DEPARTAMENTO DE INGENIERÍA DE SISTEMAS E INDUSTRIAL

LOGÍSTICA
Yeison Camilo Ariza Díaz; William Esteban Figueroa Beltran; Juan Sebastián Pulido Vergara.

Proyecto en Logística Agroindustrial

Primera entrega:

Identificación de un sector de la economía para realizar el proyecto de la asignatura, el nodo pivote a

utilizar, establecer el producto o familia de productos y su descripción.

La logística agroindustrial es trascendental para el desarrollo económico y social del país, pues
Colombia es una nación agrícola por excelencia dadas sus condiciones geográficas y naturales.

Por lo anterior, se escogió el sector secundario de la economía para trabajar durante el semestre,
con el café, que aunque se produce en el sector primario, surte un proceso de transformación para su
posterior comercialización y consumo. El nodo a utilizar como pivote, es uno los centros de
almacenamiento del café (bodegas de AlmaCafé) que contrata la Federación Nacional de Cafeteros,
para luego transportar a el puerto de Buenaventura en la costa pacífica, Cartagena y Santa Marta en
la costa atlántica y exportar el producto, de acuerdo a los puertos de destino y sus respectivas rutas
de comercio. Los contenedores utilizados para embarques son de 20 pies, y en algunos casos de 40.

Establecer el producto o familia de productos que se van analizar:

Café verde, tipo exportación.

● Descripción del producto y empaque:

La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, exporta el café verde en dos tipos de empaques:
fique y polipropileno. Puesto que el primero de ellos permite la transpiración del café, es amigable
con el medio ambiente al ser 100% biodegradable y así mismo permite grandes arrumes. El segundo
de ellos, abarca dos grandes grupos los big bags y los Jumbo liner. Los big bags o súper también
permiten la transpiración del café y son reutilizables, pero adicional a esto tienen una capacidad de
almacenamiento mucho mayor, la cual está entre 1000 a 1300 kilos de café verde. Por otro lado los
Jumbo Liner, permiten la transpiración del café, pero no son reutilizables y al igual que los súper
generan una disminución en los costos logísticos por manipulación; la marcación de los sacos de
fique, debe haber sido realizada con tintas naturales que no afecten la calidad del producto

Tipo de Café Empaque Carácteristicas

Cafe Verde Fique Ancho: 70 cm

Largo: 95 cm

Polipropileno Big bags Gráneles sólidos

 Jumbo Liner Gráneles sólidos para
contenedores de 20 pies.
​ ttp://infocafes.com/portal/wp-content/uploads/2017/01/1010191684-2012.pdf
Recuperado de: h

A parte de estos dos tipos de empaque a nivel mundial se está utilizando sacos elaborados con fibra
de yute, puesto que es un material que permite ser blanqueado o teñido con facilidad y es
biodegradable.

Ahora bien, la cadena de aprovisionamiento empieza por la compra del café a los caficultores en las
Cooperativas de caficultores o puntos de compra. La Federación Nacional de Cafeteros (FNC) cuenta
con 38 Cooperativas de caficultores y 488 puntos de compra ubicados en las zonas cafeteras
colombianas. Como se puede apreciar en el siguiente mapa de la FNC. .

​ ttps://federaciondecafeteros.org/soluciones-logisticas-a-la-medida/
Recuperado de: h

Volumen de exportaciones del último mes por zona portuaria de acuerdo a la FNC.
Año Mes Puerto Tipo de Café Sacos de 70 kg Sacos de 60 kg Valor en USD
2020 7 Buenaventura Café Verde 649.559 757.809 145.875.434

2020 7 Cartagena Café Verde 204.619 238.694 51.262.972

2020 7 Santa Marta Café Verde 39.535 46.118 11.371.725