Vitaminas hidrosolubles
Vitamina
Vitamina B1 o tiamina
Vitamina B2 o riboflavina
Vitamina B3 niacina o ácido nicotínico
Estructura Función
Participa en el funcionamiento del sistema
nervioso. Interviene en el metabolismo de
glúcidos y el crecimiento y mantenimiento
de la piel.
Interviene en la transformación de
los alimentos en energía, la vitamina es
fundamental para la producción
de enzimas tiroideas que intervienen en este
proceso. Ayuda a conservar una buena salud
visual. Produce glóbulos rojos junto a otras
vitaminas del complejo B.
Participa en el metabolismo de hidratos de
carbono, proteínas y grasas, en la circulación
sanguínea y en la cadena respiratoria.
Interviene en el crecimiento, funcionamiento
del sistema nervioso y el buen estado de la
piel. Estabiliza la glucosa en sangre.

Vitamina B5 o ácido pantoténico
Vitamina B6 o piridoxina
Vitamina B8 o biotina
Vitamina B9 o ácido fólico
Interviene en el metabolismo de proteínas,
hidratos de carbono y lípidos. Ayuda a
formar la hemoglobina. Interviene en la
síntesis del colesterol y fosfolípidos. Ayuda
al sistema inmunitario a defenderse frente a
las agresiones externas. Ayuda a sintetizar
las hormonas suprarrenales.
Interviene en la elaboración de sustancias
cerebrales que regulan el estado de ánimo,
como la serotonina. Incrementa el
rendimiento muscular y la producción de
energía. Favorece la liberación de
glucógeno. Es necesaria para que el cuerpo
fabrique adecuadamente anticuerpos y
eritrocitos (glóbulos rojos).
Interviene en la formación de hemoglobina.
Interviene en procesos celulares a nivel
genético. Interviene en el proceso de
obtención de energía a partir de la glucosa.
Es necesaria su presencia para la correcta
metabolización de hidratos de carbono,
proteínas y lípidos. Ayuda a prevenir la
neuropatía diabética.
Es necesario para la producción de glóbulos
rojos y para la síntesis del ADN. También
ayuda con el crecimiento de tejido y
funcionamiento celular. Facilita el apetito y
la digestión. Ayuda al metabolismo de las
proteínas. Ayuda a regular los niveles de
histamina en el cuerpo.
 Interviene en la síntesis de ADN, ARN y
proteínas. Interviene en la producción de
glóbulos rojos. Participa en la síntesis de
neurotransmisores. Ayuda a mantener la
Vitamina B12 o cianocobalamina
reserva energética de los músculos. Ayuda al
sistema inmunitario a defenderse frente a las
agresiones externas. Interviene en la síntesis
de la hemoglobina.

Es necesaria para la síntesis del colágeno, un

importante componente estructural de los
vasos sanguíneos, tendones, ligamentos y
huesos. Es un antioxidante muy efectivo.
Vitamina C o ácido ascórbico
Participa en la absorción de hierro, el
sistema inmunitario, la cicatrización de
heridas y el mantenimiento de cartílagos,
huesos y dientes.