SISTEMAS DE AGROINDUSTRIA RURAL

Paso 6 POA

PEDRO HERNANDEZ CORREDOR

COD 88244602

PhD. MANUEL FRANCISCO POLANCO PUERTA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD
2019
1. OBJETIVO PRINCIPAL: Aplicar los diferentes conceptos adquiridos en el
curso para el establecimiento de un plan comercial para un producto de la
región, a través de la metodología de estudio de caso enfocados en el cultivo
de mandarina hoy integrado al cultivo de la naranja que se produce en la zona
norte de Antioquia del municipio de Copacabana Antioquia

2. DIAGNÒSTICO DE COMERCIALIZACION: expresar en esta matriz DOFA, las

fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas que enfrenta el producto de
la Mandarina variedad oneco.

Tabla N°1 Matriz DOFA, elaborado por pedro hndz 2019

MATRIZ DOFA DE COMERCIALIZACIÒN DE LA MANDARINA VARIEDAD
ONECO
FORTALEZAS DEBILIDADES
Condiciones climáticas favorables Los precios del mercado son muy
cambiantes.
Oferta de producto en todo el año, los
cultivos han sido escalados. Falta de control en manejo integrado
de plagas y enfermedades.
Cultivo de gran consumo fresco.
Elevado costo de insumos
Sostenibilidad de la producción y
cosecha.
Microempresas asociadas con el
municipio de Copacabana, Antioquia.

OPORTUNIDADES AMENAZAS
Por parte de la alcaldía apoyo con Aparición de nuevas pagas y
extensionistas agrícolas. enfermedades.
 Programas de mercado campesinos
para su comercialización.
Alta demanda de almacenes fruver
brindando espacio para su venta.
Alto consumo por la población.
Saturación de mercados.
Cambio climático y deslizamiento de
alguna pendiente por causa de la lluvia
y sobrexplotación del suelo con fines
industriales.

Fuente: Pedro Hndz Agosto 2019

3. PRINCIPALES ASPECTOS A TENER EN CUENTA PARA LA
COMERCIALIZACIÓN:

3.1. Apariencia: Para la comercialización del producto es vital que este fruto
presente características físicas que atraiga al comprador y que evidencia la
calidad del mismo.

Fuente: Tomada por ESTUDIANTE pedro hndz agosto 2019

 #
VARIEDA
A.S.N.M. FORMA SEMILLA JUGO % PESO G. BRIX %
D
S
ONECO 800 – 1,500 Oblonga 14 43 102 16,7
Tabla tomada: https://reinovgetalvivero.wordpress.com/productos/

3.2 Forma: El fruto posee una forma globosa y deprimida en su base, la corteza
es lisa y brillante, el color varía de amarillo a rojo-anaranjado y la pulpa puede ser
dulce o muy dulce.

Fuente: Tomada POR ESTUDIANTE PEDRO HNDZ AGOSTO 2019

3.3 Tamaño: Mide alrededor de 4-7 cm de longitud y 5-8 cm de diámetro.

FUENTE: Tomada POR ESTUDIANTE PEDRO HNDZ AGOSTO 2019

3.4 Grado de madurez:

FUENTE: Tomada POR ESTUDIANTE PEDRO HNDZ AGOSTO 2019

3.5 Otros aspectos comerciales

COMPONENT PREGUNTA DESCRIPCIÓN
E ORIENTADOR
A
Definición del ¿A qué - Supermercado frutos y verduras , y fruver
Mercado mercado se san judas , al igual que se vende canasta en
Objetivo dirige? la plaza de mercado , y cuando está muy
madura a agrofrut para pulpa.
Distribución ¿Cómo se va a - La mandarina será acopiado en el municipio
del Producto distribuir el Copacabana, vereda la veta y de allí será
producto? transportado hasta la bodega del
supermercado de fruver y frutos y verduras,
sede Copacabana y municipio de Barbosa.
Eventualmente el producto se llevará a la
plata de pulpas agrofrut cuando está muy
madura después de una selección o cuando
rechazan por madurez los supermercados.
Promoción o ¿Cómo se va a - Estrategias de ventas: Se tiene como
publicidad promocionar el estrategia por la compra de 5 canastillas la 6
es a mitad de precio cuando hay
 producto? sobreproducción,
Meta de ¿Cuánto se - De acuerdo a los cálculos de área sembrada
Comercializa espera en la zona de la vereda la veta se espera
ción producir? producir al menos rendimientos 20 toneladas
x hectárea escalonada en 4 hectáreas de
siembra y cosecha
Meta de ¿Cuánto se - La meta de comercialización estimada para
Ventas espera vender? los primeros meses está entre 2 a 2.5
toneladas quincenales
FIJACIÓN ¿A cómo se va - Se acordó con el aliado comercial un precio
DEL PRECIO a vender? de compra de $2000 kilo durante el 1er
trimestre de acuerdo a la producir baja o
sube más o menos se tiene planteado $200
variables
Fuente: elaboración propia

4. PRECIOS

COMPORTAMIENTO DEL PRECIO HISTÓRICOS DE LA MANDARINA PARA

EL MUNICPIO DE COPACABANA Y BARBOSA DE 2000 (kilo)

CLIENTE 2014 2015 2016 2017 2018

Plaza de mercado 1804 1915 2.374 2.117 2.191
*Fuente: www.corabastos.com
Fuente: www.corabastos.com

4.1 Análisis del comportamiento del precio histórico del producto

- Plaza de mercado: El producto se comercializa sin norma técnica en la mayor
parte de las zonas productoras. Es común el tradicional sistema de
comercialización en los cuales los comercializadores mayoristas adquieren el
producto directamente de otros comercializadores menores y agricultores o
productores directos. Al contrario en los mercados especializados, hay exigencias
de calidad, tamaño, empaque, volumen permanente, el precio se fija previamente
mediante con tratos establecidos. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural,
Corpoica, Universidad de Antioquia, Corporación Universitaria Lasallista, 2012 p.
22

4.2 Factores a tener en cuenta para la fijación del precio de venta del lulo
Aspectos comerciales: comportamiento en el mercado, demanda, precios, período
de recolección y comercialización.
Climatología de la zona: posible precocidad, heladas, vientos, etc.
Características de cultivo de las variedades: productividad, entrada en producción,
vigor, características del fruto (tamaño, calidad de la corteza, número de gajos,
cantidad de zumo, azúcares (g/l), acidez (g/l), semillas por fruto, color, rusticidad,
resistencia a humedades, aguante en el árbol, problemas productivos, aptitud para
consumo en fresco, etc.

Anexos
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

http://repository.lasallista.edu.co/dspace/bitstream/10567/1761/1/EVALUACION_CONSUMO_NA
RANJA.pdf

http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_211_Publicacion-
CitricosCultivoPoscosechaeIndustrializacion.pdf