EFECTO DEL CALDO BORDELES A DIFERENTES DOSIS EN EL CULTIVO DE CACO

CLON CC-N51 EN LA FACULTAD DE AGRONOMÍA

Aguilar Tito Cinthya1; Carrasco Sancarranco Ally2; Delgado

Rojas Arturo3; Reyes Livias Khevinn4; Roque Lucero
Willian5; Ruiz Cueva Lilibeth6
Universidad Nacional Agraria de la Selva
Tingo María Perú
Resumen

El presente trabajo se realizó el 3 de octubre del 2018, en la facultad de agronomía, Distrito

de José Crespo y Castillo, Provincia de Leoncio Prado, Departamento de Huánuco.
Ubicado a unos 500m de la ciudad de tingo maría. La temperatura media fue de 24.9 °C y
la precipitación promedio anual de 3200 mm. Con la finalidad de determinar el efecto del
caldo bórdeles en el clon de cacao CCN51. En primera instancia se realizó la preparación
del caldo bordelés (cuadro n°1), luego se seleccionó 12 plantas del clon CCN- 51
adecuándolo a un diseño completo al azar (DCA) de una edad de 8 años, con
aproximadamente 4 metros de altura, lo cual son plantas que están en época de floración
y a la vez carecen de actividades principales, entre las cuales la poda. Para este caso se
seleccionó 50 cm de una rama del clon CCN-51 que posea mayor número de los tres
estados florales a evaluar. La evaluación se realizará desde el día siguiente de la aplicación
del caldo de manera consecutiva por 4 días (cuadro n°1). El trabajo se realizó con un
diseño completamente al azar (DCA), con 3 tratamientos y 4 repeticiones, de ser necesario
se procederá a hacer uso de la prueba de tuckey con un nivel del 5 % de probabilidad para
la comparación de medias. El caldo bordelés teóricamente investigaciones afirman que no
causa efecto fitotóxico significativo en cuanto a la caída de flores y cojines florales. En
conclusión, el caldo bordelés causa efectos fitotóxicos cuando es aplicado en
concentraciones muy excesivas; como lo demuestran los resultados obtenidos.
Palabras clave: CCN51, caldo bórdales, concentraciones, fungicida orgánico.

Abstract

The present work was carried out on October 3, 2018, in the faculty of agronomy, District
of José Crespo y Castillo, Province of Leoncio Prado, Department of Huánuco. Located
about 500m from the city of Tingo María. The average temperature was 24.9 ° C and the
average annual rainfall was 3200 mm. In order to determine the effect of the bordeaux broth
in the CCN51 cocoa clone. In the first instance the preparation of the Bordeaux soup was
carried out (table n ° 1), then 12 plants of the clone CCN-51 were selected adapting it to a
complete random design (DCA) of an age of 8 years, with approximately 4 meters of height
, which are plants that are in time of flowering and at the same time lack main activities,
among which the pruning. For this case, 50 cm of a branch of clone CCN-51 was selected
that has the largest number of the three floral states to be evaluated. The evaluation will be
carried out from the day following the application of the broth consecutively for 4 days (table
n ° 1). The work was carried out with a completely randomized design (DCA), with 3
treatments and 4 repetitions, if necessary we will proceed to make use of the tuckey test
with a 5% probability level for the comparison of means. Bordeaux broth theoretically
research claim that does not cause significant phytotoxic effect in terms of falling flowers
and floral cushions. In conclusion the Bordeaux mixture causes phytotoxic effects when
applied in very excessive concentrations; as shown by the results obtained.
Keywords: CCN 51, Bordeaux, broth, concentrations, Organic fungicide.

1 Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Agronomía

2 Estudiante de la faculta de agronomía
 Introducción
El cacao es un producto de gran acogida
en los mercados nacionales
internacionales, por sus altos derivados de
la fruta y la composición nutritiva que
posee.
El cacao pertenece al género Theobroma,
un grupo de árboles pequeños que se
encuentra en la cuenca de las amazonas y
otras regiones tropicales del Centro y
Sudamérica. En el género se reconocen
más de veinte especies, pero solo una de
ellas, se cultiva extensamente; hablamos
de la especie Theobroma cacao L.
El ataque de una enfermedad puede
ocasionar una perdida directa de cosecha.
Entre las principales provocadas por
hongos y virus. Los fungicidas son
sustancias tóxicas que se emplean para
impedir el crecimiento o eliminar los
hongos y mohos perjudiciales para las
plantas ya que por más eficaz que sea, si
se utiliza en exceso puede causar daños
fisiológicos a la planta. Cabe
mencionar que en la mayoría de los casos
el uso de estos productos químicos es solo
un método preventivo para proteger a las
plantas vecinas de la infección del
patógeno.
El caldo bordelés se utiliza principalmente
para el control de enfermedades fungosas
y bacterianas en los cultivos. Es una
alternativa para reducir los costos de
producción y producir alimentos más
sanos. La materia prima para hacer esta
preparación es muy barata, cuando se
compara con una aplicación convencional
el costo puede ser hasta 7 veces más
barata. Es de fácil preparación y no
requiere equipos especiales para su
aplicación.
En este trabajo de investigación se
pretende evaluar el efecto del Caldo
Bordelés en los estados florales del cacao.
El objetivo principal es determinar el efecto
de las diferentes dosis del fungicida
orgánico en los diferentes estados florales
del cacao (clon CCN51).
Referencia bibliográfica
El clon CCN-51
Este clon del cacao fue seleccionado y
estudiado por Homero Castro, hace más
de 30 años. Este científico investigaba la
población de cacao en nuestro alto
Amazonas, coleccionando material
e genético para usarlos en programas de
cruzamiento con variedades Trinitarias y
otros cultivares, buscando un clon de alta
calidad y gran productividad resistente a
las enfermedades que más afectan al
cultivo de cacao como lo son: "Escoba de
Bruja", "Moniliasis" y Ceratocystis (Mal del
Machete). Fue así como después de
muchos ensayos Castro obtuvo este Clon,
instalándose en 1965 en la zona de
Naranjal en la Hacienda "Sofía"
proporcionándole el nombre “Colección
Castro Naranjal 51”, cuyas siglas: CCN-51
(CRESPO DEL CAMPO, 1997).
Clima recomendable
Según CRESPO DEL CAMPO (1997), se
necesita clima de carácter cálido y con
cierto grado de humedad al mismo tiempo;
con temperaturas promedio anual 23° a
26°C, precipitación anual entre 1500 a
2500mm con un mínimo mensual entre 100
a 120mm en caso necesario se podrá
reemplazar con riego por gravedad, gran
cañón nebulizado, goteo, micro aspersión
o subfoliar.
Se puede cultivar en altitudes que varían
desde el nivel del mar (0.000 msnm) hasta
los 1200 m de altura. Es muy importante
tener en cuenta que cuando la temperatura
baja a menos de 22°C la floración es casi
nula, caso contrario ocurre en los
promedios superiores a 25°C donde la
formación de flores es abundante lo cual
significa también abundancia de mazorcas
de cacao. La mazorca del CCN-51 tarda
aproximadamente 140 días en madurar en
los meses calurosos, mientras que en los
meses más frescos se demoran en hacerlo
aproximadamente 160 días. CRESPO DEL
CAMPO (1997).
Clasificación taxonómica
Según IICA (2006), el cacao presenta la
siguiente clasificación taxonómica:
División : Magnoliophyta
Clase : Magnoliopsida
Subclase : Dilleniidae
Orden : Malvales
Familia : Esterculacea
Subfamilia : Byttnerioideae
Tribu : theobromeae
Género : Theobroma
Especie : Theobroma cacao L.
Cultivados en trópicos húmedos de
América y Noreste de América del Sur. Por
ser cauliflora produce sus frutos en tallo y
ramas.
Identificación del clon CCN-51
GARCIA (2007), indica las siguientes
características acerca del fruto del cacao
clon CCN-51:
Color inmaduro: rojo.
Tamaño: Grande.
Forma: elíptico.
Forma del ápice: obtuso.
Rugosidad: fuertemente rugoso.
Constricción basal: medio.
Grosor de la cascara: intermedia.
Disposición de un par de lomos: pareados.
Profundidad de surcos: profundo.
Número de óvulos por ovario: 57
Número de semillas: 35 -55
Tamaño de la semilla: mediana.
Forma de la semilla en sección
longitudinal: elíptica.
Forma de la semilla en sección transversal:
intermedia.
Color de cotiledones: morado.
Compatibilidad: autocompatible.
Acción de productos cúpricos
La acción fungicida de los productos
cúpricos puede competir perfectamente
con los fungicidas orgánicos, presentan
una acción única e insustituible en el
control de las bacterias, acción que no
realiza ninguna familia de los fungicidas
orgánicos e inorgánicos (Losandes, 2002).
Los productos cúpricos son prácticamente
los únicos en el mercado para el control de
bacterias fitopatógenas, ya que los
productos antibióticos son costosos
(Losandes, 2002).
El efecto tóxico de las sales de cobre sobre
los hongos se manifiesta por la inhibición
de la germinación de las esporas. En la
neutralización del sulfato de cobre con cal,
precipita el sulfato cuprocálcico, materia
activa del caldo bórdeles, como producto
de estructura esencialmente amorfa, con
escasos signos de organización cristalina.
Las partículas tienen un aspecto amorfo y
sin estructurar, están unidas íntimamente y
forman una masa continua que se adhiere
fuertemente a la superficie vegetal
(Losandes, 2002).
El caldo bórdeles, debido a las
características físicas mencionadas, es el
compuesto cúprico que presenta un mayor
grado de adherencia, y
consecuentemente, una mayor
persistencia y resistencia al lavado por
lluvia. Es un preparado que se utiliza como
fungicida, elaborado con Cobre y Calcio.
Estos elementos sirven para controlar
enfermedades causadas por bacterias y
hongos. El Cobre aplicado a las hojas
limita la respiración de los hongos y la
germinación de esporas. El efecto de
protección es de contacto, una vez
aplicado sobre las hojas se mantiene. Este
producto penetra las hojas, por tanto, no
actúa sobre las estructuras del hongo que
están en el interior de ellas (Losandes,
2002).
Materiales y métodos
El presente trabajo se realizó el 3 de
octubre del 2018, en la facultad de
Agronomía de la Universidad Nacional
Agraria de la Selva (UNAS), Distrito de
José Crespo y Castillo, Provincia de
Leoncio Prado, Departamento de
Huánuco. Ubicado a unos 500m de la
ciudad de tingo maría. La temperatura
media fue de 24.9 °C y la precipitación
promedio anual de 3200 mm.
En primera instancia se realizó la
preparación del caldo bordelés (cuadro
n°1), luego se seleccionó 12 plantas del
clon CCN- 51 adecuándolo a un diseño
completo al azar (DCA) de una edad de 8
años, con aproximadamente 4 metros de
altura, lo cual son plantas que están en
época de floración y a la vez carecen de
actividades principales, entre las cuales la
poda. Para este caso se seleccionó 50cm
de una rama del clon CCN-51 que posea
mayor número de los tres estados florales
a evaluar: estado arete, estado botón floral,
estado flor. En los 50cm se seleccionó los
tres estados lo cual se tuvo que marcar con
ligas de diferente color: el color azul para
el estado arete, el amarillo para el estado
botón, y el rojo para el estado de flor.
Se aplicó el caldo bórdeles a diferentes
dosis: al 1%,2%,3% y 4% en toda la planta,
 del cual se seleccionó 50 cm para la
evaluación correspondiente.
La evaluación se realizará desde el día
siguiente de la aplicación del caldo de
manera consecutiva por 4 días (cuadro
n°1). El trabajo se realizó con un diseño
completamente al azar (DCA), con 3
tratamientos y 4 repeticiones, de ser
necesario se procederá a hacer uso de la
prueba de tuckey con un nivel del 5 % de
probabilidad para la comparación de
medias. (CALZADA, 1970).
Antes de la aplicación del caldo bordelés,
se contabilizo la cantidad de los tres
estados de la floración (cuadros n°2) para
la aplicación del fungicida orgánico. La
ejecución del trabajo se llevó a cabo
mediante el uso de una bomba de mochila
fumigadora marca Jacto de 20 litros de
capacidad, con boquillas de tipo aspersión.
Cuadro 1. Descripción de los tratamientos para determinar el efecto del caldo bordelés
en caída de flores de cacao en la facultad de agronomía.
La evaluación se realizará todos los días
hasta el 4 día.
Según JULIO CESAR las aspersiones con
caldo bordelés no denotaron efectos
tóxicos sobre los procesos de floración y
fructificación. No se encontró efecto de los
fungicidas sobre flores cerrados y abiertos,
así como tampoco en la formación y
marchitamiento de frutos.
Según NAUNDORF las aspersiones con
fungicidas a base de cobre tendría una
acción perjudicial provocando la caída de
flores de cacao y afectando la fecundación
y fructificaciones efecto sería de doble
naturaleza dado que, por una parte,
impiden en alto grado la germinación del
polen e inhiben el crecimiento del tubo
polínico y por otra parte inactivan las
sustancias necesarias para la fijación de
las zonas de abscisión como las auxinas y
sus derivados.

Nombre del Tratamiento

Plantas CCN-51
Clave Nombre

T1 Caldo Bórdales 1% (30g/3L) 3

T2 Caldo Bórdales 2% (60g/3L) 3

T3 Caldo Bórdales 3% (90g/3L) 3

T4 Caldo Bórdales 4% (120g/3L) 3

T5 Testigo 1

Cuadro 2. Cantidades totales de cada tratamiento con sus respectivas repeticiones.

Estado floral
tratamiento botón flor
T1 47 29
T2 37 25

T3 38 12

T4 34 17

T5(testigo) 33 24
Determinación del análisis económico del de cobre y cal utilizados, considerando
efecto del caldo bordelés en caída de también el costo de las ligas a colores. La
flores en cacao. Para el análisis mochila fumigadora se obtuvo por parte
económico fueron considerados el costo de un integrante del grupo.

Resultados y discusión
Cuadro 3. Resumen del análisis de variancia (α=0.05) del porcentaje de caída de
cojines florales a los días 2, 3, 4 y 5 días después de la aplicación de los
tratamientos en estudio.
F. calculadas
Días de la evaluación
FV GL
2 día 3 día 4 día 5 día
Tratamiento 3
3.43 ns 2.12 ns 0.93 ns 1.14 ns
E.Exp 8
TOTAL 11
N.S. = No existe significación estadística * = Existe significación estadística

En el cuadro 3 se observa que al segundo fitotóxico. Y a la misma vez rechazando lo

y tercer día después de la aplicación del
caldo existen más caídas de cojines
florales. Caso contrario ocurre para el día
4 y 5, sin embargo, la prueba de ANVA
arroja un resultado en la que se puede
afirmar que no existen diferencias
estadísticas altamente significativa.
Esto concuerda con JULIO CESAR quien
menciona que el caldo bordelés no es
mencionado de NAUNDORF quien
menciona que el caldo bordelés es
fitotóxico en caída de cojines florales en
cacao
Dado que el ANVA arrojo un resultado no
significativo, no es necesario realizar la
prueba de Tukey, Duncan u otra prueba
de comparación.

Cuadro 4. Resumen del análisis de variancia (α=0.05) del porcentaje de caída de flores
al 2, 3, 4 y 5 día después de la aplicación de los tratamientos en estudio.
F. calculadas
FV GL Días de la evaluación
2 día 3 día 4 día 5 día
Tratamiento 3
1.48 ns 1.00 ns 1.21 ns 0.62 ns
E.Exp 8
TOTAL 11

N.S. = No existe significación estadística *= Existe significación estadística

En el cuadro 4 se observa que a los 5 días no fitotóxico similar. Por lo tanto, no es

después de la aplicación de los
tratamientos, no existen diferencias
estadísticas significativas, es decir que
todos los tratamientos causaron un efecto
realizar alguna prueba de comparación.
Esto también concuerda con JULIO
CESAR quien menciona que el caldo
bordelés no es fitotóxico; asimismo se
rechaza lo mencionado por NAUNDORF
quien menciona que el caldo bordelés es
fitotóxico en caída de cojines florales en
cacao.

Conclusión
El caldo bordelés teóricamente
investigaciones afirman que no causa
efecto fitotóxico significativo en cuanto a la
caída de flores y cojines florales. En
conclusión, el caldo bordelés causa
efectos fitotóxicos cuando es aplicado en
concentraciones muy excesivas; como lo
demuestran los resultados obtenidos.
Referencia bibliográfica .

1. CRESPO DEL CAMPO, E.

1997.Cultivo y beneficio del cacao
CCN51. 1ra Edición. Editorial El
Cornejo. Guayaquil, Ecuador Pp. 11-
74.

2. CALZADA, J. 1970. Métodos

estadísticos para la investigación.
Tercera edición, Jurídica S.A. Lima.

3. GARCIA, L. 2007. Guía de campo.

Identificación de cultivares de cacao.
Universidad Nacional Agraria de la
Selva. Tingo María, Perú. Pp. 25.

4. IICA. 2006, Protocolo estandarizado de

oferta tecnológica para el cultivo del
cacao en el Lima, Perú. Pp. 14-15.

5. JULIO CESAR DELGADO 1960.

“Efecto del caldo bordelés
“universidad de Guayaquil. Ecuador.

6. LOSANDES, 2002
http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream
/123456789/269/3/03%20AGP%2057
%20CAP%C3%8DULO%20II.pdf.

7. NAUNDORF GERHARD1952.
Influencias de algunos fungicidas
sobre la fecundación y fructificación
en el cacao. Cacao en Colombia.
 Anexo

Preparación y aplicación del caldo bordelés en el cultivo de cacao clon CCN51.