UINVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA

FACULTAD DE CIENCIAS FARMACEUTICAS Y BIOQUIMICA

CURSO : BOTANICA GENERAL

TEMA : OBSERVACION DE LA CELULA VEGETAL

PROFESORA : ROSA ALIDA CABALLERO

ALUMNO : EMERSON ELADIO JESUS FLORES

LIMA PERU 2016

Materiales:

1. Porta y cubre objeto

2. Pipeta

3. Microscopio

4. Gotero

5. Frutas con hongos:

 Naranja
 Mandarina
 Pan
 Durazno
 Maracuyá
 Introducción

La observación microscópica es llevada a cabo con la identificación de hongos

en productos naturales (pan, durazno, naranja mandarina) Dentro de este
grupo, los géneros más importantes son Mucor, Rhizopus y Penicilium que se
localizan sobre alimentos, materia orgánica en descomposición, etc.

1. Género Mucor: Del latín mucor-oris (moho) son colonias de crecimiento

rápido, muy vellosas, algodonosas y blancas. Al microscopio se pueden
apreciar las hifas plurinucleadas, que carecen de tabique de separación.

2. Género Rhizopus: Del latín stolo-onis (vástago, retoño) de aspecto

consistente, con denso micelio aéreo, algodonosas, al principio blancas,
después gris oscuras pueden verse hifas claras junto con otras coloreadas, que
tienen en sus extremos esporangios negros muy llamativos.

3. Género Penicillium: Los esporangios tienen aspecto de cepillo, presentan

unos ensanchamientos sobre los que se insertan, unos apéndices cortos,
llamados esterigmas. Conidióforos rectos, hialinos, con fialides que nacen
sobre métulas y Conidias producidas en cadena, de forma __esféricas,
hialinas, de pared delgada.

Objetivo

5. Identificación en las diversas muestras los tipos de hongos.

6. Observar y distinguir entre hifas y esporas
 Observación de hongos macroscópicos y microscópicos

Procedimiento

Primero se sacó la muestra de los diversos productos con ayuda de una pinza,
luego se colocó en el portaobjeto y se agregó un poco de agua destilada.
Después se llevo esta muestra al microscopio y se identificaron la estructura
de los hongos (hifas, esporas).

Rhizopus nigricans

Taxonomía

 Reino: fungi
 Clase: zygomycetes
 Orden: mucorales
 Familia: mucoraceae
 Género: rhizopus
 Especie: R. nigricans

Es uno de los hongos más conocidos, de nombre científico Rhizopus

nigricans, perteneciente a la clase ficomicetes. Es común en la descomposición
del pan, de ahí su denominación ‘moho del pan’. El aspecto del moho es de
color negro, o grisáceo, debido a la presencia de los esporangios liberados por
las hifas, que permiten una rápida reproducción.
 Penicillium digitatum

Taxonomía

 Dominio: Eukaryota
 Reino: Fungí
 Filo: Ascomycota
 Subfilo: Pezizomycotina
 Clase: Eurotiomycetes
 Orden: Eurotiales
 Familia: Trichocomaceae
 Género: Penicillium
 Especie P. digitatum
Penicillium (Penicillium digitatum, Moho verde; Penicillium italicum, Moho azul)
El podrido producido por este tipo de hongos, es el más conocido y el que más
se ve en nuestros almacenes. Son los clásicos mohos verde y azul. Ninguno de
dichos mohos puede atacar a la fruta si no tiene heridas y difícilmente se
propagan por contacto, si los frutos no presentan lesiones en su corteza. El
Penicillium digitatum tiene un desarrollo fácil a 20 ºC y humedad relativa alta. El
Penicillium italicum puede crecer entre 3 y 32 ºC, aunque se desarrolla con
más facilidad a 24 ºC y humedad relativa alta. Ambos hongos, pueden
permanecer durante meses sobre la piel y desarrollarse posteriormente, en
cuanto entran en contacto con los jugos liberados por las heridas de la corteza. 

Una vez asentados en la fruta, sus hifas blanquecinas excretan un enzima que
deshace la lignina de la corteza reblandeciendo los tejidos.

Los frutos atacados por Penicillium digitatum, se adhieren fuertemente a las

superficies con las que están en contacto. Si la humedad es alta, otros hongos
y bacterias se asientan sobre el fruto que se aplasta hacia el interior, y se
descompone la masa del fruto. Debido a que están apareciendo resistencias
del moho azul a varios productos, indicaremos como puede distinguirse sobre
los frutos: en el podrido causado por el moho verde, no es tan húmedo como el
del moho azul. El área podrida es más firme y más lisa cuando se trata de
moho azul.
CONCLUSION:

7. Los resultados de la práctica fueron favorables para el reconocimiento

de hongos en productos naturales , ya que gracias a los instrumentos
del laboratorio se pudo observar microscópicamente y
macroscópicamente e identificar el tipo de hifa que se encontraba en él.

8. Se complementa nuestros estudios teóricos y prácticos para nutrir

nuestros conocimientos y realizarnos profesionalmente.