Universidad de El Salvador

Facultad de Ciencias Naturales y

Matemática
FÍSICA III PARA LA ENSEÑANZA DE LAS CIENCIAS

LABORATORIO III: CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATE-

RIA Y LEY DE ENFRIAMIENTO

1. OBJETIVo GENERAL

Fundamentar en el estudiante los fenómenos termodinámicos de cambios de estado de la materia

y la ley de enfriamiento.

2. OBJETIVos ESPECÍFICOS

• Deducir la ecuación que rige el enfriamiento de un cuerpo.

• Mostrar la validez de la ley de enfriamiento a nivel clásico.
• Relacionar los cambios de estado de la materia con fenómenos cotidianos.

3. MARco TEÓRICO

3.1. Cambios de estado de la materia

La materia cambia de un estado a otro por efecto de la temperatura y presión, ya sea aumentando
o disminuyendo su energía interna (calor), en la naturaleza es frecuente observar este fenómeno.
Tal vez el ejemplo más conocido sea el caso del agua, que se puede encontrar en forma sólida,
líquida y gaseosa. A continuación se describen los diferentes cambios de estado o transformaciones
de fase de la materia:

Fusión: Es el paso de un sólido al estado líquido. El “punto de fusión” es la temperatura a

la cual el sólido se funde, por lo que su valor es particular para cada sustancia.

• Solidificación: Es el paso de un líquido a sólido por medio del enfriamiento.

• Vaporización y ebullición: Son los procesos físicos en los que un líquido pasa a estado gaseoso.

Condensación: Se denomina condensación al cambio de estado de la materia que se pasa de

forma gaseosa a forma líquida. Es el proceso inverso a la vaporización.

Sublimación: Es el proceso que consiste en el cambio de estado de la materia sólida al

estado gaseoso sin pasar por el estado líquido.
3.2. Ley de enfriamiento de Newton
Según la Ley de enfriamiento de Newton, el descenso de la temperatura de un cuerpo con respecto
al tiempo es proporcional a la diferencia entre la temperatura actual y la temperatura final,
podemos sintetizar esto en la siguiente ecuación

dT
= k(T T0) (1)
dt
siendo dT/dt el flujo de calor, t el tiempo, T la temperatura del cuerpo y T0 la temperatura
ambiente, k es un parámetro que es función de la temperatura y se conoce como constante de
enfriamiento.

En base a la ecuación (1) se puede conocer la temperatura en cualquier momento, parte de

nuestra tarea en este trabajo es estudiar si la mencionada ley se ajusta a la observación en el
caso del enfriamiento de agua caliente.

4. MATERIALES y EQUIPO
• Calorímetro
• Termómetro
• Cocina eléctrica
• Soporte universal
• Varilla
• Cronómetro
• Hielo
• Sal común
• Hilo
• Beaker

5. PrOCEDIMIENTO
5.1. Cambio de estado del hielo
El procedimiento es el siguiente:

1.1. Coloque dentro del calorímetro una capa de hielo triturado y sobre ella distribuya unifor-
memente sal.
1.2. Repita el paso anterior.
1.3. Mida la temperatura ambiente y anote el valor en la Tabla I.
1.4. Mida la temperatura de la mezcla de hielo y sal, anótelo en la Tabla I.
1.4. Coloque el calorímetro sobre la cocina eléctrica y aumente la temperatura.
1.5. Coloque, con ayuda del soporte y la varilla, el termómetro dentro del calorímetro, anote
los valores de temperatura cada minuto en la Tabla II.

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 Tabla I: Temperaturas iniciales

Temperatura ambiente (◦C) Temperatura de la mezcla (◦C)

Tabla II: Variación de la temperatura

Tiempo (min) Temperatura (◦C) Tiempo (min) Temperatura (◦C)

1 11
2 12
3 13
4 14
5 15
6 16
7 17
8 18
9 19
10 20

5.2. Comprobación de la Ley de enfriamiento de Newton

2.1. Mida la temperatura ambiente:
2.2. Caliente agua a 80◦ C en un Beaker.
2.3. Deposite el agua en el calorímetro y déjelo reposar durante 30 segundos.
2.4. Inserte el termómetro en el calorímeto abierto y mida la temperatura durante intervalos de
1 minuto, hasta completar 20 medidas, anote estos datos en la Tabla III.

Tabla III: Variación de la temperatura

Tiempo (min) Temperatura (◦C) Tiempo (min) Temperatura (◦C)

1 11
2 12
3 13
4 14
5 15
6 16
7 17
8 18
9 19
10 20

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6. PREGUNTas
1. A partir de los datos de la Tabla II elabore la gráfica de temperatura versus tiempo y
establezca la temperatura de fusión.
2. ¿Puede pasar directamente de sólido a gas sin aumentar la temperatura de la mezcla? Si
su respuesta es afirmativa, explique cómo lo haría.
3. En la primera parte, ¿cuáles son los cambios de estado que observa?
4. ¿Cambiarían los resultados, en la primera parte, si no utilizaramos la sal?
5. Grafique los datos obtenidos en la Tabla III.
6. Determine la constante de enfriamiento del agua.

REFERENCIAS
[1] BAUER, W., AND WESTFall, G. D. Física: para ingeniería y ciencias, con física moderna.
2011.

[2] KOSHKIN, N. Sm (1975). Manual de Física Elemental.

[3] SEARS, F. W., FORD, A. L., AND FREEDMAN, R. A. Física universitaria, vol. 2. Pearson
educación, 2011.

[4] SERwAy, R. A., AND JEWETT, J. W. Física para ciencias e ingeniería, vol. 2. Thomson,
2008.

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