UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

MENU EJEMPLO
FACULTAD DE MEDICINA
DESAYUNO
Leche descremada con pan integral CARRERA DE LIC. NUTRICION Y DIETETICA
Papaya picada
MERIENDA
Manzana picada
ALMUERZO
Sopa: quinua
PLAN ALIMENTARIO
Segundo: Pollo al horno con papa y ensalada de brócoli
y rodaja de tomate
Postre: gelatina light PARA DIABETES
MERIENDA
Te de frutas con galletas integrales
CENA
Pescado a la plancha con ensalada de vainitas y
zanahoria con arroz

Nombre:

Edad:

Peso: Talla:

IMC:
 Beber agua por lo menos ocho vasos al día.
 Controlar los niveles de glicemia Dx. Medico:
 Eliminar completamente el azúcar miel, gaseosas, comida chatarra
y golosinas Dx. Nutricional:
 Prefiera alimentos naturales y no procesados.
 Reducir o restringir el consumo de sal en la dieta Fechas de consulta:
 No consumir bebidas alcohólicas.
 ALIMENTOS RECOMENDADOS:
ALIMENTOS MEDIDAS CASERAS
Carnes magras (res, pescado) 1 palma de la mano
pollo (sin piel). 1 presa

Lácteos descremados o light (leche, yogurt) 1 vaso de leche o yogurt

Queso 1 lamina (3 veces por
Huevo semana)
Verduras y hortalizas: Todas excepto las de 1 taza o medio plato.
consumo no recomendado.
Frutas: 2 unidades medianas.
Manzana, pera, naranja, mandarina, pomelo, 1 Unidad
ciruelo, durazno, kiwi, mango, melón, 1 tajada
Papaya, sandia 1 Rodaja delgada
RECOMENDACIONES
Piña
Tubérculos: papa y yuca. 1 unidad mediana.
Cereales: arroz, quinua, avena, maíz ½ taza. En cocido
 Los alimentos se deben cocinar al horno, plancha, vapor, parrilla, al
Pan integral. Pan: 1 unidad vapor o a la brasa, procedimientos en los que, además, suele
Galletas integrales. Galletas: 4 unidades perderse la grasa derretida por escurrimiento.
Pan Marraqueta y toco sin miga 1 unidad  Mantener horarios regulares para las comidas.
Agua. 6 a 8 vasos al día.  Fraccione su alimentación en 5 a 6 tiempos de comida
Edulcorante, Stevia. Cantidad suficiente
Aceite vegetal: girasol, oliva, light 1 cuchara. (no en frituras)
 Masticar bien los alimentos antes de deglutir
solo agregado a las  Respetar cantidades de los alimentos
ensaladas  En el almuerzo y cena el 50% de su plato debe estar constituido
Postres: gelatina Ligth, compotas de frutas 1 postrero por verduras nunca consumir arroz y papa o fideo y chuño
permitidas
JUNTOS!!! Elegir una sola opción
 No acostarse con el estómago vacío puede tomar una colación
ALIMENTOS NO RECOMENDADOS nocturna (1 Taza de leche descremada)

× Remolacha, Palta.
× Alimentos en base a azúcar. (productos de panadería, dulces)
× Jugo de frutas, bebidas gaseosas.
× Azúcar refinada y jarabe de miel
× Frituras, rebozados, alimentos con excesiva grasa.
× Lácteos enteros, como la leche entera, leches saborizadas, leche
condensada, mantequilla, margarina, nata, dulce de leche.
× Frutas deshidratadas, frutas en conserva.
× Frutas. (Higo, Plátano, Uva, Chirimoya)