Disolvente agua Disolvente Se considera que el jugo de tomate

100% evaporado está constituido únicamente por

T=57.2°C agua y sóilidos de tomate. Por lo
tanto el disolvente es agua

Solución
diluida U=3407W.m^2.°C

12% sólidos (m/m)

88% disolvente (agua)
Ten=100°F= 37.8°C
Cp=3.98kJ/kg.°C Entrada
vapor
Vapor saturado a 25 psia= 174 kPa
Tsat =240°F=115.6°C
λ =2214.35kJ/kg
Condensado
A=4.65m^2
Líquido saturado a 25 psia= 174 kPa
Tsat =240°F=115.6°C

Solución
concentrada
 Solución
concentrada
25% sólidos (m/m)
75 % disolvente
Tsal=135°F= 57.2°C

Capacidad
 q1= UAΔTUA(Tvapor-Tliq)
ΔT=(115.6-57.2)°C
de tomate U(W.m2.°C) 3407
nte por
A (m2) 4.65
e. Por lo Se supone que Tliq es igual a
ua ΔT (°C) 58.4
la temperatura de la solución
concentrada q(W) 925204.92

Balance de energía en el lado del líquido Se supone que la temperatura de la solución c

q2=mAli*Cp*ΔT+mDisol_evap*λ = UA(Tvapor-Tliq) la temperatura de saturación del agua dentro d
Tevap=57.2°C. Entonces ΔT=(Tevap-TAlim
Pi=17.64 kPa, λ =2365.5 kJ/kg (Cen
Balance de masa de los sólidos

mSol_Con*0.25=mAli*0.12

Balance de masa del disolvente evaporado (agua)

mDisol_evap=mAli*0.88-mSol_Con*0.75
ia= 174 kPa
Balance de energía total

Cp (J/kg.°C) 3980
psia= 174 kPa λ a 17.65 kPa (J/kg) 2365500
q1 (W) 925204.92 Error 0.07392208
q2(W) 925204.9939
mAli (kg/s) 0.707737176
 mAli (kg/h) 2547.853835
mSol_Con (kg/s) 0.339713845
mDisol_evap (kg/s) 0.368023332

Balance de energía en el lado del líquido

q3=m_Vap*λ

λ a 25psia (J/kg) 2214350

m_Vap (kg/s) 0.41782235
m_Vap (kg/s) 1504.160459

Economía 0.880812939
mperatura de la solución concentrada es
turación del agua dentro del evaporador
ntonces ΔT=(Tevap-TAlimentación) y
kPa, λ =2365.5 kJ/kg (Cengel)
 Solución
diluida

Entrada
vapor

C
o
Solución n
concentrada d
e
n
 C
o
Solución n
concentrada d
e
n
s
a
d
o
Problema 1

Pregunta Respuesta
Flujo másico de Alimentación (kg/h) 2547.85383464152
Capacidad (kg/h) 1504.16045882539
Economía 0.880812938699507

Problema 2

Pregunta Respuesta
Presión en el primer efecto (psia)
% de evaporación que ocurre en el primer efecto
Area de transferencia de calor de cada efecto
Capacidad (kg/h)
Economía