INSTITUTO SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO

SANTA MARIA MAGDALENA CAJATAMBO

MANEJO PARA SISTEMAS DE PISO PARA GALLINAS DE

POSTURA

AUTORES:
Margo Soledad Santos Castillo

Cajatambo – Perú
11 de Diciembre del 2019
 INDICE
Gallinas en Suelo (CODIGO 2).......................................................................................................3
Gallinas Camperas (CODIGO 1).....................................................................................................3
Gallinas Ecológicas (CODIGO 0)....................................................................................................3
Instalaciones................................................................................................................................4
Crianza de pollita en suelo...........................................................................................................5
Producción en suelo.....................................................................................................................6
Comederos...................................................................................................................................7
Nidos............................................................................................................................................7
Limpieza y desinfección de la unidad de producción...................................................................7
 GALLINAS EN SUELO (CODIGO 2)
Las gallinas de suelo se crían en corrales libres de jaula. Aunque no están al aire libre,
pueden moverse libremente en el interior de un galpón.

GALLINAS CAMPERAS (CODIGO 1)

Este tipo de cría permite a las gallinas vivir en corrales libres de jaulas y con acceso al
aire libre.

GALLINAS ECOLÓGICAS (CODIGO 0)

Las gallinas ecológicas, por su parte, son criadas en corrales libres de jaulas y con
acceso al aire libre, como en el caso de las camperas.
Pero, además, consumen pienso procedente de la agricultura ecológica y cumplen la
normativa específica designada a este tipo de producción.
 INSTALACIONES

El tipo y calidad de construcción de un galpón, depende de las condiciones climáticas

del lugar, de la finalidad de la producción y de los medios económicos con que se
cuente. 

El galpón debe ser construida en lugares secos, terrenos bien drenados, y

preferiblemente en sitios donde el sol penetre varias horas durante el día y esté
protegido de fuertes corrientes de viento. 

Para el buen funcionamiento de la granja es necesario que los galpones tengan amplios
aleros, especialmente en zonas húmedas; buena ventilación, acondicionamiento para los
bebederos, comederos, nidos, luz eléctrica, fuente permanente de agua potable y una
buena cubierta de piso. 

La construcción ideal de un galpón debe tener una pared de bloques de concreto con un
mínimo de 60 a 80 cm de altura, sobre el cual se coloca los horcones de madera o
"perlings" de 1,20 m; para una altura total de 1,80 m, desde el piso hasta la solera.

El piso de tierra se puede apelmazar y ser utilizado en esta forma, aunque por razones
sanitarias es preferible chorrear una capa con concreto, de un espesor (5 a 6 cm) que no
se quiebre con facilidad y dure muchos años, y que además permita efectuar una buena
lavada.
7 a 8 gallinas por 1 m2 (gallinas ponedoras). Como el objetivo es maximizar la
producción por unidad de superficie, no se considera el bienestar animal.

En caso de no contar con suficiente espacio para un sistema de semipastoreo, se puede

usar una densidad de 5 aves por 1 m2 ; es decir, 25 aves requerirán un gallinero con las
siguientes dimensiones: 2 m de largo x 2,5 m de ancho x 2,5 m de altura delantera x 2 m
de altura trasera. En otra área se puede establecer el banco forrajero para corte y
acarreo, con las especies mencionadas en el párrafo anterior. El estiércol del gallinero
debe recogerse al menos tres veces por semana. Luego, se debe desinfectar con ceniza,
cal o agua caliente.

CRIANZA DE POLLITA EN SUELO

consiste en tener a las aves en una caseta cerrada, cuyo piso está cubierto de cama, la
misma que permite controlar la humedad y la temperatura dentro de la caseta.

La cama será nueva, de material absorbente, ligero, suave y de tamaño de partícula

mediano. Algunos materiales utilizados como camas son: aserrín, paja, cáscaras de
cacahuate, viruta de madera, cáscara de arroz, arena, según la disponibilidad de
materiales en la zona.
 PRODUCCIÓN EN SUELO

La producción sobre suelo aumenta la interacción entre individuos lo que da lugar,

especialmente en lotes mal manejados, a mayor agresividad, incidencia de picaje y
problemas de roturas óseas

1. Aumento de las necesidades de conservación debido a la mayor actividad física.

2. Menor importancia relativa del tamaño del huevo ya que el consumidor tiende a
no pagar extra por gramajes excesivos.
3. Importancia de la calidad de las excretas que afectan al porcentaje de huevos
sucios no comercializables
4. Aumento de la incidencia de problemas óseos con rotura de quilla y huesos
largos. La problemática se agrava en el caso de aviarios o naves mal diseñadas.
5. Mayor dificultad en mantener la uniformidad de los lotes lo que exige un mejor
manejo y a menudo mayores márgenes de seguridad en relación a los nutrientes del
pienso
6. Necesidad de mantener el bienestar de las aves, sin situaciones de estrés, a fin de
evitar problemas de picaje y canibalismo.

COMEDEROS

Los comederos deben ser fáciles de llenar y limpiar todos los días. Para evitar el
desperdicio, los comederos no deben llenarse al máximo. Los comederos
 lineales requieren un espacio de 6 cm por ave, y deben mantenerse a la altura del
pecho del animal. Los comederos circulares sirven para 25 aves cada uno.

NIDOS

se instalaron los respectivos nidales a las 16 semanas de edad de la pollita con el fin de
que se acostumbren a utilizarlos desde el inicio de la postura.

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN

La limpieza y desinfección de la granja, las cuales, al realizarse de manera efectiva,

aseguran que las enfermedades no se transmitan de una parvada.

Limpieza: Limpiar significa remover el polvo, residuos de alimento, cama y todo tipo
de materia orgánica y la desinfección es la eliminación de microorganismos a través de
un desinfectante, que es una sustancia que al aplicarse a los objetos destruye o inactiva a
los microorganismos.

Eliminación de gallinaza (limpieza en seco): una vez que sale la parvada, se debe
retirar la gallinaza de la caseta y se debe de colocar, cuando menos, a 100 metros de la
parte posterior de la caseta para proceder al tratamiento térmico. Realizar un barrido
manual, para retirar toda la gallinaza que quedó dentro de la caseta, el cual consiste en
un barrido fino, a través del cual se barren mallas y pisos para sacar todos los restos de
polvo y 36 excretas. Al finalizar los procedimientos de limpieza en seco, se procede a
quemar la pluma que queda pegada a las mallas, pisos.

Limpieza exterior de la caseta: Recoger todo tipo de basura y la maleza que crece a
los costados y entre las naves. También se debe lavar la parte externa de la caseta, como
son las cortinas, el piso, las paredes y los silos de alimento. Es de suma importancia
limpiar a fondo las áreas externas. Lo ideal es que las casetas estén rodeadas por un área
de concreto o grava; sin embargo, si no se cuenta con esto, dicha área debe estar libre de
vegetación, maquinaria y equipo en desuso, y tener una superficie nivelada y lisa con
buen drenaje para evitar el estancamiento de agua.
Lavado de caseta: El lavado de las instalaciones y equipo debe realizarse con
detergente, para eliminar de manera eficiente toda la suciedad. En el interior de la caseta
lavar el techo, el piso, las paredes, las cortinas, el equipo (tolvas, comederos, líneas de
bebederos, tinacos, cortinas y criadoras), tener especial atención a los ductos de los
ventiladores, tuberías de agua y de gas, además de los lugares de difícil acceso.

Enjuagado de caseta: Después del lavado con detergente, la caseta y el equipo se

deben enjuagar con agua limpia arrastrando toda el agua hacia afuera de la caseta

Desinfección: La limpieza tiene una gran relevancia, ya que, si no se realiza

adecuadamente, la desinfección no será efectiva. Después de lavar se debe desinfectar el
área por completo, ya que no es suficiente el lavado como única medida sanitaria. La
desinfección se realizará hasta que toda la caseta esté completamente limpia, seca y se
hayan concluido todas las reparaciones en ellas. Los desinfectantes reducen su potencia
o no son efectivos en presencia de suciedad o materia orgánica. Los métodos más
utilizados para la desinfección con agentes químicos en las casetas avícolas son la
aspersión, espumas y termo nebulización.

REFERENCIAS

http://www.agrobit.com/Documentos/I_1_1_avicultu%5C266_mi000006av%5B1%5D.htm

http://www.agrobit.com/Documentos/I_1_1_avicultu%5C265_mi000005av[1].htm

http://repositorio.bibliotecaorton.catie.ac.cr/bitstream/handle/11554/8001/Manual_de_prod
ucion_manejo_aves_de_patio.pdf?sequence=1

https://socodevi.org/contenu/prospecteur/uploads/2018/02/soco-guidepondeuses_espa.pdf

https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/123826/Manual_de_Buenas_Pr_cticas_Pe
cuarias_de_Producci_n_de_Huevo_Para_Plato_4___.pdf