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« alimentos de Colombia”
Este trabajo se debe hacer en forma de artículo científico, incluyendo los items siguientes:
4: Materiales y métodos
1: Característica de la bibliografía consultada (cuantos libros, artículos de revistas científicas
indexadas, tesis de pre-grado, tesis de maestría, tesis Doctorales, artículos de divulgación,
información personal o oral, video youtube, etc……). Presentar la información en diagrama
de frecuencia.
2: Bibliografía consultada sobre los metabolitos. En esta parte solo se comenta los bases de
datos que se consultaron (por ejemplo: HMDB, Metlin, etc..) sobre los metabolitos para
conocer su potencial funcional para la salud humana.
Resultados y discusión
Potencial funcional
En función de la composición del alimento, se harán los comentarios pertinentes sobre su
potencial funcional. En este capítulo, se deberá revisar el interés funcional de las principales
moléculas presentes en el alimento
Conclusión
En la conclusión se resaltan los principales resultados, poniéndolos en un contexto
más global. Al final de la conclusión debo entender todo lo que hay de sobresaliente en el
alimento escogido. Pueden terminar con una nota de optimismo frente al potencial
comercial del alimento.
Bibliografía
Se recomienda usar un software para la bibliografía (Mendeley o Endnote por ejemplo) y
escoger el formato usual de la revista “Journal of Food Biochemistry”
Información suplementaria
Es posible que mucha información sea relevante, pero por cuestión de espacio, no pueda
incluirse en el artículo (por ejemplo, tablas muy extensas, o base de datos). Se pondrá en
esta sección la información.
EVALUACION:
Se evaluará
1: El trabajo de búsqueda bibliográfica
2: La ingeniosidad en la representación de los datos
3: La pertinencia de los comentarios
4: La calidad de la escritura del articulo
5: La calidad general del articulo