1

Actividad individual 1

a) Defina en sus términos y brinde 2 ejemplos de economía positiva y 2 de economía

normativa aplicables al sector cafetero.

Economía Definición Ejemplos

La economía positiva se  La inflación del café

disminuyó un 3% en
basa en especificar,
el mes de marzo.
demostrar y responder

cuestiones económicas

desde la razón, es decir,

desde un punto de vista

objetivo por el cual suceden

las cosas.

Economía Positiva  En los últimos años

se abrieron se
En la economía positiva no
nuevos empleos con
se dan consejos para
el cultivo de café en
remediar los problemas
la finca cafetera San
económicos, sino que se Juan.
describen los problemas

que afectan a la economía,

sin mencionar si los

resultados serán positivos o

negativos, a través de datos

concretos y certeros.

1
 2

A diferencia de la economía
 El gobierno
positiva, la economía colombiano en los
normativa se encarga de dar últimos años hizo

opiniones personales, de pocas mejoras para

ayudar al campesino
manera subjetiva, acerca de
en la exportación del
lo que realmente debería ser
café.
dentro de un marco

económico.

Economía Normativa Este tipo de economía no es

 El desarrollo del
nada objetiva, sino más
cultivo del café
bien se hace a partir de un contribuiría a la

juicio de valor. Busca economía de los

responder a la pregunta productores y a los

consumidores.
«¿Qué debería ser?» o

«¿Qué debe hacerse?».

2
 3

b) Trace un diagrama del flujo circular donde se identifique el mercado de bienes y

servicios y el mercado de factores productivos y grafique las transacciones de cada una de

las actividades siguientes (Pueden realizar uno o varios gráficos si así lo consideran)

 La finca san Juan, cuentan con 3 empleados cuya nómina mensual es de 10 millones de
pesos.

 La familia alquila un terreno a una empresa por valor de 15000

 Los Quijano compran mercado por valor de 100000

 Los Quijano siempre fueron cumplidos con sus obligaciones tributarias, recuerdan que, el
año anterior cancelaron impuestos por 3 millones de pesos.

 Los Quijano recibieron del estado un subsidio de familias en acción por 120.000.

 Los beneficios que la cooperativa reconoce a los propietarios de la finca San juan por
valor de 150.000 pesos.

 Pueden realizar uno o varios gráficos si así lo consideran

3
 4

Gastos Ingresos
Mercado de bienes y servicios

Demanda de Oferta de bienes

bienes y y servicios
servicios

Familias Empresas

4
 5

Oferta de Demanda de
factores de factores de
producción producción

Mercado de factores

Salarios, rentas
Renta
y beneficios

Flujo de bienes y servicios Flujo de dinero

5
 6

 La familia alquila un
terreno a una empresa por
valor de 15000.

 Los beneficios que la

cooperativa reconoce a
los propietarios de la
finca San juan por valor
de 150.000 pesos.

 La finca san Juan,

cuentan con 3 empleados
cuya nómina mensual es
de 10 millones de pesos.

 Los Quijano compran

mercado por valor de
100.000.

 Los Quijano siempre

fueron cumplidos con sus
obligaciones tributarias,
recuerdan que, el año
anterior cancelaron
impuestos por 3 millones
de pesos.

 Los beneficios que la

cooperativa reconoce a
los propietarios de la
finca San juan por valor
de 150.000 pesos.

6
 7

Actividad individual 2

OBJETIVO: Entender el modelo de Frontera de Posibilidades de Producción.

1. Leer las páginas 22 a 25 del libro Economía de Mascaraque & Munaiz.

2. Leer el contexto del caso:

Posibilidades de producción de la finca San Juan

La Frontera de Posibilidades de Producción es un gráfico que muestra las múltiples posibilidades

de productos que la economía puede producir dada una cantidad de factores productivos

disponibles y una capacidad tecnológica dada para transformar estos factores en productos.

Para nuestro caso de estudio vamos a suponer que la finca San juan sólo produce dos bienes:

sacos de café y sacos de fruta, empleando sus limitados recursos hídricos. (Tenga en cuenta que

se grafica la información de los ejes X y Y).

Posibilidades de Sacos de Café (Y) Sacos de Fruta (X)

producción
A 50 0
B 42 6
C 36 15
D 25 20
E 16 30
F 8 38
G 0 45

7
 8

a) Represente las combinaciones de cantidades a producir de cada producto en cada uno de

los ejes (sacos de café- eje Y) y (Sacos de fruta- eje X).

CURVA DE LA FRONTERA DE POSIBILIDADES DE PRODUCCIÓN

60

50
Sacos de Café

40

30

20

10

0
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50

Sacos de Fruta

b) ¿En esta economía es posible producir diferentes combinaciones de sacos de café y fruta,
cuales son eficientes, ineficientes o inalcanzables?

Combinaciones Café – Fruta (el primer dato ¿Eficientes, ineficientes o inalcanzable?

refiere a café, el segundo a fruta)
(45-0) Ineficientes
(36-20) Inalcanzables
(20-20) Ineficientes
(8-38) Eficientes

Algunas combinaciones no se encuentran bien definidas, los puntos que se encuentran por debajo

de la curva de FPP esto quiere decir que están utilizando de manera inapropiada los recursos de

producción, por lo tanto, son ineficiente. Caso contrario, los que se encuentran por encima de la

curva son inalcanzable porque no se cuenta con los recursos necesarios para producirlo y los que

están sobre la curva son eficiente.

8
 9

c) Cuál es el coste de oportunidad de pasar del punto D a E, en términos de

sacos de fruta.

En el costo de oportunidades de pasar de la combinación de D a E son 10 sacos más de frutas

para un total de 30 sacos de frutas y en la combinación E estamos renunciando 9 sacos de Café

para un total de 16 sacos de café.

d) ¿Qué significado tendría representación gráfica 1,2 y3, en el contexto del

caso?

En el contexto del caso de sacos de Café y sacos de Frutas en la frontera de producción:

En la figura 1: Si este aumento de factores productivo o mejoras tecnológicas incide de forma

similar en ambas cantidades a producir, la frontera de posibilidades de producción se desplazará

paralelamente hacia el exterior.

En la figura 2: Si, por el contrario, el incremento de factores productivos o la mejora

tecnológica afecta principalmente la producción de sacos de Frutas, la frontera de producción

sufrirá un desplazamiento horizontal hacia la derecha.

En la figura 3: Si aumenta los factores productivos o mejora la tecnología afectando

principalmente la producción de sacos de Café, la frontera de producción sufrirá un

desplazamiento vertical.

9
 10

Actividad individual 3

OBJETIVO: Aprender los factores que condicionan la oferta y la demanda

1. Leer las páginas 57 a 70 del libro Economía de Mascaraque & Munaiz.

a) Realice un cuadro sinóptico que dé cuenta de la lectura del capítulo.

La demanda individual.
Demanda
La curva de la demanda.

La oferta individual.
oferta
La curva de la oferta.

Desplazamientos de la
curva de la demanda.

LOS Desplazamientos de la
CÍRCULOS DE
EL MERCADO Y SUS Equilibrio del curva de la oferta.
ELEMENTOS mercado
LA
Desplazamiento de la
ECONOMÍA
curva de demanda y
oferta en el equilibrio del
mercado.

Elasticidad de la
Elasticidad
demanda.
Elasticidad de la oferta.

Círculos viciosos.
Los Círculos
Círculos virtuosos.

10
 11

Caso de estudio: El mercado de café en Colombia

Colombia es el cuarto productor cafetero y principal agricultor de café arabica lavado mundial.

Según la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, existen aproximadamente 560 mil

fincas dedicadas a cultivar café. En éstas se encuentran los minifundistas, medianos campesinos

y los grandes productores. La principal región cafetera colombiana está conformada por

Antioquia, Quindío, Risaralda y Caldas.

a) Realice un cuadro sinóptico que dé cuenta de la lectura del capítulo.

1) El grupo:

a. Grafica la demanda de la cooperativa cafetera.

DEMANDA CARGAS DE CAFÉ POR LA COOPERATIVA CAFETERA

1200

1000

800
Precio

600

400

200

0
12000 14000 16000 18000 20000 22000 24000 26000 28000 30000
Cantidad

11
 12

b. Grafica la demanda de la cooperativa Colcafé.

DEMANDA CARGAS DE CAFÉ POR LA COOPERATIVA COLCAFÉ

1200

1000

800
precio

600

400

200

0
12000 14000 16000 18000 20000 22000 24000 26000 28000 30000
Cantidad

c. Grafica la demanda de la cooperativa de los Andes.

DEMANDA CARGAS DE CAFÉ POR LA COOPERATIVA LOS ANDES

1200

1000

800
precio

600

400

200

0
12000 14000 16000 18000 20000 22000 24000 26000 28000 30000
Cantidad

12
 13

d. Grafica la demanda del mercado del municipio de los Andes.

DEMANDA DE MERCADO DEL MUNICIPIO LOS ANDES

1200

1000

800
precio

600

400

200

0
12000 14000 16000 18000 20000 22000 24000 26000 28000 30000
Cantidad

2-Oferta

En la tabla se muestran los datos de oferta de sacos de café de las cooperativas del municipio los

Andes.

2) El grupo:

a. Grafica la oferta de la finca el rosal.

OFERTA FINCA EL ROSAL

1200

1000

800
Precio

600

400

200

0
8000 10000 12000 14000 16000 18000 20000 22000 24000 26000

Cantidad

13
 14

b. Grafica la oferta de la finca San Juan.

OFERTA FINCA SAN JUAN

1200

1000

800
Precio

600

400

200

0
8000 10000 12000 14000 16000 18000 20000 22000 24000 26000

Cantidad

14
 15

c. Grafica la oferta de la finca la estrella.

OFERTA FINCA LA ESTRELLA

1200
1000
800
Precio

600
400
200
0
8000 10000 12000 14000 16000 18000 20000 22000 24000 26000

Cantidad

d. Grafica la oferta de mercado del municipio de los Andes.

15
 16

OFERTA DE MERCADO MUNICIPIO LOS ANDES

1200
1000
800
Precio

600
400
200
0
8000 10000 12000 14000 16000 18000 20000 22000 24000 26000

Cantidad

3-Punto de equilibrio

3) El grupo:

a) Grafica el equilibrio de Mercado de café del municipio estableciendo el punto de equilibrio.

EQUILIBRIO DEL MERCADO DE CAFÉ DEL MUNICIPIO LOS ANDES

1200

1000

800
Precios

600

400

200

0
5000 10000 15000 20000 25000 30000

Cantidades

b) Determina precio y cantidad de equilibrio.

16
 17

El precio del café con respecto al equilibrio del mercado es de: $ 800

La cantidad de equilibrio del café es de: 19.000

c) En la tabla se plantea el precio de sacos de café de una economía hipotética, la cantidad

ofertada y demandada, complete la tabla indicando la situación de mercado (exceso de oferta,

equilibrio, exceso de demanda) y la presión ejercida sobre los precios (descendente, nula,

ascendente).

Precio Cantidad Cantidad Situación de Presión sobre

demandada ofrecida mercado precios

50 90 180 Exceso de oferta Descendente
40 100 160 Exceso de oferta Descendente
30 120 120 Equilibrio Nula
20 150 70 Exceso de demanda Ascendente
10 200 0 Exceso de demanda Ascendente

4-Desplazamiento de oferta y demanda

4) En grupo:

a) Determinen cuál de los gráficos 1 a 4, explican las siguientes situaciones:

17
 18

 Estudios médicos han demostrado que el consumo excesivo de café afecta la salud.

Gráfico 4

 Se presenta una sequía que afecta la producción cafetera.

Gráfico 2

 Hay un subsidio del gobierno a los productores cafeteros.

Gráfico 3

 Se ha disparado el consumo de café sobre el de Té.

Gráfico 1

18
 19

5- Interpretación del mercado cafetero

En grupo, investigan y responden en un escrito tipo ensayo de 2 hojas:

19
 20

¿Qué importancia ha tenido el café y que representa hoy por hoy, en la economía

colombiana? (El ensayo debe contener introducción, cuerpo, conclusiones y bibliografía)

El café es una de las bebidas más prestigiosas en el mundo, y si bien tiene su origen en África, su
cultivo se ha expandido, y en América latina existen varios países que se han destacado como
productores, uno de ellos es Colombia.

El café llego a América de la mano de los franceses a través de las islas del caribe y de allí se
extendió a Colombia, convirtiéndose en un cultivo de gran importancia en el siglo XIX. Las
temperaturas, las lluvias, el relieve y los suelos entre otros, son los factores que han permitido el
desarrollo de un producto de destacada calidad a nivel mundial.

Para evaluar la importancia del cultivo del café, solo basta con analizar algunos números. Se
produce en 590 municipios del país, se utilizan aproximadamente 3,6 millones de hectáreas, y
como consecuencia son muchas las familias que se sostienen gracias al desarrollo de esta
economía, no solo como propietarios y beneficiarios directos de su explotación, si no por
aquellos trabajadores que son utilizados para la siembra, cuidado y cosecha del mismo,
generando un 26% del empleo agrícola existente en el país.

La variedad de café que se cultiva en Colombia es la especie coffea arabica l., y es producido en
las regiones que se encuentran atravesadas por la cordillera de los andes. Sus regiones cafeteras
más importantes son: Antioquia, Huila, Nariño, Santander, Sierra nevada, Tolima y el
denominado eje cafetero constituido por tres de los mayores productores; caldas, Risaralda y
Quindío.

No todos los tiempos fueron excelentes para el café, en el año 1989, se terminaron los acuerdos
internacionales que mantenían determinados precios elevados para el mismo, quedando estos a
merced de la oferta y demanda con menores políticas proteccionistas por parte del gobierno
colombiano. Esto derivo en la crisis cafetera que perduro aun hasta el día de hoy, perdiendo en
buen grado su importancia a nivel mundial debido a que sus precios ya no eran competitivos.

20
 21

Se llego inclusive a importar granos de café de ecuador solo para abastecer el consumo interno
en un 90%. En la década del noventa su participación en el producto bruto interno era del 4% y
para el 2000 bajo a 2%, perdiendo además su posición como productor del café a nivel mundial a
manos de vietnam.

En la actualidad el café sigue siendo el protagonista en Colombia, pero aún se mantienen los
problemas graves, sobre todo por la desatención de los distintos gobiernos, más allá de los
factores a nivel mundial que tampoco colaboraron en la situación. Este año en particular se vio
desfavorecido por el fenómeno del niño decayendo en su producción. Aun así, es innegable la
importancia de este producto a nivel local e internacional, pero por sobre todo es importante
destacar que la calidad sigue manteniéndose y siendo de los más prestigiosos del mundo y uno de
los más buscados por los acérrimos consumidores de esta bebida.

Sera cuestión de unir voluntades entre los cafeteros y el propio gobierno colombiano para que el
café vuelva a tener la mejor productividad y competencia mundial que una vez supo tener.

Economía cafetera y desarrollo económico en Colombia.

Los colombianos no podemos olvidar que el café ha sido uno de nuestros productos de

exportación más importantes. Su nivel de producción es tan alto que compromete a 590

municipios y los departamentos andinos del país. El área disponible para el cultivo del café es de

cerca de 3,6 millones de hectáreas y se cultiva en 970 mil hectáreas, empleando a las familias

propietarias de los predios cafeteros, y a miles de recolectores de café, que conforman el grueso

de los trabajadores indirectos e indirectos, situación que determina que ésta sea nuestra industria

emblemática.1 El café es el segundo producto básico más valioso del mundo, siendo el petróleo

el primero. Existen en el mundo más de 20 millones de productores ubicados en 50 países. El

área cultivada se estima en 11 millones de hectáreas dedicadas al cultivo del grano. El país

productor más grande es Brasil, con 45,9 millones de sacos producidos en el año 2008 de

21
 22

acuerdo con las estadísticas de la OIC, seguido por Vietnam con 18,5 millones de sacos,

Indonesia con 9,35 millones de sacos y Colombia con 8,65 millones. La producción mundial

para el año cafetero octubre-septiembre de 2007-08 fue de 128,5 millones de sacos. Estados

Unidos efectúa el 26% de las compras mundiales, representando más de 130 millones de

consumidores habituales. El 30% de las ventas al detal se efect.an a través de una gran cadena de

distribución, y existen más de 10 mil tiendas de café institucionalizadas como empresas que

difunden el producto a través de cientos de franquicias en dicho país.

https://www.dinero.com/edicion-impresa/especial-comercial/articulo/cafe-generacion-riqueza/24774

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 23

https://blog.elinsignia.com/2017/11/08/ea-la-importancia-del-cafe-en-colombia/

https://www.utadeo.edu.co/es/publicacion/libro/publicaciones/235/economia-cafetera-y-desarrollo-
economico-en-colombia

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