CARLOS ANDRES URREGO MANCILLA

CODIGO: 1032406155
QUIMICA ORGANICA
GRUPO: 100416_71

PREINFORME PRÁCTICA No. 1

DETERMINACION DE ALGUNAS CONSTANTES FISICAS DE COMPUESTOS
ORGANICOS

OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA

GENERAL

 Identificar las propiedades físicas necesarias para la identificación de

sustancias orgánicas mediante el uso de diversas técnicas e instrumentos.

ESPECÍFICOS

 Identificar propiedades como punto de ebullición, de fusión, densidad y

solubilidad.
 El estudiante al terminar la practica sabrá como dar buen uso a los
instrumentos de medición aplicados a la química orgánica.
 Al final de la práctica cada uno podrá identificar una sustancia orgánica
basándose en las propiedades físicas que caracterizan a cada una.

MARCO TEORICO

Para el correcto desarrollo de la práctica No 1 es necesario conocer los siguientes

conceptos: constantes físicas (punto de ebullición, punto de fusión, densidad,
solubilidad), potencial de Hidrogeno (PH) y algunas propiedades organolépticas.
Constantes físicas:

Punto de fusión:
El punto de fusión de un sólido cristalino es la temperatura a la que cambia a
líquido a la presión de una atmosfera. Se transfiere calor a los átomos que vibran
con más rapidez a medida que ganan energía, se produce una continua absorción
de calor hasta que la sustancia se hace liquida.
La temperatura es inversamente proporcional a la presión es ideal a una atmosfera
(1atm), este parámetro se determina en un equipo llamado thiele o en un bloque
de fusión, la temperatura debe ser constante, la presencia de impurezas en la
sustancia forma alteraciones en el P. de fusión, si la sustancia es pura este no
debe pasar de 0,5 a 1,0 °C, en caso de que sobrepase este rango se debe
recristalizar.

Punto de Ebullición:
Es aquella temperatura en la cual la materia cambia de estado líquido a estado
gaseoso, es decir hierve. En esas condiciones se puede formar vapor en cualquier
punto del líquido. La temperatura que interviene en el punto de ebullición es
inversamente proporcional a la presión atmosférica.
Densidad:
La densidad de una sustancia es el cociente entre la masa y el volumen:
Densidad= Masa /Volumen d=m/V
La densidad puede obtenerse de forma indirecta y de forma directa. Para la
obtención indirecta de la densidad, se miden la masa y el volumen por separado y
posteriormente se calcula la densidad. La masa se mide habitualmente con una
balanza, mientras que el volumen puede medirse determinando la forma del objeto
y midiendo las dimensiones apropiadas o mediante el desplazamiento de un
líquido.
Algunas unidades de medida son:
Kilogramo por metro cubico (Kg/m3)
Kilogramo por litro (Kg/L)
Gramo por centímetro cubico (g/cm3)

Solubilidad:
La solubilidad es la máxima cantidad de soluto que se puede disolver en una
cantidad de disolvente a una temperatura determinada. Se expresa como gramos
de soluto por cada 100 cm3 de disolvente a una temperatura dada.
Ej.: la solubilidad de la sal en agua a 60° es de 32.4 g/cm3
La solubilidad depende de varios factores que son: Propiedades de soluto y
solvente, Temperatura y Presión. Para que un soluto pueda disolverse en un
solvente determinado, las características de ambos son muy importantes (polares
con polares, no polares con no polares). Por ejemplo, el agua disuelve la mayoría
de las sales, que generalmente son compuestos iónicos. Cuando éstos
compuestos se disuelven en agua, los iones que forman la sal se separan y son
rodeados por molécula de agua.

Potencial de Hidrogeno (PH):

La calidad del agua y el pH son a menudo mencionados en la misma frase. El pH
es un factor muy importante, porque determinados procesos químicos solamente
pueden tener lugar a un determinado pH. Este un indicador de la acidez de una
sustancia y está determinado por el número de iones libres de hidrógeno (H+).

Métodos de determinación:
 Papel de Ph
 Electrodo de Ph
 Cambio de color por medio de experimento de laboratorio.

Rango:
 Neutro: 7 aproximadamente
 Alcalina o básica: mayor de 7
 Acida : menor de 7

Propiedades Organolépticas:
Las propiedades cualitativas u organolépticas son aquellas que se perciben con
nuestros sentidos sin necesidad de medirlas.
La respuesta organoléptica es debida a combinaciones de sensaciones químicas
percibidas por ej. En el gusto por los receptores situados en la lengua y el paladar,
 de moléculas esencialmente no volátiles y en el olor sensaciones obtenidas por
interacción con los receptores olfativos, extendidos en los pasajes nasales y es
debido básicamente a las sustancias volátiles.

Algunas de estas propiedades son:

 Olor
 Color
 Textura

RELACION DE LA PRÁCTICA No 1 DEL LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

CON LA INGENIERIA AMBIENTAL.
Esta práctica es básica para el desarrollo de nuestro curso como para el desarrollo
de nuestra vida profesional debido a que se aplica a todas la ramas donde nos
desempeñemos, conocer las propiedades físicas de una sustancia o de un
elemento, nos permitirá obtener beneficios de él y saber en qué procesos
podemos vincular dichos elementos debido a que por sus características físicas
podremos clasificarlo y pronosticar su reacción expuesto a diversos parámetros del
entorno o ideales según sea nuestro fin.
Por otro lado el Ph es elemental incluso en nuestra vida cotidiana, este nos sirva
para identificar propiedades como la acidez en un elemento, y esto a su vez nos
sirve como indicador bien sea de contaminación o cuerpos ajenos al elemento de
estudio.
Esta práctica nos brinda un conocimiento que contribuye de gran manera a nuestra
formación profesional y es la capacidad de identificar las propiedades
organolépticas de un elemento, esto nos dará una ventaja para adelantarnos de
cierta forma a las demás mediciones que son de carácter cuantitativo.

Determinación de algunas constantes físicas de
Parte l Punto de fusión
(método capilar)
Tome un capilar de vidrio y
séllelo en un extremo.
Introduzca una muestra en
el capilar, y fíjelo a un
termómetro
Tome un tubo Thiele y
llénelo hasta ¾ partes con
aceite mineral e introduzca
el montaje (capilar y
termómetro).
Inicie el calentamiento y
controle su temperatura,
cuando esta se funda
registre la temperatura.
Determine si la sustancia es
pura o no y Compare los
resultados con el valor
teórico.
 http://www.slideshare.net/DayitaC/punto-de-fusin-y-ebullicin-1
 http://sensei.lsi.uned.es/palo/demos/Q3_0001/s427.htm
METODOLOGIA
compuestos orgánicos.
Parte ll Punto de ebullición
Parte lll Densidad relativa.
(método siwoloboff)
Tome un pequeño tubo de Determine el peso de un
vidrio con 0,5 mL de la picnómetro de 10 mL.
sustancia a ensayar.
En el mismo establezca una
Introducir un tubo capilar
marca de referencia para
sellado en la sustancia, y
fijar a un termómetro llenar esa marca con el
líquido a ensayar.
Introduzca el montaje a un
tubo Thiele como en la fase Llene el picnómetro con
anterior agua destilada y determine
su peso, repita este
procedimiento con las
sustancias a ensayar.
Inicie el calentamiento y Determine por segunda vez
controle su ascenso, en el las mismas mediciones
momento en el que el
líquido entra en el capilar
se lee la temperatura
Determine la densidad
(punto de ebullición).
relativa con la siguiente
formula:=
Compare los resultados con
los valores teóricos.
REFERENCIAS
CARLOS ANDRES URREGO MANCILLA
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QUIMICA ORGANICA
GRUPO: 100416_71

PRE INFORME PRACTICA No. 2

ALCOHOLES Y FENOLES

OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
GENERAL

 Indagar la reactividad y comportamiento de alcoholes y fenoles.

ESPECÍFICOS

 Comprobar algunas características químicas particulares, mediante la

determinación de la reactividad.
 Analizar el comportamiento químico del grupo hidroxilo presente los
alcoholes y fenoles a través de las reacciones químicas.

MARCO TEORICO

En el desarrollo de esta práctica trabajaremos los siguientes conceptos:

Compuesto orgánicos oxigenados (funciones oxigenadas), alcoholes, fenoles y
reactividad del grupo hidroxilo.

Compuesto orgánicos oxigenados:

Se denominan compuestos oxigenados aquellos que están constituidos por
carbono, hidrógeno y oxígeno.
El oxígeno es un elemento cuyos átomos tienen ocho protones en su núcleo y
ocho electrones, dispuestos así: dos electrones en el nivel interno y seis en el
externo. Así puede formar enlaces covalentes ya sean simples o dobles. Esta
capacidad de combinación del oxígeno da la posibilidad de crear nuevos conjuntos
de grupos carbonados. Dependiendo de su grupo funcional.
 Funciones oxigenada simples: Alcoholes, Ácidos, Aldehídos, Cetonas.
 Funciones oxigenadas compuestas: Éter, Ester, Anhídrido

Alcoholes:
Los alcoholes son  compuestos orgánicos que contienen un grupo hidróxilo (-OH),
que se encuentra unido a una cadena hidrocarbonada a través de un enlace
covalente a un átomo de carbono con hibridación sp3, mientras que los
compuestos que poseen un grupo hidróxilo unido a uno de los átomos de carbono
de un doble enlace se conocen como enoles, y los compuestos que contienen un
grupo hidróxilo unido a un anillo de benceno se llaman fenoles.
Se pueden clasificar en:
  Alcohol primario: se utiliza la Piridina (Py) para detener la reacción en el
aldehído Cr03 / H+ se denomina reactivo de Jones, y se obtiene un ácido
carboxílico.
 Alcohol secundario: se obtiene una cetona + agua.
 Alcohol terciario: si bien se resisten a ser oxidados con oxidantes suaves, si
se utiliza uno enérgico como lo es el permanganato de potasio, los
alcoholes terciarios se oxidan dando como productos una cetona con un
número menos de átomos de carbono, y se libera metano.

Fenoles:
Los fenoles son compuestos orgánicos que resultan de sustituir átomos de
hidrógeno del núcleo bencénico por el grupo hidroxilo (-OH). Su fórmula general
es Ar– OH, donde Ar significa radical bencénico o grupo aromático. Son
compuestos diferentes a los alcoholes, a pesar que ambos poseen el grupo
funcional hidroxilo.
El fenol no es un alcohol, debido a que el grupo funcional de los alcoholes es R-
OH, y en el caso del fenol es Ar-OH. El fenol es conocido también como ácido
fénico o ácido carbólico.
Clasificación:
 Según el número de OH.
 Según la posición del OH.
 El fenol en forma pura es un sólido cristalino de color blanco-incoloro a
temperatura ambiente. Su fórmula química es C6H5OH, y tiene un punto
de fusión de 43 °C y un punto de ebullición de 182 °C.

RELACION DE LA PRÁCTICA No 2 DEL LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA

CON LA INGENIERIA AMBIENTAL

Conocer las reacciones y procesos de los Fenoles como de los Alcoholes será de
gran utilidad en nuestra vida profesional y laboral debido a que son unas de las
principales materias primas que se manejan en las industrias.
Las aplicaciones del Fenol se centran fundamentalmente en la fabricación de
resinas fenólicas,  entre las que destacan los siguientes tipos: resinas de fundición,
resinas de moldeo, adhesivos, laminados decorativos, fibras de vidrio y laminados
industriales. Otros usos son la obtención de caprolactama (nylon), bisfenol A (base
a su vez de las resinas epoxi y de los policarbonatos) así como la producción de
colorantes, productos farmacéuticos, herbicidas, funguicidas, bactericidas,
detergentes, antioxidantes, aditivos para aceites lubricantes y térmicos tenso
activos. Los alcoholes tienen una gran gama de usos en la industria y en la ciencia
como solvente y combustible. El etanol y el metanol pueden hacerse combustionar
de una manera más limpia que la gasolina. Por su baja toxicidad y disponibilidad
para disolver sustancias no polares, el etanol es utilizado frecuentemente como
solvente en fármacos, perfumes y en esencias vitales como la vainilla
 METODOLOGIA
Practica ll Alcoholes y Fenoles

Parte l Determinación de Parte ll Reactividad

propiedades físicas. química.

Tome 7 tubos de ensayo 1. Prueba de acidez. Ensayo con papel Ensayo con hidróxido
y rotúlelos. tornasol. de calcio.

2. Reemplazo del Se añade el reactivo El objetivo es

Deposite muestras en
hidroxilo. de Lucas. evidenciar la
cada uno de los tubos
insolubilidad del
0,5ml si es líquido o
cloruro de alquilo.
0,25g si es sólido.
Determine las
propiedades físicas. 3. Reacciones de Ensayo con
oxidación. Ensayo con
bicromato de
permanganato de
potasio en medio
potasio.
acido.
Proceda a determinar la
solubilidad en varios
solventes siguiendo
instrucciones del tutor. 4. Ensayo de xantato. Adicione a 0,5 mL de sustancia, una lenteja de
hidróxido de potasio. Analice resultados.

Agite y deje reposar
verifique si existe una
sola fase.
Registre los datos.
5. Reacción con Adicione a 0,5 mL de sustancia, adicione cuatro
cloruro férrico. gotas de cloruro férrico. Analice resultados.
6. Ensayo con agua Adicione a 0,5 mL de sustancia, adicione
de Bromo. solución saturada de Bromo. Analice resultados.

7. Formación de Adicione a 0,5 mL de sustancia, adicione ácido

ácido pícrico. sulfúrico y nítrico. Analice resultados.

REFERENCIAS

http://grupo-alcoholes.blogspot.com/