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AVANZADO DE COCTELERÍA

DIRIGIDO A

Bartenders profesionales o con alguna experiencia en barra y/o coctelería.

Encargados de empresas o establecimientos de hostelería con alguna experiencia en
barra.

OBJETIVOS

Profundizar en las nociones de bartending y mixología.

Establecer cimientos sólidos para la mixología, basados en la materia prima y la
percepción del sabor.
Capacitar para la creación de bebidas propias nuevas con fundamento.

Aforo: 6 - 20 asistentes.
Duración: 40 horas.
Cuándo: de lunes a viernes, de 11:00 a 20:00h. Convocatorias anunciadas en www.thecocktailroom.es,
Facebook, Twitter (puedes enviarnos tu email para avisarte).
Dónde: The Cocktail Room (C/Castelló 98. C.P. 28006 – Madrid. Núñez de Balboa).
Precio: 600 €+IVA.
Instructor: Tupac Kirby & Profesores invitados.
Contacto: cursos@thecocktailroom.es

Descripción

Este curso, concentrado en 5 intensos días, está dirigido a personas con cierta experiencia en bares y
mixología. En él se cubren aspectos sobre la historia y producción de espirituosos y la percepción de los
sabores en catas dirigidas de cada categoría.

Siendo 70 % práctico y 30 % teórico, es el curso adecuado de cara a preparación de concursos en torneos

internacionales y otros aspectos avanzados de nuestra profesión, entendiendo que los cocteleros ya tienen
idea de las principales reglas de destilación y añejamiento de los principales destilados.

Recomendamos la lectura del libro BAR para la parte teórica, ya que intentaremos ocupar el máximo de
tiempo con la práctica y enseñanzas de los mejores profesionales.
Aspectos cubiertos durante el curso

 Reafirmación del rol del bartender y servicio al cliente.

 Técnicas de agitado por Sergio Padilla. (agitados, removidos, cuban- roll)
 Especial campeonatos de coctelería: charla por Tupac Kirby y show de Flair con Rares Gazdac
 Especial amargos: charla y preparación de un bitter entre todos, por el equipo de Charly's Madrid
 Cómo hacer un jarabe casero.
 Preparación de Ponches, por Samantha de Noia
 Preparación de un limoncello entre todos, por Raymondo Palomba
 Maceración de un vodka por persona en estación de botánicos, cítricos y frutas.
 Muchas más sorpresas....
 En profundidad: procesos de elaboración en común (fermentación, destilación, añejamiento...)

Catas y categorías de destilados

Cataremos unos 10 destilados de cada categoría y se aplicarán en recetas de coctelería clásicas, modernas y
de autor.

 Especial Vodka.
 Especial Gin.
 Espercial Whisky y Bourbon.
 Especial Ron y Cachaça.
 Especial Tequila y Mezcal.
 Especial Licores Italianos.

Materiales entregados en el curso

 Entrega de diploma The Cocktail Room.

 Entrega de memoria usb con:
o Recetario The Cocktail Room con 20 recetas explicadas detalladamente.
o 20 libros antiguos en pdf.
o Recetas de los guest bartenders vistas durante el curso.
o Recetas de bitters históricos.
o Informaciones varias en pdf.
 Entrega de botellitas con los distintos productos realizados conjuntamente en el curso (bitter,
limoncello, jarabe, ponche...)
Condiciones Cursos

Reserva: la reserva de la actividad implica el abono del 50 % del importe total del curso en un pago único.

Pago Completo: el 50 % restante deberá abonarse antes de empezar la actividad en un pago único.

Aforo mínimo y cancelaciones: los cursos están sujetos a un aforo mínimo (consultar en características de
cada curso):

·Anulación por parte de The Cocktail Room: el curso podrá ser cancelado hasta 3 días laborables antes del
empiece del mismo acordándose otra fecha para la realización o efectuando la devolución del importe total al
alumno.

·Anulación por parte del alumno: una vez reservado el día del curso, frente a una posible anulación por parte
del alumno, debe avisarse 5 días laborables antes del comienzo de la actividad mediante email; si se hace con
una antelación menor sólo será devuelto el 25% de la reserva.

Si padece algún tipo de alergia deberá ser comunicado antes del comienzo del curso.

Los asistentes deben tener la mayoría de edad.

Formas de Pago

El importe podrá abonarse:

(a) Mediante efectivo o tarjeta en nuestra academia (Calle Castelló, 98. C.P.28006, Madrid).

(b) Mediante transferencia o ingreso bancario, siempre después de que le haya sido proporcionado por
nuestro personal su número de factura o pedido.

Hazte amigo de The Cocktail Room en y , para estar al tanto de las novedades y convocatorias
de los cursos y talleres.
(+34) 91 564 5064
cursos@thecocktailroom.es
www.thecocktailroom.es