OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA

Contacto directo de dos fases inmiscibles

1. Gas – Gas

Los gases son completamente solubles entre sí (con algunas excepciones), esta categoría
no se realiza prácticamente.

2. Gas – Líquido

 Destilación fraccionada: simplemente llamada, también, destilación. Consiste en

separar uno o varios componentes de una mezcla líquida o gaseosa mediante la
acción de un vapor o líquido respectivamente generado mediante el
calentamiento o enfriamiento de la mezcla original.
 Absorción de gases: separación de uno o varios componentes de una mezcla
gaseosa utilizando un líquido de distinta naturaleza a dicha fase gaseosa. Caso
contrario a esta el proceso se denomina desorción, la diferencia entre estos
procesos es el sentido de transferencia del soluto.
 Humidificación: si la fase líquida contiene un líquido puro que solo contiene un
componente, mientras que la fase gaseosa contiene dos o más, la operación se
denomina humidificación o deshumidificación, dependiendo del sentido de
transferencia del soluto.

Estos son procesos durante el contacto de dos fases inmiscibles, a continuación, se

procederá a dar ejemplos de estos contactos:

- Separación de SO2 en aire con agua.

- Aceite con hidrocarburos aromáticos con vapor de agua.
- Refinamiento del petróleo.
- Desalinización de agua.

3. Gas – Sólido

 Sublimación fraccionada: separación de uno o más componentes de una mezcla

sólida por paso directo al estado vapor de uno de ellos, utilizando calor que
 proviene de una corriente de gas, caso inverso (eliminación de calor, mezcla
gaseosa al estado sólido) se denomina deposición.
 Adsorción: es la separación de uno o más componentes de una mezcla gaseosa
utilizando un sólido de distinta naturaleza. El caso inverso, separación de uno o
varios componentes adsorbidos sobre un sólido utilizando un gas de distinta
naturaleza se denomina desadsorción.
 Secado de sólidos: es el proceso de separación de un líquido impregnado en un
sólido utilizando un gas de distinta composición química.

Estos son procesos durante el contacto de dos fases inmiscibles, a continuación, se procederá
a dar ejemplos de estos contactos:

- Deposición química del vapor (CVD).

- Secado de alimentos.
- Recuperación, purificación y separación de gases con zeolita.
- Extracción de humedad del aire comprimido.

4. Líquido – Líquido

 Extracción líquido-líquido: es la separación de uno o más componentes de una

mezcla líquida utilizando un disolvente que es parcial o totalmente inmiscible en
esta y de distinta naturaleza química.

Estos son procesos durante el contacto de dos fases inmiscibles, a continuación, se procederá
a dar ejemplos de estos contactos:

- Extracción de penicilina y proteínas.

- Obtención de metales costosos, como por ejemplo el uranio.
 5. Líquido – Sólido

 Lixiviación: separación de uno o más componentes de un sólido mediante la adición

de un disolvente líquido de distinta naturaleza química, la difusión se efectúa del
sólido a la fase líquida, si la difusión se realiza en el sentido opuesto, la operación se
denomina adsorción.
 Cristalización: separación un componente de una disolución líquida por contacto
con la fase sólida de ese mismo componente.

Estos son procesos durante el contacto de dos fases inmiscibles, a continuación, se procederá
a dar ejemplos de estos contactos:

- Obtención del azúcar a partir de la remolacha.

- Depuración del agua con carbón activado.
- Obtención del agua desmineralizada

6. Sólido – sólido

Ya que sus velocidades de difusión son extremadamente lentas no existen operaciones

industriales de separación dentro de esta categoría.