INSTITUTO TECNOLÓGICO DE LA

ZONA MAYA
UNIDAD 2. SISTEMAS DE
PRODUCCIÓN BOVINA  
DOCENTE: ING. JAIME DURANGO
SOSA MADARIAGA
 
ASIGNATURA: SISTEMAS PROD
PECUARIA
CLAVE DE LA ASIGNATURA: AGD-
1022  
CARRERA: INGENIERÍA EN
AGRONOMÍA GRUPO: 5 AB
ALUMNOS:
REY ANTONIO VAZQUEZ
HERNANDEZ
 INVETARIO DE GANADO

Quintana Roo con papel sustantivo en generación de Alimentos. El volumen de producción pecuaria
en el Estado anual es de 20 mil toneladas - Felipe Carrillo Puerto es el municipio líder por su valor de
producción 302 MDP.AlimentosProduccion de Alimentos

En la Infografía Agroalimentaria de Quintana Roo 2017, de la Secretaría de Agricultura Ganadería,

Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA); mediante el Servicio de Información
Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la actividad pecuaria en Quintana Roo destaca por la producción
en canal de bovino cuyo valor alcanzó las 3 mil 733 toneladas, con un valor de producción de 291
millones de pesos aportando el 33.3% del porcentaje del valor total de la entidad en este rubro.

Seguido de la carne en canal de porcino con un volumen de producción de 3 mil 829 toneladas;
equivalentes a 224 millones de pesos el valor de la producción que representan el 25.6% del valor
total de la entidad; la carne en canal de ave con un volumen de producción de 4 mil 007 toneladas;
equivalentes a 159 millones de pesos el valor de la producción que representan el 18.2 % del valor
total de la entidad; la miel con un volumen de producción de 2 mil 885 toneladas; equivalentes a 105
millones de pesos el valor de la producción que representan el 12% del valor total de la entidad y la
carne en canal de ovino con un volumen de producción de 434 toneladas; equivalentes a 36 millones
de pesos el valor de la producción que representan el 4.1% del valor total de la entidad.

Los municipios líderes, por su valor de producción son: Felipe Carrillo Puerto con 302 millones de
pesos de valor pecuario, lo que representa el 34.5% del total de la entidad; seguido de Bacalar con
189 millones de pesos de valor pecuario, lo que representa el 21.6% del total de la entidad; Othón P.
Blanco con 172 millones de pesos de valor pecuario, lo que representa el 19.7% del total de la
entidad; José María Morelos con 110 millones de pesos de valor pecuario, lo que representa el
12.6% del total de la entidad y finalmente Benito Juárez con 51 millones de pesos de valor pecuario,
lo que representa el 5.8% del total de la entidad.

Cabe destacar que en Quintan Roo la infraestructura para la producción es de 8 centros de sacrificio
que aportan el 0.1% de la capacidad instalada nacional, de los cuales 6 son municipales y 2 de la
iniciativa privada, destacando que este año por medio de la SAGARPA se tiene contemplado que 3
alcancen el registro Tipo Inspección Federal (TIF).

Es importante señalar que la capacidad instalada mensual para el sacrificio en los centros
municipales es de 9 mil 260 cabezas de ganado bovino, que representa el 79.10% del total estatal,
mientras que la capacidad en los centros de sacrificio privado es de 2 mil 440 cabezas que
representa el 20.9% del total estatal.

Así mismo en los centros de sacrificio municipal se tiene una capacidad de 14 mil cabezas de
ganado (porcino), que representa el 92.1% del total estatal mientras que la capacidad en los centros
de sacrificio privado es de mil 200 cabezas. En los rastros municipales la capacidad instalada
mensual para sacrificio en el caso de ganado ovino es del 100% con 4 mil 800 cabezas y el 100% de
aves con 10 mil.

De acuerdo al inventario ganadero Quintana Roo cuenta con ganado bovino que representa el 0.3%
la participación en el total nacional, con 107 mil cabezas, para el caso de ganado porcino es del
0.3% la participación en el total nacional con 48 mil cabezas, para el caso de ganado ovino es del
07% la participación en el total nacional con 57 mil cabezas, para el caso de ganado caprino es del
0.05 % la participación en el total nacional con 4 mil cabezas, para el caso de ave es del 0.1% la
participación en el total nacional con 607 mil cabezas, para el caso de guajolotes es del 0.6% la
participación en el total nacional con 24 mil cabezas, para el caso de abejas es del 6.5% la
participación en el total nacional con 120 mil colmenas.

La legalidad, veracidad y la calidad de la información es estricta responsabilidad de la dependencia,

entidad o empresa productiva del Estado que la proporcionó en virtud de sus atribuciones y/o
facultades normativas.
 BIBLIOGRAFIA

Autor

Delegación SADER Quintana Roo

Fecha de publicación

22 de mayo de 2018