Aditivos

Cloruro de potasio: estabilizante sintético y potenciador de sabor

Nivel de toxicidad: alta

Efectos secundarios: en dosis bajas provoca problemas digestivos, en dosis altas puede

provocar vómitos, diarrea, ulceras intestinales y hemorragias

ácido cítrico: acidulante natural o sintético, regulador de la acides y saborizante, se obtiene de

forma natural por extracción de frutas cítricas o de forma sintética fermentando azúcar de
sacarosa o glucosa en hongos de la familia aspergillus Níger

nivel de toxicidad: baja

efectos secundarios: no tiene efectos perjudiciales para la salud

beta caroteno: colorante natural o sintético, es de color naranja al amarrillo, se obtiene de forma
natura por extracción de zanahorias, aceite de palma y algas o de forma sintética por biosíntesis
de microorganismo

nivel de toxicidad: Baja

efectos secundarios: no tiene efectos perjudiciales para la salud

sorbato de potasio: conservante natural o sintético. Es un derivado del acido sórbico que se
obtiene de forma natural extraído de las bayas del árbol sorbus aucuparia, también conocido
como azarollo o de forma sintetica atraves de diferentes métodos quimiocs

nivel de toxicidad: baja

efectos secundarios: no tiene efectos perjudiciales para la salud, aunque no se recomienda

consumir mas de 10 md/dia porque podría provocar diarreas

Aceite de soya refinado: El Aceite de Soya de Fiordo Austral es un aceite vegetal que se genera a
partir de la semilla de soya Glycine Soja Siebold y Zucc y de Glycine max. La elaboración del
producto se lleva a cabo bajo cuidadosos procesos de refinación y desodorización, que permiten
preservar la inocuidad y calidad del producto, obteniendo como resultado un aceite de gran color,
sabor, pureza y uniformidad.

Beneficios: El aceite de soya, es un producto de alta pureza, gran sabor, estabilidad y

resistencia a las bajas temperaturas. Además, aporta una buena dosis de vitamina E y
ácidos grasos Omega- 3

almidón de maíz modificado: se refiere al almidón de maíz que ha sido tratado para cambiar sus
propiedades. El almidón es básicamente una molécula de carbohidratos que tiene la forma de una
cadena larga. Para hacer almidón de maíz, los granos de maíz se remojan y luego se retira la
cáscara externa. El centro del núcleo se llama embrión. También se elimina. Todo lo que queda es
sobre todo almidón. Se seca y se muele en polvo.
 No parece haber ninguna investigación que indique que el almidón de maíz modificado es
peligroso para nuestra salud. Sin embargo, los alimentos procesados, que pueden ser altos
en sodio, grasa o azúcar, a menudo contienen almidones modificados.

sal y azúcar: se ausan para dar sabor a la mayonesa

Huevo: se utiliza para darle cremosidad a la mayonesa