FORMATO PARA ANÁLISIS CASO “CADENA DE SUMINISTRO DE DARDEN”

1. Política de Gerencia basada en valor:

Respuesta:
Las políticas que emplea Darden restaurante basadas en valor es que desarrolla un sistema
operativo en el cual este ayuda a que las operaciones de las distintas marcas que están asociadas a
él, empleen un mejor desarrollo creando la eficiencia y la eficacia a la hora de trasformar el
producto gracias a la tecnología vanguardia que esta posee.

2. Procesos o acciones que generan valor económico agregado y como se evidencian

(Mencionar 3):
Respuesta

a. INNOVACION: mantenerse siempre a la vanguardia para mantener el posicionamiento en el

mercado.

b. PRECIO: esta es fundamental dado a que si tiene precios accesibles pese a que existan crisis
del abastecimiento de mariscos su política siempre es mantener el mismo costo y siempre la
misma calidad

c. BUENA RELACION: esta policía hace parte de su idiosincrasia como empresa que se
identifica y lo caracteriza dando un toque de originalidad en la marca del mercado de los
pescados y de los mariscos.

.
3. Fases Implementación GBV Acciones

a. Análisis de la creación del valor. a) Atreves del análisis de la creación de

valor analizaría que día de la semana
tiene menos ventas y ese día lo ofertaría
de la siguiente manera:
Si van 4 persona a degustar los platos
que se ofrecen colocaríamos el cuarto
plato la mitad del precio que se vende.
 b) En el análisis de valor propuesto como
gerente de la cadena del restaurante
Darden estaría obteniendo que el da de
menos consumo en la semana seria
incrementar ventas entre un 30% y 40%
atreves de la calidad brindada por
nosotros se incremente nuestros clientes
en otro día de la semana.

c) Involucrar a todos los departamentos del

restaurante para que el proceso se mas
fácil.

d) Teniendo en cuenta que nuestro

colaboradores ya se encuentran
entrenados y capacitados son capaces de
identificar las necesidades de nuestros
clientes y tienen la capacidad de tomar
una decisión, ellos jugarían un papel
fundamental realizando una venta en
cadena ofreciéndoles otros productos
que tengamos en el restaurante.

b. Compromiso de la gerencia y fijación de las

metas ambiciosas.
c. Adiestramiento en GBV y
amplia disponibilidad
de información.
d. Delegación y entrenamiento centrado en las
tareas.
 4.Restaurante cliente: 4.Restaurante proveedor:

Demanda: Variedad de proveedores sin perder Demanda: vender con la misma calidad que los
calidad en los insumos identifica

Oferta: obtener de los mejores precios con un Oferta: ofrecer nuevos platos sin descuidar la
producto de muy alta calidad calidad

Estrategias: comprar a un buen costo Estrategias: atraer nuevos clientes con

promociones o publicidad
Estrategias de la cadena de suministro que repercuten positivamente en el costo (3)

a. la organización de abastecimiento

b. el concepto de la comida italiana

c. mantener el costo de sus platos y no bajar la calidad de ellos a pesar si el mercado de

pescados y mariscos se encuentra en crisis

GREILYS VANESSA HERNANDEZ ROMERO

ESTABLECER ESTRATEGIAS LOGISTICAS