UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN

FACULTAD DE INGENIERÍA DE PROCESOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE MATERIALES

ESTUDIO COMPARATIVO DEL PROCESO OBTENCION,

MORFOLOGIA Y PROPIEDADES DE LAS NANOFIBRAS DE
CELULOSA(CNF) OBTENIDAS A PARTIR DE DIVERSOS TIPOS DE
CASCARA DE PLATANO (MUSA CAVENDISHI)

Tesis Presentada por el Bachiller:

Katherine del Rosario Tofeño Herrera
Para optar el Título Profesional de
Ingeniera de Materiales.

AREQUIPA-PERU
2018
Título del Proyecto
ESTUDIO COMPARATIVO DEL PROCESO OBTENCION,
MORFOLOGIA Y PROPIEDADES DE LAS NANOFIBRAS DE
CELULOSA(CNF) OBTENIDAS A PARTIR DE DIVERSOS TIPOS DE
CASCARA DE PLATANO (MUSA CAVENDISHI)

ASESOR: ING. EDWIN JULIO URDAY URDAY

2.- Área en la que se Inscribe: Ingeniería de Materiales

3.- Responsable del Proyecto: Bach. Katherine Tofeño Herrera

4. Introducción

En la actualidad diversas industrias generan residuos que dañan nuestro planeta, esto
desencadena en una alarmante preocupación por una correcta gestión de residuos dado
que grandes cantidades de estos residuos van a los botaderos infectando y contaminando
ambientes que atentan contra la salud y la biodiversidad que se ve expuesta a estos
desechos.

Si queremos ir un paso más allá podemos pensar en estos residuos como una fuente que
permite desarrollar nuevas tecnologías que brinden fuentes de energía y/o nuevos
materiales con aplicaciones que sirvan a las necesidades del ser humano.

Uno de los desechos más comunes en la vida cotidiana de los peruanos son las cascaras
de plátano (musa cavendishi). La musa herbácea la cual es una planta herbácea cuenta
con un fruto en forma de baya conocido como banano o plátano, este alimento es uno de
los principales frutos consumidos por el ser humano siendo únicamente superado por el
trigo, arroz y maíz en cantidades de producción y exportación mundial, este alto
consumo se debe a su valor nutricional que contiene alto valor calórico con nutrientes
en su composición como son el magnesio, potasio y ácido fólico.
Su principal exportador en el mundo es Ecuador, pero se cultiva extensamente en
Sudamérica en los siguientes países: Colombia, Venezuela, Brasil, Perú y Bolivia.
Siendo Perú uno de los 10 países con mayor producción y exportación de banano a nivel
mundial destacándose como el segundo en Sudamérica, generando una gran ganancia
social y económica para nuestro país relacionado a las diversas operaciones, procesos y
relaciones que se vinculan al consumo del plátano.

La celulosa es un homopolímero natural lineal sindotactico, es el biopolímero más

abundante de la tierra, se encuentra presente en gran variedad de fuentes desde animales
marinos, pasando por las plantas y fuentes bacterianas como hongos, amebas,etc.
Está compuesto por unidades de d-anhidroglucopiranosa que está conectada por enlaces
β-(1-4), debido a sus grupos hidroxilos, la celulosa tiene una tendencia a auto-asociarse
y así formar una red extendida a través de enlaces hidrogeno intramoleculares como
intermoleculares. Presenta varias formas cristalinas, dando lugar al polimorfismo de la
celulosa (I,II,III,IV y V) que pueden ser convertidas unas en otras mediante calor o
tratamiento con agentes químicos, la producción de celulosa a través de insumos
naturales usualmente implica el tratamiento de la fibra con álcalis o bisulfitos para así
poder separar la lignina y poder permitir separar la hemicelulosa.

Las fibras de celulosa pueden variar de propiedades de acuerdo a su morfología,

química de la superficie, estructura y grado de cristalinidad. La cáscara de banano es
una fuente potencial de fibra celulósica, material que es esencial en la producción de
papel y fibras textiles, industriales que recientemente han encontrado en la
nanotecnología y nano materiales futuras fuentes de producción sustentable las cuales
brindan una gran variedad de aplicaciones que pueden generar soluciones a diversas
problemáticas del ser humano y su entorno.

Las nano fibras de celulosa (CNF) poseen muchas propiedades que resultan ventajosas
en diversas áreas, son mecánicamente fuertes y altamente cristalinos, la adición de CNF
a las matrices de polímeros culmina en compuestos con mecánica, térmica y
permeabilidad mejoradas proporcionando beneficios tanto económicos como
estratégicos, poseen gran relación superficie/volumen, alta resistencia a la tracción,
rigidez, flexibilidad, buenas propiedades mecánicas, eléctricas y térmicas.

5. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

Los estudios realizados por el Minagri indican que la demanda de consumo de banano
en las ciudades más pobladas de nuestro país asciende a 5 toneladas anuales, las cuales
generan grandes cantidades de desperdicios solo por el desecho de la cascara los cuales
se botan en diversos lugares y no cuentan con una correcta gestión generando focos
infecciosos que pueden dañar a la salud pública.

Adicionalmente en el mundo actualmente se está buscando nuevos materiales más

amigables con el medio ambiente los cuales permitan usar desechos como fuente de
materia prima no solo por generar correctas prácticas en gestión de residuos si no por la
creciente necesidad de no generar más residuos que dañen a nuestro planeta, si no poder
reutilizar elementos de nuestros desechos además que existe un creciente interés y
necesidad de obtener materiales de fuentes naturales que brinden soluciones a diversos
problemas además de ser más eco amigables con nuestro planeta.

Actualmente existen métodos de sintetizacion de nano fibras de celulosa a partir de las

cascaras de banano, pero existe diversas variedades de plátanos en el mundo siendo
Perú 7 las variedades conocidas.

 Ingiri
 Bellaco
 Bizcochito
 Isla
 Manzano
 Guayabo
 Seda
Por tal motivo el presente trabajo de tesis busca evaluar las diferencias entre los
procesos de elaboración y propiedades de las nano fibras de celulosa sintetizadas a
partir de cascara de diversos los siguientes tipo de plátano: Bizcochito, Isla y Seda,
permitiendo brindar una nueva vida útil al desecho de las cascaras de banano y así
abriendo las posibilidades de aplicaciones de estas nano fibras a diversos rubros como
brindar una posibilidad de un nuevo proceso de gestión de residuos de este desecho.

OBJETIVO DE ESTA TESIS

OBJETIVOS GENERALES

Obtener nano fibras de celulosa a partir de las cascaras de banano (musa cavendishii)

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Evaluar comparativamente el proceso de obtención de nano fibras de celulosa

provenientes de diversos tipos de cascara de banano
 Evaluar comparativamente la morfología y propiedades de las CNF provenientes
de diversas variedades de banano.
 Comprobar el funcionamiento de un proceso de obtención de nano fibras a nivel
laboratorio.
 Comprobar la capacidad de obtener celulosa a partir de desechos organicos
como la cascara de banano.

HIPOTESIS

HIPOTESIS GENERAL

Dado que diversos residuos orgánicos como las frutas contienen diversos componentes
como celulosa, pectinas, lignina, etc dentro de su composición, por lo tanto este estudio
busca obtener nano fibras de celulosa de los residuos provenientes de estas frutas como
son las cascaras

SUBHIPOTESIS

Esta celulosa puede ser sintetizada de manera que se produzcan nanofibras de celulosa
las cuales podrían variar en el comportamiento de sus propiedades de acuerdo a la
variedad de banano que se evalué, además de evaluar su posible aplicación en diversos
rubros que requieran de nano fibras de celulosa en base a fuentes naturales, además de
variar en su morfología dado que existen diversos tipo de celulosa los cuales pueden
tener distintas distribuciones dependiendo de la variedad de cascara de banano que se
haya usado.

JUSTIFICACION
Se justifica la siguiente investigación en las siguientes razones:

 Tiene relevancia contemporánea porque se trata de buscar una solución a un

problema actual como es la correcta gestión de residuos.
 Busca obtener una nanofibra biocompatible que permita la futura
industrialización y masificación de materias primas más eco amígales que
tengan propiedades específicas que brinden soluciones a diversas problemáticas.

MATERIALES

 Metabisulfito de potasio
 Hidroxido de potasio
 Hidroxido de sodio
 Clorito de sodio
 Acido sulfúrico
 Acido acético
 Etanol
 Acetato de tampón
 Xilanasa
 Cascara de platano

METODOLOGIA

Por tal motivo se recolectará cascaras de banano de las tres variedades indicadas,
proveniente de los principales mercados de la ciudad, como son el mercado San Camilo,
el mercado Palomar, Feria del altiplano y Andrés Avelino Cáceres, de los cuales se
seleccionarán las cascaras con las mejores opciones de tratamiento.

Pre tratamiento de cascaras

 Se sumergirán las cascaras en metabisulfito de potasio para inhibir la oxidación

 Se secarán en un horno de convección a 60°C por 24h.
 Se molera las cascaras para conseguir el salvado de cascaras de plátano
 Lavar con etanol
 Secarlo nuevamente en un horno y tamizar para la obtención de micro partículas

Hidrolisis acida

 Preparación de solución alcalina que permita remover la lignina, hemicelulosa y

pecinta esto se pretende hacer con NaOH a 1M a 80°C por 4 horas, solución en
la cual las micro partículas se trabajaran para poder separas los componentes no
deseados y obtener celulosa.
 Para eliminar la lignina se realizara un baño que permite solubilizar la lignina
este baño será de hipoclorito de sodio NaOCl al 5% a 30°C por 3horas,
permitirá eliminar la lignina restante.
  Se procederá a la hidrolisis acida en una baño de H2SO4 al 1% a 80°C por 1
hora con el fin de eliminar el resto de minerales y hidroliza la celulosa amorfa
que nos brinda las nano fibras de celulosa (CNF), esta hidrolisis permite
modificar la superficie de la celulosa, para obtener así (CNF)
 Se procederá a neutraliza la solución con KOH al 5% o 10% de ácido acético
dependiendo del pH
 Lavar con abundante agua desionizada hasta alcanzar el pH neutro
 Almacenar la suspensión a 4°C en un envase sellado.
 Se evaluará las diferencias de procesos los cuales pueden variar más
específicamente en las cantidades de reactivos utilizados por variedad de banano
 Se evaluará la morfología y propiedades de las nano partículas sintetizadas de
acuerdo a la variedad de banano usada.

METODOS DE CARACTERIZACION

Se usará:

 Microscopio electrónico de barrido (SEM)

Para poder determinar la existencia de nano fibras la morfología y el tamaño de
partícula de las diversas muestras de nano fibras

 Medicion termogravimetrica (TGA)

Para determinar la composición de la solución y corroborar la presencia de celulosa,
hemicelulosa, lignina, etc.
Estas pruebas se ejecutarán de 25°C a 700 °C a una velocidad de calentamiento de
10°C/min, se pretende realizarlas bajo una atmosfera de nitrógeno para prevenir una
degradación termioxidativa

 Medidads DSC
Nos permitirá obtener datos de las propiedades de las nano fibras a través de análisis
térmicos y así analizar adecuadamente las transiciones de los compuestos estudiados en
función la temperatura, además de poner analizar su comportamiento, cinética e
influencia del proceso en las cascaras de banano

 Espectro FTIR
A través del análisis de la absorbancia de luz infrarroja en el eje vertical en función de
la frecuencia o longitud de onda en el eje horizontal, nos permite analizar las estructura
y morfología de las correspondiente CNF a través de la radiación absorbida, ya que
existen diversos tipos de celulosa los cuales pueden variar de acuerdo al tipo de cascara
de banano que se esté usando como materia prima

VARIABLES

INDEPENDIENTE
Temperatura de cocción
% de hidróxido de sodio
DEPENDIENTE
 % de celulosa obtenida

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

CODIGOS

1. Recolección de cascaras de banano provenientes de los principales mercados de

la ciudad (San Camilo, Palomar, Feria del Altiplano y Andres Avelino Caceres)
2. Tratamiento para evitar su oxidación
3. Obtención de reactivos para separar las sustancias no deseadas de la cascara de
plátano, así como los reactivos necesarios para la obtención de CNF.
4. Proceso de secado de las cascaras de plátano
5. Molienda y tamizado
6. Desintegración de componentes adicionales dentro de la cascara de banano
como son la pectina, lignina, hemicelulosa, etc.
7. Obtención de nano fibras por método químico (Hidrolisis acida)
8. Estudio de las diferencias en el proceso de la separación de celulosa y
sintetizacion de nano celulosa proveniente de las distintas variedades de banano
9. Estudio comparativo de la morfología y propiedades de las CNF provenientes de
las distintas variedades de cascara de banano empleadas en esta tesis
10. Redacción final
CODIGO DE DICIEMBRE FEBRERO MARZO
ACTIVIDAD   2019 ENERO 2020 2020 2020
    4ta semana 1ra semana 2da semana 3ra semana 4ta semana Mes entero 1ra semana
1   X            
2     X          
3     X          
4     X          
5     X          
6       X        
7         X X    
8           X    
9             X  
10               X

10.- CONTENIDO TENTATIVO

Resumen
Abstract
Capítulo 1: Aspectos Generales
1.1 Introducción
1.1.1 Antecedentes
1.1.2 Planteamiento del Problema
1.1.3 Hipótesis
1.1.4 Objetivos
1.1.4.1 Objetivo General
1.1.4.2 Objetivos Específicos
1.1.5 Justificación
Capítulo 2: Marco Conceptual
2.1 El banano y sus variedades
2.2 Características de las variedades de banano
2.3 La celulosa
2.3.1 Caracteristicas de la celulosa
2.3.2 Propiedades Físicas
2.3.3 Propiedades Químicas
2.3.5 Fuentes de obtención de celulosa
2.4 Nanofibras
2.4.1 Caracteristicas
2.4.2 Procesos de obtencion
2.4.3 Propiedades e importancia en las nuevas tecnologias
2.4.4 Nanofibras de celulosa
2.4.5 Aplicaciones
Capítulo 3: Parte Experimental
3.1 Materiales y Equipos.
3.1.1 Material.
3.1.1.1 Metodologia.
3.1.1.2 Desintegracion de componentes
3.1.1.3 Obtencion de celulosa
3.1.1.4 Hidrolisis acida
3.1.1.5 Obtencion de CNF
3.1.2 Equipos.
3.2 Procedimientos Realizados.
3.3 Declaración de Variables.
Capítulo 4: Resultados y Discusión
4.1 Microscopia Electrónica de Barrido (SEM).
4.2 TGA
4.3 DSC
4.4 FTIR.
4.7 Evaluacion comparativa de procesos de acuerdo a la variedad de banano usada.
Conclusiones
Recomendaciones
Bibliografía
Anexos