UNIVERSIDAD

NACIONAL
¨PEDRO RUIZ GALLO¨

ASIGNATURA:
PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO

DOCENTE:
ING. ERNESTO CONTRERAS OCAMPO

ALUMNO:
 CHAPOÑAN CHERO JAVIER EDINSON
 RODRIGO TARRILLO COOPER
 CRUZADO PAZ JERSON
 CALDERÓN DE LA CRUZ FAVIO
 SANTAMARIA BANCES CARLOS
 MERINO MERINO ADRIÁN

CICLO:
2020 – I

13/11/2020-lambayeque

1
PLANEAMIENTO ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

“GLORIA S.A PERU”

2
 AGRADECIMIENTO

Agradecemos a Dios, ante todo; a nuestros padres, gracias por el apoyo vital que

nos ofrecen, sin ellos no tendríamos la fuerza de salir adelante y desarrollarnos como

profesionales y así poder concretar nuestros objetivos.

También agradecer al ING. ERNESTO CONTRERAS OCAMPO por la guía y

apoyo académico que nos brinda, de esta forma obtener un mejor entendimiento y

nuevos conocimientos acerca de la carrera y del curso de Maquinaria de Movimiento

de Tierras y Construcción.

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 CAPITULO I

1. Situación General de la Organización

1.1. Situación General

El Codex Alimentarius (código alimentario establecido por la FAO y la OMS) define el producto
lácteo como aquel producto obtenido a partir de leche, pudiendo contener aditivos
alimentarios y otros ingredientes funcionalmente necesarios para su elaboración. En ese
marco se incluye la leche evaporada.

La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) señala que
el consumo per cápita de leche y productos lácteos es mayor en los países desarrollados (más
de 150 kg per cápita al año); sin embargo en los países en desarrollo, a pesar de ser aún bajo
(menor de 30 kg per cápita al año), ya se observa un crecimiento del consumo gracias al
aumento de los ingresos, el cambio demográfico, la urbanización de las ciudades y los nuevos
patrones alimentarios, especialmente en países del Asia, convirtiéndose en mercados
interesantes para la exportación de productos lácteos.

En el caso peruano, el consumo de leche a pesar de ser reducido, ha venido creciendo en los
últimos años, alcanzando en promedio los 80 kg por persona, en un mercado en donde el
consumidor tiene una preferencia mayoritaria por la leche evaporada, frente a otros formatos
como la leche fresca UHT.

El Grupo Gloria S.A. lidera el mercado total de leches industrializadas con una participación del
75%; mientras que la leche evaporada que es el principal producto en su estructura de ventas
(62%) tiene una participación de cerca del 82% del mercado nacional de leche evaporada,
gracias a una variedad de marcas como Gloria, Pura Vida, Bella Holandesa, Soy Vida, entre
otras, cada una con diversas presentaciones según el mercado objetivo (Gloria, Memoria anual
2013).

En los últimos cinco años la producción de leche evaporada a nivel nacional ha crecido a una
tasa promedio anual de 5,5%, gracias a una mayor demanda interna; pero también a una
demanda externa que ha permitido el ingreso del producto a nuevos mercados. El año 2000 se
registraron exportaciones por un valor de US$ 2 millones, mientras que el año 2013 alcanzó los
US$ 103 millones y estaría cerrando el año 2014 con una cifra cercana a los US$ 120 millones.

Los últimos años se han incorporado diversos mercados a la canasta exportadora de leche
evaporada, como Gambia, Trinidad y Tobago, República Dominicana, Mauritania,
Bahamas,Nigeria, entre otros, posicionándose gracias a la variedad de productos para nichos
específicos y a las particularidades que presenta el producto, como es el de almacenamiento.

Del total de la oferta nacional de leche cuyo destino es el industrial, la mayor proporción es
utilizada para la elaboración de leche evaporada, constituyéndose por lo tanto como el
producto lácteo de mayor demanda en el mercado, con una participación cercana al 80%
seguido de la leche fresca que representa el 19% y la leche en polvo el 1%.

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El año 2001 la producción de leche evaporada fue de 216 mil toneladas (Produce) presentando
en los siguientes años un comportamiento dinámico que ha seguido el ritmo de crecimiento de
la demanda interna.

En ese sentido, la caída de la demanda interna en el año 2009 como consecuencia de un

menor consumo privado por efectos de la crisis financiera internacional, afectó la producción
de leche evaporada en el país, registrando ese año una variación de -8,6% respecto al año
anterior; sin embargo los siguientes años el ritmo de crecimiento ha sido muy importante,
llegando el 2014 (enero-noviembre) a un nivel de 447 mil toneladas.

Según la información reportada por las empresas a la Superintendencia del Mercado de

Valores, Gloria S.A., empresa líder en el mercado de productos lácteos, registró el año 2013
ingresos por la venta de bienes y servicios del orden de los S/. 3 037 millones de nuevos soles,
lo que representó un crecimiento de 8,7% respecto a las ventas del año 2012.

Al tercer trimestre del año 2014, las ventas netas de productos reportados por la empresa
Gloria S.A. en sus Estados Financieros, aumentaron en 10% respecto a similar trimestre del año
anterior, debido principalmente a un aumento en los volúmenes de venta de leche evaporada
que se incrementaron en 6,1%, leche UHT en 6,5% y yogurt en 6,8%, entre otros productos.

De acuerdo a lo señalado por la empresa en su Memoria Anual 2013, el mercado de leche

evaporada creció 6,7% a diciembre del año 2013, participando la empresa con el 81,8% en
dicho mercado a través de sus marcas Gloria, Pura Vida, Bella Holandesa, Bonlé, Soalé y Pura
Vida.

Del total de ventas de la empresa registradas el año 2013, el 61,5% correspondieron a ingresos
por la venta de leche evaporada (S/. 1 868 millones de nuevos soles); mientras que el 7,8%
correspondió a ingresos por venta de leche fresca UHT y el 30,7% restante a diversos derivados
lácteos, bebidas no carbonatadas y otros productos.

Por otro lado, Laive S.A., otra empresa importante en el sector lácteo, reportó el año 2013
ingresos por S/. 453 millones de nuevos soles, de los cuales el 76,8% fueron ingresos por la
venta de productos lácteos. El 23,2% restante fueron ventas de las líneas de negocios de
productos cárnicos y productos derivados de frutas.

Las ventas netas de la empresa Laive S.A. al tercer trimestre del 2014 han registrado un
aumento de 4,8%, por el mayor dinamismo de las líneas de negocios enfocadas en yogurts,
embutidos, mantequillas y leches frescas.

Ahora bien, al analizar el tejido empresarial de las empresas dedicadas a este rubro, con base a
la información publicada en el Ranking de las 10 000 principales empresas del Perú Top
Publications, se observa que en la clasificación del año 2013, la empresa Gloria S.A. estuvo
ubicada en la posición 26 del ranking (segunda en el ranking de empresas de la industria
alimentaria) en tanto que Laive S.A se ubicó en la posición 245.

Otra empresa que participa en el sector lácteo; pero de capitales extranjeros es Nestlé Perú
S.A., la misma que estuvo ubicada en la posición 64 del mismo ranking. Nestlé Perú S.A. facturó
ingresos el año 2013, según la publicación señalada, cercana a los S/. 1 500 millones de nuevos
soles. Esta empresa comercializa en el mercado peruano, entre otros productos, leche
evaporada con la marca Ideal.

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La Empresa ha construido nuevas plantas y centros de acopio ubicados en el norte, centro y
sur del país. De esta manera, Gloria cuenta con cinco plantas industriales, dos de ellas ubicadas
en Arequipa, mientras que las otras se encuentran en Lima, Trujillo y Cajamarca,
respectivamente. Adicionalmente, la empresa cuenta con 23 centros de acopio y enfriamiento,
en donde recibe y enfría la leche fresca para luego ser transportada a las plantas industriales.
El principal insumo de los productos elaborados por Gloria es la leche fresca, la cual proviene
de más de 11 mil proveedores ubicados en las zonas norte, centro y sur del Perú.

1.2. Conclusiones

En memoria a la empresa GLORIAS.A se presenta el síguete informe del equipo .El mercado de
productos lácteos peruano se caracteriza por contar con pocos participantes y una demanda
sensible de materia prima ante cambios en el precio de los productos.

Gloria ha logrado aumentar su participación de mercado en sus principales productos,

consolidándose así como líder en el mercado lácteo.

Cabe destacar que la Empresa ha logrado este liderazgo no sólo en aquellos mercados en
dónde cuenta con una experiencia adquirida a través de muchos años, como es el caso de la
leche evaporada, sino también en mercados en los cuales ha incursionado recientemente.

Sin embargo como es natural en toda organización, siempre se perciben desviaciones en las
diversas áreas que conforma ésta. A pesar de que existan mecanismos de control estrictos, es
casi imposible mantener un procedimiento perfecto ya que son muchos los factores o variables
que influyen en el desempeño de un área específica. Es por esto que sería necesario, contar
con planes de contingencia, que posibilitarían solucionar problemas imprevistos por los
subsistemas que conforman a la organización, en vista de ello se requiere de planes
estratégicos objetivos, que sean implantados con sus respectivos cursos de acción. No
obstante, no todas las desviaciones se dan a largo plazo, sino más bien son a mediano y corto
plazo ya que surgen fallas en el proceso de ejecución de diversas actividades. Es por esto que
dependerá mucho la eficiencia de la capacidad de poder solucionarlos de la mejor manera sin
llegar a perjuicios considerables.

Por esto los componentes de los diversos procesos administrativos deben ser efectivos en el
desempeño que cumplen para que así, se constituya como fortalezas propias de la
organización, haciendo de ésta una empresa más competitiva frente a sus rivales más
significativos, y así tratar de mantenerse como empresa líder en su sector.

CAPITULO II

2. Visión, Misión, Valores, y Código de Ética

2.1. Antecedentes

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Gloria S.A. tiene diversos objetivos organizacionales lo que conlleva a su vez a que cada área
funcional tenga también objetivos departamentales acorde con el objetivo general de la
organización.

Es así que para que se cumpla el objetivo organizacional, se requieren de objetivos así como
planes de acción específicos que contribuyan al logro del objetivo organizacional en el tiempo
establecido.

Uno de estos seria seguir creciendo empresarialmente, pues es una empresa proyectada hacia
el futuro.

A partir de esto se puede describir los objetivos específicos de cada área funcional, los
cuales contribuirán al logro del objetivo organizacional, para lo cual se requieren acciones
empresariales concretas y reales.

2.2. Visión

“Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios,

con presencia y proyección internacional. Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros
clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su
primera opción”.

Haciendo la revisión de la visión el equipo de trabajo se percató la falta del horizonte de

tiempo para realizar los cambios así como una no muy bien definida proyección de alcance
geográfico. Percatándonos de esas carencias el equipo propone la siguiente visión:

“Al 2030 ser la corporación más grande de producción y comercialización de productos lácteos
de calidad a los principales países de Europa y América latina, con tecnología avanzada
fomentando menos contaminación en un entorno que motive y desarrolle a nuestros
colaboradores adaptándose a los cambios del futuro para alcanzar altos estándares de
satisfacción a nuestros clientes”

2.3. Misión

“Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la

producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para
nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas de la
Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores,
mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo
retorno de la inversión para sus accionistas”.

En la misión encontramos que no estaba definido adecuadamente su mercado, sus productos,

tecnología, límite de tiempo así como otros criterios a tomar en cuenta para una misión por lo
cual el equipo propuso la siguiente misión.

“Mantener el liderazgo en Europa, América Latina y mercados en los que se participa a través
de la producción y comercialización de productos lácteos que garanticen un producto de
calidad mediante la actualización continua de tecnología, garantizando así el crecimiento

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económico y la rentabilidad de la empresa. Logrando así la completa satisfacción de nuestros
clientes. Los procesos y acciones de toda las empresa se desarrolla en un entorno que motiva y
genere el crecimiento personal a sus colaboradores, mantenga el respeto y la armonía en las
comunidades en que opera”.

2.4. Valores

• Cumplimiento de las obligaciones: Realizar cada una de sus labores

adecuadamente, buscando la perfección de cada una de ellas.

• Liderazgo: A través del cual el líder en la empresa influye para satisfacer objetivos y
necesidades de la empresa, por lo cual se busca fomentar el liderazgo personal y profesional
en cada uno de los trabajadores.

• Dedicación al trabajo: Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y

dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar productos de la más alta calidad
para asegurar la satisfacción de nuestros clientes.

• Prudencia en la administración de los recursos: Reconocemos la importancia de

planificar y gestionar racionalmente los recursos de la empresa para asegurar su solidez y
continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las
comunidades en las que actúa.

• Cultura de éxito: Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente hasta

alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones de liderazgo en el sector donde
operamos.

• Orientación a la persona: Enfocarnos a la satisfacción de nuestros consumidores y

nuestros trabajadores buscando así una relación óptima con nuestro entorno.

• Responsabilidad social empresarial: Busca conciliar el crecimiento y la competitividad,

integrando al mismo tiempo el compromiso con el desarrollo social y la mejora del medio
ambiente.

2.5. Código de Ética

“GLORIA S.A. logrado estos resultados gracias a sus productos internacionales de alta calidad,
precios competitivos, desarrollo de marcas propias y privadas y a una política de servicio
orientada 100% al cliente”.

El equipo llego a la conclusión que el código de ética ya establecido no afirma los valores de la
organización por lo cual se propone el siguiente código de ética.

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• Buscar un justo equilibrio entre el capital y el trabajo de modo que los trabajadores
reciban a través de sus salarios la justa contraprestación por su trabajo.

• Nombrar como administradores y directivos a personas que reúnan las condiciones de

preparación y experiencia adecuadas y que realicen un ejercicio profesional, ético y
responsable de su gestión.

• Promover la participación efectiva de los accionistas en las Juntas Generales, de modo

especial mediante la facilitación del ejercicio de sus derechos de información y voto.

• Facilitar a los auditores, externos e internos, de la empresa toda la información y

explicaciones que requieran para la realización de su trabajo.

• Elegir a sus colaboradores y subordinados con arreglo a los principios de mérito y

capacidad, procurando únicamente el interés de la empresa.

• Relacionarse con los proveedores de bienes y servicios de forma ética y lícita.

• Garantizar los productos y servicios de la empresa y atender de forma rápida y eficaz

las reclamaciones de consumidores y usuarios buscando su satisfacción más allá del mero
cumplimiento de la normativa vigente.

2.6. Conclusiones

La presente visión que nos ofrece la empresa GLORIA S.A, es de forma muy global sin
especificar los límites geográficos, temporales, así como otros principios a considerar que es
esencial en la visión ya que es una forma de especificar lo que se quiere conseguir realmente
en un determinado tiempo.

Es importante conocer y establecer una visión especifica ya que esta se convierte en base de
nuestra cultura organizacional, donde se desprende la misión y los valores específicos.

CAPITULO III

3. Evaluación Externa

3.1. Análisis del Entorno PESTE

3.1.1. Fuerzas políticas, gubernamentales, y legales (P)

Dentro de este análisis, se determina el marco de acción donde operarán los negocios, y tiene
una influencia muy significativa en el desarrollo de los mismos, en relación con las empresas, y
en sus operaciones al interior y exterior del país.

Con este estudio, se identificarán las oportunidades y amenazas para el sector, así como cuáles
son los límites para su desempeño.

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En el Perú, la política monetaria es manejada de manera asertiva y eficiente por el Banco
Central de Reserva del Perú (BCRP) desde hace 15 años, la cual ha mantenido una economía
estable, originada por una buena política monetaria, una reducción en sus tasas de interés de
los créditos comerciales, control de la inflación, y mayor inversión en diferentes sectores
económicos, y tiene actualmente un índice de crecimiento alto en relación con otros países de
la región. Actualmente, según opiniones del Fondo Monetario Internacional (FMI), el Perú es
una de las economías más estables de Latinoamérica, situación reflejada en los indicadores del
PBI de crecimiento nacional del 6.3% para los siguientes años.

El Gobierno del Perú, en los últimos años, ha mantenido un adecuado control fiscal, una
reducción de gastos no adecuados, políticas de austeridad, y buen uso de los recursos, a fin de
poder reducir la deuda pública que se tiene, y así generar un grado de inversión importante en
el país. Entre los años 20011 y 2014, se ejecutó la política de eliminación arancelaria a la
importación de lácteos. Sin embargo, esta política afectó a los productores peruanos, ya que
primero se debió haber reestructurado el sistema productivo para poder ser competitivos en
los nuevos mercados que los acuerdos comerciales faciliten. En la actualidad, la industria
láctea está totalmente desregulada, a excepción del aspecto sanitario.

La tendencia que opera hoy en día es la de mantener políticas macroeconómicas

conservadoras, que permitan sostener esta situación en el tiempo, como, por ejemplo,
disminuir el índice de dolarización en la comercialización al interior del país, o favorecer el
acceso al crédito para personas de nivel C, todo esto sin desviarse de la política de la inclusión
social que hoy en día se encuentra muy de moda en todos los Poderes del Estado.

Otra tendencia muy marcada dentro del Gobierno es la promoción y el estímulo del primero
en la inversión privada, por medio de la creación de condiciones que facilitan la producción y
comercialización de los productos elaborados al interior del país, tales como obras en
infraestructura, caminos, electrificación de ciudades, implementación de redes de agua
potable, carreteras, etc.

El Gobierno también busca ajustar las políticas contra la corrupción de funcionarios y

empleados públicos a fin de dar más confianza a la población y a los inversionistas locales y
extranjeros.

A pesar de los esfuerzos del Gobierno de turno, se visualiza que aún se mantendrá una
situación de inseguridad para los inversionistas, ya que no existen los marcos gubernamentales
que aseguren un proceso limpio en las licitaciones públicas y en las contrataciones del Estado,
todo lo cual se ha visto reflejado en los últimos acontecimientos ocurridos y en los que
importantes miembros del Ejecutivo se encuentran involucrados.

Asimismo, la tendencia se inclina a una intervención estatal en diferentes sectores, como el

actual apoyo crediticio a las Pequeñas y Medianas Empresas (PYMES), exoneración de
aranceles, programa Sierra Exportadora, programa Juntos, la promoción agrónoma, etc., todo
esto unido a políticas proteccionistas y nacionalistas a fin de dar prioridad a los productores
nacionalistas.

Una oportunidad para gloria es la disponibilidad del Estado para participar en bloques
comerciales como el Mercado Común del Sur (MERCOSUR) y la firma de TLC que favorecen las
condiciones para operaciones internacionales tanto de exportación como de importación.

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Por otra parte, existen también planes impulsados por los gobiernos regionales para aumentar
la oferta exportable, los deben considerar las potencialidades y oportunidades de la región a
fin de complementar la oferta peruana al mundo, ya que la mayoría de los productos que se
exportan se concentran en Lima.

Según la Ley General de Sanidad Agraria, el ingreso al país como importación, tránsito
internacional o cualquier otro régimen aduanero de plantas y productos vegetales, animales y
productos de origen animal, se sujetarán a las disposiciones que establezca en el ámbito de su
competencia el Senasa. Esta disposición también incluye a los insumos agrarios, organismos
benéficos, materiales de empaque, embalaje y acondicionamiento, cualquier otro material
capaz de introducir o propagar plagas y enfermedades, así como los medios utilizados para
transportarlos.

El riesgo operaciones al que se ve expuesta Gloria es la posibilidad de Reporte Financiero

Burkenroad Perú – Gloria S.A.

Quedar desabastecida de su principal materia prima (leche fresca) como resultados de

conflictos con los productores de leche o debido al bloqueo de carreteras. Esta situación
podría ocasionar una baja en la producción, que a su vez afectaría el volumen de ventas
esperado, resultando en pérdidas considerable para la compañía por la fermentación de la
leche.

CONCLUSION:

• El Gobierno también busca ajustar las políticas contra la corrupción a fin de dar más
confianza a la población y a los inversionistas locales y extranjeros.

• Una oportunidad para gloria es la disponibilidad del Estado para participar en bloques
comerciales como el Mercado Común del Sur (MERCOSUR) y la firma de TLC

• Inestabilidad política o Problemas sociales que afecten a la agropecuaria.

• Oferta de productos extranjeros debido a tratados de libre comercio.

• Quedar desabastecida de su principal materia prima (leche fresca) como resultados de

conflictos con los productores de leche o debido al bloqueo de carreteras por causas políticas.

3.1.2. Fuerzas económicas y financieras (E)

Banco Mundial: Economía peruana crecerá 5,5% este año, según el informe "Proyecciones
Económicas Globales", Perú será la segunda economía de la región con mayor crecimiento. El
PBI peruano crecerá a un ritmo de 5,5% durante este año, señaló este martes el informe
"Proyecciones Económicas Globales 2014", realizado por el Banco Mundial.

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El organismo financiero indicó que nuestro país será la segunda país de la región que registrará
el mayor avance económico, siendo superada solo por Panamá, cuyo PBI se expandirá 7,3%.En
tanto, los estimados para el 2015 y el 2016, indican que la economía local registrará
incrementos de 5,8% y 5,9% respectivamente.

El Banco Mundial también elevó su pronóstico de crecimiento global por primera vez en tres
años, debido a que las economías avanzadas comenzaron a ganar fuerza, lideradas por Estados
Unidos.

El mejor panorama sugiere que la economía mundial finalmente está saliendo de una lenta y
larga recuperación después de la crisis financiera global. La institución predijo que el PBI global
crecerá un 3,2% este año, frente al 2,4% del 2013.

En cuanto a la región latinoamericana, observó un crecimiento débil de 2,9 % en 2014

motivado por "la desaceleración del comercio mundial, las condiciones financieras más difíciles
y mercados de productos básicos menos favorables".

El Viceministro de Comercio Exterior, Edgar Vásquez, ratificó que el Acuerdo de Asociación

Transpacífico (TPP) que vienen negociando 12 economías miembros del Foro de Cooperación
Económica Asia – Pacífico (APEC) entre ellos Perú, permitirá una mayor expansión de las
exportaciones no tradicionales y le dará soporte al crecimiento económico.

CONCLUSION:

El aumento en el PBI está acompañado de un aumento en la población. Por ello se suele usar el
PBI por habitante como un indicador alternativo, que mide cuántos bienes y/o servicios podría
comprar una persona en un año si los ingresos se dividieran en partes iguales, por otro lado los
acuerdos y tratados con distintos países permitirá una mayor expansión de las exportaciones
no tradicionales y le dará soporte al crecimiento económico.

3.1.3. Fuerzas sociales, culturales, y demográficas (S)

La cadena de los negocios ganaderos, lácteos, transporte e industria permite la interrelación

de diferentes estratos sociales que mejorara la calidad de vida de los partícipes.

El Perú es un países con altos porcentaje de desnutrición en los niños 31.9% y niñas 26.4 y la
leche es un alimento básico para reducir estos porcentajes elevados.

Si la proporción de niños con desnutrición crónica de una población es menor al 20,0%, se dice
que no representa un problema de salud pública, si el porcentaje es entre 20,0% a 29,9%
existe un problema medio, si la prevalencia está entre 30,0% y 39,9%, existe un problema alto;
y, si es mayor de 40,0%, entonces se describe con prevalencia muy alta.

Gloria S.A con la variedad de productos en el mercado trata de reducir los índices de
desnutrición en nuestro país ya que sus productos son de consumo masivo en las canastas
familiares.

En cuando a la industria GLORIA S.A ha mantenido su presencia en todos los sectores

empresariales tales como apoyo a los equipos de futbol de menores representativos de la
país; así mismo a brindado becas a los jóvenes universitarios para que estos pudieran ampliar
su conocimiento y visión de magnitud de las empresas peruanas.

Destaca en este aspecto las siguientes tendencias :

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 Preservar y fomentar la salud

 Preservar las leyes y regulaciones

 Preservar las costumbre y las leyes sociales

 Comprometerse selectivamente con la vida cultural y política

GLORIA es una empresa preocupada por la salud de sus consumidores por tanto los productos
que ofrecen al mercado son de alta calidad.

El desarrollo de esta industria de basa en una sólida actividad ganadera, la cual se basa en una
intensiva utilización de pastos de buena calidad que se ubican en nuestro territorio.

Esto tiene una consecuencia demográfica evidente y que es la actividad ganadera debería
contribuir a un equilibrio de la distribución espacial de los pobladores generando mayor
rentabilidad de los productores.

CONCLUCIONES:

GLORIA S.A es una empresa preocupada en la educación de los jóvenes ya que son el futuro
del país, otorgándoles becas para ampliar sus conocimientos.

En este ámbito demográfico podemos llegar a una conclusión que existe un desarrollo socio
económico que favorece al sector ganadero generándoles más rentabilidad.

3.1.4. Fuerzas tecnológicas y científicas (T)

En primer lugar es preciso remarcar que en la industria de productos lácteos son casi
inexistentes las barrearas tecnológicas, de patentes o economía de escala. Sin embargo, el
nivel de concentración en este mercado es bastante acentuado (posicionamiento de marcas),
lo cual difícilmente puede ser superada.

El cambio tecnológico de la industria, constituye una herramienta fundamental en el

desempeño de la misma. El proceso de innovación tecnológica en este sector proviene de la
incorporación de automatización de los procesos, el logro de rendimiento en los procesos
industriales en los productos elaborados y también en el desarrollo de productos. Por otra
parte, adquieren particular importancia innovaciones organizacionales que apuntan al logro de
calidad total como aquellas que tienden a promover formas organizativas que respondan en
tiempo real a la demanda.

Gloria S.A. cuenta con asesores de campo en los temas de forrajes, alimentación, genética y
veterinaria, que visitan a los ganaderos con una frecuencia predeterminada, siendo todo
estoparte de una bien planificada política de apoyo técnico. Además, se han establecido
convenios con empresas de servicios y casas comerciales que ofrecen productos a los
ganaderos, brindándoles varias ventajas como la disponibilidad oportuna del producto o
servicio, la compra en la modalidad de crédito sin recargos, precios competitivos y
capacitación de estos proveedores; el pago de estos beneficios se realiza mediante descuentos
quincenales sobre el pago de la leche que realiza Gloria S.A.Gloria también actúa en la

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capacitación de los ganaderos y trabaja en temas vinculados al desarrollo del campo con
entidades de Estados Unidos, cuyos frutos se verán en el futuro.

Se tiene un plan bien estructurado en el área rural para promoción y desarrollo de actividades
productivas con el fin de sustituir importaciones que repercuten en un ahorro de divisas y
contribuir con la generación de puestos de trabajo en el campo, logrando ingresos por encima
del nivel de pobreza.

Conclusiones:

La industria de productos lácteos en el Perú aún se encuentra en desarrollo pues aun no somos
capaces de satisfacer la demanda interna, teniendo así que importar leche en polvo para poder
satisfacer la demanda.

3.1.5. Fuerzas ecológicas y ambientales (E)

En el mes de abril en Arequipa se produjo la erupción del volcán Ubinas contaminando el agua
y pastizales, en gran medida esto afecta a los ganados.

Actualmente estamos por vivir el Fenómeno del Niño la cual también tendrá sus efectos
positivos, como consecuencia de esto habrá abundante forraje de este modo los ganados de
los centros de acopio de leche no sufrirán la falta de pastizales. También el exceso de lluvia
provocará el bloqueo de carretera por los huaycos produciendo la demora de la materia prima
principalmente en la zona centro del Perú.

Conclusiones

Estos factores externos por consecuencia de fenómenos ambientales tienen de alguna u otra
forma ventaja el Fenómeno del Niño, como consecuencia el abundante forraje; y desventaja
las excesivas precipitaciones que ocasionarán el bloqueo de carreteras.

3.2. Matriz Evaluación de Factores Externos (MEFE)

3.3. La Organización y sus Competidores

3.3.1. Poder de negociación de los proveedores

La principal materia prima de la industria láctea y sus derivados es la leche fresca cruda, la cual
es abastecida por diversos centros ganaderos ubicados en todo el país.

El poder de negociación lo tiene GLORIA S.A que en cuanto a precio paga muy bien a sus
proveedores y al fuerte poder de compra que ejercen Gloria SA. Como líder del mercado
lácteo.

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Mantener el liderazgo en el mercado significa haber alcanzado un elevado poder de
negociación para con los proveedores.

Gloria posee acuerdos de grandes volúmenes, lo cual le permite obtener el mejor precio de
leche fresca. Poseer una diversidad geográfica le permite disminuir el riesgo de
desabastecimiento de materia prima.

Respecto de los proveedores, existe la amenaza que el Estado intervenga en favor de los
ganaderos cuando existan tensiones.

3.3.2. Poder de negociación de los compradores

Debido a que los productos de la industria de lácteos y derivados son de consumo masivo el
número de clientes es elevado (mayoristas y minoristas) y por lo tanto el poder de negociación
de los compradores es bajo.

Asimismo, en lo que respecta a Gloria tiene como principal cliente a DEPRODECA, empresa
relacionada, que se encarga de la comercialización y distribución de sus productos, ello hace
poco probable que sus clientes puedan ejercer algún poder de negociación.

CONCLUCIONES:

El poder de negociación de los compradores es bajo ya que es un producto de consumo

masivo e indispensable en las canastas familiares.

3.3.3. Amenaza de los sustitutos

La leche y el queso son parte de la canasta básica familiar, por lo que el consumo de estos
productos no podría verse afectado.

Gloria posee una alta cartera de productos que le permiten bloquear el ingreso a posibles
sustitutos de su cartera actual (líder en venta de leche evaporada, leche industrializada y en
yogures).

Consumo de productos a base de soya (Gloria también posee estos productos con su marca
“Soy vida”)

Conclusiones:

Los sustitutos en el sector de productos lácteos aun no son una amenaza pues las personas
prefieren productos lácteos debido a su sabor y factores nutricionales.

3.3.4. Amenaza de los entrantes

Se debe resaltar que tanto Gloria como Laive y Nestlé vienen desarrollando una integración
vertical en sus operaciones (acopio, producción, comercialización y distribución) por lo que
logran generar altas barreras de entrada para futuros competidores.

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Gloria, Laive y Nestlé son las empresas que lideran el mercado de lácteos y derivados a nivel
nacional, poseen una integración vertical (desde el acopio, producción, comercialización y
distribución) lo cual les permite generar sinergias y economías de escala.

La empresa Danone fue fundada en 1919 por Isaac Carasso en Barcelona (España) como una
pequeña fábrica artesanal que producía yogures en la calle dels Àngels nº 16 (barrio del Raval).
En 1929, la compañía se mudó de España a Francia y se construyó allí la primera fábrica.
Durante la ocupación alemana en Francia durante la Segunda Guerra Mundial, Daniel mudó la
compañía a Nueva York para esquivar la persecución por ser de fe judía. Daniel se asoció con el
suizo-español Joe Metzger y cambió el nombre a Dannon para que sonase más americano. En
1951, Daniel Carraso volvió a París para gestionar la familia del grupo Danone en España y
Francia y fue vendido el negocio americano en 1959. Dos años más tarde se fusionó con
Gervais, el productor líder de quesos en Francia y entonces se convirtió en Gervais Danone. En
España, además de la central de Barcelona (Calle Buenos Aires, 21, Barcelona, cerca de la Plaza
de Francesc Macià), Danone tiene fábricas en Asturias, Valencia, Madrid, Parets del Vallés y
Tenerife. En Latinoamérica, tiene presencia en Argentina (lácteos y aguas comercializadas en
una alianza con la empresa local "La Serenísima"), Brasil (lácteos), Uruguay (lácteos y aguas),
en México (lácteos y aguas) y en Colombia son producidos en la nueva planta, construida en
asociación con Alquería (líder en el segmento UHT). Sus productos también llegan a Chile,
donde a fines del 2007 comenzó su producción, tras adquirir una planta de Parmalat en
Chillán.

Danone fue galardonada en 2008 con el Premio El sevier-Galien a la Investigación en Nutrición

para la Salud, que premia los aportes de los productos funcionales de una empresa y su amplia
tradición en I + D. Éste es uno de los pilares básicos de Danone, donde trabajan profesionales
de todos los ámbitos relacionados con la nutrición y la salud: biólogos, ingenieros, y
nutricionistas.

CONCLUSIONES:

Existen una gran variedad de empresas entrando al mercado Latinoamericano eso podría
denominarse como una amenaza débil ya que la empresa gloria está bastante posicionada en
el mercado peruano.

3.3.5. Rivalidad de competidores

Las principales empresas que compiten con Gloria en el mercado de productos lácteos son
Laive S.A y Nestlé Perú S.A, siendo Gloria quien lidera el mercado con una participación de 77%
y las dos otras marcas más representativas con un 10% de participación cada una.

16
En cuanto a la participación de mercado por grupo de productos, en el 2010 Gloria presenta
83% de participación frente a sus competidores en leche evaporada, incrementándose en 1%
respecto al 2009; para la leche UHT Pasteurizada la participación es de 77%; para el yogurt es
de 82% y para el grupo de quesos la participación de mercado es 34%.

Según los ingresos por la venta de productos lácteos en el ranking de empresas de la industria
alimentaria del año 2013, la empresa Gloria estuvo ubicada en la posición 26, Laive S.A en la
posición 245 y Nestlé Perú S.A en la posición 64.

Actualmente Gloria busca diversificar su producción y sus ventas, gracias a una positiva
penetración en el mercado de diferentes productos, como yogurt, leche fresca UHT, quesos y
mantequilla.

Cabe mencionar que la competencia entre estas empresas es intensa tanto en el desarrollo e
innovación de productos y es en éstos donde compiten para desarrollar productos cada vez
más acordes a las tendencias del mercado.

Conclusiones

Gloria ha logrado una ventaja muy grande con sus principales competidores, consolidándose
como la principal competencia en el mercado de lácteos ofreciendo calidad y variedad de
productos para la satisfacción de los clientes.

3.3.6. Rivalidad de los competidores

Las principales empresas que compiten con Gloria en el mercado de productos lácteos son
Laive S.A y Nestlé Perú S.A, siendo Gloria quien lidera el mercado con una participación de 77%
y las dos otras marcas más representativas con un 10% de participación cada una.

En cuanto a la participación de mercado por grupo de productos, en el 2010 Gloria presenta

83% de participación frente a sus competidores en leche evaporada, incrementándose en 1%
respecto al 2009; para la leche UHT Pasteurizada la participación es de 77%; para el yogurt es
de 82% y para el grupo de quesos la participación de mercado es 34%.

Según los ingresos por la venta de productos lácteos en el ranking de empresas de la industria
alimentaria del año 2013, la empresa Gloria estuvo ubicada en la posición 26, Laive S.A en la
posición 245 y Nestlé Perú S.A en la posición 64.

Actualmente Gloria busca diversificar su producción y sus ventas, gracias a una positiva
penetración en el mercado de diferentes productos, como yogurt, leche fresca UHT, quesos y
mantequilla.

Cabe mencionar que la competencia entre estas empresas es intensa tanto en el desarrollo e
innovación de productos y es en éstos donde compiten para desarrollar productos cada vez
más acordes a las tendencias del mercado.

17
Conclusiones

Gloria ha logrado una ventaja muy grande con sus principales competidores, consolidándose
como la principal competencia en el mercado de lácteos ofreciendo calidad y variedad de
productos para la satisfacción de los clientes.

CAPITULO IV

4. Evaluación Interna

4.1. Análisis Interno AMOFHIT

4.1.1. Administración y gerencia (A)

Relación de directores de la planta gerencial o principales funcionarios de GLORIA S.A.

Los miembros del Directorio de Gloria son parientes consanguíneos y están vinculados
directamente a los accionistas.

Principales miembros de la planta Gerencial de Gloria S.A.

Se ha obtenido la ratio de rentabilidad sobre el capital invertido (ROIC) de la Compañía,

correspondiente al periodo 2006 al 2012, a fin de medir el desempeño de la Gerencia.

Ver figura 4 a continuación:

CONCLUSION:

Se observa una tendencia creciente positiva del comportamiento del ROIC de la compañía, que
refleja la continua mejora del desempeño de la Gerencia, sustentada en mejores decisiones y
estrategias orientadas a incrementar la rentabilidad de la inversión.

4.1.2. Marketing y ventas (M)

Gloria basa su estrategia empresarial en el liderazgo de sus marcas haciendo campañas

publicitarias, innovadoras y estrategias adecuadas. La publicidad de la empresa tiene como
finalidad aumentar la cantidad demandada sin reducir los precios de venta, haciendo hincapié
en el beneficio más importante que ofrece el consumo de leche; el crecimiento. De esa forma
los incentiva a aumentar su consumo diario, además de aumentar la base de consumidores
realizando la publicidad del efecto estacional de verano, que se tome la leche fría.

DEPRODECA es una empresa subsidiaria de Gloria. En el área de marketing se gestionan planes

de negocio, ventas, publicidad, promoción y trade marketing para los productos que elabora
Gloria S.A., dando a cada una de las marcas y productos encargados el posicionamiento
adecuado y la participación de mercado proyectados.

18
4.1.3. Operaciones y logística. Infraestructura (O)

Un riesgo latente es el desabastecimiento de la materia prima (leche fresca) en caso se

presenten tensiones con los ganaderos (productores de leche). Este desabastecimiento podría
generar un descenso en la producción y por lo tanto en el nivel de ventas.

Se está promoviendo la conformación de nuevos centros de acopio, con apoyo financiero, para
capacitación en técnicas de producción e incremento de la productividad, importación de
ganado, para la instalación de tanques refrigerados en los establos de los principales
productores de leche fresca, entre otros, con la finalidad de incrementar la oferta de la leche
fresca.

Por otro lado, Gloria ha integrado en forma vertical una parte importante de sus operaciones,
abarcando todo el proceso productivo de los lácteos, iniciando en la producción lechera hasta
el acopio, el transporte, la producción, el envasado y la distribución de sus productos. Todo
esto se lleva a cabo con la participación de sus empresas proveedoras vinculadas: Trupal
(envases), Casagrande y Cartavio (azúcar), Raciemsa (servicios de transporte) y Deprodeca
(logística de distribución).

Conclusiones:

Gloria S.A. posee una ventaja pues produce un porcentaje de materia prima(leche) asi como
empaques, otros insumos y tiene una adecuado manejo de su servicio de logística y
distribución.

4.1.4. Finanzas y contabilidad (F)

4.1.5. Recursos humanos (H)

La política en Recursos Humanos en GLORIA S.A. es respetar los derechos de las personas a
las que se considera su principal recurso y de quienes exigen profesionalismo , iniciativa y
creatividad, trabajo en equipo , sentido de pertenencia , honestidad y máximo rigor en el
gasto.

Su preocupación principal cosiste en conseguir la identificación del trabajador con su empresa

y su satisfacción por pertenecer a uno de los grupos económicos más importantes dela país .

En los últimos años las relaciones laborales se han desarrollado en base a un clima de mutuo
entendimiento y dialogo constante , lo que permitió que las actividades de las empresas se
desenvolvieran en forma normal y que no se presente ningún incidente laboral.

Durante el año 2001 , el área de Recursos Humanos dedico su mayor esfuerzo a lograr un
manejo profesional de dicho recurso a partir del uso intensivo de las informaciones
mecanizadas . igualmente , se hizo un esfuerzo para lograr la estandarización de políticas y
procedimientos en las diferentes divisiones .

Tiene una política de fortalecimiento del capital humano como principal activo del Grupo en
el desarrollo de sus actividades obteniendo las condiciones adecuadas para la obtención de la
certificación de calidad ,alcanzó las 56 309 horas.

19
CONCLUCIONES:

Esta empresa respeta los derechos de sus clientes internos ya que estos son su principal
recurso y hace que estos se sientan parte del grupo económico más grande del Perú.

4.1.6. Sistemas de información y comunicaciones(I)

4.1.7. Tecnología e investigación y desarrollo (T)

Gloria S.A. cuenta con asesores de campo en los temas de forrajes, alimentación, genética y
veterinaria, que visitan a los ganaderos con una frecuencia predeterminada, siendo todo esto
parte de una bien planificada política de apoyo técnico. Además, se han establecido convenios
con empresas de servicios y casas comerciales que ofrecen productos a los ganaderos,
brindándoles varias ventajas como la disponibilidad oportuna del producto o servicio, la
compra en la modalidad de crédito sin recargos, precios competitivos y capacitación de estos
proveedores; el pago de estos beneficios se realiza mediante descuentos quincenales sobre el
pago de la leche que realiza Gloria S.A. También actúa en la capacitación de los ganaderos.

La empresa láctea invirtió más de 5 millones de soles para elevar calidad de vida de los
sectores menos favorecidos y apoyar el desarrollo industrial de las obras para la Ampliación
del Sistema de Agua Potable y Alcantarillado de los sectores de El Palmo, Larrea y Barrio
Nuevo, ubicados en el distrito de Moche – Trujillo, a través del mecanismo de “Canje de Obras
por Impuestos”, según Ley 29230. En esta zona, precisamente, Gloria S.A. cuenta con una
planta de concentración de leche, esencial para el desarrollo ganadero de la zona y la
articulación productiva de la región.

También se realizó una inversión de 365 millones de soles en el proyecto Olmos en

Lambayeque dirigidos a la industria láctea y azucarera. Por medio de este se sembró alimento
para ganado y estableció un establo ganadero modelo, así como un moderno complejo de
procesamiento industrial de leche y por ende la capacitación en la crianza de ganado lechero.

Conclusión

Gloria S.A con estas inversiones está logrando un desarrollo socioeconómico en el sector
ganadero ya que su principal materia prima es la leche

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