1/7/2019 ▷ Receta de CHEESECAKE de MORA【Fácil y Rapido】 | La MEJOR RECETA 【2019】

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Cheesecake de Mora

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Si te gusta la mora y quieres aprender rápidamente como hacer un cheesecake de mora sin
horno no te puedes perder ningún detalle de esta receta, porque no hay mejor sabor que
prepararlo de forma casera y conseguir una textura suave y a la vez cremosa la dosis de
dulce ideal para matar el antojo.

Información de la receta
Tipo de cheesecake: Frío
Di cultad: Fácil

Preparación: 25 minutos
Refrigeración: 6 horas
Tiempo total: 6 horas 25 minutos

Porciones: 8 Personas
Calorías: 320 kcal

Ingredientes:

1 Molde desmontable de 20 cm.

175 gr de moras frescas.

120 gr de azúcar.

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 menú 180 gr de galletas tipo maría.

75 gr de margarina derretida. 
300 gr de queso crema.

4 200 ml de nata para montar.

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60 ml de leche entera.

6 laminas de gelatina.

Moras frescas al gusto para adornar.

Elaboración paso a paso:

Primero en una sartén antiadherente a fuego medio colocamos las moras junto
al azúcar dándole unas vueltas y dejamos que el azúcar se disuelva, removiendo
de vez en cuando, para hacer un almíbar de moras, al estar listo apagamos y lo
vertemos en un vaso para batirlo con una licuadora de mano o de inmersión,
hasta convertirlo en puré de moras, la mezcla debe ser liquida, reservamos

Colocamos en un recipiente las 6 láminas de gelatina y agregamos agua fría

hasta cubrirlas por completo para hidratarlas y dejamos reposar.

Trituramos las galletas en un procesador de alimentos o en una bolsa cerrada

con un mortero, hasta molerlas namente, luego le añadimos la margarina
derretida y mezclamos hasta obtener una masa arenosa, la llevamos al molde
desmontable y lo presionamos con una cucharilla o una espátula hasta tener
una masa lisa compacta y uniforme guardamos en la nevera por 15 minutos
mientras continuamos con la receta.

Para el relleno calentamos la leche liquida en una ollita, y luego agregamos las
laminas de gelatina hidratadas y escurridas, removemos para disolver y
reservamos.

Batimos un poco el queso crema con ayuda de un batidor manual de varillas

hasta que se ablande y le agregamos la salsa de moras, (a temperatura
ambiente) lo mezclamos hasta que ambos ingredientes estén bien integrados y
por último volcamos la leche con la gelatina mezclándolo bien.

En un bowl con ayuda de una batidora eléctrica de varillas batimos la nata para
montar, cuando este semi montada, echamos una cucharada de nata a la
mezcla de moras y mezclamos, luego vamos incorporando la mezcla de queso
crema y moras a la nata poco a poco con una cuchara mezcladora o de silicón
hacemos movimientos suaves y envolventes, hasta integrar todo.

Vertemos toda la mezcla sobre el molde, y llevamos a la nevera por mínimo 6

horas.

Transcurrido el tiempo, pasamos un cuchillo por los bordes laterales con

cuidado, para despegar la cheesecake del molde, y desmoldamos, por ultimo lo
adornamos moras frescas al gusto por encima.

Tips y consejos:
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1- Utiliza moras frescas para hacer el puré y para decorar.

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 menú 2- Coloca papel para horno para facilitar el desmoldado del cheesecake e y evitar que se
agriete.
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3- Si es de nuestro gusto podemos agregar mermelada de mora sobre el cheesecake para
adornarlo.
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4- Puedes reemplazar las moras por frambuesas o fresas si son de tu agrado y hacer un
pastel totalmente diferente pero igualmente con mucho sabor.

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