Alumnos

Erick Vázquez Villegas

Karla Daniela Victoriano Ruiz
Janeth Daniela Zarate Toquillas
ID
00000229766
00000229411
00000219758
Asignación
Manejo sustentable de ganado en pastoreo
Fecha
25 de septiembre de 2020
Materia
Sistemas de Producción y Ecología animal
Profesor
Gerardo Camacho

INSTITUTO TECNOLOGICO DE SONORA

 Manejo sustentable de ganado en pastoreo

La ganadería ha jugado un papel sumamente importante en la vida de campo

en nuestro país. Genera carne, leche y otros productos útiles derivados de los
animales. Si se considera la importancia social como proveedora de empleo y
sustento en el campo, se puede afirmar que la ganadería tiene un papel
importante en el desarrollo de los territorios del país.
Así como produce beneficios también tiene impactos negativos en el
ambiente.
El principal impacto ambiental negativo potencial de la producción de ganado
es el pastoreo o consumo excesivo (explotación excesiva) del forraje, y esto
conduce a la degradación de la vegetación, la mayor erosión de los suelos, y el
deterioro de su fertilidad y estructura.
Para revertir o mejorar el impacto negativo de este al ambiente se han
identificado sistemas y distintos métodos de pastoreo sustentable.

SISTEMA SILVOPASTORIL
Los sistemas silvopastoriles son una combinación de árboles, arbustos
forrajeros y pastos con la producción ganadera en la finca. En este sistema se
quiere una administración de estos recursos de manera que perduren en el
tiempo los árboles y arbustos, así como su aprovechamiento en la
alimentación animal. La importancia de los mismos es que pueden aportar
mucho en mantener una cobertura vegetal continua sobre el suelo,
posiblemente haciéndolo más fértil a mediano plazo, y, además, trae
beneficios verificables en la producción animal.
Pastoreo en sistemas silvopastoriles
Se debe decidir cómo manejar los potreros silvopastoriles para que incremente
la producción de forrajes y el ganado reciba una buena alimentación.
Cuando se permite un sobrepastoreo que conlleva a debilitar los forrajes, los
mismos tienden a reducirse. La información que y experiencia que tienen los
ganaderos, es que los pastos que se reducen son los más nutritivos porque son
los preferidos por el ganado, quedándose en el potrero los que tienen menor
valor nutricional.
Una manera de controlar esto es haciendo un pastoreo rotacional. El productor
decide cuántos días debe durar el ganado en un terreno específico para que se
realice un pastoreo nutritivo y sostenible.
Tipos de sistema silvopastoril
Hay varios tipos de sistemas silvopastoriles. Estos son distintas combinaciones
o maneras de integrar árboles y arbustos con lo que ya existe en la finca.
Recuerde que cuando se diseña un sistema silvopastoril siempre se piensa en
facilitar la alimentación del ganado
 Árboles en potreros
 Banco de proteína
Árboles en potreros
Es importante tener árboles en la finca por varias razones. La primera es que
los animales necesitan sombra, especialmente las vacas lecheras. Durante las
horas más calurosas del día, los animales tienden a buscar la sombra de un
árbol para disipar calor. La segunda razón es porque pueden proveer ramas
con forraje nutritivo para los animales.
Algunas modalidades para tener árboles son las siguientes: cercas vivas,
árboles dispersos y zona boscosa en la finca.
Cercas vivas
El establecimiento de cercas vivas es probablemente la estrategia silvopastoril
más utilizada y la manera de iniciar haciendo cambios en la finca. Se basa en
la capacidad que tienen las varas de algunas especies de hacer brotar raíces y
ramas nuevas al enterrarse, ya que en realidad se están sembrando. Estos
postes soportarán el alambre de púas o malla ganadera en los linderos de la
finca por un largo tiempo, y pueden incrementar el valor de una finca.
Una gran importancia de tener cercas vivas en los potreros y en los caminos es
que permite que las vacas caminen bajo sombra, por lo menos parcial. Con el
tiempo los postes vivos serán muy rígidos debido a sus raíces. Las especies de
árboles más utilizados para cercas vivas son Piñón Cubano (Gliricidia
sepium), Jobo (Spondias spp.), Guázuma (Guazuma ulmifolia) y Almácigo
(Bursera simaruba). Si no tiene cercas vivas, se sugiere establecerlas como la
primera inversión para incluir más árboles en la finca.
Arboles dispersos
En medio de los potreros se necesitan árboles para facilitarles sombra a los
animales. Pero también, se ha demostrado que donde hay árboles que dan una
sombra parcial dejando pasar luz hacia el pasto debajo de los mismos, puede
abundar más el pasto. Si se utilizan árboles de tipo leguminosas, sus raíces
tienden a mejorar el suelo.
Cortinas rompe vientos
Este diseño silvopastoril busca ofrecer protección contra el viento a los
animales, al pasto y al suelo. Una de las principales causas de los problemas
respiratorios del ganado en épocas de frío son las fuertes corrientes de aire
frío. Una hilera densa de árboles de tamaño y copa grande disminuye la
velocidad del viento y evita que los animales sufran el embate de los vientos y
así se mantienen saludables. Los árboles sembrados en hileras también
contribuyen a la protección al suelo por medio de su sistema radicular. El
suelo suelto es muy susceptible a los efectos de la lluvia y del viento (erosión
hídrica y eólica, respectivamente) pues la capa fértil se va perdiendo. El viento
afecta seriamente la calidad de los pastos. En zonas donde soplan fuertes
corrientes de aire, el pasto se reseca y disminuye su calidad. Desde el punto de
vista ambiental, las cortinas rompe vientos y las barreras vivas ayudan.
Pastura en callejones
Los árboles o arbustos forrajeros se establecen en hileras simples o dobles a
una distancia tal que permita la introducción de animales. Una de las
características principales de este diseño es que los animales consumen el
follaje directamente de los árboles; se recomienda utilizar especies
leguminosas de crecimiento rápido que soporten el ramoneo. Una ventaja de
las leguminosas es que mejoran el aprovechamiento (digestibilidad) de la
pastura disponible en el sistema. Para evitar que los árboles alcancen una
altura excesiva y los animales no puedan consumir el follaje, se recomienda
realizar podas (dos o más al año) para uniformizar el tamaño de los árboles. El
material que se obtiene con las podas puede ser ensilado para aprovecharlo en
la época de mayor necesidad, o depositado directamente al suelo para la
reincorporación de materia orgánica y mejorar la fertilidad de los suelos.
Bancos en forrajeros
También se les conoce como bancos de proteína, bancos de energía, bancos
energético-proteicos. El banco forrajero es un área en el rancho en donde se
siembran y cultivan árboles o arbustos en bloques compactos de alta densidad,
con la finalidad de maximizar la producción de biomasa de alta calidad
nutritiva (proteína y digestibilidad) para la suplementación animal en la época
de seca. El follaje de la especie arbórea debe contener al menos un 15% de
proteína cruda. Si además de la proteína, el follaje ofrece niveles altos de
energía (más del 70%) se le considera como un banco energético-proteico.
Existe una gran diversidad de especies que se pueden utilizar para el
establecimiento de bancos de proteína; sin embargo, es necesario tomar en
cuenta las especies presentes en el rancho y que son consumidas por los
animales. Se recomienda tomar en cuenta los siguientes aspectos para
seleccionar la mejor especie:
• Palatable: que sea consumida por el animal. Este es un factor
importante: para el establecimiento del banco de proteína tenemos que
asegurarnos de que al animal le gusta ese forraje.
• Nacedero: hay que seleccionar una especie de árbol que nazca y crezca
en diferentes tipos de suelos.
• Rebrote: se debe seleccionar una especie que rebrote rápido después del
ramoneo o la corta, de manera que se pueda reutilizar lo más pronto
posible.
• Resistencia: debe ser un árbol o arbusto que soporte la época de seca y
que produzca follaje a pesar de la falta de agua
Desventajas
• Como desventajas de estos sistemas se pueden citar:
• El limitado conocimiento y la difusión del sistema silvopastoril.
• El manejo del agua en el campo.
• El lucro cesante durante el período que transcurre entre la plantación y
el ingreso del ganado al sistema.
• Dificultades en la aplicación de agroquímicos.
Ventajas
• Incremento en el bienestar animal. Debido a la mayor cantidad de
sombra los animales tienen donde protegerse de los rayos solares
directos. Esto ayuda a enfriar las vacas ya que con la sensación de alto
calor y humedad lleva a estrés calórico en las vacas. Esto impacta
negativamente el consumo voluntario de alimento, la producción de
leche, la reproducción y la salud de los animales.
• Mejor aprovechamiento de la lluvia, reteniendo más humedad en el
suelo. La sombra parcial sobre el pasto puede tener muchos otros
beneficios. Evita que se evapore rápido el agua de la lluvia que moja la
tierra. Por otro lado, las raíces de los árboles ayudan a mantener el agua
en el suelo por más tiempo.
• Mayor protección al suelo. Árboles y arbustos tienen raíces que toman
nutrientes más profundos del suelo que los pastos de porte bajo. Esas
mismas raíces pueden evitar que se erosione la capa superficial de
tierra, que es la partil más fértil del suelo, cuando hay lluvias fuertes o
un viento prolongado luego de una sequía. Si se utilizan plantas
leguminosas, ocurre una fijación de nitrógeno del aire en el suelo, lo
que puede mejorar sustancialmente su calidad.
• Es más ecológico y protege el ambiente. Los gases como metano se van
a la atmósfera y pueden provocar calentamiento global. Se ha acusado a
la ganadería de aportar con el calentamiento global debido a que en los
eructos de las vacas sale metano. Los arbustos de porte medio y árboles
de porte alto toman carbono del aire y lo utilizan para el crecimiento de
su tronco, hojas y raíces. A esto se le llama captura de carbono.

Pastoreo continuo
El pastoreo continuo es aquel que está constituido por sabanas que presentan
grandes extensiones de pastos no cultivados, infestados de malezas sin ningún
tipo de potrerizacion (alrededor de 40 – 200 Has e incluso más), que están
delimitadas por una cerca en donde los animales están de manera continua en
el potrero.
Ventajas del Pastoreo Continuo
● Existen menores gastos de mano de obra por el escaso manejo del ganado.
● Se pueden realizar aprovechamientos de pastos ocasionales.
● Exige poca inversión en cercas divisorias, no se gasta en vaquerías para
trasladar el ganado y el costo de los bebederos y saladeros es bajo.

Desventajas del Pastoreo Continuo

● No le respeta el rebrote a las plantas que son consumidas por el animal.
● El animal gasta más energía en actividad física debido a que se mueve más
para escoger su dieta.
● Los animales son menos dóciles y se dificulta su manejo.
● Reducción de la producción vegetal potencial.

Pastoreo rotacional
El pastoreo rotacional se caracteriza por dividir toda el área en potreros, de
manera que mientras uno está ocupado, los demás están en descanso. Para
implementar este sistema de pastoreo se debe tener en cuenta la época del año,
el tipo de pasto que se va a utilizar ya que de estas dependerá el periodo de
ocupación y descanso.
Para no ser considerado como sobrepastoreo se necesita tener en la finca
mínimo 10 potreros ya que producciones con menor número no estarán
haciendo pastoreo rotacional, por el contrario, estarán haciendo sobrepastoreo
rotacional.

Ventajas
● la producción total de forraje aumenta
● los ciclos de desarrollo de los parásitos se pueden quebrar e interrumpir.
● Hay un adecuado control de plantas indeseadas (malezas).
● Se facilita la fertilización.
● Se puede dar un adecuado manejo a cultivos de pastos asociados con
leguminosas.

Desventajas
● Mayor costo en la hechura de aparatos.
● Mayor costo en mantenimiento de cercas.
● Requiere un mayor número de bebederos y comederos.
● Mayor cantidad de lotes.
● Mayor numero chequeos de animales y pastos.

Pastoreo mecánico
Es el manejo de la postura en la que los animales son alimentados
principalmente en establos con el forraje recolectado por las máquinas
picaduras.

Ventajas
•La recolección de la picadura mejora la utilización del pasto.
•Mejora el rebrote de la alfalfa.
•Mejora el resultado económico final debido a la alta producción de carne y
baja
cantidad de hectáreas involucradas.
•Desaparece el desmalezado.

Desventajas
•Mayor defoliación, lo que obliga a realizar al menos dos fertilizaciones en la
vida
útil del lote para mantener el pastizal.
•La cantidad del pasto es menor.
•Mayor costó y mayor contaminación debido al uso de tractores, picadores y
carros.
•Mayor exigencia del personal lo que se traduce a más trabajo.

Los diferentes tipos de pastoreo se crearon para satisfacer las

necesidades de los diferentes terrenos y condiciones, unos más eficientes que
otros y otros más contaminantes que unos, pero todos son para lo mismo,
alimentar al ganado y asegurar un buen crecimiento y desarrollo.