2018

PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

VIVIANA SANCHEZ CAICEDO

FABIO DAVID NAVARRO
7-11-2018
 INTRODUCCION

La protección del medio ambiente es uno de los retos más importantes al que la
humanidad ha comenzado a hacer frente, debiendo existir un firme compromiso de
la sociedad encaminado a la protección de este, por lo que se hace necesaria la
gestión ambiental dentro de todas las organizaciones. La protección y proyección
al medio ambiente es una exigencia que adquiere mayor relevancia para la
supervivencia de las empresas. Por lo tanto, frente a los retos de las competencias
del siglo XXI, más que directrices, las organizaciones adoptan principios de
sostenibilidad ambiental los cuales involucran factores económicos, sociales y
ambientales, que se ven reflejados en el compromiso empresarial y social de las
comunidades.
Super tiendas Baquero, voluntariamente acepta los lineamientos para la
formulación del plan de gestión ambiental, con el fin de demostrar que cualquier
empresa sea grande, mediana, o pequeña voluntariamente puede adoptar los
sistemas o planes de gestión ambiental según su necesidad y compromiso, para
así propender por el óptimo bienestar y cuidado del medio ambiente sin necesidad
de presiones de carácter gubernamentales o jurídicas.

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 OBJETIVOS

Objetivo general
 Elaborar el Plan de Gestión Integral de Residuos Peligrosos de super tiendas
Baquero de Villavicencio, en cumplimiento de los parámetros establecidos; con
el propósito de crear procedimientos que le permitan garantizar las actividades
de segregación, almacenamiento y disposición final de aquellos desechos con
características de peligrosidad, generados durante la prestación de los
servicios de hotelería.

Objetivos específicos

 Diagnosticar la situación actual del Super tiendas Baquero respecto a la

gestión ambiental empresarial.
 Revisar los procesos productivos que se desarrollarán super tiendas Baquero
de Villavicencio para identificar las actividades críticas en las cuales se
generarán residuos peligrosos.
 Identificar las características de peligrosidad de los residuos y estimar las
cantidades generadas.
 Determinar alternativas de minimización y aprovechamiento para los residuos
peligrosos.
 Programar jornadas de capacitación dirigidas al personal encargado del
manejo de los residuos peligrosos.
 Elaborar registros de monitoreo y control que garanticen un adecuado manejo
de los residuos Peligrosos.

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 DESCRIPCION DE LA EMPRESA Y DEL PRODUCTO O SERVICIO
QUE COMERCIALIZA.

Super tiendas Baquero es una empresa llanera fundada el 1 de noviembre de

1994, ubicada en el barrio camelias de la ciudad de Villavicencio meta Colombia
es una empresa dedicado al comercio de productos de consumo masivo enfocada
en la canasta familiar, se organiza atravez de la división del espacio en góndolas o
estanterías en las cuales se disponen los productos de acuerdo a cierto orden
tiene como modalidad de venta el autoservicio.

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 DIAGRAMA DE FLUJO

PROVEEDORES TRANSPORTE ENTRADA

CONTROL DE ALMACEN FRACCIONAMIENTO

CALIDAD GENERAL DE CARGA

CONSOLIDACIÓN SALIDA

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 DEFINIR EL SERVICIO: ESTABLECER CUAL ES EL SERVICIO A
COMERCIALIZAR
La empresa super tiendas Baquero está enfocada en la venta de productos
enfocada en la canasta familiar (granos, aceites, enlatados, carnes, bebidas
lácteas, etc.) Sirve para suplir las necesidades diarias de consumo de las
personas, precio con un 5% de descuento en comparación con la competencia del
sector.

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 IDENTIFICAR PROCESO DEL SERVICIO: DETERMINAR EL DIAGRAMA DE
FLUJO U ORGANIGRAMA DE LA COMPOSICION DEL SERVICIO Y
DETERMINAR ACTIVIDADES DESARROLLADAS DURANTE EL SERVICIO

CONTROL DE
RECEPCCIÓN MANIPULACIÓN
CALIDAD

SE ORGANIZA EN CLASIFICACION
ESTANTERIA

BODEGA DEL
SE INSTALAN
CLIENTE ALMACEN
PRECIOS

OPERADORA REGISTRA SE REALIZA LA

PRODUCTOS OPERACIÓN PARA ALLAR SE DA EL DINERO
MEDIANTE CODIGOS EL PRECIO TOTAL

SE FINALIZA LA
VENTA

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 CUANTIFICAR Y CUALIFICAR LOS RESIDUOS
De acuerdo con las obligaciones normativas Super tiendas Baquero debe llevar un
registro detallado y permanente de todos los residuos que se generan en sus
instalaciones.

La cuantificación de los residuos se realizará diariamente para desechos

ordinarios, reciclables semanalmente y los residuos peligrosos se cuantificarán
mensualmente o en el mismo momento en el que se genere el residuo.

El operario encargado de entregar los desechos al prestador del servicio especial

de aseo verifica que los datos consignados en el Formato correspondan a los
consignados en los formatos diligenciados por el gestor externo

TIEMPO DE
RECOLECIÓ TIPO DE PESO COLOR DEL
N RESIDUO APROXIMADO kg RECIPIENTE
  CAJAS DE CARTON 50 Gris
  PAPEL 10 Gris
  VIDRIO 20 Verde
2 semanas ENVASES PLASTICOS 8 Azul
RESIDUOS
  ORGANICOS 35 Habano
 

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 MATRIZ AMBIENTAL
ASPECTO RESPONSAB AUTORIDAD NORMA REQUERIMIENTO PERMISOS ESTADO DE OBSERVACIO
AMBIENTAL LE APLICAB APLICABLE APLICLABLES CUMPLIMIENTO NES
LE CUMPLE EVIDENCIA
Generación Personal Empresa Decreto Art 34 del Ser usuario Si Factura de Residuos
de residuos capacitado prestadora de aseo ley 2811 decreto ley; de una aseo sólidos
solidos de 1974 decreto 1713 de empresa de ordinarios.
Decreto 2202 aseo
1713 de almacenamiento
2002 y presentación de
residuos sólidos.
Generación personal de Empresa Decreto Art 4, están Si Si Cobro en la Super
de aguas la empresa prestadora del 3440 de obligados a pagar factura de tiendas
residuales. servicio de 2004 tasa retributiva alcantarilla Baquero
acueducto y por vertimientos do cuenta con
alcantarillado. puntuales todos una trampa
los usuarios que de grasas
realicen para
vertimientos. minimizar el
impacto
ocasionado.
Consumo de Personal de Empresa Ley 373 Acoger las Si Si Programa Estandarizar
agua la empresa prestadora de de 1997 indicaciones de la de ahorro y en una
servicio de empresa uso misma
acueducto prestadora de eficiente unidad de
acueducto del agua tiempo, los
grifos y
vaciados de
las baterías
sanitarias.
Valoración Personal de Ley 99 de Licencia N: A Si Licencia
ambiental la empresa 1993 ambiental ambiental
Buenas Personal de Ministerio de Decreto Implementación Deben ser Si Programa Super tienda
practicas de la empresa protección social 3075 de de manuales cumplidas de Baquero ha
manufactur 1997 por todas las seguridad invertido un
a industrias 6 y salud presupuesto
del sector ocupaciona representati
alimentario l vo en la
implementac
ión de la
trampa de
grasas.

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 PROGRAMA AMBIENTAL
COMPONENTE DE PLANEACIÓN

Grupo de Gestión Interna de Residuos: El grupo se conformará mediante acta y

se reunirá de forma ordinaria cada dos (2) meses con el fin de evaluar la
ejecución, los resultados, tomar los correctivos y acciones pertinentes que
permitan el cumplimiento de la normativa vigente a través de la implementación
del PGIRESPEL.

En la siguiente tabla se describe la conformación del Grupo de Gestión Interna de

residuos y las funciones asignadas a cada integrante:

CARGO FUNCIÓN
- Garantizar la elaboración y
actualización del PGIRESPEL.
- Nombrar a los integrantes del Grupo
de Gestión Interna de Residuos y
asignarles responsabilidades.
- Garantizar las actividades de
capacitación sobre la
implementación del PGIRESPEL a
todo el personal que labora en super
Representante Legal tiendas Baquero.
- Supervisar la implementación del
PGIRESPEL.
- Garantizar la destinación de los
recursos económicos y humanos
requeridos para la implementación
del PGIRESPEL.
- Recurrir a asesoría técnica
ambiental y/o sanitaria cuando lo
considere pertinente.
Administrador - Participar activamente de los
procesos de formación y
socialización del PGIRESPEL.
- Verificar la adecuada
implementación del PGIRESPEL.
- Tomar las acciones correctivas a
que haya lugar, durante la
implementación del PGIRESPEL.
- Vigilar el cumplimiento del Programa
de Salud y Seguridad en el Trabajo
por parte del personal involucrado

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 con la gestión interna de residuos.
- Socializar a todo el personal que
labora en super tiendas Baquero los
temas relacionados con gestión
interna de residuos, actividades de
promoción, divulgación e
información sobre medicina, higiene
y seguridad.
- Inspeccionar periódicamente las
áreas en las que se generan o
almacenan residuos, verificar su
estado, identificar factores de riesgo
e implementar medidas de control,
corrección y prevención.
- Analizar las causas de los
accidentes de trabajo en los que se
vean involucrados los residuos
sólidos peligrosos y proponer las
medidas correctivas necesarias.
- Participar en la elaboración de los
Informes de Gestión Ambiental.
- Vigilar y garantizar el adecuado
manejo de residuos al interior de
super tiendas Baquero.
- Garantizar el adecuado
diligenciamiento de los registros de
cualificación y cuantificación de
residuos.
- Verificar el adecuado
Operarios
almacenamiento de residuos
peligrosos.
- Reportar al Grupo las deficiencias
observadas en el proceso de
gestión interna de residuos,
causadas por alguno de los
operarios o visitantes de la tienda.

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 DIAGNÓSTICO AMBIENTAL Y SANITARIO
Descripción General de la Actividad y Servicios Prestados: Super tiendas
Baquero, es una empresa que tiene como actividad es una empresa dedicado al
comercio de productos de consumo masivo enfocada en la canasta familiar.

Identificación y Descripción de las Áreas de Generación de Residuos o

Desechos Peligrosos y No Peligrosos: En la siguiente tabla, se identifican las
áreas de generación, tipo de residuos y contenido básico de los mismos,
producidos en cada uno de los servicios:

ÁREAS DE
TIPO DE RESIDUOS
GENERACIÓN
No peligrosos ordinarios, biodegradables e inertes - Administración

No peligrosos reciclables - Administración

Residuos peligrosos Todo el establecimiento

Identificación, Clasificación y Cuantificación de los Residuos Generados

De las actividades desarrolladas en super tiendas Baquero, se deriva la

generación de residuos ordinarios, algunos materiales reciclables y residuos
peligrosos. A continuación, se relaciona la identificación, clasificación y
cuantificación de los residuos generados:

ÁREAS DE
TIPO DE RESIDUO CONTENIDO BÁSICO
GENERACIÓN

- Servilletas
Ordinarios - Empaques de papel plastificado
- Residuos de barrido
- Administración
Biodegradables - Vasos desechables
- Todo el
- Residuos alimenticios
establecimiento
Inertes - Papel higiénico
- Papel no reciclable
- Icopor
Administración Reciclables - Envases de vidrio no contaminado
- Cartón

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 ÁREAS DE
TIPO DE RESIDUO CONTENIDO BÁSICO
GENERACIÓN

- Papel archivo y periódico

- Residuos metálicos generados en
actividades de mantenimiento
Todo el Químicos - Contenedores de insumos químicos para
establecimiento limpieza.

- Lámparas y bombillas de mercurio y sodio

- Pilas alcalinas
- Aparatos eléctricos y electrónicos
Todo el Otros residuos descompuestos
Establecimiento peligrosos - Tintas, cintas y
- Tóneres de impresión

Clasificación del Tipo de Generador:

En este punto del Plan, se han identificado plenamente los residuos peligrosos
generados en el establecimiento; sin embargo, no se tienen datos específicos
sobre las cantidades producidas mensualmente; razón por la cual, a partir de la
puesta en marcha del PGIRESPEL, se iniciará la cuantificación de residuos
implementando el formato creado para tal fin, en el que se registrarán las
cantidades de desechos generados, de acuerdo con sus características. La
cuantificación de los RESPEL se realizará con frecuencia mensual, para lo cual se
adecuará el sitio destinado como almacenamiento central, que permitirá el acopio
de los RESPEL de una manera ordenada (de acuerdo con su origen, característica
de peligrosidad y compatibilidad).

Identificación y Descripción de Actividades de Prevención y Minimización

Relacionadas con la Gestión de los Residuos:

ACTIVIDADE
ALTERNATIVAS
S
Realizar con - Super tiendas Baquero compra únicamente la cantidad de insumos
frecuencia y materiales estrictamente necesaria, lo que evita que sobren
trimestral materiales.
inventario de - Se utilizan los productos más antiguos dentro del almacenamiento
insumos de insumos y materiales, especialmente las sustancias que inciden

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 ACTIVIDADE
ALTERNATIVAS
S
en la generación de residuos peligrosos.
- Se utilizan en su totalidad cada uno de los insumos y materiales lo
que evita la generación de envases parcialmente llenos.
- Se supervisan las cantidades de insumos generadores de residuos
peligrosos que están a punto de expirar y se consumen o se realiza
devolución al proveedor antes de que esto ocurra.
- Las fichas de seguridad de los insumos permanecen en una
carpeta al alcance de los operarios.
- Los insumos utilizados para el aseo y limpieza se encuentran
debidamente etiquetados con su nombre, tipo de producto, número
de inventario actualizado y con la identificación de los grados de
peligrosidad y requisitos de manejo antes, durante y después de su
uso.
- Se adquieren insumos y materiales con proveedores que manejen
las políticas de devolución posconsumo.
Prevención y
- Se realizan inspecciones en el almacenamiento de insumos para
reducción de
verificar que aquellos envases que inciden en la generación de
fugas y
residuos peligrosos se encuentren en excelentes condiciones y/o
pérdidas de
para retirar aquellos que por inadecuada manipulación se hayan
sustancias
deteriorado.
peligrosas
- La segregación de los desechos generados en cada área de la
Adecuada
tienda se realiza teniendo en cuenta la composición de los mismos,
segregación
lo que garantiza que los residuos peligrosos no se mezclen con los
de residuos
ordinarios; de esta manera no se incrementa el volumen generado.
- Se capacita al personal en temas específicos de identificación de
insumos y materias primas de acuerdo con su composición y
características de peligrosidad, lo que les permite efectuar una
adecuada selección de los residuos y garantiza la adecuada
segregación y almacenamiento de estos, reduciendo los problemas
de contaminación cruzada.
Capacitación
- Se capacita al personal en temas relacionados con el manejo
adecuado de los residuos peligrosos y las consecuencias para la
salud y el ambiente por efectos de procedimientos incorrectos y en
temas relacionados con la identificación de las propiedades de
peligrosidad y riesgos asociados a la manipulación de sustancias
peligrosas.

Identificación de las Condiciones Necesarias para la Segregación y Manejo

de Residuos:

Para garantizar una adecuada segregación en la fuente, super tiendas Baquero,

ha definido los criterios necesarios que permiten no solo identificar el tipo de
residuos generados en el establecimiento, sino también la clasificación y manejo

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 que debe darse a cada uno, de acuerdo con su composición y características
físicas; para lo cual se tienen en cuenta los siguientes aspectos:

 Super tiendas Baquero se dotará con recipientes y bolsas identificados con el

código de colores y rotulaciones respectivas: Verde para residuos ordinarios,
gris para material reciclable y rojo para residuos peligrosos.

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 CLASE DE ÁREA DE MÉTODO DE RECIPIENTES PARA
RESIDUO GENERACIÓN SEGREGACIÓN SEGREGACIÓN
En cada punto de
generación se instalan
los recipientes
requeridos: Verdes con
tapa tipo pedal,
rotulación externa
Ordinarios
Administración (residuos no peligrosos,
biodegradables
ordinarios, inertes) y
inertes
capacidad de 10Lt,
adaptados con bolsa
verde desechable de
polietileno de alta
densidad y calibre de
1.4.

Se instalan recipientes
grises con tapa tipo
pedal, rotulación
externa (material
reciclable) y Capacidad
Reciclables Administración
de 10Lt, adaptados con
bolsa gris desechable
de polietileno de alta
densidad y calibre de
1.4.

Únicamente en la
recepción y en el cuarto
de aseo, se instalarán
recipientes rojos con
tapa tipo pedal,
rotulación externa
(residuos peligrosos) y
capacidad de 10Lt,
adaptados con bolsa
Administración
roja desechable de
polietileno de alta
Peligrosos densidad y calibre de
1.4. para segregar
RESPEL de fácil
manejo como son pilas,
tóneres y envases de
productos químicos de
limpieza.
Estos residuos no serán segregados en el sitio en el
que se generen; se conducirán directamente a la
Almacenamiento
bodega de almacenamiento central de RESPEL. Ver
de RESPEL
instrucciones de manejo en el capítulo de
almacenamiento central de residuos.

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 Movimiento Interno de Residuos
El personal encargado de realizar las labores de servicios generales garantiza el
cumplimiento de las condiciones de recolección descritas a continuación:

 Conocen y aplican las rutas de recolección interna establecidas por super

tiendas Baquero, las cuales se publicarán en diferentes áreas del
establecimiento.
 Cubren totalmente el establecimiento cuando se realiza la recolección interna
de residuos.
 Cumplen con los horarios de recolección establecidos para cada tipo de
residuo.
 Utilizan adecuadamente los implementos de seguridad requeridos para
efectuar la recolección de residuos.
 Rotulan las bolsas en las cuales se recolectan los residuos con la información
correspondiente.
 No realizan recolección de residuos ordinarios, reciclables y peligrosos
utilizando la misma ruta.

Almacenamiento de residuos peligrosos:

Super tiendas Baquero, construirá un espacio adaptado y destinado

exclusivamente para el almacenamiento central de residuos, aislado del área
administrativa y zonas comunes, con acceso restringido; el cual cumplirá con las
siguientes condiciones:

 Se localizará en un área de baja circulación

 Contará con tres compartimientos: El primero para el almacenamiento de
residuos ordinarios, el segundo para material reciclable y el último para
residuos peligrosos.
 Los compartimientos de residuos ordinarios, material reciclable y residuos
peligrosos estarán acondicionados con recipientes plásticos con capacidad de
55 galones, tapa, rotulación externa, y adaptados con bolsa desechable.
 Acceso restringido
 Ventilación, iluminación, paredes y pisos lisos e impermeables

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  Dotado con sistemas de prevención y atención de emergencias (Kit contra
derrames y extintor)
 Señalización interna y externa

COMPONENTES DE CAPACITACION Y SOCIALIZACION AL PERSONAL:

Para garantizar la adecuada aplicación del Plan de Gestión Integral de Residuos

Peligrosos super tiendas Baquero, implementa un programa de capacitaciones
previamente diseñado y proyectado con el objeto de sensibilizar a cada uno de los
colaboradores de la Empresa. A continuación, se anexa el cronograma de
capacitaciones propuesto:

PERSONAL A
TEMA GENERAL
TEMAS ESPECÍFICOS QUIEN VA
PARA SOCIALIZAR
DIRIGIDO
- Segregación en la fuente
- Movimiento interno de residuos
PGIRESPEL - Almacenamiento central de residuos Todo el personal
- Monitoreo interno al Plan
- Gestión externa de residuos
- Efectos sobre la salud y los
ecosistemas por el inadecuado manejo
Riesgos ambientales de residuos Personal
y sanitarios por el - Enfermedades transmitidas por encargado del
inadecuado manejo vectores manejo de
de RESPEL - Sustancias vertidas a las corrientes de residuos
agua
- Manejo de residuos y su impacto sobre
la salud
- Seguridad y liderazgo
- Marco Legal
Seguridad industrial y Conceptos básicos en salud
- Todo el personal
salud ocupacional
ocupacional
- Administración del trabajo
- Temas técnicos en seguridad industrial
- Conformación del Grupo de Gestión
Conocimiento del
Interna de Residuos. Personal que
organigrama y
- Funciones y responsabilidades conforma el
responsabilidades
asignadas a cada integrante del Grupo GGIR
asignadas
de Gestión Interna de Residuos
Manual de Conductas - Bioseguridad
Accidente ocupacional Todo el personal
Básicas de -
Bioseguridad - Técnicas de limpieza y desinfección

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 El Programa de Formación y Educación se considera de carácter prioritario y
permanente; tiene como objetivo garantizar que todo el personal que laborará en
super tiendas Baquero, realice un adecuado manejo de los residuos peligrosos y,
minimicen la contaminación ambiental y/o los riesgos a la salud.

Las capacitaciones se encuentran a cargo del Grupo de Gestión Interna de

Residuos. El Programa de Formación y Educación se desarrolla dos (2) veces al
año y estará dirigido a todo el personal.

CONCLUSIONES
 Los sistemas de gestión ambiental empresariales son de manera voluntarios,
pero con una buena utilización de estos se puede minimizar los gastos de
operación en la organización.
 Los aspectos de interés ambiental encontrados dentro de la organización son
para tenerlos presentes a la hora de ejecutar el plan de gestión ambiental.
 Es de vital importancia el compromiso de todos los empleados en la
implementación del plan de gestión ambiental.
 Super tiendas Baquero es una empresa comprometida con el desarrollo de
región y con los temas ambientales de esta.
 El plan de gestión ambiental es una herramienta que se debe articular a todos
los procesos de la empresa.

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