REOLOGÍA

Operación Unitaria: El estudio de la Ingeniería de Procesos se realiza analizando

todas las formas de procesamiento físico y agrupándolas en un número pequeño
de operaciones básicas, los cuales son llamadas Operaciones Unitarias. Las
Operaciones Unitarias estudian principalmente la transferencia y los cambios de
energía, transferencias y cambios de materiales que se llevan a cabo por medios
físicos, pero también por medios fisicoquímicos.

Fluido: Un fluido es un conjunto de partículas que se mantienen unidas entre sí

por fuerzas cohesivas débiles y las paredes de un recipiente; el término engloba a
los líquidos y los gases. En el cambio de forma de un fluido la posición que toman
sus moléculas varía, ante una fuerza aplicada sobre ellos, pues justamente fluyen.

Reología:  Ciencia que estudia la deformación y el flujo de los materiales, la

reología estudia principalmente fluidos que están formados por macromoléculas o
que tienen estructura y que se conocen con el nombre genérico de fluidos no
newtonianos o fluidos complejos.

Viscosidad: propiedad termo física de los fluidos ocasionada por sus fuerzas de
cohesión molecular y resulta en la oposición que oponen a escurrir, por lo que
requieren la aplicación de un esfuerzo o presión.

Unidades:

 Pascal segundo (símbolo: Pa·s) =1 N·s/m² =1 kg/(m·s).

Fluidos ideales

Este es un flujo escaso de viscosidad. Es totalmente inconcebible para la

naturaleza, por lo tanto, no existe ningún fluido de este tipo. Este concepto solo se
usa para fines teóricos y de estudio. Digamos que es como los números
imaginarios en los cálculos.

Fluidos reales

Poseen muy poca viscosidad, y no son imaginarios como los fluidos ideales, la
verdad es que, si se pueden manifestar en la naturaleza, por eso son -reales-. En
este sentido el agua es una muestra de ello.

González Campos Moisés Isaías

Grupo:1651
Fluidos newtonianos

Estos fluidos se llaman así porque acatan la ley de la viscosidad de Isaac Newton. 
La ley de Newton dice que la tensión de cizallamiento es directamente
proporcional a la deformación por esfuerzo cortante.

Para los fluidos newtonianos  la viscosidad dependerá fielmente de la temperatura

y la presión del fluido. La viscosidad es la oposición al flujo de los fluidos. Estos
vienen siendo fluidos reales. Por ende el agua del mismo modo lo colocamos de
modelo para este tipo de líquido; o sea, que el agua obedece a la ley de la
viscosidad.

Fluidos NO newtonianos

No hay que tener mucha creatividad para saber que a diferencia de los fluidos
newtonianos, estos no obedecen a la ley de viscosidad de Newton. Cualquiera de
estos puede ser geles, cremas, sustancias espesas, o fluidos biológicos. Se
pueden subdividir en tres grupos los cuales son:

1. Fluidos que no dependen del tiempo

Como su nombre lo indica son fluidos totalmente autónomos. En otras palabras

son independientes del tiempo, aquí la velocidad de cizallamiento en un punto es
trabajo de la tensión en ese preciso punto. Por ejemplo: Los fluidos
pseudoplásticos.

2. Fluidos que sí dependen del tiempo

Estos fluidos tienen una fuerte dependencia con el tiempo. Verbigracia, que la
velocidad de cizallamiento en un punto es trabajo de la tensión y el tiempo del
mismo cizallamiento.

A su vez se clasifican en fluidos tixotrópicos y fluidos reopéctico.

3. Fluidos viscoelásticos

Son líquidos elásticos y viscosos que tienden a recuperarse después de haberlos

deformados. Cierto número de estos son los polímeros, las masas, y el aceite
multigrado.

González Campos Moisés Isaías

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BIIBLIOGRAFIA

https://www.ier.unam.mx/~jhg/LAB.%20MEC.%20FLUIDOS%202014/PRACTICAS
%204-6/TEORIA/Viscosidad.pdf

https://www.esfm.ipn.mx/servicios-externos/reologia.html

http://www.icytal.uach.cl/efmb/apuntes/itcl234/Te%C3%B3rico/Unidad-
1/Operaciones%20Unitarias%20y%20Proceso.pdf

González Campos Moisés Isaías

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