PROYECTO

INTEGRADOR I

2020

2020
PROYECTO INTEGRADOR I

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE COTOPAXI

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA INGENIERÍA Y APLICADAS

INGENIERÍA INDUSTRIAL

TEMA:

DISEÑO DE LAS OPERACIONES INDUSTRIALES EN EL TALLER DE CALZADO

LIZETTE.

INTEGRANTES:

SERGIO GUEVARA

DYLAN MENA

XAVIER TRAVEZ

JONATHAN VILLAMARIN

CICLO:

SEXTO “A”

MATERIA:

PROYECTO INTEGRADOR I

DOCENTE:

ING. LILIA TEONILA CERVANTES GUTIERREZ

2
PROYECTO INTEGRADOR I

OCTUBRE 2017 – FEBRERO 2018

1. ÍNDICE DE CONTENIDO PAG.

1. TEMA...................................................................................................................................................4
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA......................................................................................................4
3. HIPÓTESIS............................................................................................................................................4
4. VARIABLES DE INVESTIGACIÓN...........................................................................................................4
5. OBJETIVO GENERAL.............................................................................................................................5
6. OBJETIVOS ESPECÍFICOS......................................................................................................................6

3
 PROYECTO INTEGRADOR I

1. TEMA

Diseño de las operaciones industriales para el taller de calzado Lizette.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Qué influencia tiene la falta de diseño de operaciones industriales del taller de calzado Lizette en
la calidad de producción?

3. HIPÓTESIS

El diseño de las operaciones industriales en el taller de calzado Lizette mediante la organización de

los procesos productivos, aumentará la calidad de producción.

4. VARIABLES DE INVESTIGACIÓN

VI.- La falta de operaciones industriales.

VD.- El aumento de la calidad de producción.

Operacionalización de la variable de investigación

Variable Dependiente Definición Dimensión Indicadores
El aumento de la Grado en el que Calidad del producto  Eficacia de
calidad de producción. un conjunto de final. realizar
características correctamente los
inherentes zapatos
cumplen con los  Calidad del
requisitos producto final
necesarios para
Capacidad de mercado.  Capacidad de
alcanzar el nivel
producción de los
de producción
zapatos
óptimo.
 Eficiencia de
(ISO 9001, realizar
Definición de correctamente los
calidad) zapatos
 Productividad

Sistema de indicadores aplicado en la industria del calzado

4
 PROYECTO INTEGRADOR I

Calidad del producto final.

 Indicador 1- EFICACIA (% de hacer correcto las cosas)

Total piezas producidas correctamente

∗100=%
Total producido

 Indicador 2- CALIDAD (% de causa y solución de los problemas)

Total piezas producidas con defecto

∗100=% reproceso
Total producido

Capacidad de mercado.

 Indicador 1- CAPACIDAD (tiempo para hacer las cosas)

Total producido(con error o no)

= pares∗min
Tiempo consumido

 Indicador 2-EFICIENCIA (producir más con mismo costo)

Total producido ( con error o no )

=$
Recursos consumidos

 Indicador 3- PRODUCTIVIDAD (relación producto –trabajadores)

Total piezas a fabricar pares

=
Ca pacidad instalada persona

5. OBJETIVO GENERAL

Diseñar operaciones industriales en el taller de calzado Lizette mediante la organización de los

procesos productivos para mejorar la calidad de la producción industrial.

5
PROYECTO INTEGRADOR I

6. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Objetivos Actividades Resultados de Descripción de Métodos

específicos las actividades la actividad
Caracterizar el - Identificación - Procesos - Análisis - Estudio de
proceso de de los procesos. identificados. secuenciales de campo amplio
operaciones los procesos de la para analizar
productivas empresa. correctamente los
actuales para procesos.
determinar los
problemas y sus - Caracterización - Alteración en el - Aplicación del - Diagrama de
causas. de las actividades control de diseño diagrama de Pareto (se lo
productivas. y control de Pareto. utiliza para
inventarios. determinar el
80%-20%, las
actividades
productivas que
se encuentren
fuera del rango
del 80% serán las
que estén
alteradas y por
consiguiente las
que se deberán
tomar atención y
estudiarlas.

- Determinación - Falta de - Aplicación del - Diagrama de

de causas y efecto capacitación en la diagrama de Ishikawa (se lo
en los procesos. mano de obra, Ishikawa. utiliza para
ineficiente determinar todas
capacidad de las causas de la
producción, baja empresa y por
calidad de consiguiente se
materia prima, encontrará el
tiene como efecto efecto).
la baja calidad de
producción.

Diseñar la - Estudio de la - Distribución - Ordenación - Distribución

organización de distribución del ejecutada de física de los funcional (se
la producción taller (integración espacios elementos que utiliza
industrial en el de todos los necesarios para constituyen una generalmente
taller de calzado factores que movimientos de instalación cuando se fabrica
Lizette. afectan la material, industrial. una alta gama de
distribución). almacenamiento, productos que
equipos o líneas requieren la
de producción, misma
etc. maquinaria y se
produce un

6
PROYECTO INTEGRADOR I

volumen relativo
pequeño de cada
producto).

- Diseño de la - Diseño de todos - Aplicación del - Diagrama de

organización de los procesos del diagrama de flujo (es una
la producción taller de calzado flujo. representación
industrial. Lizette (el diagramática que
diagrama de flujo ilustra la
se dibujan secuencia de las
generalmente operaciones que
usando algunos se realizaran para
símbolos conseguir la
estándares) solución de un
problema).

- Evaluación de - Evaluación - Diagrama de

las adecuaciones determinada del - Ejecución del correlación (son
realizadas en el estado actual de diagrama de una
taller (nos ayuda la producción correlación. representación
a tomar industrial. gráfica que
decisiones con el muestra la
proceso bajo relación de una
estudio y variable con
finalmente una respecto a otra).
mejora del
proceso).
Evaluar el nivel - Observación de - Estructura de - Mediante el - Método
de producción los procesos los procesos nivel de la Cuantitativo.
del taller de productivos que productivos del productividad del
calzado lizette. estén calzado Lizette taller
secuencialmente realizado. obtendremos
alineada y a su resultados de la
vez cumpliendo producción diaria.
con los estándares
de calidad.