EJECUTAR ACTIVIDADES PECUARIAS APLICANDO BPP E INVESTIGACIÓN

APLICADA, INNOVACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO.

FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

EXTEFANI GARCIA GOLU

CC. 1193102634

PROCESO DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE TECNÓLOGO EN

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIA

VILLAVICENCIO- META

SENA

2020
EJECUTAR ACTIVIDADES PECUARIAS APLICANDO BPP E INVESTIGACIÓN
APLICADA, INNOVACIÓN Y DESARROLLO TECNOLÓGICO.

FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

EXTEFANI GARCIA GOLU

CC. 1193102634

Instructor. Luis Carlos Quiroga

PROCESO DE FORMACIÓN PROFESIONAL DE TECNÓLOGO EN

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROPECUARIA

VILLAVICENCIO- META

SENA

2020
TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO ESPECIFICO
 FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

Defina las siguientes palabras REGISTROS, TRAZABILIDAD, GLOBALIZACIÓN,

COMPETITIVIDAD, PLANEAR, ORGANIZAR, DIRIGIR, CONTROLAR.

Registro Trazabilidad Globalización Competitividad

Los registros Serie de Es un La competitividad es la
son eventos procedimientos que proceso económico, tecn capacidad de una persona u
(Documento permiten seguir el ológico, político, social y  organización para
donde se relacionan) proceso de evolución cultural a desarrollar ventajas
actividades de una finca que de un producto en cada escala competitivas con respecto
Permite conocer la situación una de sus etapas. mundial que a sus competidores.
actual (diario, semanal, EJEMPLO. Seguir el consiste en la Obteniendo así una
mensual, anual) determina rastro del alimento o creciente comunicación e  posición destacada en su
volúmenes de producción, producción agrícola o interdependencia entre entorno.
conocer limitantes, estimar el ganadera en todas sus los distintos países
monto de las inversiones etapas del mundo, uniendo sus
necesarias en la agro desde su mercados sociales a
empresa. fase de través de una serie de
producción hasta la transformaciones
distribución final . sociales y políticas que
les brindan un
carácter global.

Planear Organizar Dirigir Controlar

se refiere a la acción de disponer las partes de un todo de la Dirigir es el acto de Control puede ser
acción que manera conveniente. Al guiar un determinado el dominio sobre algo o
implica la organizar una actividad orden de cosas hacia un alguien, una forma
elaboración se distribuyen y ordenan fin determinado.  de fiscalización,
de un plan o recursos, materiales, un mecanismo para
proyecto de funciones, personas y regular algo manual o
trabajo, cosas preparando no sistémicamente o
estudio o de sólo el desarrollo sino también los detalles un examen para probar los
alguna de dicha actividad para un fin determinado. conocimientos de los
actividad a Organizar es una acción que incluye alumnos sobre alguna
realizar a planificación, porque para poder disponer de materia.
futuro los medios humanos y materiales que están
disponibles, es necesario tener en claro el
objetivo o propósito de la organización y las
relaciones que se desea establecer entre los
distintos elementos.

¿CUÁLES SON LO COMPONENTES DEL SISTEMA DE INFORMACIÓN DE UNA

EMPRESA GANADERA? DEFÍNA CADA UNO
 Finca (Rancho) Registros El software Taurus Listados de control de
webs procesos
 También denominada Los
registros
Es un software para la
administración de
consiste en una serie de
ítems referidos a
en derecho fundo o predio,
son empresas ganaderas, características,
es
eventos (Documento concretamente aquellas realizaciones y actividades
una propiedad inmueble qu
donde se relacionan) relacionadas con que requieren que el
e se compone de una
actividades de una explotaciones de carne, observador indique
porción delimitada
finca que Permite leche y doble propósito. simplemente si se realizó o
de t
conocer la situación Es desarrollado por no una conducta, si una
err
actual (diario, la compañía determinada característica
eno
semanal, mensual, colombiana de software aparece o no en la
.
anual) determina SADEP Ltda. Funciona actuación observada.
volúmenes de en el sistema Microsoft
producción, conocer Windows.
limitantes, estimar el
monto de las
inversiones necesarias
en la agro empresa.

Informes Árbol de análisis

Es una declaración,
escrita u oral que describe
las cualidades, las
características y se analiza un estado no
el contexto de algún hecho.
Se trata de una elaboración
ordenada basada en
la observación y
el análisis con el fin de
comunicar algo sucedido o los
resultados de una investigación.
es un análisis de falla
deductivo de arriba hacia
abajo (descendente) en el que
deseado de un sistema
utilizando la lógica
booleana para conjugar una
serie de eventos de bajo nivel

¿Qué es un LISTADO DE CONTROL?, ¿Qué indican?

¿Qué es? ¿Qué indican?

Podemos encontrarlas bajo diferentes 1. Indicar los datos de la empresa 
nombres: lista de control, checklist u hoja de
verificación. David Allen las cita en su libro 2. El periodo de inspección, definir el
GTD, pero no son algo exclusivo o inventado alcance,
por él. Una lista de control es simplemente una 3. Indica la persona que está
lista donde registramos acciones a llevar a cabo
realizando el control
cuando queremos conseguir un propósito
determinado. 4. Registrar la evidencia indicando si
es correcto o no
¿QUÉ ES UN INDICADOR? ¿QUÉ PASA SINO SE MIDEN LOS INDICADORES DE
LA FINCA?

¿Qué es? ¿Qué pasa si no se miden

los indicadores de la
finca?
son variables que intentan medir u Si no se Mide, no Sirve
objetivar, en forma cuantitativa o Como conclusión podemos decir que los
cualitativa, sucesos colectivos indicadores son necesarios para los
para así, poder respaldar procesos de mejora, recordemos que lo
acciones. Es la definición de los que no medimos no lo podemos controlar
indicadores y entre los y lo que no controlamos no lo podemos
principales atributos de un buen gestionar.
indicador están la disponibilidad, No podemos analizar el porcentaje de
especificidad, confiabilidad, producción, no podríamos ver los
sensibilidad y alcance. indicadores y resultados.

REALICE UN LISTADO DE LOS INDICADORES DE PRODUCCIÓN, DE

REPRODUCCIÓN, DE SALUD Y DE ECONOMÍA.
Tiempo de ciclo de producción Mide el tiempo que se demora fabricar un producto dado, desde que
se libera la orden de producción hasta entregar los productos
terminados
Tiempo para hacer cambios Mide el tiempo que se lleva cambiar una línea de producción, desde que se
termina de hacer un producto hasta comenzar a fabricar un producto
diferente.

Rendimiento de calidad Indica el porcentaje de productos que son fabricados correctamente a la

primera durante el proceso de producción, ajustados a las especificaciones,
sin desperdicios ni reprocesos.
Rechazos de clientes o devoluciones de productos Mide cuántas veces los clientes rechazan los productos y los devuelven,
basado en recepciones de productos defectuosos o fuera de especificación.

Tasa de rechazo Es el porcentaje de unidades producidas que se rechazan, durante un

período de tiempo o lote dado.
Rendimiento de producción Mide la cantidad de producto que se fabrica en una máquina, línea o
 planta durante un período de tiempo especificado.
Utilización de la capacidad Indica cuánto se está utilizando de la capacidad de producción total en un
momento dado
Efectividad general del equipo Este indicador multidimensional es un multiplicador de disponibilidad x
rendimiento x calidad, y se utiliza para indicar la efectividad general de
los centros de producción o de una línea de producción completa
Mide en qué porcentaje de tiempo se alcanza un nivel de producción
deseado dentro de un cronograma de tiempo especificado.
Cronograma o logro de producción

Inventario / turnos Mide el uso eficiente de los materiales de inventario. Se calcula

dividiendo el costo de la mercancía vendida entre el inventario promedio
utilizado para producir esa mercancía.

Incidentes de salud y seguridad Mide el número de incidentes de salud y seguridad que se registraron
como ocurridos durante un período de tiempo.

Porcentaje de órdenes de trabajo de mantenimiento preventivo vs. Indicador de la frecuencia con la que se lleva a cabo el mantenimiento
correctivo preventivo, en comparación con el mantenimiento no planificado.

Tiempo de inactividad vs. tiempo de operación
Costo de producción como porcentaje de los ingresos
Utilidad operativa neta
Esta relación entre el tiempo de inactividad y el tiempo de operación es un
indicador directo de la disponibilidad de los activos de manufactura
Relación entre los costos totales de producción y los ingresos totales
generados por una planta de producción
Mide la rentabilidad financiera para los inversores, ya sea antes o después
de impuestos, para una planta de producción.

Margen de contribución promedio por unidad Se calcula como una relación entre el margen de ganancia generado por
una planta de producción al producir una unidad o un volumen
determinado
LISTADO DE INDICADORES DE PRODUCCION:

LISTADO DE INDICADORES DE SALUD:

Indicadores de Mortalidad Es la proporción de personas que fallecen respecto al total de
la población en un período de tiempo, usualmente expresada
en tanto por mil (‰) por año. La tasa de mortalidad
particular se refiere a la proporción de personas con una
característica particular que mueren respecto al total de
personas que tienen esa característica.
Indicadores de Morbilidad Es un estado enfermo, de discapacidad, o mala salud debido a
cualquier causa.1 El término puede ser usado para referirse a la
existencia de cualquier forma de enfermedad, o al grado en que
esa condición de salud afecta al paciente.
Indicadores Socioeconómicos Indicador socioeconómico es una medida, de preferencia
estadística, asociada al estado de una sociedad
Indicadores Demográficos Suelen referir a las cohortes, el conjunto de personas nacidas en
un período determinado. Una forma muy habitual de representar
gráficamente el tamaño de diferentes cohortes en un momento
determinado es la pirámide de población. El análisis longitudinal
de cohortes y las comparaciones entre cohortes son también muy
ilustrativas de la dinámica de población
Indicadores de Factores de Riesgo, Oferta de Servicios y Es un elemento cuyos valores se calculan con base en datos
Determinantes Salud históricos. De esa manera se representan los factores de riesgo a
los cuales se expone una compañía.

LISTADO DE INDICADORES ECONOMICOS:

PIB Producto interno bruto
M2 suministro de dinero
IPC Índice de precios al consumidor
PPI Índice de precios al productor
 Encuesta de confianza del consumidor

CES Estadísticas actuales de empleo

Ventas de comercio minorista y ventas de servicios de alimentos
Vivienda conocida formalmente como “Nueva construcción residencial
Inventarios y ventas de fabricación y comercio
Índice de Acciones S&P 500

Realice un cuadro de INDICADORES DE EFICIENCIA ACTUALES Y LOS IDEALES

EN EL SECTOR GANADERO DP EN COLOMBIA ASOCIADOS A
COMPETITIVIDAD.

Indicador Colombia Brasil Argentina Uruguay EE. UU. Unión Europea

NATALIDAD 53 63 69 64 82 81
%
Indicador Colombia U.E EE.UU Argentina Nueva Zelanda
Indicador Colombia U.E EE.UU Argentina Nueva Zelanda
Tamaño de inventario 24,1 90,2 93,8 47,8 10,3
GDP gramos día 298 376 437 507 1043 920
total(millones de
cabezas)
Inventario de vacas en 7,6 23,9 9,1 2,4 5,1
producción de
leche(millones de
Peso media al Machos:428 kg Machos:442 kg, Machos:448 Machos:513 kg, 550 kgr 520 kg
cabezas)Hembras:401 kg
sacrificio KG Hembras :418 kg kg ,Hembras:409 Hembras :439 kg confinamiento
Producción anual de 6.460 153 millones 24 Kg 84 mil millones 12.300 millones 2 20.400 millones
480 kg posturas
leche (litros) millones veces mas que 13 veces mas que veces mas que 3,2 veces mas que
Colombia Colombia Colombia Colombia
Productividad 4,2 21,4 35,9 15,8 13,2
(litros,vaca,día)
Edad al 39 32 28 28 16 17
sacrificio
(meses)

¿QUÉ
Rendimiento en PUEDE
53 INTERPRETAR
55 O IDENTIFICAR
57 EL GANADERO
58 CON
61 LA 59
canal %
IMPLEMENTACIÓN DE LOS REGISTROS EN LA FINCA GANADERA?

identificar los componentes de cada área. Cada finca tiene

características particulares que la diferencian de las demás; en una
unidad de producción que sólo manejen novillos de ceba los datos no
son tan complejos en comparación a una finca en donde la
producción es diversa. Estos datos son de mucha utilidad porque
permite identificar a las vacas que están repitiendo celo lo cual
puede estar relacionado a un problema reproductivo o identificar si
hubo fallas en el procedimiento de inseminación. Si sólo se utiliza
monta natural entonces el responsable puede sospechar de baja
 fertilidad del semental una vez que haya hecho el diagnostico
reproductivo de la vaca.

¿POR QUÉ LLEVAR REGISTROS EN LA GANADERÍA?

Hoy en día, los productores de ganado bovino son empresarios eficientes, que han
implementado registros como un
mecanismo de control en la producción de sus propiedades.
Esto ha permitido medir los resultados, comparar hatos,
índices productivos, reproductivos y económicos. y analizar
su evolución de forma positiva o negativa a lo largo del
tiempo.

¿QUÉ SE NECESITA PARA

LLEVAR REGISTRO?

que es importante que el ganadero tenga claro qué tipo de

información debe controlar, para así tener un negocio más
rentable y exitoso. 

¿CUÁLES SON LOS TIPOS DE FUENTES PARA LA RECOLECCIÓN DE DATOS?

Fuentes de datos primarias:

son las publicaciones y
trabajos hechos por personas o
instituciones que han
recolectado directamente los
datos.

Fuentes de datos secundarias:

son las publicaciones y trabajos hechos por personas o
entidades que no han recolectado directamente la
información. Ejemplo La Encuesta
¿QUÉ PIENSA DE LAS SIGUIENTES FOTOGRAFÍAS?

FOTO 1 FOTO 2

FOTO 3 FOTO 4