PLAN DE SEGURIDAD - Ok

PLAN DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL
RESTAURANTE CAFETERIA
PLAN DE SEGURIDAD EN
DEFENSA CIVIL
“RESTAURANTE –
CAFETERIA”
UBICACIÓN:
Región : JUNIN
Provincia : HUANCAYO
Distrito : HUANCAYO
Ubicación : Calle JUPITER N° 185
2018
Página 1 de 29 LOURDES MARTINEZ VIDAL FERLINY JOSELY GIMENEZ FERNANDEZ
Jefe De Seguridad Director de Emergencia

PRESENTACION
RESTAURANTE – CAFETERIA, con la finalidad de dar cumplimiento al

Reglamento de inspecciones técnicas, ley N 29664 Decreto Supremo Nº
058–2014–PCM; ha diseñado para sus instalaciones del local un “PLAN
DE SEGURIDAD”, que pone en manos de sus trabajadores un texto
claro, conciso y ordenado que debe servirles ante cualquier siniestro o
catástrofe comprendiendo la participación de sus directivos personal
administrativo y de servicios; con la finalidad de salvaguardar la integridad
física y psicológica de los ocupantes y del personal , así como resguardar
en todo momento las instalaciones, el patrimonio y enseres del local.

FINALIDAD
El presente plan tiene por finalidad dictar las normas de seguridad

para un eficiente funcionamiento y reacción ante cualquier evento o
situación de riesgo las mismas que deberá ser cumplida por el
personal del local; igual mente se establecen en este documento los
procedimientos a seguir en caso de un evento adverso
fundamentándose esta finalidad en las siguientes consideraciones
 Velar por la seguridad de los Asistentes, trabajadores del

establecimiento
 Resguardar en todo momento el patrimonio, las
instalaciones, material, insumos, mobiliario, etc.
 Prevenir, detectar, eliminar, o administrar en forma eficiente
los hechos y actos que puedan comprometer la seguridad del
local.
Afín de que el plan de contingencia, lejos de ser letra muerta,

produzca los efectos deseados, es indispensable que todos los que
estudiemos esmeradamente, lo repasemos a menudo y tengamos
siempre en mente sus recomendaciones y conozcamos la totalidad
de su contenido. Solo así estaremos prevenidos contra cualquier
evento adverso

OBJETIVOS
El presente plan de contingencia procura elevar el nivel adecuado de

preparación, control, supervisión y ejecución de los ejercicios de simulacro
de seguridad en las instalaciones del local facilitando y proponiendo los
mejores recursos humanos y logísticos, en lo llamado convergencia de
esfuerzos, para la matización de los riesgos ante hechos producidos por
eventos adversos, Naturales, Tecnológicos, procurando mantener entre el
personal y visitantes una cultura e prevención, que activado el PLAN en
situaciones de emergencia, se obtengan los resultados pre establecidos por
las brigadas de emergencia.

INDICE DEL PLAN DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL
1. OBJETIVOS
2. INDENTIFICACION DE LAS INSTALACIONES DEL LOCAL
3. RESPONSABLES DEL PLAN Y ORGANIZACIÓN FRENTE A UN ESTADO DE
EMERGENCIA
4. DIRECTORIO TELEFONICO DE EMERGENCIA
5. SEÑALES DE ALERTA Y ALARMA
6. PLAN DE ACCION ANTE UNA EMERGENCIA
 ACCIONES PREVENTIVAS
 FORMACION Y SIMULACROS
 ACTUALIZACION DEL PLAN
7. PLANOS
SEÑALIZACION Y EVACUACION
8. ANEXOS
 ANEXO 1: PROCEDIMIENTO DE EVACUACION
 ANEXO 2: FICHA DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES
 ANEXO 3: FICHA DE SIMULACROS REALIZADOS
 ANEXO 4: PROCEDIMIENTO EN CASO DE INCENDIO
 ANEXO 5: PROCEDIMIENTO EN CASO DE SISMO
 ANEXO 7: PROCEDIMIENTO EN CASO DE EMERGENCIA MEDICA
 PROCEDIMIENTOS PARA EL REPORTE DE UNA EMERGENCIA
 PROCEDIMIENTOS PARA EVACUACIÓN EN CASO DE EMERGENCIA
 PROCEDIMIENTOS PARA DETERMINAR LA CANTIDAD DE PERSONAS
 EVACUADAS EN CASO DE EMERGENCIA

1. OBJETIVOS
Se establece este PLAN DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL con los

siguientes objetivos:
1.1. Planificar, organizar y coordinar las actuaciones que deben

llevarse acabo en caso de emergencia y designar a los
responsables de realizarlas.
1.2. Informar a los Ocupantes del local, tanto habituales como
esporádicos, sobre estas actuaciones.
1.3. Programar actuaciones de prevención destinadas a evitar
situaciones de emergencia.
1.4. Programar actividades formativas y simulacros dirigidos a los
responsables del Plan y a los ocupantes del local.
1.5. Disponer de un procedimiento de actualización permanente del
Plan.
2. IDENTIFICACION DELLOCAL
Razón Social RESTAURANTE - CAFETERIA

Ruc. N° 10198239114
Representante. FERLINY JOSELY GIMENEZ FERNANDEZ
D.N.I N° 19823911
Nombre Comercial RESTAURANTE - CAFETERIA
Giro Comercial Restaurante
Personal 01 persona
Población AFORO 20 Personas
Dirección Calle JUPITER N° 185
Año de realización del Plan 11/ Abril / 2018
Fecha de actualización del 11 /Abril / 2018
Plan

EVALUACION DE RIESGOS
N° Área Riesgo potencial Consecuencia Medidas preventivas y

correctivas
01 Primer piso -Identificación de puertas -Confusión, no -Colocación de
de salida identifican puertas de señalización adecuada
salida para su fácil
-Obstrucción de accesos y identificación.
vías de evacuación -Caída de las
personas por -Mantener los
-Sobrecarga en las obstrucción en las vías pasadizos libres con
instalaciones eléctricas, de evacuación. la medida adecuada y
señalizados
-Recalentamiento de -Deterioro, disminución
cables eléctricos, de la vida útil de -Se ha Dimensionado
conductores, deterioro adecuadamente los
del aislamiento de los conductores e
conductores que interruptores de
Hacinamiento de finalmente puede protección.
materiales inflamables, ocasionar un corto
circuito. -Los circuitos tienen la
-Pisos lisos mojados, carga de acuerdo a
-Falla en equipos y su sección de
-, posible contacto conductor
indirecto con una
persona -Se ha colocado un
interruptor diferencial
- Incendio por para el circuito de
almacenar material tomacorrientes.
inflamable
Se ha colocado 03
-Caídas por el por extintores PQS de
piso resbaladizo acuerdo al riesgo
(mojado). (extintores de Polvo
químico Seco
- instalaciones de
sensores de humo
convencional en el
área de oficina
mantenimiento de
instalaciones eléctricas
por personal
especializado.

Como resultado del proceso del análisis del riesgo y vulnerabilidad llevado
acabo utilizando el método “Mosier” se ha estimado que el riesgo potencial de
las instalaciones del Local es relativa mente bajo y está referido en orden de
probabilidades a la ocurrencia de Incendios, apagones, Sismos de regular
intensidad
Los criterios de evaluación de riesgo y rangos utilizados para el presente
análisis han sido los siguientes:
 Criterio de Función = Medición de la consecuencia del posible daño
(Rango del 1 al 5 – Muy levemente, Levemente, Medianamente,
Gravemente y Muy Grave mente)
 Criterio de sustitución = Capacidad para reponerse de los daños (rango
de 1 al 5 Muy Fácil, Fácil, Sin muchas dificultades, Difícilmente, Muy
difícil mente)
 Criterio de profundidad = Perturbación y Efectos Psicológicos (Rango del
1 al 5 Perturbaciones Muy Leves, Perturbaciones Leves, perturbaciones
Limitadas, perturbaciones Graves y perturbaciones Muy Graves)
 Criterio de Extensión = Alcance de los Daños del 1 al 5 – Muy Leve,
Leve, Regular, Alto, Muy Alto)
 Criterio de Agresión = probabilidad de que el riesgo se manifieste (rango
del 1 al 5Muy Baja, Baja, Normal, Alta , Muy Alta
 Criterio de vulnerabilidad = análisis de la capacidad de resistencia de la
entidad frente a posible daño (Rango del 1 al 5 – Muy Baja, Baja,
Normal, Alta, Muy Alta)
CUADRO DE EVALUACION DE RIESGO

“RESTAURANTE - CAFETERIA”
BIENES
CONSIDERADOS
ITEM
Agresión
Función
EN LA Numero de criterio
Vulnerabilidad
Sustitución
Profundidad
Extensión
EVALUACIÓN aplicados
01 Primer piso 3 4 3 4 2 3 6
VALORES PROMEDIO 3 4 3 3 2 3 Calculo Clase del
Riesgo
El estimado de valoración Calculo de Evaluación del Riesgo
se realiza de menos a más
en un Rango del 1 al 5 Bajo
 FUEGO DIRECTO

COCINAS En las instalaciones del LOCAL existe cocina

ESTUFAS Cuenta con estufa
OTROS Cuenta con balón de GLP
 INSTALACIONES ELECTRICAS
CUADROS No existe.
APARATOS Si existe
OTROS No existen.
 LABORATORIOS Y TALLERES
COMBUSTIBLES No existe.
LIQUIDOS No existe.
OTROS No existen.
ALMACENAMIENTO No existen.
 CARACTERISTICAS CONSTRUCTIVAS DEL EDIFICIO
RECORRIDOS DE EVACUACION CON Las vías de evacuación están

PELIGRO U OBSTACULOS libres de obstáculos cuentan
con pasadizos que conducen
directamente hacia el Calle
Júpiter
MATERIALES COMBUSTIBLES EN El suelo es de mayólica.
REVESTIMIENTOS DE SUELOS O
GRIETAS
ELEMENTOS CON RIESGO DE El local se encuentra en el
CAIDAS primer nivel, cuenta con una
oficina y un almacén cuyos
elementos con riesgo de caídas
están asegurados
ASCENSORES MONTACARGAS No existe.
OTROS La Edificación es una
construcción actual por lo que
cumple con las exigencias del
RNE
 RIESGOS EXTERIORES NATURALES DE LA ZONA
INUNDACIONES En épocas de lluvias cuando

colapsan los desagües fluviales
provoca aniegos en la zona pero
esto es controlado de manera
inmediata por el mismo sistema
o cuando deja de llover ya que

el Calle Júpiter cuenta con

desnivel de Este a Oeste
permitiendo el desfogue del
aniego
GRANDES NEVADAS El establecimiento del local
está ubicada a una altura de
3255 msnm zona donde no es
común las nevadas
DESPRENDIMIENTO DE TIERRA Y No existe.

ROCAS
INCENDIOS FORESTALES No existe
OTROS Sismicidad, se encuentra a una
distancia aproximada de 25
Km. de la falla geológica de
Huayta Pallana
 RIESGOS DEL ENTORNO

GASOLINERAS Y DEPOSITOS DE GAS No existe
INDUSTRIAS El establecimiento está ubicada
en el Distrito de Huancayo
está ubicada en zona
Residencial
ALMACENES PRODUCTOS TOXICOS No existe
AUTOVIAS, CARRETERAS El local está ubicado en la
Calle Júpiter compuesto de un
tránsito en doble sentido.
ACCESIBILIDAD DE VEHICULOS DE Los vehículos de emergencia
EMERGENCIA llegan hasta la puerta del local a
través del Calle Júpiter llegando
hasta la puerta del establecimiento
el tránsito en ambas direcciones
de Este a Oeste y Viceversa
OTROS En ambas aceras se tienen,
comercios metropolitanos

MEDIOS DE PROTECCION DEPOSITO DE TRICICLOS SAN MIGUEL

 CONDICIONES DE EVACUACION
PERSONAS ENCARGADAS DE LOS El ingreso de personas con

MINUSVALIDOS discapacidad es usual ya que el
establecimiento cuenta con
acceso para discapacitados,
además que el depósito se ubica
en el primer piso.
SALIDAS DE EMERGENCIA Las instalaciones del local No

cuenta con salida de emergencia
según el giro comercial no
requiere de salida de emergencia
PUNTOS DE REUNION Se ha establecido como punto de
reunión externo la vía pública
del Calle Júpiter, la cual en caso
de un evento será controlada el
tránsito vehicular con ayuda de
brigadistas y el serenazgo
 COMUNICACIÓN Y SEÑALIZACION
SEÑALIZACION DE VIAS DE Cuenta con señalizaciones de

EVACUACION salida.
ALUMBRADO DE EMERGENCIA Cuenta con luces de emergencia
con la iluminación hacia las
vías de evacuación
MEGAFONIA Por el área existente se cuenta
con megáfono.
SEÑALES DE ALARMA En caso de emergencia las
señales de alarma se darán
mediante el detector
convencional y el megáfono.
 EXTINCION
EXTINTORES Existen 02 extintores PQS en la oficina y 01

extintores PQS en el área de guardianía.
HIDRANTES Existen 01 hidrante en las esquinas de Jr. Atahualpa

y el Jr. Ica.
EXTINCION No existe.
AUTOMATICA
ESTACION DE Se encuentra ubicado a una distancia de 1000 metros
BOMBEROS MAS de distancia hacia el lado Sur oeste este del
PROXIMO establecimiento el tiempo que tardaría el llegar seria

de 5 a 10 minutos aprox (dependiendo del tránsito)

SENSORES DE No existe sensores
CALOR
OTROS
BOTIQUIN Sí cuenta con un botiquín de primera respuesta, se
encuentra ubicado en el área administrativa ,
estando implementado con material para atención de
primeros auxilios
PLANOS E No existe un plano de distribución del
INSTRUCCIONES establecimiento pegado en la pared ya que el área es
pequeño.
3. RESPONSABLES DEL PLAN Y ORGANIZACIÓN FRENTE A UN

ESTADO DE EMERGENCIA
RESPONSABLES MISION PRINCIPAL
Presidente - Director de Responsable de la seguridad física de
Emergencia su personal y Asistentes. Asimismo es
Miguel Ángel Baldeon Salinas la única Persona responsable que
brinde información a los medios de
comunicación masiva, designar y
presidir al comité de emergencia.
Secretaria: Reemplazará en el cargo al Presidente,
Frida Sanabria Sanabria cuando este no se encuentre presente.
Manejará todo lo concerniente a la
comunicación (números telefónicos,
palabras que se deberán decir en el
momento de comunicar una
emergencia).
Efectuar la llamada telefónica a los
socorros exteriores.
Jefe de Seguridad: Es la persona experta en el manejo de

Julio Baldeon Salinas emergencias, organiza las Brigadas.
Dirección operativa de todo el personal
en caso de emergencia.
Designar a los Jefes de Equipo y de
Sector.
Organización y control de las
actividades preventivas.
Organización de ejercicios y
simulacros.
Jefe de Brigadas: Dirigir la evacuación y las actuaciones
Francisco Martínez de los ocupantes en el local o sector
asignado.
Ha de vigilar que no se haya quedado
nadie en lavabos (Servicios
Higiénicos), ni en otro lugar.
Cerrar puertas y ventanas antes de

abandonar las instalaciones.

Será el último en abandonar el sector.
Otros ocupantes y visitantes (Normas establecidas por el Comité de
Emergencia y que será difundida en
carteles y/o folletos)
ESQUEMA DE ORGANIZACIÓN
PRESIDENTE
Miguel Baldeon Salinas
SECRETARIA
Frida Sanabria
Sanabria
JEFE DE SEGURIDAD
Lourdes Martinez vidal
JEFE DE BRIGADA
Francisco Martinez
OTROS OCUPANTES
VARIACIONES SEGUN HORARIO Y NIVEL DE ACTIVIDAD
 La Organización anterior se refiere al horario de máxima ocupación

en el local es de las 8:00 horas hasta las 17:00 horas
 En horas de ocupación mínima, las misiones asignadas a los
responsables del Plan serán realizadas por el personal presente en el
establecimiento hasta donde sea posible .En caso de alerta de
emergencia cuando el local está desocupada, la responsabilidad de
acudir de inmediato ante un aviso de alerta, con las llaves necesarias
para facilitar el acceso a Bomberos o Policía y hacerse cargo del
establecimiento hasta que se retorne a la normalidad corresponderá a:
personal de Recepción de turno.
ORGANIZACIÓN DEL COMITÉ DE EMERGENCIA
Jefe de Seguridad
Lourdes Martinez Vidal

Brigada Contra Brigada de Brigada de Brigada de

Incêndios Primeros Auxilios Evacuación y Seguridad y
Rescate Servicios
Frida Sanabria Julio Baldeon
 BRIGADA CONTRA INCENDIOS:Francisco
BrigadaMartinez
encargada deMiguel Angel
enfrentar
Sanabria Salinas
Baldeon Salinas
los conatos de incendio, entrenados por personal de la Compañía de
Bomberos y de la Empresa de Venta y Recarga de Extintores, así
como también, la verificación periódica de todo equipo de combate
contra incendio. Son conocedores de los lugares donde se
encuentran los extintores y demás equipos para combatir un
incendio.
 BRIGADA DE SEGURIDAD FISICA: Esta Brigada esta a cargo de

velar por el buen mantenimiento de la estructura.
 BRIGADA DE RESCATE: Esta brigada está encargada de movilizar a

los heridos, ubicándolos en zonas seguras, siendo personas de alta
resistencia física para poder movilizar las camillas.
 BRIGADA DE PRIMEROS AUXILIOS: Esta Brigada está conformada

por personal que tiene conocimientos de Primeros Auxilios para la
atención de los heridos.
 BRIGADA DE EVACUACION: Esta Brigada tiene como función

reconocer las zonas de evacuación, las rutas de acceso, desbloquear
los pasadizos en caso de ser obstruidos por mobiliario, así mismo
verificar periódicamente la correcta señalización en toda la
edificación.
 BRIGADA DE SERVICIOS: Es la encargada de proveer de todos los

equipos necesarios a todas las Brigadas (Extintores, Botiquín, llaves,
etc.)
¿QUIÉNES PUEDEN PERTENECER A LAS BRIGADAS?
 Los que quieran ser de las Brigadas.

 Los que sean física y psicológicamente aptos.
 Los que permanezcan en las instalaciones.
 Quienes puedan abandonar sus funciones normales.
¿CUÁNTOS DEBEN SER?

Los necesarios para atender de manera rápida y eficiente una situación
de emergencia con los equipos disponibles y por tratarse de un local
Establecimiento de atención al público que en su mayoría son de

diversas condiciones físicas, sociales y culturales según las variaciones

de horario (de 8 horas hasta las 17:00 horas principalmente).
4. DIRECTORIO TELEFONICO DE
EMERGENCIA
INSTITUCION / RESPONSABLE TELEFONO

BOMBEROS 116
POLICIA NACIONAL 105

213461
SERENAZGO 252510
SEDAM HUANCAYO 233631

Electrocentro S.A. 481313
Hospital EL CARMEN 233691

237515
Hospital CARRION 232222
Hospital ESSALUD 200746
Oficina Defensa Civil Gobierno 216155
Regional
Oficina Defensa Civil Huancayo 211799
Empresa Extintores 435722

5. SEÑALES DE ALERTA Y ALARMA
5.1. El sistema de alarma se realizará a través del personal que se

encuentre a la detección de la emergencia
5.2. La Señal de Alerta de Emergencia consistirá en alertar con el
megáfono. Indicará que se ha detectado una situación de posible
emergencia por lo que todo el personal responsable del Plan
deberá permanecer preparado a la espera de nuevas
instrucciones.
5.3. Todo el personal que tenga asignada alguna responsabilidad en
el Plan deberá conocer esta señal.
5.4. La señal de alarma y emergencia la realizará el JEFE DE
SEGURIDAD, desde la Recepción
6. PLAN DE ACCION ANTE UNA EMERGENCIA
Comunicar a todos los ocupantes el listado de normas que se indican a

continuación, una vez ajustadas a la realidad de las instalaciones del
local y señalando a quien corresponde intervenir en cada situación.
Alternativamente, el Comité de Autoprotección, si lo considera oportuno,
desglosará las actuaciones ante emergencias para asignarlas
específicamente a cada elemento de la organización en fichas de
actuación individualizadas que distribuirá a cada uno de los
responsables designados en el apartado de Organización.
SI SE DETECTA UNA SITUACION DE EMERGENCIA O RIESGO

GRAVE
Se actuará con la máxima rapidez, manteniendo la calma en todo

momento, sin gritar ni provocar el pánico.
Quien descubra la situación de emergencia o riesgo grave, avisará de
inmediato a la central de alerta – alarma.
Se evaluará la situación y, según las circunstancias, se optará por:
 Iniciar la evacuación inmediatamente, si se considera la posibilidad

de peligro para los ocupantes.
 Neutralizar la causa de la emergencia con el personal y los medios

disponibles en las instalaciones del local, si se puede hacerse sin
correr riesgos innecesarios.
 Se activará la señal de alerta de emergencia.
 Se efectuará la llamada inmediata a Bomberos y/o Policía Nacional.

 la Directora de Emergencia se trasladará al Puesto de Mando

(interior) situado en la Recepción, donde se mantendrá localizable en
todo momento, coordinando y dirigiendo el desarrollo de las
operaciones.
 Todos los ocupantes del recinto seguirán en todo momento las

indicaciones la Directora de Emergencia y le informaran de inmediato
de cualquier incidencia que pudiera surgir.
 Se efectuará la llamada desde la central de Alerta - Alarma o desde

los teléfonos alternativos previstos.
 Al efectuar la llamada, se hablará con tranquilidad y brevemente pero

dando la dirección exacta y todos los datos posibles sobre la
situación de emergencia, indicando el numero telefónico del cual esta
llamando, y el nombre del comunicador: Qué está ardiendo y donde,
cuales son los daños, si hay o no heridos o atrapados, etc.
 A la llegada de Bomberos y Policía, se les informará de la situación y

se mantendrá en contacto permanente con sus responsables para
colaborar con ellos.
EVACUACION
 Cuando lo disponga la Directora del Plan, el responsable de Alerta -

Alarma activará la señal que será con sirenas y cuando no haiga
fluido eléctrico será silbatos para que se inicie la evacuación del
establecimiento.
 En cuanto se de la señal de alarma, los ocupantes iniciarán la salida

de inmediato, sin recoger objetos personales, hasta llegar al punto de
concentración (exterior).
 Para evitar el PANICO, la salida se hará de la misma forma en la

que, habitualmente, se hacen durante las actividades normales.
 En el caso de que hubiera niños muy pequeños o personas

minusválidas o con dificultades motoras, se les ayudará en la forma
que sea necesaria.
 Los ocupantes seguirán en todo momento las indicaciones de los

responsables del Plan, saldrán sin entretenerse y sin recoger objetos
personales ni correr. Los responsables del Plan cortarán de raíz todo
inicio de actitudes de precipitación o nerviosismo.
 Los trayectos de evacuación desde cada zona hasta el punto de

concentración exterior será establecido en el Plan, solo podrá
modificarse si queda bloqueado o se supone riesgo grave.

 Si el humo invade los trayectos de evacuación se indicará a los

ocupantes que avancen agachados (a cuatro patas) o arrastrándose.
 Si el fuego o el humo impiden la salida por la puerta se hará por

donde sea posible, por las ventanas de forma segura para evitar
accidentes por caída.
 En cada zona, el responsable de su evacuación saldrá al último

después de comprobar que no queda ningún rezagado.
 Al salir, el responsable de cada zona cerrará todas las puertas (si las
condiciones de urgencia lo permiten).
 Los responsables del Plan impedirán el regreso de los ocupantes al

interior del local, una vez abandonado, hasta que sea autorizado por
los Bomberos o personal de Defensa Civil.
 En el punto de concentración, de los Ocupantes realizarán el

recuento de sus ocupantes por piso y el responsable designado para
ello, procederá al recuento y comprobación del total de los
evacuados comprobando que no haya ausencias o, si las hubiera,
informando rápidamente de ello a la Directora del Plan y a las
Instituciones de Socorro exteriores que hayan acudido al lugar.
 Una vez hecho el recuento se vayan separados a otro lugar,

permaneciendo juntos por cada piso hasta el final de la emergencia o
lo determine la Directora del Plan.
ASISTENCIA Y TRASLADO DE HERIDOS
Si la emergencia ha provocado heridos o atrapados, la prioridad será en

todo caso salvar a las personas indemnes asegurando su evacuación si
fuera necesario. Una vez garantizado ese objetivo, y hasta la llegada de
las Instituciones de Socorro exteriores, se intentarán los rescates y
salvamentos que sean posibles y no impliquen riesgos mayores.
Se prestarán Primeros Auxilios a los afectados con los medios

disponibles:
 Reanimación Cardio - respiratoria si es necesario.

 Taponamiento de hemorragias.
 Inmovilización de fracturas.
 Posición de seguridad.
 En caso necesario, se pedirá a los Bomberos y Policía que movilicen
las ambulancias necesarias para el traslado de los heridos al
Hospital.
 Si no puede hacerse por los responsables del establecimiento, se
pedirá a la Policía que avise de los traslados al Hospital y a los
familiares de los heridos.

NEUTRALIZACION DE LA EMERGENCIA
Será prioritario garantizar la seguridad de los ocupantes por medio de la

evacuación. Solo en el caso de que la gravedad de la emergencia no lo
haga necesario o de que ya se haya finalizado, se adoptarán las
siguientes medidas:
EN CASO DE SISMO.-
- Se procederá a indicar mediante los silbatos y/o

megáfonos que se mantenga la calma.
- Se cortará el suministro de energía eléctrica por parte
del personal, teniendo en consideración que no se esté
utilizando alguna maquinaria y/o equipo que requiera
energía eléctrica.
- El personal de la Brigada de Evacuación procederá en
aperturar las puertas si el caso lo requiere, es decir con
la finalidad de evitar el pánico (sobredensidad).
EN CASO DE INCENDIO.-
- Cortar el suministro de energía eléctrica que se

encuentre comprometida (instalaciones).
- Utilizar los extintores que se encuentren próximos al
lugar de fuego.
- Llamar a la Compañía de Bomberos marcando el
número 116 (llamada gratuita de celular o teléfono fijo) ó
de lo contrario el número 211020 para que esta se
pueda comunicar con la central de emergencias.
- Restringir el acceso a la zona de siniestro.
- Retirar a las personas que se ubiquen cerca del área de
siniestro (trabajadores).
- Proceder a despejar las vías de acceso. Un personal
deberá de estar ubicado en la puerta principal para que
oriente el ingreso del personal de las Instituciones
Amigas a la emergencia.
FIN DE LA EMERGENCIA
Neutralizado el siniestro, se comprobarán los daños y se gestionará
la realización de los trabajos de rehabilitación necesarios.
Finalmente, se investigarán las causas de origen y propagación de la
emergencia, así como sus consecuencias y se propondrán las
medidas correctivas necesarias.

 ACCIONES PREVENTIVAS
a. DETECCION DE RIESGOS
Todos los ocupantes del local están obligados a poner en

conocimiento urgente de los responsables del Plan cualquier
situación de riesgo o de deterioro o mal funcionamiento que
pudiera observar en las instalaciones del local.
b. REVISION ANUAL DE LAS INSTALACIONES
Se realizará una revisión anual de las instalaciones de energía

eléctrica, agua - desagüe, protección contra incendios, etc., por
las instancias correspondientes, en donde deberán certificar que
sus condiciones son las correctas.
c. CONDICIONES DE SEGURIDAD DEL EDIFICIO
Se requiere al servicio de bombero, con periodicidad de dos años

a una inspección de las condiciones de seguridad del local.
d. UBICACIÓN DE OCUPANTES SEGÚN CAPACIDAD FISICA
Los niños más pequeños y los ocupantes que sufran algún tipo de
discapacidad no se ubicarán en zonas alejadas de alguna salida
al exterior.
e. CHEQUEO PERIODICO DE LAS CONDICIONES DE

SEGURIDAD
Los responsables de Comunicaciones, Evacuación, Seguridad,

Socorrismo y Apoyo Técnico elaborarán listados de chequeo con
las que comprobarán, al menos una vez al mes, las condiciones
del edificio y de sus instalaciones que les permitirán cumplir con
eficacia sus respectivas actuaciones en caso de emergencia. Las
deficiencias que pudieran encontrar en esos controles se
comunicarán de inmediato la Director del Plan para su resolución
inmediata o para su traslado a las entidades o autoridades
encargadas de la gestión que corresponda.
 FORMACION Y SIMULACROS
La Comisión de Emergencias programará y organizará en cada una

de las reuniones las siguientes actividades formativas:
- Actividades de formación y divulgación en materia de

autoprotección y prevención que considere necesarias para los

responsables del Plan y para los demás ocupantes de las

instalaciones del local.
-
- Prácticas de extinción de incendios y socorrismo.
- Visitas formativas a la Compañía de Bomberos.
- Simulacros de Evacuación periódicos. Cada simulacro debe ser
seguido de una reunión de todos los responsables del Plan para
analizar su desarrollo y decidir las modificaciones que la
experiencia aconseje introducir.
 ACTUALIZACION DEL PLAN
- La comisión de emergencias, en cada una de sus reuniones y,

siempre, inmediatamente después de haber surgido una situación
de emergencia, analizará el desarrollo y el cumplimiento de las
previsiones del Plan para actualizar y perfeccionar su contenido.
Huancayo, 10 de Octubre del 2017

7. ANEXOS
7.1. ANEXO 1: COMO EVACUAR EL ESTABLECIMIENTO
7.1.1. La evacuación comenzará por la parte próxima a las

puertas existentes. Simultáneamente, los ocupantes de la
parte posterior a las puertas se movilizarán hacia fuera, de
forma ordenada, y respetando la prioridad de los ocupantes
de la parte próxima a las puertas de salida.
7.2. ANEXO 2: FICHA DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES
- DATOS DE LA EMPRESA DE MANTENIMIENTO

- INSTALACION
- FECHA
- ULTIMA REVISION
- PROXIMA REVISION
- PROFESIONAL Y/O TECNICO RESPONSABLE
7.3. ANEXO 3: FICHA DE SIMULACROS REALIZADOS
- FECHA SIMULACRO ANTERIOR

- FECHA DE SIMULACRO ACTUAL
- COLABORACION DE OTROS SERVICIOS (BOMBEROS,
POLICIA, OTROS)
- PARTICIPACION/COLABORACION DEL PERSONAL
(BUENA, REGULAR, DEFICIENTE)
- TIEMPO REAL DE LA EVACUACION
- Nº DE PERSONAS
- COMPORTAMIENTO DEL PERSONAL Y PUBLICO (BUENA,
REGULAR, DEFICIENTE)
- CAPACIDAD DE LAS VIAS DE EVACUACION (HABIA
OBSTACULOS EN LAS VIAS DE EVACUACION, SE HA
REALIZADO CORRECTAMENTE EL RECUENTO DE
PERSONAS)
- HAN FUNCIONADO CORRECTAMENTE (ALARMA, LUCES
DE EMERGENCIA, OTROS)
- SE PUDO CORTAR EL SUMINISTRO DE ELECTRICIDAD
- INCIDENCIAS NO PREVISTAS
- OBSERVACIONES
- LOCALIDAD
- FECHA
- NOMBRE Y FIRMA DEL DIRECTOR DEL PLAN

Anexo N° 03
PROCEDIMIENTOS EN CASO DE INCENDIOS
A. MEDIDAS PREVENTIVAS:
- Este siempre alerta. La mejor manera de evitar los incendios es la prevención.

- Procure no almacenar productos inflamables, ni sobrecargar ambientes de estos.
- Cuide que los cables de lámparas, aparatos eléctricos se encuentren en perfectas condiciones.
Modere y vigile el uso, calentadores, termas, cafeteras, etc., ya que el sistema puede
sobrecalentarse.
- No haga demasiadas conexiones en contactos múltiples, para evitar la sobre carga de los circuitos
eléctricos. Redistribuya los aparatos o instale circuitos adicionales.
- Por ningún motivo moje sus instalaciones eléctricas, estos deben permanecer entubados o
empotrados. Recuerde que el agua es buen conductor de la electricidad.
- Todo contacto o interruptor debe tener siempre su tapa debidamente aislada.
- Antes de salir de las instalaciones del Hotel (centro de trabajo) revise que los aparatos eléctricos
estas apagados o perfectamente desconectados; las llaves de las estufas cerradas y los pilotos se
mantengan encendidos, así como las lámparas de emergencia cargadas.
- Después de usar cerillo o fumar un cigarro, asegúrese de que han quedado completamente
apagados, no dejar los botes de basura llenos de papeles, eliminación diaria.
- Guarde los líquidos inflamables en recipientes cerrados y en sitios ventilados.
B. ¡COMO ACTUAR DURANTE EL INCENDIO!
- Conserve la calma; no grite, no corra, no empuje. Pude provocar un pánico generalizado. Este
tipo de situaciones causan más muertes que el mismo incendio.
- Solicite ayuda, mientras toma las medidas correctivas del caso.
- Busque el extintor adecuado y trate de combatir el fuego.
- Si no sabe manejar o manipular el extintor, busque a alguien que pueda hacerlo por usted.
- Identifique el extintor adecuado para el tipo de incendio, y aproxímese o más que pueda al foco
del incendio, aplique la técnica de extinción respectiva (Técnica del T-A-P-E-O), y finalmente
verifique la extinción del conato de incendio (etapa incipiente del fuego).
- Si el fuego es de origen eléctrico no intente apagarlo con agua.
- Si la puerta es la única salida, verifique qué la chapa no esté caliente antes de abrirla, si está lo
más probable es que haya fuego al otro lado de ella. No la abra.
- Si hay humo colóquese lo más cerca posible del piso y desplácese “a gatas”. Tápese la nariz y la
boca con un trapo, de ser posible húmedo.
- Si se incendia su ropa, no corra, tírese al piso y ruede lentamente. De ser posible cúbrase con una
manta para apagar el fuego.
- No pierda el tiempo buscando objetos personales.
- En el momento de la evacuación siga las instrucciones del personal especializado.
¡Tenga presente que el pánico es su peor enemigo!
C. QUE HACER DESPUÉS DE UN INCENDIO
- Retírese del área incendiada porque el fuego puede reavivarse.

- Identifique el foco del incendio, y alerte a los bomberos de la localidad.
- Evacue al personal involucrado, retire maquinaria y productos inflamables si esta a su alcance, no
se exponga directamente al fuego.
- Si no se puede controlar el incendio, evacue el área afectada y colabore con los bomberos de la
localidad.
- No interfiera con las actividades de los bomberos y rescatistas.

ANEXO 3.1
IDENTIFICACIÓN DEL
FOCO
Verifique el tipo de fuego, riesgo

potencial y proporciones
Active el Plan de Contingencia Técnica del Control de

Incendios
Alerta al Jefe de Brigada Coja el extintor apropiado y aproxímese al incendio.

Colóquese a una distancia prudente
Rompa y tire el anillo de seguridad (precinto).
Apunte la manguera al foco del incendio.
Presione el gatillo, descargue a la base del fuego.
Esparza el contenido del extintor en forma de abanico y avance
con precaución, descargando todo el agente.
Comunicación con los Observe si está controlado y evalué.
Bomberos 116
Evaluación de Daños y SI SE CONTROLA: NO SE CONTROLA:

Necesidades Retroceda con cuidado, nunca de Evacue de inmediato, siguiendo
la espalda. los pasos anteriores.
Ponga el extintor al piso echado Nunca retome al lugar del
(significa que el equipo ya fue incendio.
utilizado.
Reporte Oportuno al Jefe de Se declara DESASTRE

Brigada Requiere atención especializada
Elaboración de Informe Final con mayores recursos

ANEXO N° 04
PROCEDIMIENTOS EN CASO DE SISMO
A. MEDIDAS PREVENTIVAS:
- La construcción o Reparación de las instalaciones del Hotel, deben ampararse en códigos

de construcción previamente establecidos, o en especialistas en la materia.
- Planifique y organice en conjunto con el personal la evacuación del Hotel.
- Mantener agenda de teléfonos de emergencia (Bomberos, Policía, Médicos).
- Contar con lámpara de mano (linterna), extintores, portátiles de incendios, agua
embotellada.
- Es adecuado tener a mano un silbato como sistema de alerta y para pedir ayuda.
- Identifique los lugares más seguros dentro de las instalaciones, revise que las salidas
principales y alertas, estén libres de obstáculos y debidamente señalizados.
- Fije cuadros, espejos, armarios, lámparas y candiles, plantas colgantes.
- Inmovilice los muebles, fije los armarios en la pared o el piso, con seguros móviles.
- Coloque los objetos grandes y pesados en lugares bajos o en el suelo.
B. ¡COMO ACTUAR DURANTE EL SISMO!
- Conserve la calma, no permita que el pánico se apodere de usted y tranquilice a los que
están a su alrededor, recuerde que el pánico genera descontrol y desorden.
Si permanece adentro diríjase al lugar más seguro previamente seleccionados.
-
Permanezca en el local, no salga corriendo, puede exponerse a ser atropellado.
-
En caso de tener un mueble sólido, escritorio, agáchese y manténgase debajo.
-
No encienda fósforos, ni vela o algo que provoque un incendio.
-
- Si se encuentra en el exterior busque lugares al aire libre y asegúrese de estar salvo de
cables del tendido eléctrico, postes o árboles.
C. ¡QUE HACER DESPUÉS DEL SISMO!
- Si hay heridos e incendios pida auxilio, en el caso de heridos procure de prestarle

primeros auxilios, si está en capacidad de lo contrario busque ayuda calificada.
- Infórmese por la radio u otros medios respecto a los avisos que darán las autoridades.
- Si es necesario evacuar, hágalo con calma, no se vuelva por ningún motivo al lugar
siniestrado. No use fósforos, aparatos eléctricos para evitar otros daños.
- Inspeccione su oficina. Si presentan daños procure repararlos o pida ayuda.
- Después de un sismo, pueden presentarse otros (replicas), manténgase preparado.
- Evite pararse sobre cables eléctricos caídos o sueltos. No caminé descalzo.
- En caso de quedar atrapado conserve la calma, respire moderadamente, trata de
comunicarse con el exterior golpeando con algún objeto.
- No propague rumores, presunciones ni comentarios y colabore con las autoridades.
- Absténgase de curiosear, especialmente en las zonas de remoción y rescate de víctimas,
pues su presencia pasiva pueden entorpecer las labores de salvamentos.
- Si usted es profesional de la ingeniería, medicina o afines, coopere con los organismos de
emergencia. Su participación facilitara la actuación de los entes encargados.
- Colaboré con su vecino, compañero de trabajo y con cualquier ciudadano afectado.

ANEXO 4.1
IDENTIFICACIÓN DEL
EVENTO
Verifique e identifique la
seguridad de la zona y de
usted
Active el Plan de Contingencia CONSERVE LA CALMA

“Actué sin prisa y sin pausa”
1. Colóquese en una zona segura interna y espere órdenes.

2. Espere indicaciones de las brigadas para proceder a evaluar.
Alerta al Jefe de Brigada 3. Evacue la zona en copleto orden, siguiendo indicaciones y señales
de salida del local a una zona segura común.
4. Este preparado para contratiempos y eventualidades adversas
(replicas), si se cae algo personal no lo recoja.
5. Saque todos los documentos importantes y similares.
6. Verifiqué si se encuentra con todos sus compañeros de trabajo y
clientes junto con usted. Comuníquese si es que faltan.
COMUNICACIÓN CON DEFENSA 7. Permanezca en el círculo de seguridad hasta nuevos aviso.
CIVIL Y OTROS
AFECTADOS ATRAPADOS
Evaluación de Daños y
Necesidades
Evalué NECESIDADES Conserve la calma, respire lento
INDIVIDUALES y protéjase
Brindar apoyo emocional Mientras llegue la ayuda.
Atención de Acuerdo a sus
Necesidades.

Brigada Requiere atención especializada
Elaboración de Informe Final
con mayores recursos

Anexo N° 5
PROCEDIMIENTOS EN CASO DE EMERGENCIA MÉDICA
MEDIDAS PREVENTIVAS:
- Responsabilidades: El personal de empresa es consciente de que la intervención

oportuna y adecuada frente a un accidente puede salvar la vida y que es fundamental
el tiempo de intervención; por lo tanto tomara medidas considerando lo siguiente:
- Contar e implementar adecuadamente el botiquín de primero auxilios, el mismo que

debe de contener material e primera respuesta necesaria para una emergencia, así
como un listado o manual de operaciones y su forma de uso si fuese necesario.
- Se debe de prever el número telefónico de la unidad médica de los hospitales y clínicas

más cercanas al Hotel, caso contrario el de los bomberos de la localidad.
- Entrenar permanentemente al personal que quede en turno en tema de Primeros

Auxilios, manejo de botiquín y traslado de victimas en cualquier situación, con el uso de
recursos propios disponibles en las instalaciones del Hotel
¡COMO ACTUAR DURANTE LA EMERGENCIA MEDICA!

- Llamar inmediatamente al SAMUR marcando el 106, a los bomberos marcando el 116
llamada gratuita de cualquier teléfono o establecimiento medico afiliado.
- Usar el botiquín: El establecimiento cuenta con la organización y el equipo básico de
intervención en Primeros Auxilios, procederá:
 Identifique a la victima según protocolo.
 Active el Sistema de Primera respuesta local.
 Brinde los Primeros Auxilios según el caso.
- Dependiendo de la evaluación primaria realizada por el personal responsable brindara

los cuidados necesarios así como las atenciones de primeros auxilios que requiera la
víctima hasta que llegue personal calificado.
- Debe reportar oportunamente los incidentes suscitados al Médico o paramédico,
características del paciente (edad, sexo, condiciones, etc.), el tiempo transcurrido, el
tipo de problemas que ha identificado y la actividad que ha realizado hasta el momento.
- En caso la situación se ponga critica y lo amerite, tendrá la capacidad de evacuarlo a
una institución de mayor respuesta como los hospitales o clínicas.
¡QUE HACER DESPUÉS DE LA EMERGENCIA MEDICA!

- Notificar al responsable para que monitoree la condición y estado general del paciente,
y comunicar a sus familiares, jefes inmediatos y compañeros.
- Es importante brindar el apoyo emocional a los compañeros de trabajo, familiares
directos y otros relacionados.
- Identificar la causa que genero el accidente, registrarlo y dar solución inmediata para
evitar otros eventos adversos ocasionados por negligencia, impudencia, impericia del

personal o por terceros no relacionados (Atentados, vandalismo, asaltos, entre otros), o

por las condiciones estructurales de la edificación.
ANEXO 5.1
IDENTIFICACIÓN DE LA
VICTIMA
Verifique la seguridad de la
víctima y de usted
Active el Plan de Contingencia

Asistencia en Primeros Auxilios
Use equipo de protección personal: Guantes de látex.

Fije la cabeza (Ojo, cuando no se tiene seguridad de que se trate, asumir
que se trata “de lo peor”... esto significa TRAUMA GRAVE. Requiere
Alerta al Jefe de Brigada especialistas.
Evalué Estado de Conciencia: (Responde – No Responde) “Señor se
encuentra usted bien?”... Estimulo verbal.
Evalué respiración: (Abrir Vías Aéreas) Técnica de empuje mandibular,
brindar respiración de emergencia.
No respira : Hacer V O S Ver, Oír, y Sentir por 3” a 5”.
Evalué Circulación: Pulso Carotideo de 5” a 10”.
Toma de decisiones: Evaluación o Atención en el lugar
Comunicación con el Brindar procedimientos de Auxilios Médicos.
SAMUR o alos Bomberos
PACIENTE NO PACIENTE CRITICO

CRÍTICO
Evaluación de Daños y
Necesidades
Evalué HEMORRAGIA. TRASLADO INMEDIATO
Palpación vi manual rápido.
(Ojo; si la hemorragia es severa,
detenerla es lo primero que se
debe de realizar)

Página 28 de 29 LOURDES MARTINEZ VIDAL
Elaboración de Informe Final Brigada FERLINY JOSELYRequiere
GIMENEZatención especializada
FERNANDEZ
con mayores recursos

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PLAN DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL

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Jefe De Seguridad Director de Emergencia

RESTAURANTE – CAFETERIA, con la finalidad de dar cumplimiento al

Página 2 de 29 LOURDES MARTINEZ VIDAL FERLINY JOSELY GIMENEZ FERNANDEZ

Jefe De Seguridad Director de Emergencia

El presente plan tiene por finalidad dictar las normas de seguridad

 Velar por la seguridad de los Asistentes, trabajadores del

Afín de que el plan de contingencia, lejos de ser letra muerta,

Página 3 de 29 LOURDES MARTINEZ VIDAL FERLINY JOSELY GIMENEZ FERNANDEZ

Jefe De Seguridad Director de Emergencia

El presente plan de contingencia procura elevar el nivel adecuado de

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Jefe De Seguridad Director de Emergencia

INDICE DEL PLAN DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL

2. INDENTIFICACION DE LAS INSTALACIONES DEL LOCAL

3. RESPONSABLES DEL PLAN Y ORGANIZACIÓN FRENTE A UN ESTADO DE

4. DIRECTORIO TELEFONICO DE EMERGENCIA

5. SEÑALES DE ALERTA Y ALARMA

6. PLAN DE ACCION ANTE UNA EMERGENCIA

 ACTUALIZACION DEL PLAN

 ANEXO 1: PROCEDIMIENTO DE EVACUACION

 ANEXO 2: FICHA DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES

 ANEXO 3: FICHA DE SIMULACROS REALIZADOS

 ANEXO 4: PROCEDIMIENTO EN CASO DE INCENDIO

 ANEXO 5: PROCEDIMIENTO EN CASO DE SISMO

 ANEXO 7: PROCEDIMIENTO EN CASO DE EMERGENCIA MEDICA

 PROCEDIMIENTOS PARA EL REPORTE DE UNA EMERGENCIA

 PROCEDIMIENTOS PARA EVACUACIÓN EN CASO DE EMERGENCIA

 PROCEDIMIENTOS PARA DETERMINAR LA CANTIDAD DE PERSONAS

 EVACUADAS EN CASO DE EMERGENCIA

Página 5 de 29 LOURDES MARTINEZ VIDAL FERLINY JOSELY GIMENEZ FERNANDEZ

Jefe De Seguridad Director de Emergencia

Se establece este PLAN DE SEGURIDAD EN DEFENSA CIVIL con los

1.1. Planificar, organizar y coordinar las actuaciones que deben

Razón Social RESTAURANTE - CAFETERIA

Página 6 de 29 LOURDES MARTINEZ VIDAL FERLINY JOSELY GIMENEZ FERNANDEZ

Jefe De Seguridad Director de Emergencia

N° Área Riesgo potencial Consecuencia Medidas preventivas y

Página 7 de 29 LOURDES MARTINEZ VIDAL FERLINY JOSELY GIMENEZ FERNANDEZ

Jefe De Seguridad Director de Emergencia

CUADRO DE EVALUACION DE RIESGO

Jefe De Seguridad Director de Emergencia

COCINAS En las instalaciones del LOCAL existe cocina

 CARACTERISTICAS CONSTRUCTIVAS DEL EDIFICIO

RECORRIDOS DE EVACUACION CON Las vías de evacuación están

 RIESGOS EXTERIORES NATURALES DE LA ZONA

INUNDACIONES En épocas de lluvias cuando

Jefe De Seguridad Director de Emergencia

el Calle Júpiter cuenta con

DESPRENDIMIENTO DE TIERRA Y No existe.

 RIESGOS DEL ENTORNO

Página 10 de 29 LOURDES MARTINEZ VIDAL FERLINY JOSELY GIMENEZ FERNANDEZ

Jefe De Seguridad Director de Emergencia

MEDIOS DE PROTECCION DEPOSITO DE TRICICLOS SAN MIGUEL

PERSONAS ENCARGADAS DE LOS El ingreso de personas con

SALIDAS DE EMERGENCIA Las instalaciones del local No

SEÑALIZACION DE VIAS DE Cuenta con señalizaciones de

EXTINTORES Existen 02 extintores PQS en la oficina y 01

HIDRANTES Existen 01 hidrante en las esquinas de Jr. Atahualpa

Jefe De Seguridad Director de Emergencia

de 5 a 10 minutos aprox (dependiendo del tránsito)

3. RESPONSABLES DEL PLAN Y ORGANIZACIÓN FRENTE A UN