Naranja

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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.
Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
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IdentificadoresGND: 4172698-4LCCN: sh85095257NARA: 10645350AAT:
300266271Diccionarios y enciclopediasBritannica: urlIdentificadores químicosUNII:
5EVU04N5QU
Categorías: BayasCítricosFrutasCultivos originarios de China
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organización sin ánimo de lucro.Naranja
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Naranja.
Control de autoridades
Proyectos WikimediaWd Datos: Q13191Commonscat Multimedia: Oranges
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Wikipedia® es una marca registrada de la Fundación Wikimedia, Inc., una
organización sin ánimo de lucro.Naranja
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son
símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Naranja.
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5EVU04N5QU
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5
Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las
Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
 «EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Naranja.
Control de autoridades
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son
símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
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Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
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La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5
Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las
Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
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Categorías: BayasCítricosFrutasCultivos originarios de China
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organización sin ánimo de lucro.Naranja
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2
Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.
Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
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Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Naranja.
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organización sin ánimo de lucro.Naranja
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
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Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2
Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.
Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Naranja.
Control de autoridades
Proyectos WikimediaWd Datos: Q13191Commonscat Multimedia: Oranges
IdentificadoresGND: 4172698-4LCCN: sh85095257NARA: 10645350AAT:
300266271Diccionarios y enciclopediasBritannica: urlIdentificadores químicosUNII:
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
 «How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
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5EVU04N5QU
Categorías: BayasCítricosFrutasCultivos originarios de China
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2
Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Naranja.
Control de autoridades
Proyectos WikimediaWd Datos: Q13191Commonscat Multimedia: Oranges
IdentificadoresGND: 4172698-4LCCN: sh85095257NARA: 10645350AAT:
300266271Diccionarios y enciclopediasBritannica: urlIdentificadores químicosUNII:
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Categorías: BayasCítricosFrutasCultivos originarios de China
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organización sin ánimo de lucro.Naranja
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Naranja.
Control de autoridades
Proyectos WikimediaWd Datos: Q13191Commonscat Multimedia: Oranges
IdentificadoresGND: 4172698-4LCCN: sh85095257NARA: 10645350AAT:
300266271Diccionarios y enciclopediasBritannica: urlIdentificadores químicosUNII:
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Wikipedia® es una marca registrada de la Fundación Wikimedia, Inc., una
organización sin ánimo de lucro.Naranja
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera
Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.
El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Naranja.
Control de autoridades
Proyectos WikimediaWd Datos: Q13191Commonscat Multimedia: Oranges
IdentificadoresGND: 4172698-4LCCN: sh85095257NARA: 10645350AAT:
300266271Diccionarios y enciclopediasBritannica: urlIdentificadores químicosUNII:
5EVU04N5QU
Categorías: BayasCítricosFrutasCultivos originarios de China
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
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La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia
Una naranja en su naranjo
La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
 «El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Naranja.
Control de autoridades
Proyectos WikimediaWd Datos: Q13191Commonscat Multimedia: Oranges
IdentificadoresGND: 4172698-4LCCN: sh85095257NARA: 10645350AAT:
300266271Diccionarios y enciclopediasBritannica: urlIdentificadores químicosUNII:
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Categorías: BayasCítricosFrutasCultivos originarios de China
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Wikipedia® es una marca registrada de la Fundación Wikimedia, Inc., una
organización sin ánimo de lucro.Naranja
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia

Una naranja en su naranjo

La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera
Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.
El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga una galería multimedia sobre Naranja.
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300266271Diccionarios y enciclopediasBritannica: urlIdentificadores químicosUNII:
5EVU04N5QU
Categorías: BayasCítricosFrutasCultivos originarios de China
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Para otros usos de este término, véase Naranja (desambiguación).
Naranja
Owoce Pomarańcza.jpg
Valor nutricional por cada 100 g (c. sinensis)
Energía 47 kcal 197 kJ
Carbohidratos 11,75 g
• Azúcares 9,36.5 g
• Fibra alimentaria 2,4 g
Grasas 0,12 g
• saturadas 0,015 g
• monoinsaturadas 0,023 g
• poliinsaturadas 0,025 g
Proteínas 0,94 g
Agua 86,75 g
Retinol (vit. A) 11 μg (1%)
• β-caroteno 71 μg (1%)
Tiamina (vit. B1) 0.087 mg (7%)
Riboflavina (vit. B2) 0.040 mg (3%)
Niacina (vit. B3) 0.282 mg (2%)
Ácido pantoténico (vit. B5) 0.250 mg (5%)
Vitamina B6 0.060 mg (5%)
Ácido fólico (vit. B9) 30 μg (8%)
Vitamina B12 0 μg (0%)
Vitamina C 53.2 mg (89%)
Vitamina D 0 μg (0%)
Vitamina E 0.18 mg (1%)
Vitamina K 0 μg (0%)
Calcio 40 mg (4%)
Hierro 0.10 mg (1%)
Magnesio 10 mg (3%)
Manganeso 0.025 mg (1%)
Fósforo 14 mg (2%)
Potasio 181 mg (4%)
Sodio 0 mg (0%)
Zinc 0.07 mg (1%)
% de la cantidad diaria recomendada para adultos.
Fuente: Naranja en la base de datos de nutrientes de USDA.
[editar datos en Wikidata]
La naranja es una fruta cítrica obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del
naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos,
de origen asiático.1 Es un hesperidio carnoso de cáscara más o menos gruesa y
endurecida, y su pulpa está formada típicamente por once gajos u hollejos llenos de
jugo, el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Se
cultiva como un antiguo árbol ornamental y para obtener fragancias de sus frutos.
Es más pequeña y dulce que el pomelo o toronja y más grande, aunque menos perfumada
que la mandarina. Existen numerosas variedades de naranjas, siendo la mayoría
híbridos producidos a partir de las especies Citrus maxima (pamplemusa), Citrus
reticulata (mandarina) y Citrus medica (cidro).

Según la FAO, en 2014 la fruticultura mundial produjo unos 71 millones de toneladas

de este cítrico, una cuarta parte proveniente de Brasil y el resto de China, India,
México, EE. UU., España, Egipto, Indonesia, Turquía y otros países.2

Índice
1 Etimología
2 Variedades
2.1 Naranja dulce
3 Producción
4 Información nutricional
5 Referencias culturales
6 Véase también
7 Referencias
8 Bibliografía
9 Enlaces externos
Etimología

Naranja de gran tamaño cosechada en el Bajo Andarax, Almería.

La palabra española «naranja» proviene del sánscrito narang (नारंग),3 sin embargo, no
es una palabra nativa a esa lengua sino que se especula que la tomó de las lenguas
drávidas como el tamil donde se dice narandam (நரந்தம்) a la ‘naranja amarga’,
nagarukam (நாகருகம்) a la ‘naranja dulce’, siendo nari (நாரி) ‘fragancia’.4 La
palabra junto con la fruta fue lentamente llevada hacia occidente: del sánscrito
pasó al persa (nārensh ‫)نارنج‬, luego al árabe (naranj (‫)نرنج‬, el árbol, y naranjah
‫نرنجة‬, el fruto) y de ahí al español «naranjo» y «naranja», respectivamente.5

Se difundió a otros idiomas europeos en un curioso proceso: los portugueses

cambiaron la ene inicial por una ele (laranja), al pasar al italiano para que la
ele inicial no redundara con el artículo «la» se le eliminó la ele inicial
(arancia) mientras que al pasar al francés y al latín se relacionó con el lexema
oro (or y aurum) resultando orange y aurantium. Debido a que en la Edad Media el
idioma culto de Inglaterra era el francés, en inglés pasó tal cual como orange.
Siempre hablamos de Citrus × aurantium, de sabor amargo, única naranja conocida en
la Edad Media en Europa.5

Posteriormente ocurriría un cambio drástico y es que con el comercio con las

Indias, Portugal trajo en el siglo XVI la Citrus × sinensis y Citrus reticulata, de
sabor dulce. Primero llamadas en español respectivamente «naranja de China» y
«naranja mandarina» o «tangerina», la Citrus sinensis acabó por tomar el nombre de
«naranja» a secas, antes reservado a la aurantium, que pasó a ser llamada «naranja
amarga». En algunas partes de México y el Caribe se sigue llamando a la naranja
(dulce) «naranja china». En Puerto Rico y algunas ciudades de República Dominicana
se le conoce simplemente como "china". Citrus reticulata fue perdiendo el nombre
«naranja» hasta quedarse sencillamente como «mandarina», por lo que no se suele
considerar como una naranja.6

Variedades

Compradores de naranjas en Córdoba

Naranja dulce
Existirían cuatro tipos básicos de naranja dulce, con diferentes variedades cada
uno de ellos: navel, blancas (Salustiana, Parson Brown, Pineapple, Cadenera,
Hamlin, Pera, naranja Valencia, Midnight, Delta Seedless, o Late Frost, Don Jöao,
Barberina y Folha Murcha), sangre (Moro, Sanguinelli, Tarocco Rosso) y sucreñas
(Lima, Succari y Sucreña).7

Naranja pérsica

Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación

acreditada.
Este aviso fue puesto el 12 de mayo de 2015.
La naranja persa, cultivada extensamente en el sur de Europa después de su
introducción en Italia en el siglo XI, era amarga. La naranja dulce fue traída de
la China en el siglo XV por comerciantes portugueses, rápidamente sustituyó a la
amarga, y en la actualidad es la variedad más comúnmente cultivada. La naranja
dulce crece con diferentes tamaños según las condiciones locales, comúnmente con
diez gajos, hollejos o segmentos, dentro.

Marinos portugueses, españoles, árabes, y holandeses plantaron árboles de cítricos

a lo largo de las rutas comerciales para prevenir el escorbuto. En su segundo viaje
en 1493, Cristóbal Colón llevó semillas de naranja, y limones a Haití y el Caribe.
Fueron introducidos en Florida (junto con los limones) en 1513 por el explorador
español Juan Ponce de León, en California por los franciscanos a lo largo de El
Camino Real de California en la segunda mitad del siglo XVIII y en Hawái en 1792.

Naranja de ombligo o «navel»

Una singular mutación ocurrida en 1820 en un huerto de naranjas dulces de un
monasterio de Brasil, llevó a la «naranja de ombligo», también conocida como
«naranja de orilla». La mutación causó que en la base del fruto se desarrolle una
segunda naranja, pequeña y atrofiada, que le confiere el aspecto de un ombligo. De
esta variedad, identificada en términos comerciales con la palabra inglesa navel
(‘ombligo’), se han derivado otras, como la «navelina», híbrido de corteza fácil de
pelar, y la «navelate» o navel tardía. También se le suele llamar «naranja
california». Destacar que la variedad «navelate» es considerada por profesionales y
consumidores la mejor variedad de naranja del mundo debido a sus propiedades
organolépticas.8

Naranja Valencia
Una naranja en su naranjo
La naranja Valencia (en inglés Valencia late: ‘Valencia tardía’), si bien tiene su
origen en la California del siglo XIX, es una de las variedades dulces usadas en
España para la extracción de jugo. Por tener su temporada después que otras
naranjas, su consumo es popular luego de pasada la época de las de ombligo. Pese a
su nombre, esta variedad no guarda ninguna relación de origen con la Comunidad
Valenciana si bien es una de las variedades que más se cultivan en ella, junto a la
navel y navelina9. Tiene un tamaño característico, y una gran cantidad de zumo que
en ocasiones puede ser ligeramente ácido. Forma parte de las naranjas de la
variedad blanca, llamada así porque su color no es tan intenso.

Tampoco guarda relación alguna con la ciudad de Valencia en Venezuela, a pesar de

que en este país el estado Carabobo se caracteriza por su producción de naranjas.

Naranja Salustiana
La naranja Salustiana es una variedad de la naranja Navel y se produjo por una
mutación espontánea en la provincia de Valencia debido a su clima y condiciones de
cultivo. Es una naranja típicamente española.

De la misma forma que la Valencia, no tiene el color tan naranja tirando a rojizo
que tienen las navelinas. Su forma también es algo diferente, ya que suelen tener
una forma más achatada. Su piel también es más fina que otras variedades, y su
tamaño suele ser mediano. Su punto fuerte es su gran cantidad de jugo. Esto, unido
a su intenso sabor dulce, las hace perfectas para consumir en forma de zumo. La
naranja Salustiana es muy sensible al frío, por eso su periodo óptimo es desde
febrero hasta mediados o finales de marzo, que es cuando la temperatura en la
provincia de Valencia empieza a subir y las noches ya no son tan frías.

Naranja Cadenera

Naranjo floreado de azahares, de los que crecerán las naranjas.

El fruto de la naranja Cadenera es grande, de forma esférica ligeramente achatada,
y su pulpa tiene un alto contenido en zumo de sabor muy dulce. Procede de la fértil
vega de Palma del Río, en la provincia de Córdoba. Esta zona presenta unas
excelentes condiciones climáticas, y tiene una larga tradición de cultivos de
cítricos.

Naranja de sangre
La naranja de sangre tiene rayas rojas en la piel, y el jugo es a menudo de color
borgoña. La fruta se ha hecho un lugar como una variación de ingrediente
interesante sobre la mermelada de Sevilla tradicional, con sus rayas asombrosas
rojas y su sabor distinto. El «ombligo escarlata» es una variedad con la misma
mutación diploide que la naranja de ombligo.

Producción
Las naranjas destinadas a la producción comercial se cultivan en naranjales
repartidos por todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil,
Estados Unidos y México. Las naranjas son muy sensibles a las heladas, un
tratamiento común cuando se prevén temperaturas bajo cero es regar los árboles con
agua para que mientras el agua se transforma en hielo en las ramas de los árboles,
el hielo recién formado se quede en su punto de congelación y proteja por si la
temperatura del aire llega a bajar mucho más abajo de cero grados.10

Producción de naranjas en 2005

Países 2000 2005 2009
Brasil 21 330 300 17 853 400 17 618 500
Estados Unidos 11 790 700 8 393 270 8 280 780
India 2 674 700 3 314 000 5 201 350
China 1 180 631 2 740 927 4 864 959
México 3 812 680 4 112 710 4 193 480
Irán 1 843 560 2 253 210 2 713 240
España 2 616 220 2 376 230 2 617 700
Italia 1 876 180 2 261 400 2 359 400
Egipto 1 610 520 1 789 000 2 200 000
Indonesia 644 052 2 214 020 2 102 560
Turquía 1 070 000 1 445 000 1 689 920
Pakistán 1 328 000 1 721 000 1 492 400
Sudáfrica 1 169 810 1 246 450 1 445 300
Marruecos 870 000 835 000 1 200 000
Total Mundial 63 793 124 62 832 014 68 475 267
Fuente:11 Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura.
Información nutricional

Vista de una naranja y su corte transversal.

Como todas las frutas cítricas, la naranja es ácida, con un pH entre 3,1 y 4,1
según la madurez, tamaño y variedad de la pieza. Aunque esto no es, de media, tan
fuerte como el limón, sigue siendo un valor fuerte en la escala de pH, tanto como
el vinagre. Gracias a su contenido en azúcares simples no destaca tanto el sabor
ácido como pueda pasar en el pomelo. El componente que más ha dado que hablar de la
naranja es su vitamina C, ya que 100 g de producto contienen hasta el 90 % de las
necesidades diarias, sin embargo, también contiene sustancias no-nutritivas entre
las que cabe destacar la presencia de fitoquímicos, tales como flavonoides (con
efectos antioxidante, antiinflamatorio y antitumoral) y limonoides
(anticancerígeno).

Referencias culturales
Una naranja fue escogida como mascota de la Copa Mundial de Fútbol de 1982,
realizada en España. El personaje se llamó «Naranjito», y vestía el uniforme del
equipo de fútbol anfitrión.

Naranjito es también un pueblo de Puerto Rico, ubicado en el centro de la isla.

En la saga cinematográfica El Padrino, de Francis Ford Coppola, las naranjas son

símbolo de muerte y traición.12

Véase también
Fortunella
Citrus × sinensis
Zumo de naranja
Referencias
Nicolosi, E.; Deng, Z. N.; Gentile, A.; La Malfa, S.; Continella, G.; Tribulato,
E. (2000). «Citrus phylogeny and genetic origin of important species as
investigated by molecular markers». TAG Theoretical and Applied Genetics 100: 1155.
doi:10.1007/s001220051419.
«Top Production of Oranges, 2014 – choose "Production, Crops, World" in the left
margin and picklist». United Nations, Food and Agricultural Organization, FAO
Statistics. 2014. Consultado el 1 de abril de 2017.
Harper, Douglas. «orange». Online Etymology Dictionary.
Gernot Katzer (etimología de la palabra «naranja» en varios idiomas).
Etimologias.DeChile.net (etimología de «naranja»).
Pitsenberger, Trey (29 de noviembre de 2005). «Parent Navel Orange Tree in
Riverside, CA». The Blogging Nurseryman. Archivado desde el original el 7 de julio
de 2009. Consultado el 16 de abril de 2009.
Hervalejo, Salguero y Arenas, 2010, pp. 62-66.
«▷ Naranja Navelate la MEJOR Naranja del Mundo». Frutamare. 17 de agosto de 2018.
Consultado el 17 de septiembre de 2019.
«El proceso productivo: el cultivo de la naranja | Comenaranjas». Comenaranjas.
Consultado el 10 de junio de 2011.
«How Cold Can Water Get?». Newton.dep.anl.gov. 8 de septiembre de 2002. Consultado
el 16 de abril de 2009.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.
«EL PADRINO Y LAS NARANJAS». «Durante las tres películas van apareciendo naranjas
(o formas de ella) que advierten de una traición o muerte.»
Bibliografía
Hervalejo, A.; Salguero, A.; Arenas, F. J. (15 de octubre de 2010). «Variedades de
cítricos de interés para la industria del zumo». Vida Rural (317): 62-66. ISSN
1133-8938.
Enlaces externos
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