Control estadístico de procesos

utilizando Minitab
Docente: Hernando Mariño Navarrete
1
El Control Estadístico
de Procesos en el
ambiente empresarial
moderno
 Objetivos de aprendizaje
• Después de estudiar cuidadosamente este
capítulo, el estudiante estará en capacidad de:
1. Definir los conceptos de calidad, su mejora y control
2. Hablar del papel de la variación y los métodos
estadísticos en el control y mejoramiento de la
calidad
3. Definir qué es un proceso
4. Explicar el enlace entre calidad y productividad y
entre calidad y costo
5. Resumir el método de mejoramiento DMAIC
6. Hablar sobre qué es el control estadístico de
procesos.
1.1
Conceptos
modernos de
calidad y su
mejoramiento
 ¿Qué es calidad?
Todos creemos saber qué es y reconocerla
cuando está presente en:
• Un producto o servicio
• Una persona
• Un proceso, un sistema
• Un curso de universidad
• Una organización
•…
 ¿Qué es calidad?
• Calidad: Hacer las cosas bien hechas
desde la primera vez
• Calidad: Aptitud para el uso
• Calidad: Cumplir las especificaciones
• Calidad: Cero defectos
• Calidad: Hacer las cosas correctas, bien
hechas
 ¿Qué es calidad?
• Calidad y cliente son dos conceptos
íntimamente relacionados.
• Quien define la calidad es la persona que
recibe lo que adquiere o utiliza.
• Preferimos utilizar una definición más
moderna:
“Calidad es inversamente proporcional a la
variabilidad”
 ¿Qué es calidad?

Japón

USA

LEI LES
Objetivo

• Menor variación proporciona:

• Mayor predictibilidad en el proceso
• Menor desperdicio y reproceso, por tanto menores costos
• Productos y servicios con mejor desempeño y mayor duración
• Clientes más satisfechos.
 ¿Qué es calidad?
• Note que esta definición implica que si la
variabilidad de una característica
importante del bien o servicio disminuye,
entonces su calidad aumenta
• Esta es una definición operacional
efectiva desarrollada por el movimiento
de calidad originado en el Japón y que se
ha expandido por el mundo entero
 ¿Qué es calidad?
• Este es un avance metodológico importante.
Jack Welch, el famoso Presidente de General
Electric, ha señalado que su cliente no ve el
promedio de su proceso, el objetivo en la
figura anterior, él ve únicamente la
variabilidad alrededor de ese objetivo que
Ud. no ha removido. En casi todos los casos,
la variabilidad tiene un efecto significativo en
el cliente
 ¿Qué es calidad?
• Surgen aquí dos preguntas obvias: ¿Por qué
hicieron esto los japoneses? y ¿Cómo lo
hicieron?
• La respuesta al por qué es evidente al
examinar la figura anterior. Si se logra reducir
la variabilidad esto se traduce en menores
costos y por tanto, puede mejorar el precio y
su posición competitiva. Por tanto, la calidad
en realidad es inversamente proporcional a
la variabilidad.
 ¿Qué es mejoramiento de la
calidad?
• ¿Cómo lo hicieron? La respuesta se
encuentra en el uso sistemático y
efectivo de los métodos descritos en este
curso. Lo que conduce también a la
siguiente definición de mejoramiento de
la calidad: “Es la reducción de la
variabilidad en procesos y productos”.
 ¿Qué es mejoramiento de la
calidad?
• La variación excesiva en el desempeño de un proceso
resulta en desperdicio. Considere el desperdicio de
recursos de todo tipo (gente, dinero, tiempo, instalaciones,
materiales, etc.) y el esfuerzo asociado con la reparación de
defectos, cuando no se cumple con los requisitos del
cliente, representados por los límites de especificación.
• Por tanto, una definición alternativa y utilizada
frecuentemente es que mejoramiento de la calidad significa
“reducción del desperdicio”.
• Esta definición es especialmente eficaz en las empresas de
servicio, donde un problema de calidad puede ser un error,
una falla, cuya corrección requiere costos y esfuerzo que
pueden ser evitarse concentrándose en mejorar el proceso
de prestación del servicio.
Evolución de los métodos de calidad
• ...1924 Productividad vía mayor producción. Federick W.
Calidad de Taylor. División del trabajo: planificador
producto (ingenieros educados), ejecutor (operario sin
educación). Foco: calidad de producto, inspector.
Inspección 100%.
• 1925-60 Control estadístico de la calidad. Walter Shewart.
Control del Gráficos de control. PHVA. Usar métodos
proceso estadísticos para analizar la variación en el
proceso: causas comunes y especiales.
La calidad se construye en el proceso. Escuchar la
voz del proceso. Edwards W. Deming: CEP
Calidad de los proveedores. Planes de muestreo
para aceptación – Dodge y Roming.
Evolución de los métodos de calidad
• 1961-80 Aseguramiento de la calidad
Mejoramiento Costo total de calidad
de procesos CWQC - Japón. Occidente – CTC
Círculos de calidad. Kauro Ishikawa
Confiabilidad
Aplicación de métodos estadísticos
avanzados:
Análisis de regresión; Diseño de
experimentos; Análisis multivariado.
Evolución de los métodos de calidad
• ...1924 Productividad vía mayor producción. Federick W.
Calidad de Taylor. División del trabajo: planificador
producto (ingenieros educados), ejecutor (operario sin
educación). Foco: calidad de producto, inspector.
Inspección 100%.
• 1925-60 Control estadístico de la calidad. Walter Shewart.
Control del Gráficos de control. PHVA. Usar métodos
proceso estadísticos para analizar la variación en el
proceso: causas comunes y especiales.
La calidad se construye en el proceso. Escuchar la
voz del proceso. Edwards W. Deming: CEP
Calidad de los proveedores. Planes de muestreo
para aceptación – Dodge y Roming.
Evolución de los métodos de calidad
• 1961-80 Aseguramiento de la calidad
Mejoramiento Costo total de calidad
de procesos CWQC - Japón. Occidente – CTC
Círculos de calidad. Kauro Ishikawa
Confiabilidad
Aplicación de métodos estadísticos
avanzados:
Análisis de regresión; Diseño de
experimentos; Análisis multivariado.
Evolución de los métodos de calidad
•1981-2000 La Organización Internacional de Normalización
Sistemas ISO promulga la serie de normas ISO 9000 e ISO
de calidad 14000 y sus revisiones
Kaizen y Kayro
Se desarrollan las metodologías Lean y Six Sigma
Premios nacionales de Calidad – Aplicación de
criterios para el desempeño excelente en las
organizaciones: Liderazgo de la Alta Gerencia,
planeación estratégica, concentración en el cliente
y el mercado, gerencia de procesos, gestión
humana y resultados del negocio
Evolución de los métodos de calidad
• 2001- ... Estrategia corporativa
Sistema Énfasis en procesos
Holístico de Metodología rigurosa de mejoramiento
Gerencia Indicadores de gestión
Unir mejoramiento con resultados económicos
Gestión humana
Uso inteligente de TI
Transformación de la cultura organizacional.
 ¿Qué es productividad?
La productividad:
“Hace referencia al rendimiento de
los recursos utilizados para obtener
los resultados en un proceso o en
un sistema”
 Enlace entre calidad y
productividad
• Producir alta calidad en bienes y servicios en el ambiente
empresarial moderno no es tarea fácil, debido en buena medida
a la evolución impresionante que ha tenido la tecnología en las
últimas décadas.
• Muchas veces, se presta poca atención a lograr todas las
dimensiones de un proceso: economía, eficiencia, productividad
y calidad. El mejoramiento efectivo de la calidad puede ser
instrumental en el incremento de la productividad y reducción
de costos.
• Para ilustrar esto, pensemos en un fabricante de un componente
electrónico utilizado en teléfonos celulares. Los componentes se
producen en un proceso mecanizado a una tasa de
aproximadamente 1000 unidades por turno. En la actualidad, el
proceso está operando a un 75% de rendimiento de primera vez.
 Enlace entre calidad y
productividad
• Esto significa que el 75% de los componentes que
salen del proceso cumplen con las especificaciones y
un 25% presentan defectos. Cerca del 60% de los
productos defectuosos, no conformes, pueden ser
reparados y convertirse en productos aceptables, el
resto se convierte en desperdicio.
• El costo directo de producción por componente es
del orden de $2000. Los componentes que deben
reprocesarse incurren en un costo adicional de $400.
En consecuencia, el costo de manufactura por cada
componente bueno que se produce es:
 Enlace entre calidad y
productividad
• Costo / Componente bueno =
$ $
• = $2.29
• Note que el rendimiento total de este proceso, después del re-
trabajo, es 900 componentes buenos por turno.
• Un equipo de mejoramiento encontró que la variación excesiva
en el proceso es la causa raíz del alto número de productos
defectuosos. El equipo implantó un nuevo procedimiento de
control estadístico que redujo la tasa defectuosa de 25% a 3%.
De este 3% de componentes inconformes, cerca del 60% pueden
reprocesarse y 40% deben botarse. Después del mejoramiento el
costo por componente bueno producido es:
$ $
= $2.05
 Enlace entre calidad y
productividad
• Note que la instalación del CEP y la reducción de la
variabilidad resultante reduce en un 10.5% los costos de
producción. Además, la productividad aumenta en cerca
del 10%, ahora se producen 980 componentes buenos en
cada turno contra 900 previamente. Esto significa también
un aumento en la capacidad de producción cerca al 10%,
sin inversión alguna en equipos, personal o gastos
generales.
• Cualquier intento por mejorar este proceso mediante otros
métodos como Justo a Tiempo; Lean, etc., será
completamente ineficaz hasta tanto no se resuelva el
problema de su excesiva variabilidad.