Secado por aspersión

Parámetros de operación

Corriente de aire entre 150 – 300°C

Tamaño del producto 1- 300μm
Velocidad de atomización de 25,000 rpm
Flujo de consumo de aire 120L/min
Presión de aire comprimido 4 kg/cm2
Materiales que puede secar

Lácteos Concentrados de maíz

Café Extractos de carne
Extractos de plantas Té
Alimentos infantiles Enzimas
Inulina Proteínas comestibles
Ovoproductos Derivados del almidón
Jugos y concentrados de frutas y/o levaduras
verduras
Esquema

Descripción del fundamento

El principio de este equipo es reducir la alimentación a una llovizna en presencia

de una corriente de aire caliente, las pequeñas partículas por su tamaño presentan
un área muy grande como superficie de evaporación, la solución de esta forma
sede rápidamente su humedad al aire caliente cayendo al fondo de la cámara en
forma de pequeños granos o conjunto de partículas y el aire húmedo es
descargado a la atmosfera.

Referencia Bibliografíca
 DL410-SP-CATV1-201704.pdf. (s/f). Recuperado de http://yamato-usa.com/wp-
content/uploads/2017/06/DL410-SP-CATV1-201704.pdf
 J.Geankoplis. (1998). procesos de transporte y operaciones unitarias. México: continental, s.a de
c,v.
 Capitulo4.pdf. (s/f). Recuperado de http://tesis.uson.mx/digital/tesis/docs/4122/capitulo4.pdf
 Secador rotatorio
Parámetros de operación

Velocidad másica a la que puede entrar 1950- 24000 kg /m2h

Temperatura para aire calentado con vapor 120- 175 °C

Temperatura para gas de combustión procedente de un horno 540-815°C

Diámetro de los secadores son de 1 – 3m

Velocidad periférica de la cascara es de 20 – 25 m/min

Materiales que se pueden secar

Se utiliza en la industria química, metalúrgica y de construcción, etc.

Sulfuro de amonio Sulfato de nitrato

Arena Fertilizantes
cemento Sales potásica
Urea Azúcar
Fosfato de amonio
Esquema

Descripción del fundamento

Un secador rotatorio consta de un cilindro hueco que gira por lo general, sobre su
eje, con una ligera inclinación hacia la salida. Los sólidos granulares húmedos se
alimentan por la parte superior y se desplazan por el cilindro a medida que éste
gira. El calentamiento se lleva a cabo por contacto directo con gases calientes
mediante un flujo a contracorriente Las partículas granulares se desplazan hacia
adelante con lentitud y una distancia corta antes de caer a través de los gases
calientes.
Referencias bibliográficas
 Equipo “Secador Rotatorio”. (s/f). Recuperado el 7 de diciembre de 2019, de
http://depa.fquim.unam.mx/procesos/secado/equipo.html
 McCabe,W., smith J.,& Harriot P. (1998). operaciones unitarias en ingeniería química. España:
McGrawHill.
 Secador de pulverización

Parámetros de operación

Diámetros frecuentes de a cámara de 2.5 – 9 m

Velocidad de 5000 – 10 000 rpm del disco pulverizador
Los diámetros medios de las gotas oscilan entre 20 μm (6 x 10p5 pies)
Tiempo de residencia de 3 - s en paralelo y 25- 30 s en contracorriente
Tasa de vaporación del agua 3000ml/h y tasa de aire seco 12m3/min.
Materiales que se pueden secar

Tinta para papel sensible a la presión

Ajuste de color a productos Encapsulado de aceites, fertilizantes
farmacéuticos y solvolosis adhesivo y colorante
Esquema

Descripción del fundamento

En un secadero de pulverización se dispersa una disolución o suspensión en una

corriente de gas caliente formando una niebla de gotas muy finas. La humedad es
rápidamente evaporada de las gotitas para formar partículas residuales de sólido
seco que después se separan de la corriente gaseosa, las gotitas formadas,
gotitas se forman en una cámara cilíndrica de secado por la acción boquillas de
presión, boquillas de dos fluidos o, en secaderos de gran tamaño, promedio de
discos de pulverización que giran a gran velocidad. En todos los casos es esencial
conseguir que las gotitas o partículas húmedas de sólido choquen con superficies
sólidas antes de que el secado tenga lugar, por lo cual la cámara de secado ha de
ser necesariamente grande.

Referencia bibliográfica

McCabe,W., smith J.,& Harriot P. (1998). operaciones unitarias en ingeniería química. España: McGrawHill.
 Secado de lecho fluidizado

Parámetros de operación

Temperatura del lecho 10-100°C

Tiempo de alrededor de 30-120 cuando solo se vaporiza liquido superficial.
Tiempo alrededor de 15- 30 min si hay difusión interna
Materiales que se pueden secar

Leche (secado final) Suero de quesería (secado final)

levaduras Aromas (secado final)
Snack Productos opoterápico
Fertilizantes Productos farmacéuticos
Enzimas Arena
Esquema

Descripción del fundamento

Las partículas se fluidizan con aire o gas a una unidad de lecho hirviente, en este
equipo la mezcla y la transmisión de calor son muy rápidas, la mezcla se introduce
en la parte superior del lecho y el producto seco se retira lentamente del fondo, las
partículas se secan hasta la misma temperatura del gas fluidizante a la salida y
debido a la rapidez del proceso se considera una temperatura uniforme en todo el
lecho.

Referencias bibliográficas
 Secadero de lecho fluido. (s/f). Recuperado de
http://www.espaqfe.com.ar/secfluidizado/secfluidizado.htm
 McCabe,W., smith J.,& Harriot P. (1998). operaciones unitarias en ingeniería química. España:
McGrawHill.
 Secador de tamices transportadores
Parámetros de operación
El tamaño de la capa debe ser de 1-6 in de espesor
Consumo de vapor bajo 2lb de vapor de agua por lb de agua evaporada
Tiempo de secado 5-120 min
Tamaño mínimo de luz de tamiz es 30 mallas
Velocidad de aire de 0.5-1.3 m/s
Capacidad de evaporación de 6 - 13 g/sm2
Materiales que seca
Trigo
Materiales gruesos y escamosos
Pastas o tortas (con acondicionamiento hay pequeñas perdidas en el l tamiz)

Esquema

Descripción del fundamento

el material a secar es transportado lentamente que se mueve a través de un túnel,

en el extremo de la entrada del secadero generalmente pasa hacia arriba a través
del tamiz y los sólidos .mientras que cerca del extremo de descarga, donde el
material está seco y puede desprender polvo, el aire circula hacia abajo a través
del tamiz La temperatura y la humedad del aire pueden ser diferentes en distintas
secciones con el fin de alcanzar las condiciones óptimas de secado en cada
punto.

Referencias bibliográficas

 McCabe,W., smith J.,& Harriot P. (1998). operaciones unitarias en ingeniería química. España:
McGrawHill.
INSTITUTO TECNOLOGICO DE TUXTLA GUTIERREZ

OPERACIONES UNITARIAS III

UNIDAD 4

S E C A D O

 TIPOS DE SECADORES

Alumno: Ruiz Matus Kevin Antonio

7 semestre Grupo A

Ingeniería Bioquímica

Catedrático: MC. Amín Rodríguez Meneses

Lunes 09 de Diciembre de 2019