previamente a los Fiscalizadores acreditados por el Ministerio de la Producción.
g. El reporte de pesaje debe contener además Razón social, RUC, dirección, serie,
marca y modelo de los instrumentos de pesaje, número de reporte de pesaje,
capacidad del Instrumento de Pesaje, clase de exactitud, resolución de escala,
especie, uso del recurso, nombre y matrícula de la embarcación pesquera, Nº
balanza; fecha y hora de inicio y término; Nº de pesadas; peso por tiempo, hora
de cada pesada, peso acumulado (t) y peso total descargado (t).
h. El reporte de pesaje debe permitir la impresión de los parámetros de calibración

o verificación, al inicio y al final de la descarga. El consolidado de los reportes
de pesaje (rollos) debe ser conservado como mínimo por tres (03) años, a fin
de que su información sea contrastada con la información registrada en el
Visado por:
CHUMBE CEDEÑO Ministerio de la Producción.
Rossy Yesenia FAU
20504794637 hard
Motivo: SOY AUTOR i. El dispositivo Indicador de control de peso permite la generación de la clave de
DEL DOCUMENTO
Fecha/Hora: acceso a las funciones de calibración o verificación, dicha función debe estar
07/09/2020 19:00:43
configurada desde su fabricación. El Ministerio de la Producción adopta las
medidas necesarias que garanticen el adecuado ingreso, registro y custodia de
la clave de acceso al módulo de calibración o verificación del dispositivo
indicador de control de peso, así como la administración del cambio de claves
de acceso al dispositivo indicador de control de peso.
j. Los titulares de las licencias de operación de las plantas de procesamiento de

productos pesqueros deben adecuar sus instrumentos de pesaje automáticos
de totalización continua (pesadora de faja) de acuerdo a las disposiciones
establecidas por el Instituto Nacional de Calidad – INACAL.
k. Definiciones:
Gabinete de control de peso: Son armazones metálicos o de plástico que

alojan a todos los componentes eléctricos, electrónicos del sistema de pesaje.
Dispositivo Indicador de control de peso: Dispositivo electrónico de un

instrumento que puede realizar la conversión analógica a digital de la señal de
salida de la celda de carga, y que procesa aún más los datos y visualiza elVisado por:
ACEVEDO
resultado de pesaje en unidades de masa. GONZALEZ Victor
Manuel FAU
20504794637 hard
documento
Fecha/Hora:
07/09/2020 19:28:51
ANEXO 2

INSTRUMENTOS DE PESAJE TOTALIZADORES DISCONTINUOS AUTOMÁTICOS
(TOLVA DE PESAJE)
1.1 Estructura
Son requisitos técnicos de la estructura de los instrumentos de pesaje totalizadores

discontinuos automáticos (tolva de pesaje) los siguientes:
a. Tolva de pesaje de acero inoxidable y clase de exactitud 1 o mejor de acuerdo

a la Norma Metrológica Peruana NMP 010 vigente.
b. Guardas (rejas o mallas de seguridad), que cubran todo el perímetro de la

estructura de la tolva, celdas de carga y tensores, con un diámetro de abertura
entre 2,54 cm a 5,08 cm (o 1 pulgada a 2 pulgadas) y cuatro sensores instalados
en la apertura y cierre.
c. Dos (02) celdas de carga como mínimo con serie de identificación registrada en
el certificado de calibración o verificación.
d. Cajas de conexión de celdas de material o tapa transparente.
e. Cableado de las líneas de señal, externa y visible, de las celdas de carga hacia
el gabinete de control de peso y el tablero de control neumático.
f. Mangueras transparentes para enfundar los cables que van desde las celdas
de carga a las cajas de conexión de celdas de carga.
g. Mangueras transparentes para enfundar los cables desde la caja de conexión

de celdas de carga hasta el gabinete de control de peso, sin recorrido oculto por
alguna estructura metálica, pared, mampostería, madera alguna u otro objeto,
sin empalmes o parches en sus conexiones.
h. Gabinete de control de peso de metal o poliéster, con puntos de entrada y salida

de cables con prensaestopas, definidos mediante rotulado industrial interno y
externo, que indiquen la función de la conexión; rotulado con el nombre de la
razón social, localidad y el número de instrumento de pesaje al que
corresponde, adosado con una separación de al menos tres (03) cm entre el
gabinete y la pared, en su interior debe estar conectado únicamente con un
dispositivo indicador de control de peso el cual debe controlar un solo
instrumento de pesaje.
i. Separación de al menos tres (03) centímetros entre el gabinete de control de

peso, tablero de control neumático y la pared o estructura, con conexiones
visibles.
j. Compuerta en la tolva de pesaje que permita el mecanismo de apertura y cierre,

a fin garantizar el movimiento sincronizado.
k. Precintos de seguridad numerados y correlativos, para el gabinete de control de
peso, cajas de conexión de celdas de carga y el tablero de control neumático.
l. Electroválvulas instaladas dentro de una caja de metal o poliéster cerrada la

misma que debe estar separada de la unidad de mantenimiento del filtro
lubricador, purgador la misma que será de libre acceso
m. Selectores del control automático/manual del sistema neumático en el interior

del gabinete de control de peso que contiene al dispositivo indicador de control
de peso.
n. Pesas patrón calibrado que sumen al menos 10% de su máxima capacidad de

pesaje utilizadas para labores de fiscalización (ver 2 e).
Son requisitos técnicos del dispositivo Indicador de Control de Peso, los siguientes:
a. El dispositivo Indicador de control de peso debe instalarse al lado del instrumento
de pesaje.
b. Función “TARA” no automática, semiautomática o automática, desactivada.
c. Valor de la carga objetivo no superior a 80% de la capacidad máxima de la tolva

de pesaje.
d. Sensores inductivos (con control de falso contacto) en la compuerta de descarga
de la tolva de pesaje.
e. Registros de los ajustes de calibración o verificación el número de cuentas del
conversor analógico digital (SPAM) y del Cero (Z), así como el valor del peso de
calibración o verificación y el coeficiente de calibración o verificación con
indicación de la hora y fecha de los ajustes realizados por un periodo de un año.
f. Reporte de pesaje impreso con la numeración de manera correlativa y año en
curso.
g. Capacidad de impresión de una copia de la última descarga inmediata anterior
h. Almacenamiento de resumen por embarcación, mínimo las últimas 1000

descargas de manera correlativa, pudiéndose constatar mediante la impresión.
i. Capacidad para impresión del reporte de pesaje (wincha) en original y dos copias.
j. Capacidad de impresión del Reporte de Pesaje, al inicio y al final de la descarga

el número de cuentas del conversor analógico digital (SPAM) y del Cero (Z), así
como el valor del peso de calibración o verificación y el coeficiente de calibración
o verificación.
k. Alarma luminosa y acústica instalada en el perímetro de la tolva de pesaje la cual
debe activarse cuando se originen los eventos de pesaje.
l. Dispositivo indicador de control de peso que permita la impresión de todos los
eventos de pesaje.
2. Disposiciones específicas
a. La estructura de tolva de pesaje debe de estar libre de cualquier dispositivo que

genere alteración.
b. En caso se presente algún problema que amerite el cambio de celda de carga,

la nueva serie de la celda será registrada en el nuevo certificado de calibración
o verificación.
c. El dispositivo indicador de control de peso debe almacenar las últimas 1000

descargas conteniendo como mínimo la siguiente información: número de
reporte de pesaje, fecha, hora, placa del vehículo o embarcación y matricula,
especie, total descargado y eventos ocurridos durante la recepción de materia
prima incluyendo los parámetros de calibración o verificación.
d. Las pesas patrón deben encontrarse calibradas y con clase de exactitud M2 (o

e. La calibración de las pesas patrón debe realizarse cada 12 meses por un

laboratorio de calibración acreditado por INACAL en conformidad con la Norma
NTP-ISO/IEC 17025 y el certificado de calibración correspondiente debe ser
remitido a través del aplicativo virtual autorizado por el Ministerio de la
Producción, dentro de los cinco (05) días hábiles siguientes de su emisión.
f. Para la remoción y colocación de los precintos de seguridad del gabinete de

control de peso, cajas de conexión de celdas de carga y el tablero de control
neumático se debe comunicar previamente a los Fiscalizadores acreditados por
el Ministerio de la Producción.
g. El reporte de pesaje debe contener además, razón social, número de RUC

ubicación, planta, serie de balanza, especie, uso del recurso, tipo de transporte,
(en caso de cámara isotérmica número de la placa, en caso de embarcación
pesquera nombre y matrícula), Nº de pesadas; peso por bachts, hora de cada
bachts, peso acumulado (t), peso total descargado (t), observaciones
(embarcaciones asociadas de corresponder), número de cuentas del conversor
analógico digital (SPAN) y del Zero (Z), el valor del peso de calibración o
verificación y el coeficiente de calibración o verificación al inicio y al final de la
descarga, dichos parámetros deben ser los mismos consignados en el
certificado de calibración o verificación.
h. Los reportes de pesaje (rollos) deben ser conservados como mínimo por tres
(03) años, a fin de que su información sea contrastada con la información
registrada en el Ministerio de la Producción.
i. El dispositivo Indicador de control de peso permite la generación de la clave de

acceso a las funciones de verificación o calibración, dicha función debe estar
la clave de acceso al módulo de verificación del dispositivo indicador de control
de peso, así como la administración del cambio de claves de acceso al
dispositivo indicador de control de peso.
Visado por:
CERQUERA
GUEVARA Grover
Olver FAU
20504794637 hard
Motivo: Soy autor del j. Ningún dispositivo electrónico de pesaje debe instalarse de forma que permita
documento
Fecha/Hora:
modificar los parámetros de verificación o calibración por vía distinta a la
07/09/2020 20:33:45 empleada por las Unidades de Verificación Metrológica – UVM o los laboratorios
acreditados por el Instituto Nacional de Calidad – INACAL.
k. Falla de celda de carga: cuando exista una variación de peso menor al 20% de
la carga objetivo programada debe ser visualizada en el dispositivo Indicador
de control de peso y además ser impreso en el reporte de pesaje (wincha),
activarse la alarma luminosa y acústica, en tanto dure este evento se debe
visualizar “falla de celda de carga” en la pantalla del dispositivo indicador de
control de peso.
l. Compuertas abiertas: Si se presenta la apertura de la compuerta la tolva de un

solo cuerpo, cuando el alimentador (transportador) de materia prima se
encuentre en funcionamiento, inmediatamente debe activarse la alarma
luminosa y acústica y debe ser visualizada en el dispositivo indicador de control
de peso, además de ser impreso en el reporte de pesaje (wincha). En tanto dure
este evento se debe visualizar “Compuertas abiertas” en la pantalla del
dispositivo indicador de control de peso.
Visado por: m. Intervención no Autorizada: Si se presenta una separación de las guardas de

CHUMBE CEDEÑO
Rossy Yesenia FAU seguridad (rejas o malla) se debe activar la alarma luminosa y acústica,
20504794637 hard
Motivo: SOY AUTOR inmediatamente debe imprimirse en el reporte de pesaje (wincha) y visualizarse
DEL DOCUMENTO
Fecha/Hora: en la pantalla la alerta “Intervención no autorizada”. En tanto dure este evento,
07/09/2020 19:00:48 se debe visualizar la alerta en la pantalla del dispositivo indicador de control de
peso. Dichas guardas no deben impedir la visualización de la estructura y
componentes de la tolva de pesaje.
n. Definiciones:
Gabinete de control de peso: Son armazones metálicos o de plástico que


salida de la celda de carga, y que procesa aún más los datos y visualiza el
resultado de pesaje en unidades de masa.
Visado por:
ACEVEDO
GONZALEZ Victor
Manuel FAU
20504794637 hard
documento
Fecha/Hora:
07/09/2020 19:27:06
ANEXO 3
REQUISITOS TÉCNICOS Y DISPOSICIONES ESPECÍFICAS DE LOS INSTRUMENTOS

DE PESAJE DE FUNCIONAMIENTO NO AUTOMÁTICO
Instrumentos de pesaje de funcionamiento no automático:
Balanza de plataforma de uso industrial

Balanza de plataforma para pesar camiones
Balanza de plataforma para pesar camiones eje por eje
1.1 Estructura
Son requisitos de la estructura de las balanzas industriales de plataforma de uso

industrial, balanza de plataforma para pesar camiones y balanza de plataforma para
pesar camiones eje por eje, los siguientes:
a. La estructura de las balanzas de plataforma de uso industrial puede ser de

acero y/o acero inoxidable para el pesaje de Macroalgas marinas y de acero
inoxidable para plantas de consumo humano directo CHD, En caso se
realice la movilización de los instrumentos de pesaje, previa a la utilización,
debe realizarse una prueba de pesaje a efectos de verificar que los
parámetros de calibración o verificación no hayan sido alterados, en caso
esto sucediera se debe realizar una nueva calibración o verificación a cargo
de las Unidades de Verificación Metrológica o los laboratorios acreditados
por el Instituto Nacional de Calidad – INACAL.
b. La estructura de las balanzas de plataforma para pesar camiones debe ser

de loza corrida de concreto armado o de plancha de acero y su división de
escala no debe ser mayor a 10 kg.
c. La estructura de las balanzas de plataforma para pesar camiones eje por

eje, debe ser instalada al ras del piso y su división de escala no debe ser
mayor a 10 kg.
d. Los instrumentos de pesaje de funcionamiento no automático deben ser de

clase de exactitud III de acuerdo a la Norma Metrológica Peruana NMP 003
vigente (equivalente a la Recomendación Internacional OIML 76-1).
e. Contar con protección mecánica, a fin de evitar distorsiones en el pesaje.
f. El gabinete de control de peso de metal o poliéster debe contar con puntos

de entrada y salida de cables con prensaestopas, definidos mediante
rotulado industrial interno y externo, que indiquen la función de la conexión,
rotulado con el nombre de la razón social, localidad y el número de
instrumento de pesaje al que corresponde, adosado con una separación de
al menos tres (03) cm entre el gabinete y la pared, en su interior debe estar
conectado únicamente con un dispositivo indicador de control de peso el
cual debe controlar un solo instrumento de pesaje.
g. Precintos de seguridad numerados y correlativos para el gabinete de control

de peso y/o indicador de control de peso.
h. Pesas patrón de acero o acero inoxidable que sumen al menos el 10% de la

capacidad máxima de pesaje, para las balanzas de plataforma de uso
industrial para macroalagas marinas y acero inoxidable para CHD, utilizadas
para labores de fiscalización.
i. Pesas patrón de acero que sumen al menos el 1000 kg, para balanza de
plataforma para pesar camiones, utilizadas para labores de fiscalización.
j. Pesas patrón de acero que sumen al menos el 500 kg, balanza de

plataforma para pesar camiones (eje por eje), utilizadas para labores de
fiscalización.
a. Función “TARA”, que se usará al inicio del proceso de pesaje de los recursos
hidrobiológicos.
b. Reporte de pesaje impreso con la numeración de manera correlativa y año

en curso.
c. El Indicador de control de peso debe encontrase al lado del instrumento de
pesaje.
d. Capacidad para impresión del reporte de pesaje (wincha) en original y dos
copias.
e. Capacidad de impresión de una copia de la última descarga inmediata
anterior, almacenando un resumen por recepción, mínimo las últimas 1000
descargas de manera correlativa.
f. Capacidad de impresión del Reporte de Pesaje, al inicio y al final de la
descarga con número de cuentas del conversor analógico digital (SPAN) y
del Zero (Z), el valor del peso de calibración o verificación y el coeficiente
de calibración o verificación.
g. El dispositivo indicador de control de peso de las Balanzas de plataforma

para uso industrial debe cumplir con las siguientes características de
acuerdo a la capacidad del instrumento de pesaje.
Capacidad del instrumento Resolución Máxima

De 0 kg hasta 250 kg 0,05 kg
Mayores de 1001 kg 0,50 kg
Se aceptan instrumentos de pesaje con intervalo múltiple y/o rango múltiple
de pesaje.
2. Disposiciones específicas
a. El indicador de control de peso debe almacenar la siguiente información: número

de reporte de pesaje, fecha, hora, placa del vehículo, especie, total descargado,
incluyendo, el número de cuentas del conversor analógico digital (SPAN) y del
Zero (Z).
b. Las pesas patrón deben encontrarse calibradas y con clase de exactitud M2 (o

c. La calibración de las pesas patrón debe realizarse cada 12 meses por un

laboratorio de calibración acreditado por INACAL en conformidad con la Norma
NTP-ISO/IEC 17025 y el certificado de calibración correspondiente debe ser
remitido a través del aplicativo virtual autorizado por el Ministerio de la
Producción, dentro de los cinco (05) días hábiles siguientes a su emisión.
d. Para la remoción y colocación de los precintos de seguridad del gabinete de

control de peso, cajas de conexión de celdas de carga se debe comunicar
previamente a los Fiscalizadores acreditados por el Ministerio de la Producción.
e. El reporte de pesaje debe contener además la razón Social, RUC, dirección,

marca, serie, modelo y capacidad de los Instrumentos de Pesaje, número de
reporte de pesaje especie, uso del recurso, placa del vehículo, imprimir en el
reporte de pesaje, al inicio y al final de la descarga, número de cuentas del
conversor analógico digital (SPAN), Zero (Z), valor del peso de calibración o
verificación y el coeficiente de calibración o verificación, Nº balanza; fecha y hora
de inicio y término; Nº de pesadas; peso (t), tara y hora de cada pesada, peso
acumulado (t), y observaciones (embarcaciones asociadas).
f. El reporte de pesaje debe permitir la impresión de los valores de calibración o

verificación, así como, el número de cuentas del conversor analógico digital
(SPAN) y del Zero (Z), al inicio y al final de la descarga. El consolidado de los
reportes de pesaje debe ser conservado como mínimo por tres (03) años, a fin
de que su información sea contrastada con la información registrada en el
Ministerio de la Producción.
g. El dispositivo indicador de control de peso permite la generación de la clave de

acceso a las funciones de calibración o verificación, dicha función debe estar
la clave de acceso al módulo de calibración o verificación del dispositivo
indicador de control de peso, así como la administración del cambio de claves
de acceso al dispositivo indicador de control de peso.
h. Definiciones:
Visado por:
CERQUERA
GUEVARA Grover
Olver FAU
20504794637 hard
Motivo: Soy autor del Gabinete de control de peso: Son armazones metálicos o de plástico que
documento
Fecha/Hora:
07/09/2020 20:33:52
salida de la celda de carga, y que procesa aún más los datos y visualiza el
resultado de pesaje en unidades de masa.
Visado por:
CHUMBE CEDEÑO
Rossy Yesenia FAU
20504794637 hard
Motivo: SOY AUTOR
DEL DOCUMENTO
Fecha/Hora:
07/09/2020 19:00:53
Visado por:
ACEVEDO
GONZALEZ Victor
Manuel FAU
20504794637 hard
documento
Fecha/Hora:
07/09/2020 19:23:25
ANEXO 4

INSTRUMENTOS DE PESAJE DE FUNCIONAMIENTO NO AUTOMÁTICO
Instrumento de pesaje de funcionamiento no automático:
Balanza de plataforma de uso industrial, exclusivamente para plantas artesanales
1.1 Estructura
Son requisitos de la estructura de las balanzas de plataforma de uso industrial, los

siguientes:
a. En general la estructura y plataforma de acero inoxidable.
b. Las balanzas de plataforma deben ser de clase de exactitud III de acuerdo

a la Norma Metrológica Peruana NMP 003 vigente (equivalente a la
Recomendación Internacional OIML 76-1).
c. Protección mecánica al instrumento.
d. Precintos de seguridad numerados y correlativos, para el indicador de

control de peso.
d. Pesas patrón de acero que sumen al menos el 10% de la capacidad máxima

de pesaje utilizadas en labores de fiscalización (ver 2 b).
a. Función “TARA”, que se usará al inicio del proceso de pesaje de los recursos
hidrobiológicos.
b. Capacidad para impresión del reporte de pesaje en original y dos copias

manera correlativa y año en curso.
c. El dispositivo indicador de control de peso de las Balanzas de plataforma

para uso industrial debe cumplir con las siguientes características de
acuerdo a la capacidad del instrumento de pesaje.
Capacidad del instrumento Resolución Máxima

Visado por:
CERQUERA
GUEVARA Grover
Olver FAU
20504794637 hard
Motivo: Soy autor del 2. Disposiciones específicas
documento
Fecha/Hora:
07/09/2020 20:33:58 a. Las pesas patrón deben encontrarse calibradas y con clase de exactitud M2
(o mejor) de acuerdo a la Norma Metrológica Peruana NMP 004 vigente.
b. La calibración de las pesas patrón debe realizarse cada 12 meses por un

laboratorio de calibración acreditado por INACAL en conformidad con la
Norma NTP-ISO/IEC 17025 y el certificado de calibración correspondiente
debe ser remitido a través del aplicativo virtual autorizado por el Ministerio
de la Producción, dentro de los cinco (05) días hábiles siguientes de su
emisión.
c. Para la remoción y colocación de los precintos de seguridad del indicador

de control de peso se debe comunicar previamente a los Fiscalizadores
acreditados por el Ministerio de la Producción.
d. El reporte de pesaje debe contener además la razón Social, dirección, serie,

capacidad de los Instrumentos de Pesaje, número de reporte de pesaje
especie, uso del recurso, placa del vehículo, fecha y hora de inicio y término;
Visado por: Nº de pesadas; peso (t), tara (t), hora de cada pesada; peso acumulado (t)
CHUMBE CEDEÑO
Rossy Yesenia FAU y observaciones (embarcaciones asociadas).
20504794637 hard
Motivo: SOY AUTOR
DEL DOCUMENTO
Fecha/Hora: e. Conservar como mínimo por tres (03) años, los reportes de pesaje a fin de
07/09/2020 19:00:58 que su información sea contrastada con la información registrada en el
Ministerio de la Producción.
Visado por:
ACEVEDO
GONZALEZ Victor
Manuel FAU
20504794637 hard
documento
Fecha/Hora:
07/09/2020 19:21:47
Visado por: ANEXO 5
CERQUERA
GUEVARA Grover
Olver FAU
20504794637 hard DECLARACIÓN JURADA DE RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS
documento
Fecha/Hora:
07/09/2020 20:34:06
RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA DE LANGOSTINO

N° Procedencia Fecha Especie Peso Embarcación Matrícula Vehículo Placa Observaciones
de recibida declarado de de de
recepción procedencia transporte rodaje
RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA DE MOLUSCOS BIVALVOS

Visado por:
CHUMBE CEDEÑO N° N° de DER Fecha Especie Peso Embarcación Matrícula Vehículo Placa Observaciones
Rossy Yesenia FAU De recibida declarado de De de
20504794637 hard
Motivo: SOY AUTOR recepción procedencia transporte rodaje
DEL DOCUMENTO
Fecha/Hora:
07/09/2020 19:01:03
Visado por:
ACEVEDO
GONZALEZ Victor
Manuel FAU
20504794637 hard
documento
Fecha/Hora:
07/09/2020 19:17:56

R. M. #303-2020-Produce PDF

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RESOLUCIÓN MINISTERIAL

Lima, 7 de setiembre de 2020

VISTOS: Los Informes N° 015-2020-PRODUCE/DSF-PA-rsalazar y 016-2020-

Que, en concordancia con lo dispuesto por el artículo 66 de la Constitución Política del

Que, los establecimientos industriales pesqueros con plantas de consumo humano

Que, de acuerdo a la función prevista en el literal b) del artículo 85 del Reglamento de

Que, la Oficina General de Evaluación de Impacto y Estudios Económicos (OGEIEE),

Que, la Dirección General de Políticas y Análisis Regulatorio en Pesca y Acuicultura

Que, en atención a lo expuesto en los Informes de Vistos, resulta necesario establecer

Con las visaciones del Despacho Viceministerial de Pesca y Acuicultura, de la Dirección

Artículo 1.- Objeto

Artículo 2.- Ámbito de aplicación

La presente norma es de aplicación a los titulares de licencias de operación de plantas de

a) Instrumentos de pesaje automáticos de totalización continua (pesadora de faja)

Esta es una copia autenticada imprimible de un documento electrónico archivado por el

Artículo 4.- Disposiciones generales

Los titulares de las licencias de operación de plantas de procesamiento de productos pesqueros

a) Los recursos hidrobiológicos, los residuos, descartes, macroalgas marinas y la materia

La Dirección General de Supervisión, Fiscalización y Sanción del Ministerio de la Producción

Artículo 6.- Pesaje en balanzas de plataforma de uso industrial

6.1 Los titulares de las plantas artesanales de procesamiento de los recursos

7.1 Las plantas industriales de procesamiento de productos pesqueros de consumo humano

Las plantas de harina residual y de reaprovechamiento pueden recepcionar los residuos a

En el caso de moluscos bivalvos, no bivalvos, crustáceos, equinodermos, y langostino que por

Artículo 11.- La trazabilidad de los recursos y/o productos hidrobiológicos

Los titulares de las licencias de operación de las plantas de harina residual o

DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS TRANSITORIAS

Los titulares de las licencias de operación de las plantas de procesamiento industrial de

Segunda. - Unidades de Verificación Metrológica (UVM)

DISPOSICIÓN COMPLEMENTARIA MODIFICATORIA

Única. - Modificación de la Resolución Ministerial N° 353-2015-PRODUCE

“c) Centros de comercialización, lugares de almacenamiento y vehículos de

El inspector a efectos de verificar el peso de los recursos hidrobiológicos solicitará

La muestra se tomará dividiendo el grupo de cajas, contenedores isotérmicos o el

En el caso de la descarga, transporte, almacenamiento y comercialización de

El tamaño de la muestra para las especies distintas a las consignadas en el cuadro

Regístrese, comuníquese y publíquese

Visado por: Visado por: ABREGU

Firmado digitalmente por: SALARDI RODRIGUEZ Jose Antonio

Esta es una copia autenticada imprimible de un documento electrónico archivado por el

REQUISITOS TÉCNICOS Y DISPOSICIONES ESPECÍFICAS DE LOS

Son requisitos técnicos de la estructura, los siguientes:

a. Estructura de apoyo principal de acero inoxidable.

b. Los instrumentos de pesaje automáticos de totalización continua (pesadora de

c. Faja transportadora de calidad alimentaria.

d. El ancho de la faja pesadora debe ser similar o mayor a la faja transportadora.

e. Protección mecánica al instrumento de pesaje.

f. Celdas de carga con series de identificación registradas en el certificado de

g. Gabinete de control de peso de metal o poliéster, con puntos de entrada y salida

h. Precintos de seguridad numerados y correlativos, para el gabinete de control de

i. Pesas patrón o sistemas equivalentes calibrado que sumen al menos 20

1.2 Dispositivo Indicador de Control de Peso

Son requisitos técnicos del dispositivo indicador de Control de Peso, los

f. El dispositivo indicador de control de peso debe tener una capacidad de

j. Interface serial para impresora.

a. La estructura de la faja transportadora y faja pesadora debe estar libre de

b. En caso se presente algún problema que amerite el cambio de celda de carga,

c. El dispositivo indicador de control de peso debe almacenar las últimas 1000

d. Las pesas patrón de acero inoxidable calibradas y con clase de exactitud M2 (o

e. La calibración de las pesas patrón o sistemas equivalentes debe realizarse cada

f. Para la remoción y colocación de los precintos de seguridad del gabinete de

h. El reporte de pesaje debe permitir la impresión de los parámetros de calibración